วัตถุดิบจากสวน...ต้มจืดฟักใส่เก๋ากี้
ที่มาของวัตถุดิบหลักเมนูวันนี้ไม่ได้ซื้อหาค่ะ เป็นของฝากจากบ้านพี่สาวสามีและพี่เขยที่จังหวัดสุพรรณบุรี บ้านหลังนี้ปลูกพืชโดยไม่ใช้สารเคมีและมีบ่อเลี้ยงปลานิลสำหรับบริโภคในครัวเรือน เดินเล่นชมสวนกันค่ะ
พืชผักหลายชนิดปลูกบริเวณบ่อเลี้ยงปลาอย่างบวบลูกโต กระเจี๊ยบ มะเขือพวง พริกขี้หนู
ฟักเขียวลูกใหญ่ มะนาว แตงกวาสดๆที่พี่เขยเก็บใส่ถังให้และขนุนออกลูกระพื้น
บริเวณบ้านยังปลูกมะม่วง มะละกอ ฝรั่ง ฟักข้าว นอกจากนี้ยังมีกล้วยน้ำว้า มะขาม ผักในมุ้ง กะเพรา โหระพา ใบเตย ขึ้นฉ่าย ส้มจี๊ด อัญชัน ฯลฯ
พี่เขยนำกล้วยน้ำว้าที่ปลูกมาแปรรูปเป็นกล้วยตาก มีพลาสติกคลุมเพื่อความสะอาดและกันแมลง ที่ฐานมีน้ำหล่อกันมด
กล้วยตากใช้เวลาราว 7 วันกว่าจะได้ที่ แต่ผลลัพธ์ที่ได้หวานฉ่ำ นอกจากกินเปล่าๆ เคยได้มาทำเค้กกล้วยตากหลายครั้งแล้วค่ะ
ปลานิลที่เลี่้ยงในบ่อ
เดินชมสวนและนั่งเล่นรับลมใต้ถุนบ้านจนได้เวลาอาหารเย็น เราตั้งใจไม่ออกไปกินข้าวนอกบ้านกัน ปกติโต๊ะอาหารหลักของบ้านพี่สาวอยู่ชั้นล่าง วันนี้เปลี่ยนมาตั้งโต๊ะบนชานบ้านชั้นสองแทน สลัดผัก ไข่พะโล้สีเข้มเข้าเนื้อ ปลานิลทอดกับปลานิลนึ่งฝีมือพี่เขยและหมูฝอย สำรับเรียบง่ายแต่อร่อยมาก
หลังจากอิ่มทั่วหน้าก็ช่วยพี่สาวเก็บล้าง คุยกันต่อจนแยกย้ายเข้านอน วันรุ่งขึ้นใช้โต๊ะกินข้าวเมื่อคืนเป็นที่สำหรับปั่นน้ำผักผลไม้ดื่มกันก่อนอาหารเช้า
บรรยากาศยามเช้าที่นี่ลมพัดเย็นสบาย ห้องที่เรานอนเปิดประตูออกมามีทางเดินเล็กเชื่อมมายังต้นมะขาม ตรงระเบียงตั้งเก้าอี้นั่งพักผ่อนพร้อมร่มกันแดด มีบันไดเดินลงมายังชิงช้า ระเบียงนั่งเล่นและชิงช้านี้ พี่เขยวัดขนาด เลื่อยไม้ ค่อยๆทำเองสร้างเองทุกส่วนเพื่อใช้เป็นที่สำหรับเล่นของหลานๆ
ช่วงสายๆก็ได้เวลาร่ำลาเจ้าของบ้านแล้วค่ะ พี่เขยเก็บมะขามจากต้นนี้ให้ บอกแกะเปลือกและเมล็ดไว้ทำมะขามเปียกได้
ทุกครั้งที่กลับจากบ้านพี่สาวและพี่เขย รถจะเต็มไปด้วยของฝาก ถึงบ้านก็นำฟักเขียวหนึ่งในของฝากมาทำกับข้าว
ต้มจืดฟักใส่เก๋ากี้
ส่วนผสม
ฟักเขียว เก๋ากี้ หมูสับ เนื้อไก่ฉีก กุ้งแห้ง ปลาหมึกแห้ง เห็ดหอม กระเทียม พริกไทย รากผักชี เกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำเปล่า น้ำมันพืช (สำหรับเจียวกระเทียม) ใบผักชี
วิธีทำ
1. ปอกเปลือกฟักเขียวที่ได้มาล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ แช่เห็ดหอมแห้งจนนิ่มแล้วหั่นไว้ หมักหมูสับด้วยสามเกลอ (กระเทียม รากผักชี พริกไทย โขลกเข้าด้วยกัน) เจียวกระเทียมให้เหลืองหอม
2. นำหม้อใส่น้ำสะอาดตั้งไฟ ใส่รากผักชีลงไป หลังจากน้ำเดือดใส่หมูสับปั้นก้อน เปิดไฟแรงให้น้ำเดือดจัด 3. หลังจากหมูสุกหรี่ไฟลง ใส่กุ้งแห้ง ปลาหมึกแห้งฉีกเส้น เห็ดหอม เนื้อไก่ฉีก เก๋ากี้ ปรุงรสด้วยเกลือป่น ซีอิ๊วขาว ชิมรส แล้วใส่ชิ้นฟัก หมั่นช้อนฟองออก ต้มไปเรื่อยๆจนชิ้นฟักสุก โรยพริกไทยป่น ปิดไฟ
ตักต้มจืดฟักร้อนๆใส่ชาม
โรยกระเทียมเจียวหอมๆ
ผักชีโรยหน้า
ต้มจืดฟักใส่เก๋ากี้
ฟักปลอดสารพิษจากสวนรสหวาน ฉ่ำน้ำซุป อร่อยแบบสบายใจค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมานะคะ ขอบคุณโค๊ดแต่งบล็อกจากคุณป้าเก๋า (ชมพร) และคุณเนยสีฟ้าค่ะ
| |
Create Date : 23 กุมภาพันธ์ 2562 |
Last Update : 23 กุมภาพันธ์ 2562 6:25:04 น. |
|
65 comments
|
Counter : 3433 Pageviews. |
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณหงต้าหยา, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณhaiku, คุณกะว่าก๋า, คุณเริงฤดีนะ, คุณตะลีกีปัส, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณtuk-tuk@korat, คุณเนินน้ำ, คุณSai Eeuu, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณวลีลักษณา, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณnewyorknurse, คุณlife for eat and travel, คุณmelody_bangkok, คุณสองแผ่นดิน, คุณเกศสุริยง, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณkae+aoe, คุณจารุพิชญ์, คุณJinnyTent, คุณALDI, คุณเรียวรุ้ง, คุณหอมกร, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณThe Kop Civil, คุณmastana, คุณLikLi Sympathy, คุณจอมใจจอมมโน, คุณโอพีย์, คุณผีเสื้อยิปซี, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณauau_py, คุณกาปอมซ่า, คุณล้งเล้งลัลล้า, คุณชีริว |
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:7:43:47 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:9:18:56 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:11:16:34 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:12:50:11 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:16:46:35 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:16:56:55 น. |
|
|
|
โดย: วลีลักษณา วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:19:46:10 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:6:18:20 น. |
|
|
|
โดย: newyorknurse วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:10:23:56 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:22:08:02 น. |
|
|
|
โดย: เกศสุริยง วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:22:15:49 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:6:30:41 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:8:24:15 น. |
|
|
|
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:10:31:57 น. |
|
|
|
โดย: จารุพิชญ์ วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:11:16:10 น. |
|
|
|
โดย: JinnyTent วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:11:30:17 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:12:15:33 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:12:33:48 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:12:56:30 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:20:52:37 น. |
|
|
|
โดย: เรียวรุ้ง วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:20:57:35 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:6:52:52 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:8:39:18 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:10:08:35 น. |
|
|
|
โดย: Cherry_Wawa วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:13:41:13 น. |
|
|
|
โดย: จอมใจจอมมโน วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:22:20:00 น. |
|
|
|
โดย: โอพีย์ วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:5:40:04 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:6:47:36 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:9:31:13 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:11:03:01 น. |
|
|
|
โดย: ผีเสื้อยิปซี วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:17:59:52 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:6:33:05 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:8:48:35 น. |
|
|
|
โดย: auau_py วันที่: 1 มีนาคม 2562 เวลา:18:17:19 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 2 มีนาคม 2562 เวลา:6:14:07 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 2 มีนาคม 2562 เวลา:10:43:00 น. |
|
|
|
โดย: กาปอมซ่า วันที่: 2 มีนาคม 2562 เวลา:13:05:21 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 2 มีนาคม 2562 เวลา:15:34:00 น. |
|
|
|
โดย: JinnyTent วันที่: 2 มีนาคม 2562 เวลา:19:03:32 น. |
|
|
|
โดย: ชีริว วันที่: 2 มีนาคม 2562 เวลา:20:32:24 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 3 มีนาคม 2562 เวลา:6:33:04 น. |
|
|
|
โดย: auau_py วันที่: 3 มีนาคม 2562 เวลา:14:03:36 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 4 มีนาคม 2562 เวลา:1:08:50 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 4 มีนาคม 2562 เวลา:6:26:36 น. |
|
|
|
|
|
แกงจืดฟักลูกโตมโหฬาร นึกถึงแกงจืดร้อน ๆ หอม ๆ ซดคล่องคอขึ้นมาทันที
เยอะอย่างนี้จะทานหมดเหรอคะ เป็นห่วงจัง
ที่บ้านเช้านี้ผัดยอดฟักแม้ว หามีลูกฟักไม่ อิอิ
ปล. จะว่าไป เมนูวันนี้คุณต๋าส่งเป็นการบ้าน 3F ได้เลยนะคะเนี่ย