|
| 1 | 2 |
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 | |
|
|
|
|
|
|
|
เทอร์กี้ชิลลี่ด็อก(Turkey chilli dog)

คนที่อยู่อเมริกาเวลาไปดูงานออกร้านต่างๆ หรือไปแถวๆflea market หรืออย่างแถวๆสนามกีฬา ที่เค้ากำลังมีการแข่งขันฟุตบอลมั่งเบสบอลมั่ง จะเห็นรถขายอาหารหรือซุ้มขายอาหารต่างๆ หนึ่งในนั้นจะเป็นชิลลี่ด็อก"chili dog" คือฮอทด็อกวางบนขนมปังและราดด้วยชิลลี่ซ้อส กลิ่นหอมเครื่องเทศอร่อยดูน่ากินมากๆ แม่ปูเห็นครั้งแรกน้ำลายไหลเลยน่ากินที่สุด และก็มีพวกชิฟหรือเฟร้นช์ฟรายด์เคียงคู่มาด้วย ของน่ากินอย่างนี้เราต้องทำกินเองที่บ้านให้ได้ คือบางทีจะหาร้านที่ถูกใจกินก็ยากเหมือนกัน เพราะบางเจ้าก็ทำออกมาซะเค็มปี๋ ทำเองปรุงรสได้ถูกใจ หลังจากที่อยากกินๆ แม่ปูก็มาเปิดตำราเรียนรู้เรื่องส่วนผสม ส่วนใหญ่เค้าก็ใช้เนื้อวัว แต่เราสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นๆได้ แม่ปูชอบกินไก่งวง วันนี้ก็เลยใช้เนื้อไก่งวงทำ ส่วนเครื่องปรุงต่างๆเท่าที่ศึกษาดูตำราของหลายๆคน แต่ละคนก็ทำแตกต่างกันออกไป แม่ปูก็ขอหยิบนั่นหยิบนี่ ปรุงในแบบที่ตัวเองชอบนะคะแต่ความอร่อยนั้น รับรองไม่แพ้ของคนที่เค้าทำขายแน่นอนค่ะ ยังไงเผื่อเพื่อนๆคนอื่นสนใจจะได้ทำกินเวลามีปาร์ตี้ อย่างSuper Bowlปาร์ตี้เป็นอาหารที่คนอเมริกันชอบกินมากค่ะ เมื่อวานแม่ปูทำได้แบ่งเอาไปให้เพื่อนบ้านคนผิวดำกินด้วย เค้าชอบมากๆ แม่ปูเลยถือว่าสูตรนี้ผ่านการรับรอง จากคนที่กินชิลลี่ด็อกมาตั้งแต่เด็กจนโตค่ะ แหะๆ การันตี...

สูตรนี้ต้องขอขอบคุณพี่เอ้ด Regenbogen เพื่อนเก่า ที่ได้หลังไมค์มาขอสูตรชิลลี่ด็อก แต่พี่เอ้ดบอกว่า อยากกินซ้อสถั่ว แต่แม่ปูไม่ได้ใส่ถั่วให้ เพราะว่านอกจาก จะกินแบบราดฮ็อทด็อกแล้ว แม่ปูยังใช้ราดสปาเก็ตตี้ด้วยค่ะ โรยชีสสักหน่อย หง่ำๆ ซู้ดๆ อร่อยมั่กๆเลยค่ะ ถ้ายังไงใครชอบถั่วก็ใส่ถั่วแดงหรือจะใส่ถั่วkidneyก็ได้ ซื้อแบบกระป๋องที่เค้าต้มแล้วนะคะ สะดวกดีและอร่อยดีค่ะ จะบดถั่วสักเล็กน้อยก่อนปรุงก็ได้ หรือบดถั่วครึ่งนึง อีกครึ่งนึงให้เห็นเป็นเม็ดถั่วอยู่ก็ได้ค่ะ หรือไม่บดแล้วแต่ชอบ สัดส่วนก็เนื้อสัตว์กับถั่วปริมาณเท่าๆกันค่ะ เพิ่มลดได้ตามชอบ

สำหรับฮ็อทดอกกับขนมปัง(hot dog buns)เลือกชนิดที่ตัวเองชอบนะคะ พอดีฮ็อทดอกแม่ปูซื้อมานานแล้วแช่แข็งไว้เลยไม่ได้ถ่ายรูปมา เอาออกจากช่องแช่แข็งแล้วก็ต้มด้วยน้ำร้อนให้อ่อนตัว แล้วก็ย่างให้หอม ขนมปังก็ปิ้งให้หอมเช่นกันค่ะ
น้ำเปล่า คอร์นมีล โทเมโทเพส

หน้าตาคอร์นมีลใกล้ๆ ใส่แล้วส่วนผสมข้น เนื้อสัตว์นุ่มลื่นคอดีค่ะ ถ้าใช้ไม่หมดและต้องการเก็บไว้นานๆ แม่ปูใส่กล่องพลาสติกอย่างที่เห็นเก็บไว้ในช่องแช่แข็งค่ะ

เทอร์กี้ชิลลี่ด็อก
เนื้อไก่งวง ๑.๒๕ ปอนด์ หอมหัวใหญ่สับเล็กๆ ๑ หัว กระเทียมสับ ๓ กลีบใหญ่ ซ้อสมะเขือเทศ ๒ ช้อนโต๊ะ ซ้อสบาร์บีคิว ๑/๔ ถ้วยตวง ฮอทซ้อส ๒ ช้อนชา ปาปริกา ๒ ช้อนโต๊ะ ชิลลี่พาวเดอร์ ๒ ช้อนโต๊ะ การ์ลิคพาวเดอร์ ๑ ช้อนชา (กระเทียมผง) เกลือ ๑ ช้อนชา โทเมโทเพส ๒ ช้อนโต๊ะ คอร์นมีล ๑/๔ ถ้วยตวง ยี่หร่าผง ๒ ช้อนชา ใบกระวาน ๓ ใบ น้ำเปล่า หรือน้ำซุปเนื้อ ๑ ๑/๒ ถ้วยตวง

วิธีทำ
๑.เปิดไฟปานกลางค่อนข้างอ่อนผัดเนื้อไก่งวงไม่ให้ติดกันเป็นก้อน ถ้าเปิดไฟแรงมากเวลาผัดเนื้อไก่จะติดกันเป็นก้อนได้ค่ะ

ผัดออกมาเกือบๆสุก ในรูปดูเหมือนสุกแต่ยังไม่สุกร้อยเปอร์เซ็นต์ค่ะ

๒.ใส่หอมหัวใหญ่และกระเทียมสับลงไปผัดให้เข้ากัน วันนี้แม่ปูผัดไปยกกระทะออกมาถ่ายรูปข้างหน้าต่างทุกรูปเลย

๓.พอเนื้อไก่งวงสุกและเริ่มได้กลิ่นหอมของหอมหัวใหญ่ ก็ปรุงเครื่องปรุงทุกอย่างลงไป ในรูปนี้เป็นซ้อสมะเขือเทศและbbqซ้อส

แม่ปูมัวแต่ห่วงเรื่องถ่ายรูป จริงๆก็ใส่เครื่องปรุงไปเลยนะคะ

พอใส่น้ำแล้วก็ค่อยใส่คอร์นมีลลงไป โรยลงไปเลยได้ค่ะ สำหรับน้ำถ้าหากเห็นว่าส่วนผสมข้นเกินไปก็สามารถเติมน้ำอีกได้

๔.คนไปคนมาใส่นั่นเติมนี่เนื้อไก่สุกแล้วได้ออกมาหน้าตาดังนี้ ถ้าใครเคยกินQuesadillaที่ทาร์โกเบล กลิ่นชิลลี่กระทะนี้คล้ายๆกันค่ะ

ดูใกล้ๆอีกนิด ระหว่างนี้แม่ปูก็ได้ตักชิมไปหลายคำแล้ว โฮ่ะๆ อดใจไม่ไหว

เวลาจะกินก็ย่างฮ็อทดอก ปิ้งขนมปัง(บัน)พอหอม จากนั้นวางฮ็อทดอกบนขนมปัง แล้วก็ราดชิลลี่ซ้อสใส่เลยค่ะ ใครชอบหอมหัวใหญ่สดๆก็หั่นๆโรยใส่ชอบมัสตาร์ทก็ราดลงไป แค่นี้ค่ะแล้วก็เอนจอยได้เลย มีเครื่องดื่มโค้ก แป๊บซี่สักแก้ว ชิพอีกสักจาน คุณเอ๋ย..อร่อยจนต้องขอชิลลี่ด็อกอีกอันด่วนเลยค่ะ สูตรนี้ได้ชิลลี่ด็อกหลายอันเหมือนกันนะคะ สิบอันได้ หรือมากกว่า แล้วแต่ว่าโปะใส่มากน้อยขนาดไหน ถ้ากินไม่หมด ก็ใส่กล่องปิดฝาไว้ อุ่นกินวันหลังได้ ของอย่างนี้กินวันที่สองยิ่งอร่อยค่ะ ถ้าจะมีปาร์ตี้ทำชิลลี่ด็อกง่ายดีค่ะ เพราะทำไว้ล่วงหน้าได้สบายๆ

คอร์นชิปแบบไม่มีไขมันค่ะ ทำเองง่ายๆที่บ้าน สมาชิกที่บ้านชอบกันค่ะ

ขอให้มีความสุขกับสูตรรักสูตรอร่อยจากแม่ปูนะคะ
 
Create Date : 28 มกราคม 2553 |
Last Update : 17 กุมภาพันธ์ 2556 3:39:53 น. |
|
60 comments
|
Counter : 14484 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: currywurst วันที่: 28 มกราคม 2553 เวลา:0:46:11 น. |
|
|
|
โดย: Arinchaya วันที่: 28 มกราคม 2553 เวลา:0:53:49 น. |
|
|
|
โดย: ออนซ์ IP: 112.142.131.3 วันที่: 28 มกราคม 2553 เวลา:1:19:54 น. |
|
|
|
โดย: จิ๊บ (คุณนายเยอรมัน ) วันที่: 28 มกราคม 2553 เวลา:2:49:07 น. |
|
|
|
โดย: แอ๋น (anigia ) วันที่: 28 มกราคม 2553 เวลา:2:55:53 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 28 มกราคม 2553 เวลา:3:01:01 น. |
|
|
|
โดย: rasinee วันที่: 28 มกราคม 2553 เวลา:3:07:48 น. |
|
|
|
โดย: ซามอ วันที่: 28 มกราคม 2553 เวลา:3:33:50 น. |
|
|
|
โดย: น้องเอ IP: 192.168.1.161, 61.7.169.41 วันที่: 28 มกราคม 2553 เวลา:7:31:51 น. |
|
|
|
โดย: bake@home วันที่: 28 มกราคม 2553 เวลา:8:32:28 น. |
|
|
|
โดย: ปาร์ (prettypar ) วันที่: 28 มกราคม 2553 เวลา:8:33:20 น. |
|
|
|
โดย: ส้มกุ๋ย IP: 76.119.144.128 วันที่: 28 มกราคม 2553 เวลา:9:04:58 น. |
|
|
|
โดย: Goizd วันที่: 28 มกราคม 2553 เวลา:10:15:55 น. |
|
|
|
โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 28 มกราคม 2553 เวลา:10:57:39 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 28 มกราคม 2553 เวลา:12:54:11 น. |
|
|
|
โดย: ฝน IP: 124.157.186.32 วันที่: 28 มกราคม 2553 เวลา:14:04:12 น. |
|
|
|
โดย: Regenbogen IP: 84.58.157.246 วันที่: 28 มกราคม 2553 เวลา:16:25:22 น. |
|
|
|
โดย: mammot IP: 118.173.124.208 วันที่: 28 มกราคม 2553 เวลา:16:41:04 น. |
|
|
|
โดย: แม่น้องหนูดี IP: 202.3.71.10 วันที่: 28 มกราคม 2553 เวลา:18:54:00 น. |
|
|
|
โดย: ถุงก๊อปแก๊ป วันที่: 28 มกราคม 2553 เวลา:20:17:22 น. |
|
|
|
โดย: ClayAnn วันที่: 28 มกราคม 2553 เวลา:21:01:50 น. |
|
|
|
โดย: ploypin IP: 110.164.168.173 วันที่: 28 มกราคม 2553 เวลา:21:15:52 น. |
|
|
|
โดย: Arinchaya วันที่: 28 มกราคม 2553 เวลา:22:16:57 น. |
|
|
|
โดย: ผิง (ไวท์ช็อคชีส ) วันที่: 29 มกราคม 2553 เวลา:16:36:36 น. |
|
|
|
โดย: tingly_p วันที่: 29 มกราคม 2553 เวลา:19:31:56 น. |
|
|
|
โดย: เอม IP: 192.234.212.23 วันที่: 30 มกราคม 2553 เวลา:4:28:12 น. |
|
|
|
โดย: แพรว IP: 86.83.163.203 วันที่: 30 มกราคม 2553 เวลา:4:37:32 น. |
|
|
|
โดย: gail IP: 75.137.100.30 วันที่: 30 มกราคม 2553 เวลา:4:42:35 น. |
|
|
|
โดย: ส้มกุ๋ย IP: 76.119.144.128 วันที่: 30 มกราคม 2553 เวลา:6:50:42 น. |
|
|
|
โดย: Lady Cherry วันที่: 30 มกราคม 2553 เวลา:13:58:47 น. |
|
|
|
โดย: ส้มกุ๋ย IP: 76.119.144.128 วันที่: 30 มกราคม 2553 เวลา:20:35:05 น. |
|
|
|
โดย: cioccolato IP: 203.144.144.165 วันที่: 30 มกราคม 2553 เวลา:21:50:13 น. |
|
|
|
โดย: ostojska วันที่: 31 มกราคม 2553 เวลา:21:33:16 น. |
|
|
|
โดย: Amy,CA IP: 71.116.132.48 วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:3:44:35 น. |
|
|
|
โดย: อิน IP: 83.83.91.37 วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:4:09:31 น. |
|
|
|
โดย: พี่เหมียว กะ พี่ซ่าช่า IP: 222.154.93.60 วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:4:54:11 น. |
|
|
|
โดย: พี่เหมียว กะ พี่ซ่าช่า IP: 222.154.93.60 วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:4:55:31 น. |
|
|
|
โดย: fresita IP: 66.49.179.219 วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:2:57:51 น. |
|
|
|
โดย: fresita IP: 66.49.179.219 วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:3:27:52 น. |
|
|
|
โดย: TonTon1977 วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:11:10:29 น. |
|
|
|
โดย: ByBanTu IP: 203.150.206.90 วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:17:03:26 น. |
|
|
|
โดย: flower IP: 203.144.144.165 วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:18:02:23 น. |
|
|
|
โดย: Sai-Eeuu IP: 161.246.192.200 วันที่: 2 มีนาคม 2553 เวลา:11:26:51 น. |
|
|
|
โดย: ดอลลี่ IP: 203.144.144.165 วันที่: 4 มีนาคม 2553 เวลา:8:11:53 น. |
|
|
|
โดย: fresita IP: 67.204.52.52 วันที่: 8 มีนาคม 2553 เวลา:1:09:41 น. |
|
|
|
โดย: Meijihi IP: 71.165.15.167 วันที่: 31 ธันวาคม 2554 เวลา:6:01:16 น. |
|
|
|
โดย: Meijihi IP: 71.165.15.167 วันที่: 31 ธันวาคม 2554 เวลา:6:09:11 น. |
|
|
|
โดย: Meijihi IP: 71.165.15.167 วันที่: 4 มกราคม 2555 เวลา:14:42:01 น. |
|
|
|
โดย: siti vendita abbigliamento on line IP: 192.99.14.34 วันที่: 20 ตุลาคม 2558 เวลา:4:22:39 น. |
|
|
|
|
|
|
|