I'm not a Chef...but I sure am a Good Cook!
Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2555
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
15 พฤษภาคม 2555
 
All Blogs
 
✿9W Magic #17 - เหนือปะทะใต้ - โรตีจาล่า vs แกงฮังเล✿





การบ้านแม่มดประจำเดือนพฤษภาคม
ผู้ออกโจทย์คือ "น้องนัท เด็กเบลฯ - We Are From BelGium"


เป็น "เมนูประจำภาค หรือประจำจังหวัด"
จะเป็นเมนูคาว หวาน แซบ ปิ้ง ต้ม ย่าง แกง ฯลฯ ได้ทั้งนั้น ไม่จำกัด
แต่เมนูดังกล่าว ต้องเป็นเมนูประจำภาค หรือจังหวัดไหนก็ได้
ที่ไม่ใช่ภาคหรือจังหวัดที่ตัวเองเกิดและเติบโตนะคะ


งั้นเราขอเลือกทำเมนูของทางภาคใต้แล้วกันนะคะ
เมนูที่ได้รับอิทธิพลจากประเทศเพื่อนบ้าน มาเลเซีย

เมนูที่ 1. Roti-Jala (Net Crepes)

เมนูแป้งบาง ๆ หน้าตาเป็นตาข่ายโยงใยที่เรารู้จักและคุ้นเคยเป็นอย่างดี
ได้เห็น ได้ทำ และได้กินตั้งแต่เป็นเด็กน้อยเวลาบ้านเรามีงานทำบุญใหญ่
บ้านเราเรียกโรตีแบบนี้ว่า "โรตีโรย" เพราะทำโดยโรยแป้งในกระทะก้นแบน

ทุกครั้งพวกเราจะได้ช่วยคุณย่าทำแป้งโรตีแบบนี้ ตอนเราเป็นเด็กรู้สึกสนุก
เหมือนได้เล่นขายของ เราทำออกมาหน้าตาดีทำให้คุณย่าไว้ใจให้เราช่วย
โรตี [Roti Jala] ชนิดนี้เราเสริฟกับแกงต่าง ๆ อาทิ แกงดาลจา แกงเปรี้ยว
มัสหมั่น กุรุะหม่าแพะ กุรุหม่าเนื้อหรือไก่ หรือเสริฟเป็นของหวานก็ได้นะคะ
โรตีโรยกับแกงต่าง ๆ แม้แต่แกงเผ็ด แกงเขียวหวาน มันช่างเข้ากัน เข้ากัน





แกงฮังเลไก่ ในแบบของมุสลิมจีนฮ่อ





ทั้งสองเมนูจากสองภาคข้างบนจัดรวมในจานเดียวช่างลงตัว





พยายามโทรไปสอบถามบ้านญาติ ๆ ว่ากระทะโรตีแบน ๆ และเบ้าหยอดยังอยู่หรือไม่
คุณอาบอกว่านับแต่บรรพบุรุษล้มตายจากไปของใช้ในครัวเรือนก็กระจัดกระจายไป
หาอุปกรณ์แบบต้นตำรับเขาไม่ได้จำต้องใช้กรวยหยอดฝอยทองทดแทนกันไปนะคะ





Roti Jala (Net Crepes or Coconut Pancakes)

ส่วนผสม:

225 กรัม แป้งสาลีเอนกประสงค์
1 ฟอง ไข่ไก่
2 ถ้วย กะทิ หรือนมสด
1 ชช. เกลือป่น
1/2 ชช. ผงขมิ้นทำให้เป็นสีเหลือง
1 ชช. น้ำมันพืช
น้ำมันสำหรับทากระทะ

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งพร้อมกับเกลือและผงขมิ้น
2. ในชามผสม ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป ยกเว้นน้ำมันพืช 1 ช้อนชา

หมายเหตุ: ตอนผสมครั้งแรกใส่น้ำกะทิไปนิดหน่อย แล้วลงมือนวดแป็งเล็กน้อย
จากนั้นใส่น้ำกะทิที่เหลือลงไปจนหมด ผสมให้เป็นน้ำเหลว ๆ แต่ไม่ใสมากคะ


ตามสูตรเค้าไม่ได้บอกให้พักแป้ง แต่เราพักแป้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงคะ





3. คนผสมให้แป้ง น้ำกะทิให้เข้ากัน แล้วนำไปกรอง 1 ครั้ง
กรองเพื่อเอาเศษแป้งและไข่ขาวทิ้งไป

4. ใส่น้ำมันพืชลงไป





มาถึงขั้นตอนการทอดแป้ง

ตั้งกระทะก้นแบนบนเตาไฟที่เปิดไฟขนาดกลาง ๆ
ใช้แปรงทาเนยหรือน้ำมันลงไปนิดหน่อย กันแป้งติดกระทะ

โรยแป้งให้เป็นตาข่าย สับหว่างไปมา ให้ได้ขนาดกลม ๆ ไม่ต้องใหญ่มาก
แป้งด้านบนสุกแล้วกลับด้านล่างขึ้นมา ชอบแบบแป้งกรอบใส่น้ำมันเล็กน้อย






กระทะแรก ๆ ไม่สวยเลย เหมือนทำแพนเค้กคะ กว่าจะรู้ระบบไฟเตา
ต้องไปกระทะที่สามและสี่โน่น ถึงจะได้หน้าตาดีสะสวยประกวดได้





เสร็จแล้วได้หน้าตาแบบนี้ เหลืองอ๋อยเลย
รอบหน้าคงจะต้องลดผงขมิ้นลงอีกนิด





ได้แป้งโรตีหน้าตาเป็นตาข่ายแล้ว พักไว้ก่อน
จะม้วน หรือจะพับตะลบ เลือกแบบที่ชอบนะคะ






เราพักครัวภาคใต้ไว้ก่อนแล้วไปต่อกันที่ครัวของภาคเหนือ

วันนี้เราทำโรตีแบบทางใต้ที่ได้รับอิทธิพลจากมาเลเซีย
และแกงฮังเลของภาคเหนือในแบบของมุสลิมจีนฮ่อ คล้ายกับแกงแบบไทยใหญ่
อาหารไทยใหญ่กับอาหารทางภาคเหนือมีหลายอย่างที่มีส่วนผสมใกล้เคียงกันคะ
จีนฮ่อที่เป็นมุสลิม น่าจะได้รับอิทธิพลมาจากพวกไทยใหญ่ที่มีเชื่้อสายแขกโรฮินยา
จะใช่หรือไม่บ่งบ๊งก็นั่งเทียนนึกภาพความที่น่าจะเป็นไปได้เอานะคะ ป๊าดดด


แกงฮังเลไก่

◊ เนื้อหมูสามชั้นหั่นชิ้นโต ๑ ๑/๒ นิ้ว ๑ กิโลกรัม [เราเปลี่ยนเป็นเนื้อไก่]
◊ พริกแกงเผ็ด (แกงแดง) ๓ ช้อนโต๊ะ
◊ ขิงซอย ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ ผงกระหรี่ ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำปลา ๑/๔ ถ้วย
◊ น้ำตาลปี๊บ ๑/๓ ถ้วย
◊ น้ำมะขามเปียก ๑/๔ ถ้วย
◊ ถั่วลิสงคั่ว ๑/๔ ถ้วย
◊ น้ำ ๕ ถ้วย



จริง ๆ แล้วไม่อยากจะเรียกแกงฮังเล เพราะตัดส่วนผสมไปหลายรายการคะ
ไม่ใส่ขิง ไม่ใส่ถั่วลิสง มันน่าจะเป็นไก่อุ๊บ หรือเจ๊ะล้าฮิงค์ ของทางไทยใหญ่
หรือไก่ผัดน้ำพริกซัมบัลของทางมาเลเซีย มากกว่านะคะ ตัดไปหลายอย่าง

แตงกวาเธอจะโขลกน้ำพริกแกงเก็บใส่ตู้เย็นเก็บไว้แบบมีใช้งานตลอดเวลา
เราก็ไปเอาน้ำพริกแบบของไทยใหญ่ของหล่อนมาแล้วเพิ่มส่วนผสมลงไป





เมนูนี้ได้นังแตงศรีเป็นคนทำ เพราะเธอถนัดอาหารทางภาคเหนือที่มี
อาณาบริเวณติดกับทางบ้านเธอ ชนชาวไทยใหญ่ที่รับประทานอาหารเหนือ






ใช้ไก่ฟาร์มไม่ต้องเคี่ยวนาน แต่ถ้าเป็นไก่บ้านก็ต้องเคี่ยวนานนับชั่วโมง
แต่ถ้าใช้เนื้อไก่บ้านแล้วสับทั้งกระดูกแบบนี้ เนื้อจะหนึบหนับ ๆ แหล่มมาก





พูดถึงนังแตงศรี ปัจจุบันนี้เธอทำอาหารได้อร่อยขึ้นเยอะคะพี่น้อง





แผลบ ... แผลบ





พิมพ์คำว่า "แผลบ แผลบ" บัดเดี๋ยวจะมีผู้ใหญ่ใจดีแวะมากัด เหอ ๆ





เป็นอันเสร็จสิ้นเมนูอาหารเหนือ ปรุงน้ำพริกแกงโดยสาวไทยใหญ่





และแล้วเมนูโรตีแขกภาคใต้ โคจรมาพบกับแขกจีนฮ่อภาคเหนือ





โรตีแบบพับ





แบบม้วนบ้าง กิ๊บเก๋ไปอีกแบบนิ

















โรตีจาล่าโรยแป้งแบบนี้ รับประทานเป็นของหวานก็ได้นะเจ้าคะ
รอบหน้าจะทำเป็นของหวาน แบบจิ้มน้ำจิ้มกะทิใส่ไข่คนให้ชมกัน
น้ำจิ้มคล้าย ๆ กับน้ำจิ้มที่ทานกับขนมอาปมของทางมาเลยเซียคะ






ไหน ๆ ก็ทำเมนูก็สีเหลืองอ๋อยแล้ว ขอตบท้ายด้วยผลไม้ตามฤดูกาล
ปัจจุบันทุเรียนปลูกได้ทุกภาคแล้วนะคะ ยกเว้นทางภาคเหนือที่ไม่ค่อยเห็น
ปลูกได้ดีทางภาคตะวันออก และทางภาคใต้ คนใต้ทานทุเรียแบบสุกงอม

ผลไม้มาในรูปของหวาน "ข้าวเหนียวทุเรียน" ทำไปให้รุ่นน้องที่ DTAC
เธอบ่นมาหลายวันแล้วว่าอยากจะกินสีมือเรา ... ได้เลยคะ จัดไปด่วน

ไปซื้อเขากิน หวานมากกก ใส่เนื้อทุเรียนมาให้เจ็บใจ ปวดร้าวมาก
ทำกินเองแบบนี้ ใส่เนื้อทุเรียนไปทั้งลูกเลย กินให้มันสะใจกันไปเลย





ทุเรียนชะนีผสมกับทุเรียนหมอนทอง ทุเรียนชะนีจะให้ความหอม ความมัน
สมัยก่อนน้ำกะทิส่วนใหญ่จะเป็นทุเรียนพันธ์ชะนี เพราะหมอนทองยังไม่ฮิต
ปัจจุบันทุเรียนชะนีค่อนข้างหายาก ถ้าเป็นของแม่เธอจะชอบใส่ทุเรียนกะดุม





แม่บ่งบ๊งเขาชอบหุงข้าวเหนียวแบบไม่ใส่กะทิ แต่ถ้าจะมูลข้าวเหนียวเธอก็ใส่กะทิน้อยมาก
ข้าวเหนียวจืด ๆ มาได้ความหวานจากน้ำกะทิทุเรียนที่ราดไป แม่ว่าถ้าหวานมันทั้งสอง
มันจะเลี่ยนเกินไป อิอิ ก่อนจะมาแพร่ภาพออกอากาศ บ่งบ๊งก็จัดการไปสองถ้วยแล้วคะ

ขอบพระคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมเยือน ขอบคุณทุก ๆ คอมเม้นท์
ถ้าภาพบางภาพไปทำให้ระคายเคืองลูกนัยตา หรือพาให้น้ำลายไหลเยิ้ม
เจ้าของบ้านต้องขอประทานอภัย เพราะทำไปโดยมิได้แต่ใจ แค่แหย่ ๆ

ขอให้มีความสุขกันถ้วนหน้านะคะ ... Bye for now ...














Create Date : 15 พฤษภาคม 2555
Last Update : 15 พฤษภาคม 2555 13:52:42 น. 54 comments
Counter : 11816 Pageviews.

 
พี่หญิงใหญ่ขา....ทำไมมันถึงได้ชาววังขนาดนี้ น่ากินมากค่ะ ว่าง ๆ บินมาเยี่ยมหนูด้วยนะคะ จะให้ช่วยทำครัวค่ะ งานนี้เตรียมรับทรัพย์ เห็นกันจะ ๆ


โดย: Maeboon วันที่: 15 พฤษภาคม 2555 เวลา:1:18:29 น.  

 
พี่หญิงหญ่ายยยยย มารายงานตัวแล้วค่ะ
ก่อนหน้านี้ไม่ได้มาหาเลย เดี๋ยวตามไปดูการบ้าน 3F ของพี่บี๊ด้วย
(รอนิดนะคะ ช่วงนี้หนีเที่ยวบ่อย ไม่ค่อยได้เข้าบล็อก)

โอ้โห โรตีจาล่า หน้าตาเก๋ไก๋
ชอบลายตาข่าย เหมือนใยแมงมุม ขยุ้มหัวใจ
กับแกงฮังเล โอ๊ะแม่เจ้า เราใจตรงกัน อิอิ เมนูนี้ต้องขยาย
กำลังคิดว่าจะลองทำเนื้อไก่คราวหน้า
เพราะคุณชายที่บ้านชอบทานเนื้อไก่มากกว่าเนื้อหมู อู๊ดๆๆๆ
เมนูสองสหาย เหนือใต้มาเจ๊อะกัน เหมือนหนุ่มนาข้าว สาวนาเกลือ
เอ๊ะ เกี่ยวกันมั้ยนี่ 555+

ปิดท้ายด้วยทุเรียน อ๊าาาากกกกกส์ ไม่ได้ทุเรียนมาเป็นปีแล้วค่ะ
แถวบ้านเอิงไม่มีขายเลย อาแป๊ะ อาเฮีย ในไชน่าทาวน์ไม่ยอมซื้อมาขาย
บอกว่า เหม็งจังเลยลื้อ เด๊วร้านอั๊วะเหม็งไปหมด
ทำเอาคนไทยใจแป้วไปหลายคน ก็หนูอยากกินทุเรียนน่ะ
ตอนนี้ขอดูข้าวเหนียวทุเรียนจากบ้านทรายทองเป็นอาหารตาไปก่อน

ปล.เอาแกงฮังเลอีกถ้วยมาสมทบค่ะ




โดย: diamondsky วันที่: 15 พฤษภาคม 2555 เวลา:1:54:13 น.  

 
คุณพี่บ่งบ๊ง ทำอาหารได้น่าตาน่าทานจังค่ะ


โดย: Kofschip วันที่: 15 พฤษภาคม 2555 เวลา:2:02:19 น.  

 
กรี๊ดดดดดดดดดดดดดด เมนูแกงฮังเล ทำกันสองบ้านเลยค่ะ


แต่อันที่กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดมากที่สุดก็เมนูสุดท้ายเลยค่ะ

น่าทานมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก อยากจะกินมากกกกกกกกกกกก




เอาขนมปังแบบมีใส้มาฝากค่ะ


โดย: bear hunt วันที่: 15 พฤษภาคม 2555 เวลา:3:28:26 น.  

 
คุณพี่ทำได้ปราณีตสวยงามจนต้องเม้นนืดนุงนะคะ
ตอนแรกเคยคิดว่า แกงฮังเล มันคงจะยากมาก
แต่วันนี้ คิดว่า พอทำได้ค่ะ นู๋แตงกวาเป็นแรงใจให้ค่ะ555555555
แต่จะกินได้หรือป่าว คนละเรื่องกันนะคะ แฮะๆๆๆๆ


โดย: candy (candy17 ) วันที่: 15 พฤษภาคม 2555 เวลา:4:44:56 น.  

 
อลังการสร้างงานอีกแล้วคะพี่บี๊ อื้อหือ แถมทำซะ 2 ภาคเลย เป็นบุญตาที่ได้มาชมจริง ๆ คะ

อ้อ มากราบขอบคุณที่โหวตให้ด้วยนะคะ ขอบคุณสำหรับคำชมตัวป่วนคะ

อ้อ เอาก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยมาฝากด้วยหละคะ


ของนัทอลังการน้อยกว่า เพราะออกโจทย์เอง มึนเองคะ


โดย: We Are FroM BeLGiUM วันที่: 15 พฤษภาคม 2555 เวลา:5:47:39 น.  

 
พี่บี้ เทพีสุดสวยของหนู
อย่าลืม โครงการคาราโอเกะ ของหนูนะค่ะ....



โดย: usakhae_177 วันที่: 15 พฤษภาคม 2555 เวลา:7:35:14 น.  

 
แกงฮังเลบล๊อกนี้น่ากินสุดๆ เลยค่ะ


โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 15 พฤษภาคม 2555 เวลา:7:37:36 น.  

 
บล๊อกนี้ต้องโหวตค่ะพี่บี๊
ทำการบ้านสามภาคแบบนี้ หนูช๊อบ..ชอบ
เหนือ ใต้ ตะวันออก มาเจอกันแบบนี้
บอกได้คำเดียวว่า "อิ่มจัง..ตังอยู่ครบ" +555
สุดยอดแม่มดค่ะพี่บี๊ ไม่ได้อวยกันเองนะ
ได้ทั้งความรู้ อิ่มทั้งอาหารตา
แต่ที่แน่ ๆ วันนี้เค้าต้องไปหาข้าวเหนียวทุเรียนมาแก้อยากให้ได้
แหม๊... มีแซวพี่ไวน์ด้วย แผลบ..แผลบ +555

เอาไปหนึ่งโหวตจ้าคุณพี่
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog

ปล.เช้าวันนี้ฉีดฟอร์มาลีนหรือยัง ไม่เคยเห็นนอนดึกขนาดนี้มาก่อนเลยนี่นา


โดย: เนินน้ำ วันที่: 15 พฤษภาคม 2555 เวลา:8:03:28 น.  

 
โรตีตาข่ายสวยจังค่ะพี่บี๊ อาหารก็สีสวยมาก น่าทานทั้งสองเมนูเลยค่ะ
ต๋าเพิ่งกลับจากเชียงใหม่ คราวนี้ไม่ได้ทานแกงฮังเลอาหารประจำภาคเลยค่ะ
โดยทั่วไปถ้าทานมักทานกับข้าวเหนียว ของพี่บี๊ใช้เนื้อไก่และทานกับแผ่นโรตี น่าชิมมากๆค่ะ

ฝากดอกกล้วยไม้ทางเหนือให้พี่บี๊ช่อนึงนะคะ


โดย: Sweet_pills วันที่: 15 พฤษภาคม 2555 เวลา:8:08:29 น.  

 
กรี๊ดดดด ทั้งคาวทั้งหวาน กระแทกตาจริงๆ


โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 15 พฤษภาคม 2555 เวลา:8:21:45 น.  

 
เหลืองได้ใจคะ พี่บี้ เป็นอาหารที่ไม่เคยทานเลยโรตีกะแกงฮังเลย์เนี่ย แต่ที่โดนใจตบท้าย ก็ข้าวเหนียวทุเรียน เห็นแล้วอุณหภูมิในตัวขึ้นสูงปรี๊ดดดด เลย


โดย: kuky วันที่: 15 พฤษภาคม 2555 เวลา:9:00:21 น.  

 


โดย: kochpon วันที่: 15 พฤษภาคม 2555 เวลา:10:06:11 น.  

 
ทานด้วยคนค่ะพี่บิ๊ สีสันสวยน่ารับประทานจังเลย


โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ วันที่: 15 พฤษภาคม 2555 เวลา:11:13:47 น.  

 
โอ้โฮฮฮฮฮฮฮฮฮ พี่หญิง
ทำแป้งโรตีเองด้วยอ่ะ สวยงามมมมม
ถ้าทำส่งคถณพี่
จะตกม้าตายก็ตรงแป้งโรตีนี่แหละค่า

รักษาสุขภาพนะค่า


โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 15 พฤษภาคม 2555 เวลา:11:37:58 น.  

 
โอ้ ว้าวววๆๆๆ

ทำไมมานน่ากินไปซะทุกอย่างเลยครับนี่ เห็นแล้วต่อมหิวทำงานอย่างบ้าคลั่งกันเลยละครับคุณพี่ สีก้สวยหวาน
รสชาติก้น่าจะเข้มข้นถึงใจ อิอิ

ของหวานนี่ของโปรดเลยคร้าบ เหนียวทุเรียน
ปล.ปรุงน้ำพริกแกงโดยสาวไทยใหญ่ นี่ท่าทางจะแซ่บเว่อร์น่าดูนะครับ อิอิ


โดย: multiple วันที่: 15 พฤษภาคม 2555 เวลา:13:30:03 น.  

 

ตลกบริโภคมาเองขอสักจาน 2 ชามได้ไหมคะเพ่


โดย: อุ้มสี วันที่: 15 พฤษภาคม 2555 เวลา:14:03:12 น.  

 
แวะมาเยี่ยมยามบ่าย...สวัสดีครับ

โรตีจาล่า กับ แกงฮังเล น่าทานจังเลย

ปิดท้ายด้วยข้าวเหนียวทุเรียน เยี่ยมมากเลย นะครับ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น


โดย: **mp5** วันที่: 15 พฤษภาคม 2555 เวลา:14:32:56 น.  

 
อาหารคราวนี้หน้าตาดีทั้งเหนือใต้เลยค่ะคุณบี๊
โรตีเป็นตาข่ายหน้าตาแบบนี้ไม่เคยเห็น
แต่สีและเนื้อแป้งดูคุ้นๆ ตา เลยดูที่ส่วนผสมแป้ง
อุ๊ย แป้งเดียวกับขนม Kue Dadar ของทางอินโด
กับมาเลย์ที่ทำเป็นแผ่นและห่อด้วยไส้มะพร้าวเคี่ยวน้ำตาล
แต่แหม่มไม่ค่อยชอบไส้หวานๆ เวลาทำจะชอบเอามาห่อ
ไส้ไก่สับผัดกะหรี่กับมันฝรั่งมากกว่า

แกงฮังเลของคุณบี๊ หน้าตาเหมือนแกงกะหรี่จีนฮ่อ
ที่เคยไปทานที่ร้านอาหารที่เชียงใหม่...ใช่เลยค่ะ
คล้ายๆ กับแกงอุ๊บน่ะแหละ เห็นแล้วชักคิดถึงอยาก
ทำกินอีกสักรอบ และต้องเป็นไก่ติดกระดูเนาะ
ไก่เนื้อล้วนๆ ก็ไม่อร่อยเท่า

...ถูกใจมากกับเมนูเหนือปะทะใต้ เอาไป 1 จึ๊ก
โหวตหมวดอาหารนะค๊า





โดย: narellan วันที่: 15 พฤษภาคม 2555 เวลา:14:52:59 น.  

 
พี่บี๊คะ ใช่แล้วคะ ปกติต้นตำรับก๋วยเตี๋ยสุโขทัย นัทเห็นมีแต่หมูสับ (หรือหมูต้มหั่นเป็นชิ้น ๆ) แต่นั่งดูในเน็ตส่วนใหญ่เขาจะเพิ่มหมูแดง ตับหมูและลูกชิ้นปลาลงไปด้วยคะ หัวไชโป๊วสับและผักชีฝรั่งตาม พี่บี๊ติงมานัทเลยขอไปเขียนเพิ่มในบล็อกเลยละกัน เมื่อคืนง่วงมากตอนอัพบล็อกเขียนตก ๆ หล่น ๆ เต็มเลย

กราบขอบคุณอย่างสูงคะ

ปล. ข้าวเหนียวทุเรียนน่ากินมากกกกกกกก อยู่เบลฯ ไม่กล้าซื้อกลับ้าน กลัวฝรั่งบนรถไฟเป็นลมกัน ฮือ ๆ


โดย: We Are FroM BeLGiUM วันที่: 15 พฤษภาคม 2555 เวลา:16:15:19 น.  

 
พี่บี๊ ถ้าว่างแล้วเปิด e-mail ด้วยนะ
มีกำหนดการทัวร์ครยกที่พี่เปี๊ยกส่งมาให้ค่ะ
เพื่อจะมีอะไรแก้ไขเพิ่มเติมค่ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 15 พฤษภาคม 2555 เวลา:16:17:04 น.  

 
ตั้งใจเอาทุเรียนมาฝาก มาเจอข้าวเหนียวทุเรียน อิอิ


ทุเรียนบ้านลุงที่เราไปไม่เจอตัววันนั้นแหละค่า

โรตีจาล่า vs แกงฮังเล น่าหม่ำชะมัดเลยค่ะ

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog


โดย: แม่สามข้าว (sinaporn ) วันที่: 15 พฤษภาคม 2555 เวลา:16:38:43 น.  

 
โอ้โหพี่บี้

บอกตรงๆ ว่า พอเข้ามาแล้ว น้ำลายไหลเลยค่ะ

แกงฮังเลไก่ไม่เคยกิน แต่หน้าตาให้มาก ๆ เลย

น่ากินที่สุดเลย

สีสัน การจัดวางอะไรต่างๆ รินให้เต็มสิบเลยค่ะ อิอิ


โรตีด้วย สีสันสวยได้ใจอย่างมาก
ตั้งใจทำทำให้ผลงานออกมาดี


วันนี้รินโหวตให้พี่บี้คนแรกเลยคะ่ อาหารเน้อ


บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog





โดย: Rinsa Yoyolive วันที่: 15 พฤษภาคม 2555 เวลา:16:44:11 น.  

 
สุดยอดคะ ชอบโรตีคะ โรยนมข้นหวานก็น่าจะอร่อยเหมือนกันนะคะ


โดย: ขนมกล้วยหวาน วันที่: 15 พฤษภาคม 2555 เวลา:17:51:18 น.  

 
สีสวยน่ากินมากเลยค่ะ พี่บิ๊ทำอะไรก็น่าอร่อย


โดย: ALDI วันที่: 15 พฤษภาคม 2555 เวลา:18:33:06 น.  

 
อิอิอิ โฮมเมดจริงๆค่ะพี่บี๊ ถ้าจะทำแบบใส่พิมพ์นี่ก็ไม่สามารถจริงๆ

มันแพงเกิ้นนนนน T_T




โดย: bear hunt วันที่: 15 พฤษภาคม 2555 เวลา:18:56:16 น.  

 
ว้าว....น่าทานมากเลยค่ะ ใครจะว่าก็ช่าง ขอ แผลบ แผลบ ด้วยคนค่ะ

พี่บิ๊ค่ะ ตกลง มันมี 2 โครงการใช่มั้ยค่ะ ..มี และ 3F แม่มด W9เหรอค่ะ


โดย: simplyusana วันที่: 15 พฤษภาคม 2555 เวลา:21:54:30 น.  

 
แปะๆๆๆๆๆ ปรบให้แตงศรี
ทำอาหารได้สุดยอดน่าทานมากๆ ค่ะ

บุ๊งศรีเชยอ่ะพี่หญิง ไม่รู้จักโรตีโรย


โดย: Close To Heaven วันที่: 16 พฤษภาคม 2555 เวลา:0:37:12 น.  

 
แผล่บๆๆๆ
ไม่รู้จะเม้นท์ยังไง อึ้ง ทึ่ง ประทับใจมากๆค่ะ
โรตีจาล่า กับแกงฮังเล เข้ากันได้ดีจริงด้วย
อาหารแขก ออกแนวนิยมแบบนี้จริงๆจ้า
เยี่ยมที่สุดเลยพี่บี๊ที่เลิฟ


โดย: anigia วันที่: 16 พฤษภาคม 2555 เวลา:2:13:34 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่บี๊








โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 พฤษภาคม 2555 เวลา:6:22:11 น.  

 
พี่บี๊ขราาาา แค่เจอแผ่นแป้งรูปแรกแค่นั้น น่ารักกกกก เห็นแล้วอยากลองทอดบ้างจัง ไว้เดี๋ยวให้พี่สาวจัดการทำให้กินดีกว่า คิคิ

แล้วเจ้าเมนูสุดท้ายนั่น จะยั่วกันไปถึงไหน อยากกินมากกกก ซื้อเค้ากินอย่างว่านะคะ ให้นิดนึงแถมไม่อร่อยด้วย

เตรียมถ้วยเตรียมจานมากดกริ่งหน้าบ้านดีมั๊ยน๊าาาา


โดย: pim&jae วันที่: 16 พฤษภาคม 2555 เวลา:7:11:10 น.  

 
อยากกินทุเรียนน้ำกะทิ...เน้นเนื้อทุเรียน
(ทำไมถึงทำกับฉ๊านได้ๆๆๆๆ...มาแหย่ให้อยากกินอ่ะ)


โดย: หมูตอนพ่อเต๊าะ IP: 58.137.174.228 วันที่: 16 พฤษภาคม 2555 เวลา:9:21:07 น.  

 
เบอร์หนูอยู่หลังบ้านนะค่ะ
วันเสาร์กลางวัน ไปร้องเกะกันดีกว่าค่ะ
ป้าบี้ อยากได้ร้านไหน วิภาวดี มีแต่ร้าน เพลิน ค่ะ...


โดย: usakhae_177 วันที่: 16 พฤษภาคม 2555 เวลา:9:22:21 น.  

 
พี่บี๊ ไปบ้านน้องแขหน่อยจิ
น้องเขาถามเรื่องวันเสาร์น่ะค่ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 16 พฤษภาคม 2555 เวลา:9:22:51 น.  

 
มีเกะร้องค่ะ
ถ้าไม่มี ก็เปิดโรงแรม สักห้อง ปล้ำ คุณอาไวน์ กับ อ. เต๊ะ ซะเลย
(เออ...หนูล้อเล่น)
เดี๋ยวไปสืบก่อนนะค่ะ แต่เพื่อนบอกมีร้อง ค่ะ
ทำไมต้องรอให้พระอาิทิตย์ตกดิน ถึงโก่งคอได้ล่ะค่ะ


โดย: usakhae_177 วันที่: 16 พฤษภาคม 2555 เวลา:9:56:05 น.  

 
^
^
^

@สาวกองสลาก .. หวยที่ให้ทางหลังมือ ทำไมเลขมันเยอะจัง
เค้าบอกเอาแค่สองตัวพอ ให้มาตั้งเก้าตัว สิบตัว ป๊าดดดดด

@น้องโอศรีคะขา เค้าแวะไปเช็กข่าวที่บ้านลั้ลลามาแล้วน๊ะ
แหม๋มม เรื่องสุมหัวขอให้บอก ปร้าบี๊ไวมาก ไปทันที เหอ ๆ


โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 16 พฤษภาคม 2555 เวลา:9:57:04 น.  

 
พี่บี๊ขา
เอาไป 1 โหวตเลย
สุดยอดจริงๆ ตั้งแต่โรตีโรยแล้วค่ะ
แกงฮังเลก็น่ากินมากๆ มีผู้ช่วยผู้สันทัดอาหารเหนือด้วย
จินตนาการว่าถ้ากินด้วยกันคงอร่อยล้ำ
ตบท้ายด้วยข้าวเหนียวทุเรียนเยิ้มๆอีก
ใจละลาย แต่อย่างหลังขอนั่งกินในห้องแอร์นะค้า

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น


โดย: AdrenalineRush วันที่: 16 พฤษภาคม 2555 เวลา:10:30:18 น.  

 
ป๋าเต๊ะบอกว่าเลือกสถานที่ไม่ได้ก็ให้จัดที่บ้าน
แล้วให้สาว ๆ ทำ workshop
ป้าเต๊ะจะอาสาเก็บล้าง
แหม..ข้อเสนอนี้น่าสนใจเนอะ

งั้นเราเสนอเลือกสถานที่บ้านป๋าเต๊ะว่ะ
เพราะบ้านเราถูกกระชับพื้นที่โดยคุณนายบังอรซะแล้ว



โดย: เนินน้ำ วันที่: 16 พฤษภาคม 2555 เวลา:11:17:05 น.  

 
โหวตๆ
ให้กับเมนูโรตีแกงฮังเลหน้าตาสะสวย (เหมือนคนทำ+คนชม..อิอิ ช่างกล้า)

น่ากินจังอ่ะค่ะ
อากาศร้อนสุดๆ เลยนะคะ
รักษาสุขภาพด้วยจ้า


โดย: secreate (secreate ) วันที่: 16 พฤษภาคม 2555 เวลา:11:36:38 น.  

 
โรตีสีสวยน่าทานมากเลยค่ะ
แกงก็หน้าตีดีสุดๆ รสชาติคงไม่ต้องพูดถึง
หนูชอบพี่ช่างประยุกต์ของใช้ดีจัง


โดย: Bubble-Bee (sweetibee ) วันที่: 16 พฤษภาคม 2555 เวลา:11:41:11 น.  

 
อ. บี๊ขาทำไมไม่นัดกันอาทิตย์ที่แล้วน้อ เพิ่งไปส่งลูกๆมา ไม่เป็นไรบอกหนูแข นัดกันวันงานผลไม้ที่ทองผาภูมิอีกครั้ง อิอิ

พานายช่างเอาเงาะที่บ้านพักมาฝากค่ะ ส่วนขนมข้างบนน่ะบอกหน่อยได้ไหมคะอาจารย์ว่ามันคืออะไร ^^



โดย: sinaporn วันที่: 16 พฤษภาคม 2555 เวลา:19:49:48 น.  

 
ต้อหมายถึงขนมที่มากับนายช่างเด้อค่ะเด้อ


โดย: sinaporn วันที่: 16 พฤษภาคม 2555 เวลา:19:52:26 น.  

 
ไม่ต้องรอถึงปีใหม่หรอกจ้า มาตอนผลไม้เยอะๆนี่แหละ มาชิมของดีทองผาภูมิกันเต๊อะ เผลอๆก็จะได้ไปส่องปูราชินีกัน เกาะมะพร้าวกะทิก็ยังไม่ได้ไป อิอิ


โดย: sinaporn วันที่: 16 พฤษภาคม 2555 เวลา:21:47:01 น.  

 
บ่งบ๊ง Food Blog ดู ......

555 เห็นโรตีทีแรกคิดว่า นำซังขนุนมาวาง สีเหลืองเหมือนกัน
ด้วย.... ดูไปดูมาอ้าวเป็นแป้งโรตี

ฮังเลแบบจีนมุสลิม เคยกิน ผมมีเพื่อนจีนมุสลิมที่เชียงใหม่หลาย
คน โห...สุดยอดครับเพื่อนคนนี้


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 16 พฤษภาคม 2555 เวลา:22:12:37 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับ

พี่บี๊ทำอาการอะไรออกมาก็น่าทานนะครับ
จัดจานสวยมากครับพี่








โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 พฤษภาคม 2555 เวลา:6:18:34 น.  

 
ปัญหาควสามรักเป็นปัญหาโลกแตกจริงๆนะครับพี่บี๊
บางทีเราเห็นว่าทางขาด
เดินต่อไปก็ตกเหว
บางคนก็พร้อมยอมตกเหวครับ 555




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 พฤษภาคม 2555 เวลา:9:29:45 น.  

 
จะไปจับพี่เปี๊ยกทำเวิร์คช็อปเหรอคะ
งั้นจับไปทำที่ กม.สองเจ็ดห้า ดีกว่ามั๊ย
เจ๊แกโทรมาบอกว่างานผลไม้ 1-3 ที่จะถึงนี่ค่ะ



โดย: เนินน้ำ วันที่: 17 พฤษภาคม 2555 เวลา:15:14:47 น.  

 
เป็นอะไรที่น่าทานที่สู้ดดดดดดดดดดด สีสันจัดจ้านมากเลยค่ะ ท่าทางจะแซ่บเว่อร์


โดย: หญิงแม่ วันที่: 17 พฤษภาคม 2555 เวลา:17:27:49 น.  

 
เหนือปะทะใต้ ตอนแรกนึกว่าโจรใต้ ปะทะโจรภูเขา ซะอีกค่ะ อิอิ กำลังจะบอกว่าไปตายๆซะให้หมด แหะแหะ

...แต่เหนือปะทะใต้แบบนี้ ได้ลองซักครั้งจะเป็นพระคุณมากค่ะพี่บี๊ น่าทานจริงๆ โรตีกับแกงฮังเล เห็นแล้วน้ำลายหยดแหมะเลยค่ะ


โดย: somjaidean100 วันที่: 17 พฤษภาคม 2555 เวลา:20:56:28 น.  

 
แวะมาเยี่ยมยามค่ำ...สวัสดีครับ


โดย: **mp5** วันที่: 17 พฤษภาคม 2555 เวลา:20:58:02 น.  

 
ขอบคุณสำหรับคำอวยพรจ้า บี๊
จะให้เราเป็นถึงรอง - อา - ทิบ - บ่อ - ดี เลยเชียวเหรอ
สงสัยเพื่อนต้องอวยพรไปอีกหลายปีเลยล่ะ
เกษียณแล้ว ก็คงจะยังไม่ได้เป็นอ่ะ เอิ๊กๆๆๆๆ


โดย: kapeak วันที่: 17 พฤษภาคม 2555 เวลา:21:49:00 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่บี๊









โดย: กะว่าก๋า วันที่: 18 พฤษภาคม 2555 เวลา:6:31:00 น.  

 
พี่บี๊ ทำการบ้านส่งโครงการที มีเมนูแถมทุกทีนะคะ อร๊าย ข้าวเหนียวทุเรียน เห็นแล้วคิดถึงมากค่ะพี่ ที่มีก็พอมีทุเรียนมาขายบ้าง แพงพอประมาณ แต่คุณภาพไม่สู้ดีเท่าไหร่ค่ะ ... บางทีก็ซื้อมาทำกัน คุณภาพไม่ดียังไง ก็อร้อยอร่อย เวลาได้ทาน

Roti-Jala กับ แพนงไก่ น่าอร่อยจังค่ะ ฝีมือพี่อยู่แล้วนะคะ ดูเข้าเข้ากันจริง ๆ ... เป็นอีกหนึ่งเมนู ที่อยากทำส่งการบ้านพี่อีกแล้ว พอจัดใส่จานแล้ว หน้าตาเหมือนอาหารในโรงแรมดัง ๆ เลย ภาพสวยด้วยค่ะ

ขอบคุณพี่บี๊นะคะที่โหวตให้ ผลักดัน หนุน เชียร์


โดย: Tristy วันที่: 18 พฤษภาคม 2555 เวลา:9:45:43 น.  

 
ชอบเมนูมากค่า


โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 7 มกราคม 2563 เวลา:12:42:13 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

บ่งบ๊ง
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1895 คน [?]




ยินดีต้อนรับทุกท่านสู่บ้านแห่งความสุขค่ะ วันทั้งวันหมกมุ่นแต่เรื่องทำกิน ทั้งวี่ทั้งวันวุ่นวายแต่เรื่องในครัว เรื่องสังสรรค์เฮฮาพอมีประปราย

ยินดีต้อนรับทุกท่านที่แวะมาเยือน นำพามาซึ่งความสุขและสิ่งดีงามมีสาระ มาร่วมแชร์ความคิดเห็น นำเสนอเรื่องราวการทำอาหารและขนม รวมถึงเทคนิคต่าง ๆ แบบไม่ปิดบังซ่อนเล้น มีความสุขกับการเข้าครัวในทุกวัน ซึ่งถือเป็นการคลายเครียดอีกทั้งจรรโลงโลกใบนี้ให้น่าอยู่และงดงามตราบนานเท่านาน ....



เมี่ยงคำกลีบบัว

หมี่กรอบโบราณ

น้ำจิ้มเมี่ยงคำ

เมี่ยงมะม่วง

ยำส้มโอ

ข้าวตังหน้าตั้ง

กระทงทอง

มัสมั่นไก่และเนื้อ

เนื้ออบสูตรประจำตระกูล

ปีกไก่ทอดซีอิ้ว

กล้วยเชื่อมแดง

ไก่อบเกือบจะ S&P

Filipino Chicken Adobo

ซอสเย็นตาโฟในตำนาน

น้ำจิ้มสุกี้ชาบูเลอเลิศ

น้ำพริกสะระแหน่-น้ำจิ้มลุยสวน

น้ำจิ้มชนิดต่างๆ

ซอสเทอริยากิ

ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน

Mango Cheese Cake

Strawberry Cheese Cake

Cheese Pie

New York Cheese Cake

เค้กมะตูมสูตรอร่อย

เค้กอินทผลัม Dates Cake

ปลาทูต้มเค็ม

ไข่พะโล้-ต้มเค็มพะโล้-ก๋วยจั๊บ

ข้าวหน้าไก่สูตรเด็ด

บะหมี่หน้าไก่

อุ๊กไก่-ไก่พม่า

ซุปไก่มุสลิม

ผักดอง-Veggies Chutney

ครองแครงกรอบสูตรประจำตระกูล

กุ้งหวานบ้านฉัน

เค้กกล้วยน้ำว้า

หลนกุ้ง

กะปิคั่ว-กะปิหลน

Friends' blogs
[Add บ่งบ๊ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.