Bloggang.com : Rain_sk : เมนูอาหารภาคใต้ สูตร แกงเหลืองปลาอินทรีย์หน่อไม้ดอง

เมนูอาหารภาคใต้ สูตร แกงเหลืองปลาอินทรีย์หน่อไม้ดอง

ส่วนผสม อาหารภาคใต้ แกงเหลืองปลาอินทรีย์หน่อไม้ดอง

ปลาอินทรีย์ 1 ตัว
น้ำมะนาว 2 ลูก
น้ำมะขามเปียก 3-4 ช้อน
น้ำตาลปึก 2-3 ช้อน
น้ำปลา 2 ช้อน
หน่อไม้ดอง

เครื่องน้ำพริก อาหารภาคใต้ แกงเหลืองปลาอินทรีย์หน่อไม้ดอง

พริกขี้หนูแห้ง 20-25 เม็ด
พริกชี้ฟ้า 10-15 เม็ด
ขมิ้นสดหั่นยาว 1 หัว
หอมแดง 1-2 หัว
กระเทียม 1-2 หัว
กะปิ 2-3 ช้อน
เกลือป่น และน้ำเปล่าสำหรับแกง

วิธีทำ อาหารภาคใต้ แกงเหลืองปลาอินทรีย์หน่อไม้ดอง

นำเครื่องน้ำพริกทั้งหมดมาโขลกรวมกันให้ละเอียด จนได้ที่ดีแล้วแยกไว้ต่างหาก
ล้างปลาให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ พอประมาณ
เลือกผักที่จะแกงเหลืองจะให้หน่อไม้ดองหรือผักอย่างใดอย่างหนึ่งก็ได้หั่นให้เป็นชิ้นๆ พอประมาณ
นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟพอให้เดือด ใส่เครื่องปรุงน้ำพริกละลายลงไปในหม้อแกง แล้วใส่ผักที่เตรียมไว้แกงลงไป
ใส่น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาล คนไปให้ทั่ว พอน้ำเดือดจึงใส่เนื้อปลาที่เตรียมไว้ลงไปจนปลาสุก ค่อยชิมรส
แล้วยกหม้อลง บีบน้ำมะนาวลงไป พอให้มีรสอร่อยขึ้น จึงตักใส่ถ้วย นำไปรับประทาน

Cr //www.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=647

Create Date : 17 ตุลาคม 2558

Last Update : 17 ตุลาคม 2558 3:48:47 น.

1 comments

Counter : 2868 Pageviews.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ขุนเพชรขุนราม Food Blog

ทำไม่เป็นเลยค่ะอาหาร นอกจากน้ำเงีเยวชาวเหนือแล้วอย่างอื่นทำได้แต่ไม่มีใครกินหือออออ

โดย: mariabamboo

วันที่: 17 ตุลาคม 2558 เวลา:6:10:22 น.