ผัดผักหวานกับวุ้นเส้นใส่ไข่ & หมูหมักน้ำมันงาทอด
ทุกครั้งที่ซื้อผักหวานมามักนำมาทำแกงจืดค่ะ จนเมื่อปลายเดือนที่แล้วเห็นเมนูผัดผักหวานกับวุ้นเส้นใส่ไข่ ในบล็อกพี่ภา (ภาวิดา คนบ้านป่า) แล้วน่าอร่อยมาก วันนี้ขอส่งการบ้านพี่ภาด้วยเมนูนี้ แถมด้วยหมูหมักน้ำมันงาทอดไว้รับประทานคู่กันค่ะ ผัดผักหวานกับวุ้นเส้นใส่ไข่ และหมูหมักน้ำมันงาทอด ส่วนผสม วุ้นเส้น 50 กรัม ผักหวาน 100 กรัม ไข่ไก่ 3 ฟอง กระเทียมครึ่งหัว น้ำมันพืช ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น น้ำเปล่าเล็กน้อย วิธีทำ 1. แช่วุ้นเส้นให้นิ่ม ตัดเส้นให้สั้นลง นำขึ้นสะเด็ดน้ำ เด็ดผักหวานเอาแต่ยอดและใบ ล้างแล้วนำขึ้นสะเด็ดน้ำ 2. ใส่น้ำมันพืชในกระทะ ตามด้วยกระเทียมสับ หลังจากกระเทียมส่งกลิ่นหอมใส่วุ้นเส้นลงไป ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและซีอิ๊วขาว เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดพอวุ้นเส้นเริ่มสุกใส่ไข่ไก่ ตีไข่ให้กระจายพอสุก ใส่ผักหวาน ผัดเร็วๆให้เข้ากัน ชิมรส โรยพริกไทยป่น ปิดไฟ ได้ผัดผักหวานกับวุ้นเส้นใส่ไข่ เมนูทำง่ายและอร่อยมากมากหนึ่งเมนูแล้ว ขอบคุณพี่ภาสำหรับไอเดียทำเมนูนี้ค่ะ อีกหนึ่งเมนูทำง่ายเช่นกัน หมูหมักน้ำมันงาทอด ส่วนผสม เนื้อหมูสันใน 500 กรัม กระเทียมครึ่งหัว รากผักชี 5-6 ราก พริกไทย 1/4 ช้อนชา งาขาวคั่ว 2 ช้อนชา น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/2 ช้อนชา น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่าเล็กน้อย ต้นหอมซอย วิธีทำ 1. โขลกกระเทียม รากผักชีและพริกไทยอย่างหยาบ ล้างและหั่นเนื้อหมูสันในเป็นชิ้นแล้วหมักด้วยสามเกลอ น้ำมันงา ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาวและเกลือ จากนั้นแรปภาชนะนำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง 2. นำเนื้อหมูออกจากตู้เย็นคลุกเคล้าด้วยงาขาวคั่ว จากนั้นใส่น้ำมันพืชในกระทะ พอน้ำมันร้อนใส่หมูหมักลงไปทอดพอตึงตัวแล้วเติมน้ำเปล่าลงไปเกือบท่วมเนื้อหมู เคี่ยวไปเรื่อยๆ น้ำจะค่อยๆงวดจนแห้งแล้วทอดต่อพอผิวสุกเหลือง จะได้หมูทอดร้อนๆที่มีกลิ่นหอมของกระเทียม รากผักชีและงา โรยด้วยต้นหอมซอย เตรียมข้าวกล้องผสมข้าวไรซ์เบอรี่หุงสุกใส่จาน ตักผัดผักหวานกับวุ้นเส้นใส่ไข่และหมูหมักน้ำมันงาทอด เดินไปเด็ดพริกขี้หนูมาทำน้ำปลาพริก ผัดผักหวานกับวุ้นเส้นใส่ไข่และหมูหมักน้ำมันงาทอด พร้อมรับประทานค่ะ ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมานะคะ ขอบคุณโค๊ดแต่งบล็อกจากคุณป้าเก๋า (ชมพร) และคุณเนยสีฟ้าค่ะ | |
Create Date : 07 สิงหาคม 2562 |
Last Update : 7 สิงหาคม 2562 14:54:09 น. |
|
46 comments
|
Counter : 1591 Pageviews. |
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณเรียวรุ้ง, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณmcayenne94, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณวลีลักษณา, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณSai Eeuu, คุณสองแผ่นดิน, คุณกะว่าก๋า, คุณnewyorknurse, คุณThe Kop Civil, คุณkae+aoe, คุณ**mp5**, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณล้งเล้งลัลล้า, คุณJinnyTent, คุณTurtle Came to See Me, คุณหอมกร, คุณตะลีกีปัส, คุณตุ๊กจ้ะ, คุณเริงฤดีนะ, คุณtuk-tuk@korat, คุณhaiku, คุณmariabamboo, คุณTui Laksi, คุณALDI, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณทนายอ้วน, คุณnonnoiGiwGiw |
โดย: เรียวรุ้ง วันที่: 7 สิงหาคม 2562 เวลา:16:25:36 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94 วันที่: 7 สิงหาคม 2562 เวลา:18:07:06 น. |
|
|
|
โดย: วลีลักษณา วันที่: 7 สิงหาคม 2562 เวลา:19:33:56 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 7 สิงหาคม 2562 เวลา:19:44:17 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 7 สิงหาคม 2562 เวลา:22:21:05 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 8 สิงหาคม 2562 เวลา:6:21:28 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 8 สิงหาคม 2562 เวลา:14:26:30 น. |
|
|
|
โดย: **mp5** วันที่: 8 สิงหาคม 2562 เวลา:14:31:17 น. |
|
|
|
โดย: JinnyTent วันที่: 8 สิงหาคม 2562 เวลา:18:20:31 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 8 สิงหาคม 2562 เวลา:19:53:46 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 สิงหาคม 2562 เวลา:6:49:01 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 9 สิงหาคม 2562 เวลา:9:23:21 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 9 สิงหาคม 2562 เวลา:10:17:15 น. |
|
|
|
โดย: JinnyTent วันที่: 9 สิงหาคม 2562 เวลา:12:05:30 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94 วันที่: 9 สิงหาคม 2562 เวลา:13:26:16 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 9 สิงหาคม 2562 เวลา:14:12:34 น. |
|
|
|
โดย: ตุ๊กจ้ะ วันที่: 9 สิงหาคม 2562 เวลา:21:25:16 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 9 สิงหาคม 2562 เวลา:22:31:54 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 11 สิงหาคม 2562 เวลา:23:39:42 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 สิงหาคม 2562 เวลา:6:16:37 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 12 สิงหาคม 2562 เวลา:7:15:27 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94 วันที่: 12 สิงหาคม 2562 เวลา:12:46:55 น. |
|
|
|
โดย: mariabamboo วันที่: 12 สิงหาคม 2562 เวลา:19:13:09 น. |
|
|
|
โดย: Tui Laksi วันที่: 12 สิงหาคม 2562 เวลา:21:48:56 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 13 สิงหาคม 2562 เวลา:9:01:16 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 13 สิงหาคม 2562 เวลา:16:36:31 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 สิงหาคม 2562 เวลา:19:45:37 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 13 สิงหาคม 2562 เวลา:20:29:38 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 สิงหาคม 2562 เวลา:6:12:18 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 14 สิงหาคม 2562 เวลา:8:54:32 น. |
|
|
|
|
|