เต้าหู้ราดหน้าพริก

เมนูนี้คือวิธีการลดเนื้อหมูลงแต่ยังคงความอร่อยได้เหมือนเดิม

เครื่องปรุง
- เต้าหู้นิ่ม 1 แผ่น
- หมูบด 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 1 ต้น
- เต้าเจี้ยวบี้ละเอียด 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- น้ำมันพืช เกลือนิดหน่อย
- พริกหอมป่น (มะแขว่น หรือชวงเจีย หรือพริกเสฉวน) 1 หยิบมือ


วิธีทำ
หมักหมูบดกับซีอิ๊วขาว และแป้งข้าวโพดนานอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
หั่นเต้าหู้เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เอาน้ำมันพืชใส่กะทะ ผัดกระเทียมก่อน
จากนั้นเอาหมูที่หมักไว้ พริก เต้าเจี้ยวลงผัด เอาเต้าหู้ลงผัด เติมน้ำเล็กน้อยพอให้ขลุกขลิก
ถ้าน้ำไม่ค่อยเหนียวก็เติมละลายแป้งข้าวโพดใส่ลงไปได้อีก
ชิมดูหากยังไม่เค็มให้เติมเกลือนิดหน่อย ใส่ต้นหอมซอย แล้วจึงโรยพริกหอมป่นในภายหลัง


ที่มา : //www.balavi.com

Create Date : 03 เมษายน 2554		1 comments
Last Update : 3 เมษายน 2554 16:18:50 น.
Counter : 1780 Pageviews.
Share Tweet