Bloggang.com : Rain_sk : ต้มโคล้งกุ้งสายบัว, หมูย่างตะไคร้, เป็ดพะโล้, หมูกรอบคั่วเค็ม "เอี้ยเซี้ยฮวด"

ต้มโคล้งกุ้งสายบัว, หมูย่างตะไคร้, เป็ดพะโล้, หมูกรอบคั่วเค็ม "เอี้ยเซี้ยฮวด"

"เอี้ยเซี้ยฮวด" ตำนานความอร่อยแบบลูกครึ่ง ไทย-แต้จิ๋ว : โดย ปิ่นโตเถาเล็ก

เมื่อเดือนที่แล้วปิ่นโตเถาเล็กแนะนำร้านอาหารป่าบางเดื่อ ร้านเล็กๆ One Lady Show ผู้หญิงทำครัวคนเดียว ริมถนนปทุมธานีสายใน สายข่าวแจ้งมาว่ามีแฟนๆ ลงทุนเข้าคิวรอนานเป็นชั่วโมงเพื่อได้ลิ้มลองของอร่อย

ขอบอกว่าที่ปทุมธานีนั้นยังอุดมไปด้วยร้านเล็กๆอยู่ตามตรอกซอกซอยอีกมากมายหลายเจ้าซึ่งข้าพเจ้าจะทยอยแนะนำก็แล้วกันนะจ๊ะ

อาทิตย์นี้ถึงคิวร้านอร่อยในสามโคก อำเภอเล็กๆ ของจังหวัดปทุมธานี ที่เคยเป็นเมืองเก่าแก่มาช้านานตั้งแต่สมัยอยุธยา ชื่อว่า "เมืองสามโคก" ในสมัยรัชกาลที่ 2 ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯ พระราชทานนามเมืองสามโคกใหม่เพื่อให้เป็นสิริมงคลว่า "เมืองประทุมธานี" จึงเป็นที่มาของชื่อจังหวัดปทุมธานีในปัจจุบัน

แหล่งชุมชนเก่าแก่ขนาดนี้ ก็ย่อมต้องมีร้านอาหารอร่อยเก่าแก่อยู่หลายร้าน หนึ่งในนั้นคือร้านอาหารไทย-จีน ที่เปิดขายมานานร่วม 40 กว่าปี มีชื่อว่า "เอี้ยเซี้ยฮวด"

ทางไปร้านจากฝั่งบางพูนให้ข้ามแม่น้ำเจ้าพระยาที่ "สะพานปทุมธานี" หรือที่บางคนเรียกว่าสะพาน "ปทุมธานี 1" มาตาม "ถนนสาย 346" วิ่งไปจนถึงสี่แยกถัดไปชื่อ "แยกสันติสุข" ไม่ต้องขึ้นสะพานข้ามแยก แต่ให้เลี้ยวขวาตรงสี่แยกใต้สะพาน เข้า "ถนนปทุมธานี-สามโคก สาย 3111" วิ่งมา 4 กม.กว่าๆ จนผ่าน "ที่ว่าการอำเภอสามโคก" ทางซ้ายมือ พอข้าม "คลองบางเตย" ให้ชิดขวาแล้วกลับรถ วิ่งย้อนกลับมา เลี้ยวซ้ายเข้าซอยเล็กๆ สั้นๆ "ปากซอยมีร้านนวดแผนโบราณและป้ายทางเข้าร้านเอี้ยเซี้ยฮวด" จุดสังเกตฝั่งตรงข้ามคือ "การไฟฟ้าภูมิภาค อ.สามโคก" เข้ามาเพียง 100 เมตร ก็ถึงแล้ว ร้านอยู่ในซอยแยกทางขวาริมคลอง

เอี้ยเซี้ยฮวด เปิดมานานตั้งแต่รุ่นเตี่ย เดิมขายอยู่ในตลาดสามโคก ตอนนี้สืบทอดมาถึงรุ่นลูก ซึ่งพี่น้องถึง 7 คนจากทั้งหมด 10 คน มาร่วมด้วยช่วยกันทำร้าน ประกอบด้วยลูกสาวทำหน้าที่แม่ครัว 4 คน แบ่งกันทำตามความถนัด เช่นเป็นมือยำ มือผัด ส่วนด้านนอกมีทั้งลูกสาวและลูกชายช่วยกันดูแลอีก 3 คน ไม่นับลูกชายที่แยกไปทำร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดนายฮุยริมถนนใหญ่อีกต่างหาก

ตัวร้านเป็นเรือนพื้นปูนชั้นเดียวมีโถงที่ต่อออกไปถึงระเบียงริมคลองปูพื้นไม้กระดานตอนกลางวันแดดจัดๆ จะฉีดน้ำเลี้ยงบนหลังคาช่วยคลายร้อนได้ด้วย

คลิกชมภาพและอ่านต่อที่นี่ครับ....

ปล.ช่วงนี้..ท่านขุน(จขบ หรือ เจ้าของบล็อก) ยังไม่มีเวลาค้นหาข้อมูลมาลงบล็อกขอรับ
เลยถือโอกาส หา..หัวข้อข่าว ดีดี มาลง เพื่อว่า จะได้ไม่เงียบเหงา หรือห่างหายขอรับ

Create Date : 27 เมษายน 2558

Last Update : 27 เมษายน 2558 8:51:10 น.

0 comments

Counter : 1405 Pageviews.