ไก่อบกรอบ (อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้ชอบไก่ทอด KFC) ใครที่เป็นแฟนของไก่ทอด KFC น่าจะชอบไก่จานนี้ด้วยนะคะ เพียงแต่สูตรนี้เราไม่ต้องไปนั่งทอดให้เสียเวลา เพราะเราใช้วิธีอบเอาน่ะค่ะ จะได้รสชาติของเนยและความกรอบจากแป้งคอร์นมีลแทน แต่ความมันก็น่าจะมีน้อยกว่าไก่ทอด KFC นะคะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันค่ะ ส่วนผสม 1. ไก่ 1 ตัว ประมาณ 1 1/2 - 2 กิโลกรัม (ตัดแยกชิ้น ได้ 2 อก 2 ขา 2 สะโพก 2 ปีกบน และ 2 ปีกล่าง ถ้าชอบความมันกรอบของหนังก็คงไว้ แต่เราตัดไขมันและหนังออกเกือบหมดค่ะ มีเหลือหนังไว้ส่วนขาและปีกเท่านั้น เนื้อส่วนอกค่อนข้างจะหนา บั้งด้วยค่ะ ความเค็มจะได้ซึมเข้าในเนื้อได้) 2. แป้งข้าวโพดคอร์นมีล 1/2 ถ้วย (แป้งข้าวโพดสีออกเหลือง เนื้อหยาบกว่าแป้งข้าวโพดทั่วไป) ขอตอบเรื่องกรณีหาแป้งคอร์นมีลไม่ได้ที่นี่นะคะ - หากไม่มีแป้งคอร์นมีลใช้เกล็ดขนมปังแทนได้นะคะ (เอาแบบละเอียดหน่อย) เพราะเคยอ่านเจอหลาย ๆ สูตรที่เขาอบไก่ลักษณะนี้ เขาทำแบบนี้เหมือนกัน บางครั้งก็เห็นเขาใช้ "เกล็ดขนมปังญี่ปุ่น" ที่เขาใข้คลุกทอดเทมปุระด้วยค่ะ ) 3. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย 4. เกลือ 2 ช้อนชา (ชอบรสเข้มก็อาจเพิ่มอีก 1/2 ช้อนชา) 5. พริกป่นผง (chili power) 1 1/2 ช้อนชา 6. ออริกาโนแห้ง 1/2 ช้อนชา 7. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา 8. นมสด 1/2 ถ้วย 9. เนย ละลาย 1/3 ถ้วย วิธีทำ ไม่ยากเลยค่ะ ดูตามรูปเลยนะคะ 1. ผสมส่วนผสมแห้งจากข้อ 2 - 7 ได้แก่ แป้งข้าวโพดคอร์นมีล แป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือ พริกป่นผง ออริกาโนแห้ง พริกไทยป่น คนให้เข้ากันดี พักไว้ค่ะ 2. นำชิ้นไก่ที่ตัดไว้ชุบนม แล้วเอาลงคลุกในส่วนผสมแห้ง พยามคลุกเอาแป้งให้ได้มากที่สุดค่ะ จะได้กรอบ ๆ 3. นำไก่เรียงลงในถาดที่จะอบ เราใช้กระดาษฟอยล์ปู แล้วใช้คุกกิ้งสเปรย์ฉีดก่อนค่ะ จะได้ไม่ต้องมานั่งทำ ความสะอาดถาดอีก ถาดที่ใช้ ขนาด 13" x 9" x 2 " จะพอดีกับจำนวนชิ้นไก่เลยค่ะ เสร็จแล้วก็ใช้มือสปริง เนยละลายบนชิ้นไก่ พยายามพรม (อย่าเอาไปมือไป ลูบนะคะ แล้วไก่ไม่กรอบ) ไม่ต้องถึงกับทั่วไปหมด ประมาณในภาพน่ะค่ะ 4. นำไก่เข้าอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮน์ ประมาณ 50 - 55 นาที หมั่นเช็คดูหลังจากเวลาผ่านไปประมาณ 45 นาทีนะคะ เราใช้เวลาประมาณ 50 นาทีค่ะ เสร็จแล้วก็จะ ได้ไก่กรอบ ประมาณข้างบนน่ะค่ะ สูตรจาก : Taste of Home - Annual recipes วันนี้ทานกับขนมปังแท่งแบบอ่อน (soft breadsticks) แต่เราทำครั้งแรกไม่ค่อยอ่อนน่ะค่ะ นวดนานเกินวิธีที่เขาบอกในสูตร เลยได้เป็นแบบแข็งแทน อิอิ รสชาติดีทีเดียวค่ะ เดี๋ยวขอไปทดลองใหม่ หากสำเร็จอาจจะนำมาเล่าในโอกาสต่อไปนะคะ ที่บ้านชอบมากค่ะ เขาชอบส่วนขา สะโพก และปีกกัน วิธีทำก็ง่ายมากค่ะ ลูกหลานบ้านไหนที่ชอบทาน KFC แต่ขีเกียจมานั่งทอดไก่ เอาสูตรนี้ไปทำหลอกน่าจะได้นะคะ ขอบคุณที่แวะมาค่ะ   Create Date : 20 กรกฎาคม 2551 37 comments Last Update : 21 กรกฎาคม 2551 1:12:42 น. Counter : 14498 Pageviews. Share Tweet

เข้ามาหยิบปีกไก่ไปหนึ่งชิ้นค่ะ น่าทานมากๆ และก็ไม่ ต้องทอดอีกด้วยนะค๊ะ ชอบจริงๆ ค่ะ   โดย: วิสกี้โซดา 20 กรกฎาคม 2551 2:03:22 น.

หอมอะไร หอมไก่ทอดนี่เอง >< หิวๆเลยค่า   โดย: vekalover 20 กรกฎาคม 2551 2:09:05 น.

วันนี้ถั่วงอกน้อยกินเจ แต่ขอเก็บไว้หม่ำพรุ่งนี้ชิ้นนึงนะเค๊อะ แบบว่า เกินห้ามใจจริง ๆ กิกิ   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 20 กรกฎาคม 2551 2:13:49 น.

เชิญคุณวิสกี้ คุณ vekalove และคุณ ถั่วงอกน้อยค่ะ หยิบตามสบายค่ะ   โดย: Tristy 20 กรกฎาคม 2551 2:42:38 น.

ตามมากินไก่ค่ะ ขอส้มตำด้วยนะคะ อุ๋ยกระแตตอบพี่ฉวีที่บล้อกด้วยนะคะเรื่องมาคารูน พี่ฉวีเก่งอยู่แล้ว ทำได้อยู่แล้วค่ะ   โดย: กระแต (pp_parich ) 20 กรกฎาคม 2551 3:17:37 น.

น่าทานมากเลยคะ ดูท่าทางจะอ้วนน้อยกว่าแบบทอดด้วย ขอชิมสักชิ้นนะคะ   โดย: mook (haiti ) 20 กรกฎาคม 2551 4:46:46 น.

โอ่ย โอยยยยย ตื่นขึ้นมาเห็นไก่ หายงัวเงีย หิวขึ้นมาทันที เจ้า หอมออกมานอกจอเลยค่ะ   โดย: 2times4t 20 กรกฎาคม 2551 6:02:07 น.

หูย..ย หิวเลย ขอแบบสำเร็จได้ไหม ทำเองคงอีกชาติอ่ะ   โดย: p_tham 20 กรกฎาคม 2551 6:15:32 น.

มายกมือเป็นแฟนไก่ทอด KFC คะ แต่ว่ามาอยู่ที่นี่ไม่ค่อยได้กินแล้วคะ เพราะกลัวไม่อิ่ม แฮะ ๆ ขอบคุณพี่ฉวี สำหรับไก่สูตรนี้นะคะ ท่าทางน่าอร่อยอีกอย่างไม่ต้องทอดให้น้ำมันกระเด็น + ไม่เปลืองน้ำมันด้วย ชอบจังเลยคะ   โดย: pumorg 20 กรกฎาคม 2551 6:15:34 น.

น่ากินจัง ข้าวเหนียวร้อนสักปัน   โดย: namfonJC 20 กรกฎาคม 2551 6:18:00 น.

หน้าตาใกล้เยงเคเอฟซีเลย น่าทานมากๆขอทานกับมันบดนะ...เอ แต่แป้งคอนมีลนี่ที่เมืองไทยมีขายมั๋ยคะ คุณTrisry.....ถ้าไม่มีใช้แป้งข้าวโพดแทนไหวมั๊ยคะอยากทำมั่งง่ะ   โดย: popang (popang ) 20 กรกฎาคม 2551 6:27:36 น.

สูตรน่าสนใจมากค่ะ ขอลอกไปทำเลยนะคะ   โดย: NattyJung 20 กรกฎาคม 2551 8:25:00 น.

ทอดได้เด็ดดวงดูน่ากินกว่า KFC อีกนะเนี่ยะ   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 20 กรกฎาคม 2551 10:02:00 น.

พี่ชายปุ๊กชอบไก่ทอดมากๆๆๆเลยค่ะ สงสัยต้องลองเอาสูตรนี้ไปทำ เพราะจะได้ไม่ไขมันเต็มอิ่มเท่าไหร่นะ   โดย: dailydelicious 20 กรกฎาคม 2551 10:09:19 น.

ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะพี่ น่าทานมากๆเลยค่ะ   โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ 20 กรกฎาคม 2551 10:17:09 น.

ดีจัง ไก่กรอบแบบไม่ต้องทอด ถูกใจมากๆค่ะ แต่ไม่รู้ว่าคอร์นมีลนี่พอใช้อย่างอื่นแทนได้ไหมคะ เกร้ดขนมปังนี่พอไหวเปล่าคะ แบบว่าอยากกินแต่ไม่มีคอร์นมีล ><   โดย: Jib (IyadA ) 20 กรกฎาคม 2551 10:45:54 น.

ไม่น่ามาดูตอนใกล้เที่ยงเลยค่ะ หิวอย่างแรง   โดย: เจซอง 20 กรกฎาคม 2551 11:59:05 น.

เที่ยงแล้วด้วยสิงั้นขอหยิบไปซักชิ้นวองชิ้นนะคะ   โดย: ส้มแช่อิ่ม 20 กรกฎาคม 2551 12:13:37 น.

กรี๊ดดดด..น่าทานจังเลยค่ะคุณฉวี.. เข้ามากี่ทีก็ไม่ผิดหวังเสียซักครั้งเดียว.. มีแต่ของน่าหม่ำทั้งนั้นเลยค่ะ   โดย: กะตุ้งนิ้ง 20 กรกฎาคม 2551 12:47:09 น.

ชอบ KFCมากเลยค่ะ น่าหม่ำจังเล้ย หน้าตาไม่แพ้กัน   โดย: wasmb 20 กรกฎาคม 2551 13:15:42 น.

น่าทานจังเลยค่ะ   โดย: kai (aitai ) 20 กรกฎาคม 2551 16:16:16 น.

น่ากินมากๆๆๆเลยค่ะ ขอชิมสักชิ้นนะค่ะ น่าอร่อยค่ะ   โดย: whitelady 20 กรกฎาคม 2551 17:52:02 น.

โอยยยยยยยยย หิวค่ะพี่ฉวี บัวยังไม่ได้ทานข้าวกลางวันเลย เห็นไก่ของพี่แล้วใจจะขาด น่ากินมากเลยค่ะ บัวชอบไก่ทอดแบบไม่อมน้ำมันน่ะค่ะ อบแบบนี้น่าจะถูกใจหนูแน่ๆเลย ขอหลายๆชิ้นนะค่า   โดย: Tiny Bakery 20 กรกฎาคม 2551 18:17:44 น.

รสต้นตำรับ 2ชิ้นค่ะ   โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน 20 กรกฎาคม 2551 22:40:55 น.

น่าหม่ำสุดใจเลยค่ะ .. หิววว   โดย: บ้านอุ่นรัก 21 กรกฎาคม 2551 0:23:04 น.

หากหาแป้งคอร์นมีลไม่ได้ ใช้เกล็ดขนมปังแทนได้นะคะ (เอาแบบละเอียดหน่อย) เพราะเคยอ่านเจอหลาย ๆ สูตรที่เขาอบไก่ลักษณะนี้ บางครั้งเห็นเขาใช้เกล็ดขนมปังญี่ปุ่น ที่เขาใข้คลุกทอดเทมปุระด้วยค่ะ   โดย: Tristy 21 กรกฎาคม 2551 1:06:12 น.

ขอชิมด้วยคน   โดย: Toi (Roseshadow ) 21 กรกฎาคม 2551 1:57:32 น.

พี่ฉวี ๆๆ ยังอยู่ไม๊คะ เมื่อกี้เห็นพี่ไปทักทาย ปุ้มไม่ได้ไปเที่ยวห้างค้ะวันนี้ เพิ่งหม่ำมื้อใหญ่ อิ่มแล้วก็มานั่งเล่นเนท กำลังจะชวนพี่มาเจิมให้สักหน่อย ยังนั่งเล่นบล็อกอยู่ไม๊ค้ะ พี่ฉวี   โดย: pumorg 21 กรกฎาคม 2551 2:13:51 น.

น่าทานอีกแล้วค่ะ   โดย: coji 21 กรกฎาคม 2551 10:17:45 น.

เวลาอบต้องกลับข้างไก่ด้วยไหมคะ   โดย: รัตน์ IP: 125.25.95.226 21 กรกฎาคม 2551 12:40:48 น.

ดีจังเลยค่ะ ไม่ต้องทอดให้เปลืองน้ำมัน แถมยังต้องเสี่ยงกับน้ำมันกระเด็นอีก อบเอาก็ดีเหมือนกันนะคะเนี่ย เอาไว้จะลองทำมั่งค่ะ น่าทานไม่แพ้ทอดเลย   โดย: Complicatedgirl 21 กรกฎาคม 2551 18:12:08 น.

คุณรัตน์ คะ เวลาอบไม่ต้องกลับข้างไก่เลยค่ะ ไก่สุกทั่วดีด้วย แปลกเหมือนกัน   โดย: Tristy 21 กรกฎาคม 2551 22:22:11 น.

แว๊กกกกก พี่ฉวีจ๋า อ่ะใจร้ายเอามาล่อกันดึกๆเลยตอนนี้ เอ หรือว่าหมดแล้ว เรามาสายเหมือนเคย ขอโทษนะพี่ฉวีจ๋า ช่วงนี้มันยุ่งๆนะพี่ ว่างก็รีบแวะมาเลยเจ้า   โดย: แม่เฮือน 22 กรกฎาคม 2551 0:58:24 น.

เข้ามาหยิบสองชิ้นโตๆนะคะพี่ฉวี น่าทานมาก และทำก็ไม่ยากด้วยเนอะ แต่ปัญหามันอยู่ที่อรใช้เตาอบไม่เป็นค่ะ ฮี่ๆ   โดย: thaispicy 22 กรกฎาคม 2551 5:16:42 น.

สร้าง Comment ง่ายๆ ด้วยตัวคุณเอง..คลิ๊กที่นี่>   โดย: ต๋อย (Roseshadow ) 22 กรกฎาคม 2551 7:22:00 น.

พี่คนหนึ่งล่ะชอบไก่เคเอฟซีมาก แต่ทานมากๆ ไม่ดี แต่อดใจไม่ได้ สูตรของน้องดูแล้วไม่ยาก และไม่ต้องทอดใช้น้ำมันด้วย น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ พี่จะมาเยี่ยมน้องตั้งนานแล้ว แต่เน็ทดึดมากเลยค่ะ สงสัยมีคนใช้เยอะ น้องสบายดีน่ะค่ะ   โดย: jiney6 (สวยตลอดกาล ) 22 กรกฎาคม 2551 7:30:20 น.

โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 22 กรกฎาคม 2551 11:42:38 น.