Bloggang.com : Rain_sk : เมนู ราดหน้าเจ" ลองเปลียนเส้น มาเป็น "ฟองเต้าหู้ ราดหน้า" กันดูบ้าง

เมนู ราดหน้าเจ" ลองเปลียนเส้น มาเป็น "ฟองเต้าหู้ ราดหน้า" กันดูบ้าง

เมนู ราดหน้าเจ" ลองเปลียนเส้น มาเป็น "ฟองเต้าหู้ ราดหน้า" กันดูบ้าง
ฟองเต้าหู้กรอบราดหน้าผักกรอบ
ลองเปลี่ยนจากเส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นฟองเต้าหู้ทอดกรอบบ้างเป็นไร โดยการนำฟองเต้าหู้สดมาหั่นเป็นเส้น ๆ แล้วนำไปทอดจนกรอบ ใช้แทนเส้นหมี่กรอบสีเหลืองให้รสชาติอร่อยไม่มีที่ติ สำหรับส่วนของเครื่องราดหน้านั้นสามารถใช้วัตถุดิบได้ตามใจชอบ...
ฟองเต้าหู้กรอบราดหน้าผักกรอบ

ส่วนผสม

ฟองเต้าหู้ 30 กรัม
คะน้าฮ่องกงลวก 80 กรัม
แคร์รอตหั่นแว่นกดดอกลวก 30 กรัม
บรอกโคลีหั่นช่อลวก 30 กรัม
เห็ดหอมสดลวก 2 ดอก
ถั่วลันเตาหวานลวก 5 ฝัก
แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 2 ถ้วยตวง
ผงปรุงรสเจ 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
เต้าเจี้ยวเจ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอมเจ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาวเจ 1 ช้อนชา
กุ้งเจ 50 กรัม
ปลาหมึกเจ 50 กรัม
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ตัดฟองเต้าหู้เป็นเส้นยาวพรมด้วยน้ำเปล่าพอหมาดๆ

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนจัด ใส่ฟองเต้าหู้ลงทอด พอพองเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเตรียมไว้

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่เต้าเจี้ยวเจลงผัด ใส่กุ้งเจ และปลาหมึกเจ ผัดสักครู่ เติมน้ำซุป พอเดือดปรุงรสด้วยผงปรุงรสเจ ซอสเห็ดหอมเจ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาวเจ และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน

4. ละลายแป้งมันสำปะหลังกับน้ำเปล่า เทใส่ในส่วนผสมข้อที่ 3 คนให้ทั่วจนสุกใส ปิดไฟ

5. วางผักต่างๆ เห็ดหอม บนฟองเต้าหู้ทอด ตักส่วนผสมในข้อที่ 4 ราดบนฟองเต้าหู้ทอด รับประทานร้อนๆ

ที่มาสูตรและภาพ : https://goo.gl/98aq1A

Create Date : 15 ตุลาคม 2558

Last Update : 15 ตุลาคม 2558 0:25:41 น.

1 comments

Counter : 1788 Pageviews.

ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ จะลองดูค่ะ ^__^

โดย: auau_py

วันที่: 15 ตุลาคม 2558 เวลา:7:40:48 น.