ข้าวราดซอสเขียวหวานกุ้งกรอบ

ส่วนผสม
กุ้ง 200 กรัม
แครอท 50 กรัม
ฟักทอง 50 กรัม
ถั่วลันเตา 50 กรัม
แป้งชุบทอด 1 ซอง
เกล็ดขนมปัง (สำหรับชุบทอด)
กะทิ 250 กรัม
น้ำพริกแกงเขียวหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูด, ใบโหระพา, พริกชี้ฟ้าแดง
ข้าวสวย


วิธีทำ

1. กุ้งชุบแป้งคลุกเกล็ดขนมปัง ทอดให้เหลืองสุก ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ผักทุกชนิดลวกให้สุก ตักขึ้น แช่น้ำเย็นให้คลายร้อน

3. ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ พอร้อนนำน้ำพริกแกงเขียวหวานลงผัด
ใส่กะทิปรุงรสด้วย ผงปรุงรสไก่ น้ำปลา น้ำตาลปีบ ตักขึ้นพักไว้

4. ตักข้าวสวยใส่จาน จัดกุ้งและผัก ราดด้วยซอสเขียวหวาน
โรยหน้าด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย ใบโหระพา และพริกขี้ฟ้าแดง


ข้อมูลโดย อาจารย์อมราภรณ์ วงษ์ฟัก
ที่มา : //www.kow-krua.com

Create Date : 10 เมษายน 2554		1 comments
Last Update : 10 เมษายน 2554 18:18:39 น.
Counter : 2074 Pageviews.
Share Tweet