Bloggang.com : ผ้าไหมไทย : ไข่พะโล้ต้มโค้ก

ไข่พะโล้ต้มโค้ก

เห็นน้องจิ๊บ IyadA ทำพะโล้ 3 ขวด แหม พี่ตาน้ำลายไหลคะ นานแล้วที่ไม่ได้พะโล้ทานเลย สุตรน้องจิ๊บ ใช้ไก่ บ้านพี่ตา ทานไก่ กับ เนื้อ เป็นส่วนประกอบอาหารเป็นประจำ เริ่มเบื่อๆ กัน วันนี้แวะไปหาหมอ เลยแว๊บไปซุปเปอร์ซื้อ หมูตรงหน้าขา มา และ ซื้อโค้กมา 2 ลิตร สูตรนี้ง่ายๆ คะ

สูตร

1 ขาหมู ของตา ประมาณ 1 1/2 ก.ก.
2 ลิตร โค้ก
1/2 ถ. น้ำมันหอย
1/2 ถ. ซีอิ้วขาว
1 - 2 ช.ต. เกลือ
1 ช.ต. ผงพะโล้
1 หัว กระเทียมปลอกเปลือก
2 ช.ช. พริกไทย
3- 5 ราก รากผักชี ตาไม่มี เอาต้นผักชี ซอยละเอียด ตวง 1 ช.ต.
น้ำมันพีช 2 ช.ต.
ไข่ต้มตามใจชอบที่จะใส่

วิธีทำ

เอาขาหมูไปย่างไฟ ให้เหลือง หรือ เอาเข้าเตาอบ หลังจากนั้น นำไปล้างน้ำ ขูดเอาตรงที่ไหม้ออก พักไว้

โขลก รากผักชี กระเทียม พริกไทย และเกลือนิดหน่อย ให้ละเอียด

ใส่น้ำมันพืชลงหม้อ (ตาใช้หม้อผัดและต้ม ใบเดียวเลยคะ ไม่ต้องล้างกระทะอีก) แล้วนำ รากผักชี กระเทียม พริกไทย ที่โขลกไว้ กับ ผงพะโล้ ผัดให้หอม

หลังจากนั้น เทโค้กลงหม้อ นำหมูที่ย่างๆไฟ ขูดเอาที่ไหม้ออก นำลงไป ต้ม

เติมเครื่องปรุงทั้งหมด แล้วเทน้ำให้ท่วม หมู เคี่ยวด้วยไฟอ่อนถึงปานกลาง จนเปี่อยนุ่ม ต้มไข่ตามจำนวนใจชอบ