Bloggang.com : Rain_sk : เท็กซัสสเต็ก’ เนื้อย่างสไตล์อเมริกัน

เท็กซัสสเต็ก’ เนื้อย่างสไตล์อเมริกัน

ร้านเท็กซัสสเต็ก : ตั้งอยู่ในซอยคาวบอยแลนด์ ม.เกษตรฯ วิทยาเขตกำแพงแสน อ.กำแพงแสน จ.นครปฐม เปิดขายทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.00-22.00 น. โทร.0-3435-5553 หรือ //www.bprdc.sardi.ku.ac.th อาหารแนะนำมีเท็กซัสสเต็ก เซอร์ลอยน์สเต็ก สเต็กหมู สปาเกตตีซอสเนื้อ ผักโขมอบชีส สลัดกุ้งทอด สเต็กปลาแซลมอน ลานจอดรถได้บริเวณด้านหน้าร้านและซอยคาวบอยแลนด์

ที่ไหนมีฟาร์มเลี้ยงโคที่นั่นย่อมมีร้านสเต็กตั้งอยู่ไม่ไกล ก็จริงของเขาครับ ไม่ต้องดูอื่นไกลที่ อ.มวกเหล็ก จ.สระบุรี ดินแดนเลี้ยงโคนม โคเนื้อ เก่าแก่ที่สุด มีร้านสเต็กดังๆอยู่หลายร้าน เช่น สเต็กครูต้อ ร้านสเต็กแดรี่โฮม รวมไปถึงสเต็กฟาร์มโชคชัย ส่วนที่มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน จ.นครปฐม ก็มีร้านเท็กซัสสเต็ก โดยมี 4 ร้าน รูปแบบการปรุงและรสชาติแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับความนิยมของผู้บริโภค วันนี้จะพาไปรู้จัก “ร้านเท็กซัสสเต็ก” ซอยคาวบอยแลนด์ ในมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน ที่มีเสียงร่ำลือว่าสเต็กของเขาเนื้อนุ่ม เคี้ยวอร่อย

สเต็กร้านนี้ใช้เนื้อโคขุนพันธุ์กำแพงแสนที่เลี้ยงในฟาร์มของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน นั่นเองครับ ถือเป็นเนื้อที่มีคุณภาพดีทัดเทียมเนื้อนำเข้าจากต่างประเทศ คือเนื้อมาก ไขมันน้อย เป็นโคเนื้อสายพันธุ์แรกของประเทศไทยที่ได้ปรับปรุงพัฒนาขึ้นมาเอง

ภายในร้านเท็กซัสสเต็กตกแต่งแบบลูกทุ่งตะวันตก โต๊ะ เก้าอี้ ออกแนวคาวบอยนิดๆ มีที่นั่งหลายรูปแบบให้ลูกค้าเลือกนั่งตามใจชอบ หรือจะเอาบรรยากาศแบบลูกทุ่งไทยภายนอกร้าน ก็มีซุ้มล้อเกวียน ซุ้มโต๊ะไม้ริมน้ำ สัมผัสลมธรรมชาติ

ส่วนผู้ที่ต้องการความเงียบสงบ นั่งรับไอเย็นฉ่ำ ในร้านก็มีห้องแอร์ติดกระจกใส มองเห็นบรรยากาศรอบนอก

เจ้าของร้านบอกว่า สเต็กเท็กซัส เป็นสเต็กสไตล์อเมริกันที่ถูกปากคนไทยมาก ทั้งในเรื่องรสชาติและขนาดของสเต็กที่ไม่ใหญ่จนเกินไป โดยจะนำเนื้อไปแช่แข็งเป็นเวลา 48 ชั่วโมง ก่อนเข้าสู่กระบวนการหมัก เพื่อให้ได้เนื้อที่นุ่มตามต้องการ

เนื้อที่ใช้เป็นเนื้อสันสะโพกหมักด้วยเครื่องเทศ จากนั้นนำมาย่างไฟ เสร็จแล้วเสิร์ฟพร้อมมันบดและถั่วขาวในซอสมะเขือเทศ หรือจะเลือกชิมเชอร์ลอยน์สเต็ก เมนูนี้ใช้เนื้อสันสะโพกนำมาหมักแบบเดียวกัน ส่วนทีโบนสเต็ก ใช้เนื้อสันนอกติดกระดูก ที่มีความนุ่มและเหนียว

อย่างไรก็ตาม ในส่วนผู้ที่ไม่ชอบทานเนื้อ ร้านนี้ก็มีสเต็กหมู สเต็กปลาแซลมอน ให้เลือกอีกด้วย โดยใช้สูตรเดียวกันกับการทำสเต็กเนื้อ คือผ่านการหมักด้วยเครื่องเทศ โดยสเต็กหมูใช้เนื้อสันคอหมู ซึ่งเป็นส่วนที่มีความนุ่ม มาหมักกับเครื่องปรุงแล้วนำไปย่างไฟจนสุก ขณะที่สเต็กปลาแซลมอนนั้น เสิร์ฟพร้อมกับน้ำสลัด มันฝรั่ง ข้าวโพด และแครอทหั่นเป็นชิ้นๆ

นอกจากสเต็กแล้ว ทางร้านก็มีไอศกรีมโฮมเมดตรา “เค ยู ไอศกรีม” ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากนมวัวและนมแพะที่เลี้ยงในฟาร์มของมหาวิทยาลัย มีให้เลือกทั้งรสวานิลลา ชาเขียว ช็อกโกแลต และอีกมากมาย กินสเต็กแล้วตบท้ายด้วยไอศกรีม คนไทยอย่างเราๆชอบกันนัก

ร้านเท็กซัสสเต็ก : ตั้งอยู่ในซอยคาวบอยแลนด์ ม.เกษตรฯ วิทยาเขตกำแพงแสน อ.กำแพงแสน จ.นครปฐม เปิดขายทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.00-22.00 น. โทร.0-3435-5553 หรือ //www.bprdc.sardi.ku.ac.th อาหารแนะนำมีเท็กซัสสเต็ก เซอร์ลอยน์สเต็ก สเต็กหมู สปาเกตตีซอสเนื้อ ผักโขมอบชีส สลัดกุ้งทอด สเต็กปลาแซลมอน ลานจอดรถได้บริเวณด้านหน้าร้านและซอยคาวบอยแลนด์

ที่มา : หนังสือพิมพ์โลกวันนี้รายวัน ปีที่ 13 ฉบับที่ 3242 ประจำวันอังคารที่ 6 มีนาคม พ.ศ.2555 คอลัมน์ กินสนุก โดย นายเส้นหมี่

credit : //www.dailyworldtoday.com/

Create Date : 06 มีนาคม 2555

Last Update : 6 มีนาคม 2555 18:05:23 น. 0 comments

Counter : 1849 Pageviews.

Share
Tweet