|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
✿9 Magic No. 25 "เมนูปลา" - แกงส้มผักบุ้งใส่ปลาทูหน้างอ◕‿◕✿
สวัสดีคะท่านผู้ชม ถึงรอบนำส่งการบ้านแม่มดประจำเดือนมกราคากันแล้ว รอบนี้รู้สึกมอบโจทย์ให้แบบกระทันหัน 555 แบบนี้แถวบ้านเขาว่า หุนหันพลันแล่น ใช่หรือไม่ ยังดีน๊ะ โจทย์มาแบบกระชั้นชิดแต่ไม่ยาก ขืนออกโจทย์ยาก เราจะเบี้ยวไม่ส่งการบ้านด้วย
โจทย์การบ้านรอบนี้ถึงรอบของแม่มดแหม่ม narellan นึกว่าจะลืมโจทย์การบ้านไปซ๊ะแล้ว โจทย์แม่มดต้อนรับปีใหม่ไฟแรงนำเสนอโดยคุณแหม่ม เธอได้กำหนดโจทย์ให้ดังนี้
"เมนูปลา" 1. เป็นอาหารชาติไหนได้ทั้งนั้น จะปลาดิบ ปลาสุกได้ทั้งนั้นค่ะแต่ขอให้มีปลาเป็นส่วนประกอบ 2. ขอที่มาที่ไปว่าทำไมถึงเลือกทำเมนูนี้ส่งการบ้าน ....
เหมือนเดิมได้รับโจทย์การบ้านเมื่อใด ต้องใช้หมองคิดหนักทุกครา จะทำการบ้านอะไรดีหว่า?? อาการเดิม รีบโทรไปหาที่ปรึกษา สิราณีประจำตัว "น้องโอศรี เก่งทุกทาง" เพื่อทวนการบ้าน ทบทวนว่าได้รับโจทย์การบ้านถูกต้องหรือไม่ ขืนสุ่มสี่สุ่มหกจะหน้าแตกเหมือนครั้งก่อนโน้น เหอๆ
การบ้านรอบนี้ยังด้วยรักและผูกพันธุ์กับกลุ่มคนชาวคนอร์ หลายวันก่อนพูดคุยกันทางโทรศัพท์ ชาวคนอร์ยังแอบคิดถึงพวกเราสามสาวบล๊อกเกอร์ ด้วยความซาบซึ้งใจต้องจัดให้เขาอีกสักรอบ ว่าแล้วก็รื้อ ๆ ค้น ๆ ค้นหาคนอร์แกงส้มสูตรสำเร็จที่ซื้อตุนไว้ ที่ตุนไว้กลัวน้ำท่วมบ้านอีกรอบ เย้อออ ไม่ได้ตุนไว้ เพราะของเค้าอร่อย สูตรเค้าดีจริง ๆ ... "แกงส้มผักบุ้งปลาทูหน้างอ"
คุณแหม่มให้บอกที่มาที่ไปด้วยว่าทำไมถึงเลือกทำเมนูนี้ส่งการบ้าน ... เพราะสมาชิกที่บ้าน พ่อประเจ้าประคุณ พ่อมหาจำรุญมันปลื้มในรสชาติของแกงส้มสำเร็จรูปยี่ห้อนี้ มันว่าชอบครับ เค้าทำรสชาติเปรี้ยวได้ใจ .... 555 เปรี้ยวเยี่ยวราดว่างั้น โดนใจคนกินมั่ก ๆ

แกงส้มผักบุ้งต้องแกงกับปลาถึงจะเข้ากัน ถ้าใส่กุ้งก็ไม่โดน แกงส้มผักกาดขาว กระหล่ำปลีใส่กุ้งสด จะเข้ากันเหมาะเจาะกว่า

มีคนอร์สูตรสำเร็จแกงส้มแบบนี้ สะดวกและรวดเร็วมาก

ผักบุ้งที่เหมาะกับแกงส้มต้องเป็นผักบุ้งไทยลำต้นใหญ่ ๆ หรือผักบุ้งไทยต้นเล็กก้านสีแดง ชนิดนี้มีประโยชน์มาก

ปลาทูนึ่งนำไปย่างไฟก่อนแล้วค่อยมาแกะเนื้อใส่ไป เนื้อปลาแข็งนิด ๆ ต้มแล้วไม่เละ ปลาทูหน้านี้ส่วนมากมีไข่

วิธีทำ
นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟ พอน้ำเดือดใส่ผงแกงส้มลงไป เพิ่มส่วนประกอบที่ชอบลงไป อาทิ กระชาย กะปิ กุ้งแห้ง ใส่ผักบุ้ง หรือผักอื่น ๆ ที่ชอบลงไป ไม่ต้องปรุงรสแล้วคะ สูตรสำเร็จเบ็ดเสร็จที่ปรุงมาของเค้าแหล่ม-แจ่ม-แจ๋วมาแล้ว

หม้อนี้เอาผักบุ้งไปลวกแล้วแช่น้ำเย็นให้เขียวก่อนใส่ไป ผักเขียว ๆ ใส่ไปทีหลังแบบนี้ ทำให้แกงส้มผักบุ้งหน้าตาไม่หมอง แต่ไม่ได้ความเข้มข้นเพราะตัวผักบุ้งไม่ผ่านการต้มตุ๋น ยังสดอยู่

แกงส้มผักบุ้งเวลาถ่ายภาพจะไม่แหล่มเหมือนใส่ผักชนิดอื่น ๆ
ซูม ซูม ซูม ขอซูมไข่ปลาทูให้เห็นกันแบบชัด ๆ

คนโบราณเค้าก็ช่างคิดน๊ะ ส่วนผสมที่ใส่ลงไปล้วนมีประโยชน์ทั้งนั้น หัวหอมแดง กระชาย มะขามเปียก ล้วนเป็นพืชสมุนไพรมีสรรพคุณ

ผู้ตั้งโจทย์ให้บอกถึงที่มาที่ไปว่าทำไมถึงเลือกทำเมนูที่ส่งการบ้าน
คุณแหม่มจะเอาแบบพูดจริงจากใจ หรือแบบพูดจาสตอเบอแหลคะ เหอ ๆ ถ้าเอาแบบความจริงจากใจ คือผู้ออกโจทย์ให้โจทย์มาด้วยเวลากระชั้นชิด กร๊ากก โทษคนออกโจทย์ไปโน่นเลยตรูว์ เอาดีเข้าตัว 555 เอาชั่วให้คนอื่น

ความจริงโจทย์การบ้านไม่ยากเลย แต่เหมือนสิ่งอำนวยไม่เอออวยกับความตั้งใจ เมนูปลาที่ตั้งใจ ปลาที่ต้องการใช้งาน ปลาช่อน ปลาดุก ปลาตะเพียน ปลาเทโพ แม่ค้าเจ้าประจำแบบโทรสั่งได้ดันหนีไปเทียวตั้งแต่ปีใหม่ ไม่ยอมเปิดแผงขาย ทำให้เราหาซื้อปลาที่ตั้งใจเลือกใช้งานไม่ได้ จึงต้องเอาเมนูที่ทำดราฟไว้ก่อนหน้า มาจำหน่ายออกจากคลังแสง กร๊ากกกก ความจริงคือ "มักง่าย เอาเร็วเข้าว่า" นั่นหล่ะ

"ปลาทู" นำมาต้ม-ยำ-ทำแกง ล้วนอร่อยทั้งนั้น

บทสรุป .... การบ้านขายหน้า เอาตัวรอด ก็ได้ผ่านพ้นไปอีกวาระหนึ่ง รอบหน้าจะแก้ตัวเอาตัวรอดแบบรอบนี้หรือไม่ โปรดติดตามต่อไปคะพี่น้อง

ขอบพระคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมชม ขอบพระคุณทุกความคิดเห็น ขอให้ทุกวันเป็นวันดี ๆ มีความสุขกับการได้เข้าครัวทำอาหาร ทำขนม ขอให้น้องพี่ทุกท่านได้กินอิ่มนอนหลับ ได้กินของอร่อย ๆ สมปราถนา

|
Create Date : 15 มกราคม 2556 |
Last Update : 15 มกราคม 2556 0:00:16 น. |
|
23 comments
|
Counter : 19742 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 15 มกราคม 2556 เวลา:0:08:54 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 15 มกราคม 2556 เวลา:0:15:40 น. |
|
|
|
โดย: bear hunt วันที่: 15 มกราคม 2556 เวลา:0:53:56 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 15 มกราคม 2556 เวลา:1:56:49 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 15 มกราคม 2556 เวลา:7:06:17 น. |
|
|
|
โดย: Calla Lily วันที่: 15 มกราคม 2556 เวลา:7:29:57 น. |
|
|
|
โดย: Calla Lily วันที่: 15 มกราคม 2556 เวลา:7:30:42 น. |
|
|
|
โดย: simplyusana วันที่: 15 มกราคม 2556 เวลา:9:23:20 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 15 มกราคม 2556 เวลา:9:33:26 น. |
|
|
|
โดย: kuky วันที่: 15 มกราคม 2556 เวลา:12:36:36 น. |
|
|
|
โดย: Hathi วันที่: 15 มกราคม 2556 เวลา:15:55:17 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 15 มกราคม 2556 เวลา:20:45:00 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 16 มกราคม 2556 เวลา:17:46:02 น. |
|
|
|
โดย: narellan วันที่: 16 มกราคม 2556 เวลา:20:07:38 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 16 มกราคม 2556 เวลา:21:03:52 น. |
|
|
|
โดย: beermania วันที่: 16 มกราคม 2556 เวลา:21:09:24 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 17 มกราคม 2556 เวลา:3:07:49 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 18 มกราคม 2556 เวลา:2:06:39 น. |
|
|
|
|
|
|
|