ข้าวผัดปูฮ่องกง ...

ร้านข้าวผัดปูฮ่องกง : ตั้งอยู่เลขที่ 4/33 ถ.ศรีนครินทร์ แขวงบางนา เขตบางนา กทม. จาก ถ.บางนา-ตราดให้เลี้ยวเข้า ถ.ศรีนครินทร์ (ทางที่จะไปสมุทรปราการ)

เมื่อก่อนนั้นข้าวผัดปูมักจะมีขายเฉพาะในร้านอาหารหรือไม่ก็ตามภัตตาคารชั้นสูงเท่านั้น แต่ทุกวันนี้ตามริมถนนหรือในตรอกซอกซอยก็มีขาย ผัดกันควันโขมง ส่งกลิ่นหอมน่ากิน ที่สำคัญราคาไม่แพง คนเดินดินอย่างเราๆก็สามารถซื้อกินได้

วันก่อนไปเจอร้านข้าวผัดปูฮ่องกงแถวๆแยกซอยลาซาล มีคนกินเต็มร้านจนคิดว่ามีงานเลี้ยงโต๊ะจีนอะไรสักอย่าง พอเข้าไปใกล้ถึงรู้ว่าเป็นร้านข้าวผัดปูฮ่องกงนี่เอง

ร้านข้าวผัดปูฮ่องกงเน้นขายอาหารจานด่วนแบบฮ่องกง ร่วมด้วยอาหารสไตล์ฮ่องกงฟิวชั่นที่ผสมผสานรสชาติระหว่างอาหารไทยกับฮ่องกง สูตรข้าวผัดปูฮ่องกงทางร้านคิดค้นขึ้นมาเองด้วยการผสมผสานระหว่างข้าวผัดปูไทยกับข้าวผัดฮ่องกง โดยนำข้าวหอมมะลิที่หุงสุกแล้วมาผัดกับมาการีน จากนั้นใส่กุนเชียง แครอท คะน้า ข้าวโพดอ่อน หมูแดง เนื้อปู และไข่ไก่ รสชาติดีทีเดียว

นอกจากข้าวผัดปูฮ่องกงแล้ว ร้านนี้ก็มีข้าวผัดปูไทยด้วย โดยใช้ข้าวหอมมะลิผัดกับมาการีนเช่นเดียวกัน จากนั้นใส่ไข่ไก่ เนื้อปู หอมหัวใหญ่ และต้นหอม แม้รสชาติจะแตกต่างกันไปบ้าง แต่ก็ให้ความอร่อยแบบไทยๆ และมีน้ำปลาพริกมะนาวเป็นตัวเสริมรส

ผัดหมี่ฮ่องกงเป็นอีกเมนูหนึ่งที่น่ากิน เพราะใช้เส้นหมี่ฮ่องกงผัดใส่กุ้ง เห็ดหอม ปลาหมึกกรอบ ไข่ไก่ แครอท และคะน้า โดยผัดในสไตล์ฮ่องกงคล้ายๆผัดหมี่ซั่ว รสชาติอร่อยไปอีกแบบ

นอกจากนี้ก็มีราดหน้าฮ่องกงรวมมิตร จานนี้ใช้เส้นใหญ่ทอดกรอบ ส่วนน้ำราดใช้น้ำซุปผัดกับเนื้อปลาดอลลี่ หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ เนื้อไก่ เนื้อหมู กุ้ง ปลาหมึก ไข่นกกระทา เห็ดหอม คะน้า แครอท แล้วใส่แป้งมันฮ่องกงเพื่อให้ได้ความเหนียวหนืดของน้ำ

ที่พลาดไม่ได้ก็คือ หมูสะเต๊ะสูตรชาววัง ใช้สันนอกหมูหมักด้วยกะทิและเนยเพื่อให้ได้ความนุ่ม เมื่อได้ที่แล้วจะนำมาย่างจนสุก ส่วนน้ำจิ้มมีส่วนผสมของพริกแกง ถั่วลิสงป่น น้ำตาลปี๊บ กะทิ และน้ำมะขาม กินคู่กับอาจาดรสชาติเปรี้ยวหวาน

ส่วนเมนูอื่นๆก็มีหอยทอดนิวซีแลนด์ ข้าวราดปูกะหรี่สูตรฮ่องกง ผัดไทยเกี๊ยวกรอบ ชอบเมนูแบบไทยหรือจีนก็ไปพิสูจน์กันได้

ร้านข้าวผัดปูฮ่องกง : ตั้งอยู่เลขที่ 4/33 ถ.ศรีนครินทร์ แขวงบางนา เขตบางนา กทม. จาก ถ.บางนา-ตราดให้เลี้ยวเข้า ถ.ศรีนครินทร์ (ทางที่จะไปสมุทรปราการ) ตรงมาเรื่อยๆจนถึงสี่แยกลาซาลให้เลี้ยวซ้าย ร้านจะตั้งอยู่หัวมุมทางซ้ายมือ สามารถจอดรถได้บริเวณหน้าร้าน มีบริการดีลิเวอรี่ (คิดค่าจัดส่งตามระยะทาง) รับออกงานภายนอกเฉพาะหมูสะเต๊ะ ร้านเปิดทุกวัน เวลา 11.00-22.00 น. (หยุดทุกวันจันทร์ที่ 3 ของเดือน) โทร.08-1259-8000

credit : dailyworld news

 

Create Date : 02 กุมภาพันธ์ 2555		0 comments
Last Update : 2 กุมภาพันธ์ 2555 10:32:39 น.
Counter : 1565 Pageviews.
Share Tweet