|
|
ไก่นึ่งเต้าเจี้ยว
เมนูง่ายๆ คะ ทำเสร็จแล้ว ก็ตำน้ำพริก มะนาว จิ้ม ทานกับผักสด หรือผักต้ม ใครนึกอาหารไม่ออก ลองทำดูนะคะ จะใช้ไก่ทั้งตัว หรือ ตรงสะโพกก็ได้คะ วันนี้ตาทำด้วยสะโพกไก่ ปริมาณ เพิ่มลดเอาเองนะคะ ตามชอบ
สูตร
2 สะโพก ไก่
5- 7 กลีบ กระเทียมแกะเปลีอก
1 แง่ง เท่าหัวแม่มีอ ขิง
3 ช.ต. เต้าเจี้ยว
1/4 ถ. ไวน์จีน หรือ เหล้าจีน
1 ช.ต. น้ำมันงา
1 ช.ต. ซีอิ้วขาว ถ้า เต้าเจี้ยวเค็มมาก ก็ไม่ต้องใส่คะ
1 ช.ช. น้ำตาลทราย ตัดนิดหน่อยคะ
ผักสด หรือ ผักนึ่ง ต่างๆ ตามชอบ
วิธีทำ
- โขลก กระเทียม ขิงปลอกเปลีอก พอหยาบๆ
- นำเต้าเจี้ยว ลงไปผสมให้ครก ตามด้วย ไวน์ หรือ เหล้าจีน น้ำมันงา ซี่อิ้วขาว นำตาลทราย คนให้เข้ากัน แล้วเทราด ไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในตู้เย็นก่อนนำมานึ่ง ประมาณ 1 ช.ม ทำไว้ข้ามคืนก็ได้คะ
- หลังจากนั้น ก็นำมานึ่ง ประมาณ 45 - 60 นาที หรือจนกระทั่งไก่สุก ก่อนจะยกลง ต้องการนึ่งผักทานแกม ก็ นำผักโป๊ะหน้าไก่ นึ่งต่อไปสัก 15 -20 นาทีต่อยยกลง
 
น้ำพริกจิ้ม
พริกขี้หนูสด
น้ำปลา
มะนาว
น้ำตาล
เต้าเจี้ยว
โขลกทุกอย่างรวมกัน ปรุงรสตามชอบคะ
| Create Date : 08 กรกฎาคม 2551 |
| Last Update : 8 กรกฎาคม 2551 0:29:11 น. |
|
25 comments
|
| Counter : 9522 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: uncha  วันที่: 8 กรกฎาคม 2551 เวลา:0:36:30 น. |
|
|
|
| โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 8 กรกฎาคม 2551 เวลา:0:50:40 น. |
|
|
|
| โดย: บ้าได้ถ้วย วันที่: 8 กรกฎาคม 2551 เวลา:1:36:53 น. |
|
|
|
| โดย: พนอจัน IP: 218.230.56.24 วันที่: 8 กรกฎาคม 2551 เวลา:6:49:52 น. |
|
|
|
| โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 8 กรกฎาคม 2551 เวลา:8:09:48 น. |
|
|
|
| โดย: เกด (Pastel pied) IP: 117.47.221.212 วันที่: 8 กรกฎาคม 2551 เวลา:8:47:01 น. |
|
|
|
| โดย: Tiny IP: 124.121.140.176 วันที่: 8 กรกฎาคม 2551 เวลา:8:58:55 น. |
|
|
|
| โดย: popang (popang ) วันที่: 8 กรกฎาคม 2551 เวลา:10:26:00 น. |
|
|
|
| โดย: namfonJC วันที่: 8 กรกฎาคม 2551 เวลา:10:34:18 น. |
|
|
|
| โดย: namfonJC วันที่: 8 กรกฎาคม 2551 เวลา:10:34:20 น. |
|
|
|
| โดย: Pastel pied วันที่: 8 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:46:06 น. |
|
|
|
| โดย: พี่ตา ผ้าไหมไทย (ผ้าไหมไทย ) วันที่: 9 กรกฎาคม 2551 เวลา:4:05:36 น. |
|
|
|
| โดย: Jiji_Jida วันที่: 9 กรกฎาคม 2551 เวลา:7:09:15 น. |
|
|
|
| โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 9 กรกฎาคม 2551 เวลา:7:36:50 น. |
|
|
|
| โดย: นาเดียร์ (moonuing ) วันที่: 14 กันยายน 2551 เวลา:12:27:38 น. |
|
|
|
| โดย: kordang วันที่: 17 พฤศจิกายน 2551 เวลา:11:08:04 น. |
|
|
|
| โดย: คุณย่า วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:22:27:15 น. |
|
|
|
| โดย: nik_neran วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:20:54:45 น. |
|
|
|
| โดย: Joy IP: 173.57.38.209 วันที่: 6 เมษายน 2553 เวลา:1:11:22 น. |
|
|
|
โดย: ผ้าไหมไทย  วันที่: 6 เมษายน 2553 เวลา:10:02:20 น. |
|
|
|
| โดย: กร IP: 77.184.112.79 วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:16:03:09 น. |
|
|
|
| โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:6:56:07 น. |
|
|
|
| โดย: กร IP: 77.12.141.94 วันที่: 1 มีนาคม 2554 เวลา:2:51:03 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Location :
The Natural State, United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 107 คน [?]
|
ช่วยแม่ทำอาหาร และ ขนมขาย ถ้าจำไม่ผิด ตั้งแต่ตัวเองอายุ 12 ปี หลังจากเลิกเรียนมา ต้องช่วยแม่เตรียมทำกับขาวขายทุกวัน สิ่งที่แม่เลี้ยง ตัวเราและน้องๆ มาไม่ใช่เงินราชการที่แม่ได้รับทุกๆเดือน แต่เป็นเงินที่แม่ทำกับข้าวขายเลี้ยงพวกเรามา ในตอนนั้นบอกได้เลยว่าเกลียด การทำอาหาร และทำขนมมาก แต่ต้องทำ เพราะถ้าไม่ทำก็ไม่มีเงินไปเรียนหนังสือกัน แม่เป็นคนที่อดทนมาก และทำอาหารกับขนมอร่อย เป็นที่เลืองลือ จนมาบัดนี้ สิ่งต่างๆ ที่ได้เรียนรู้จากแม่ มันซึมเข้าไปในสายเลือดแล้ว ขอบคุณ คุณแม่ที่ให้ความรู้ต่างๆ รักแม่มากที่สุด ห้องนี้ทำให้แม่คะ .
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
My Sweet Kitchen
น่ากินจัง ทำง่ายด้วย
ไม่ได้โม้ค่ะ
ไก่ฉ่ำน่าทานจังคะ