Bloggang.com : Rain_sk : คุกกี้ถั่วรวม กรอบ มัน ...มากคุณค่า

คุกกี้ถั่วรวม กรอบ มัน ...มากคุณค่า

     ในเดือนส่งท้ายปีเก่า ต้อนรับปีใหม่นี้ ร้าน H&C ขอร่วมฉลองเทศกาลแห่งความสุข ด้วยการนำขนมสุขภาพดีอย่าง “คุกกี้ถั่วรวม” ที่หอมมันเคี้ยวเพลินทั้งยังได้คุณค่าจากถั่วและธัญพืชนานาชนิด มาเสิร์ฟให้คุณได้ลองลิ้มชิมรส

     จะซื้อไว้รับประทานกับเครื่องดื่มอุ่นๆ ก็เข้ากันดี หรือจะนำไปเป็นของขวัญของฝากก็คงถูกใจผู้รับไม่น้อย และเช่นเคยหากคุณผู้อ่านอยากฝึกทำเองเราก็ไม่หวง เชิญทำตามสูตรที่ให้ไว้ได้เลยค่ะ

ส่วนผสม (สำหรับ 110 ชิ้น)
เตรียม 20 นาที ปรุง 45 นาที

    แป้งสาลีอเนกประสงค์ 400 กรัม

    เบกกิ้งโซดา 4 กรัม

    ผงฟู 6 กรัม

    เนยเค็ม (อุณหภูมิห้อง) 300 กรัม

    น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม

    น้ำตาลทรายแดง (โอวทึ้ง) 130 กรัม

    เกลือ 4 กรัม

    ไข่ไก่เบอร์ 2 3 ฟอง

    ข้าวโอ๊ตอบ 60 กรัม

    ถั่วลิสงคั่ว 120 กรัม

    เมล็ดฟักทองดิบ 100 กรัม

    เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 120 กรัม

    งาขาวดิบ 20 กรัม

    งาดำดิบ 20 กรัม

วิธีทำ
     1. ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา และผงฟูให้เข้ากัน พักไว้

     2. ตีเนย น้ำตาลทั้งสองชนิด และเกลือให้ขึ้นฟูด้วยหัวตีใบไม้ (ใช้ความเร็วปานกลาง) จากนั้นใส่ไข่ลงไปทีละฟอง
ตีส่วนผสมให้เข้ากันจนขึ้นฟูอีกครั้ง จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วจึงใส่ข้าวโอ๊ต ถั่วลิสง เมล็ดฟักทอง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ งาขาว และงาดำ ตีพอเข้ากัน

     3. ตักส่วนผสมใส่ถุงบีบลงบนถาดที่รองด้วยกระดาษไข แล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียล นาน 25 นาที นำออกจากเตาแล้วแซะคุกกี้พักไว้บนตะแกรงให้เย็นสนิท เก็บใส่ภาชนะมีฝาปิดไว้ได้นาน 1 เดือน

อ่านเพิ่มเติมในคอลัมน์ Cuisine นิตยสาร Health & Cuisine ปีที่ : 12 ฉบับที่ : 143 เดือน : ธันวาคม 2555

Create Date : 27 ธันวาคม 2555

Last Update : 27 ธันวาคม 2555 8:13:03 น.

0 comments

Counter : 1620 Pageviews.