|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
9W Magic #3 Yellow:Orange:Mania - Spicy Muslim Chicken Soup
ไอเดียที่ได้จากผู้ก่อการ[ร้าย] เจ้ากี้เจ้าการ เอิ๊กก ใช้ภาษาไทยผิดป่าวเนี่ยตรูว์ ต้องพูดว่า "ผู้เสนอแนะ" ดูไม่เป็นผู้ร้าย คุณน้องยิ่งสาว น้องสาวอาจารย์ยิ่งสากกกก แม่บ้านครอฟอร์ด สาวผู้มีความมานะพยายามสูง โดยเสนอแนะวัตถุดิบดังนี้
"ปรุงเมนูอะไรก็ได้ ให้ออกโทนสีเหลือง ๆ ส้ม ๆ โดยอยากให้ใช้วัตถุดิบที่มีสารเบต้าแคโรทีน สารให้ความเหลืองและเขียวจัด" นั่นเอง
ได้โจทย์มาแล้วจะจัดเหลือง/ส้มเวอร์ขนาดไหน ส้มแป๋นสะแหลนจิต ส้มบาดตา-บาดใจแบบ ไม่เกรงใจผู้คนก็ให้มันรู้กันไป จัดไปเถอะ ได้ทั้งนั้น ... คริ คริ อ่านโจทย์แล้วดันนึกไปถึง My Idol "หลวงพี่มหาสมปอง" นึกไปโน่นเลย บาปกรรมวุ๊ย นึกถึงจีวรเหลืองสดของหลวงพี่
ออกโจทย์ยากขนาด 555 ไม่คั้นน้ำส้มมาส่งก็บุญเท่าไรแระ ให้มันรู้ไปว่าจะโดนข้อหาสิ้นคิด ไม่มีสมอง-เกียจคร้านทำการบ้าน จะว่าอะไรก็ว่ามาเถอะ ก็บอกว่าจัดอะไรมาก็ได้นี่น๊ะ อิฉันคั้นน้ำส้มมาส่งการบ้านแล้วโดนตำหนิ งานนี้ก็ต้องต่อปากต่อคำกันยาวหน่อยหล่ะ หุหุ

งั้นจัดของที่เราอยากกิน "ซุปไก่แบบมุสลิม" เห็นภาพแล้วคงจะคิดไปว่าซุปมันซุปผักอ่ะน๊ะ ซุปชนิดนี้ส่วนใหญ่จะไม่มีแครอท มีแต่หัวมันฝรั่ง แล้วก็มะเขือเทศ โรยหอมเจียวและคึ้นไช่ไปด้วย แต่เพื่อให้เป็นไปตามโจทย์ ก็ต้องเพิ่มข้าวโพดและแครอทเพื่อให้เข้ากับโจทย์
รอบนี้ลงทุนโขอยู่น๊ะ ใช่แครอทออสเตรเลียที่ราคาแอบแพงเวอร์ แพงกว่าของไทยเยอะ แต่รสชาติมันหวานมาก กินเล่นได้แบบเพลินเลย แล้วก็มันเทศญี่ปุ่น แพวเวอร์ได้อีก กก. 169 บาท ซื้อมาสามหัว เกือบร้อยบาท ส่วนข้าวโพดหวานมีที่กินเหลือค้างอยู่ในตู้ เอามาต่อยอดซ๊ะเลย ...
555 อย่างที่แม่บอกไว้ตอนมีชีวิต จำขึ้นใจ "เรื่องกินไม่ทำให้อับจน แค่ได้กินอิ่มก็เป็นสุขใจ" .. มันก็ถูกของแม่ สอนแบบนี้ทำให้ลูกนิสัยเสียน๊ะแม่เอ๋ย กลายเป็นคนเห็นแก่กินไปเลย เหอๆ

เคยไปทานสุกียากี้ที่ฮ่องกง เค้ามีข้าวโพดหวานตัดเป็นท่อน ๆ แบบนี้ จัดมาเพื่อให้เราใส่ลงไปในหม้อต้มไปพร้อมสุกี้ แทะกินได้อรรถรสอีก

ชามด้านบนส่งการบ้านโดยจัดให้ตรงกับโจทย์ ไม่มีการปรุงแต่งรสชาติ ขอจัดแต่งด้วยการเน้นสีสันที่กำหนดมาให้ ส้มอาโลฮ่า เหลืองอาโฮเฮ๊ะ ส่วนชามด้านล่างนี้ขอปรุงเป็นซุปไก่รสแซบในแบบอิสลาม ใส่พริกขี้หนู บีบน้ำมะนาว แล้วที่ขาดไม่ได้เด็ดขาด หัวหอมเจียว ใส่ไปเยอะ ๆ หอมดี

ไม่ต้องพ่ามพูดมาก รีบรีบจัดไป ... มหกรรมเหลืองส้ม ข่มขวัญคู่ต่อสู้ เหลืองอะร้าอร่าม ไทยทั่วหล้า มาฆะบูชา ยกขบวนพาเหรดเหลืองพระไทย พระอินเดีย และพระธิเบตมากันเลยเชียว จะถูกจะแพง ขอแรงด้วยเหลืองส้มไว้ก่อน
ผักชนิดหัวอยู่ใต้ดินที่ใส่ลงไปในหม้อมีตามนี้
แครอท มันเทศญี่ปุ่น มันเทศไทย มันฝรั่ง หัวหอมใหญ่ มะเขือเทศ เซอเลอรี่ ข้าวโพด

เครื่องเทศที่ต้องใช้
ใบกระวาล [Bay Leaf] อบเชย [Cinnamon] โป๊ยกั๊ก [Star Anise] กระเทียม พริกไทย รากผักชี รากคึ่นช่าย

ซุปไก่ในแบบอิสลามตามหลักแล้วไม่มีการใส่เซเลอรี่ ส่วนใหญ่ใส่ใบคึ้นไช่โรยหน้าหรือต้มใส่ไปขณะที่ปรุง แต่พอดีมีอยู่ต้นเซเลอรี่อยู่สองสามก้าน อีกไม่กี่วันจะหมดอายุไขแล้วต้องทิ้งไป เสียดายของ ก็เลยเอามาร่วมด้วยช่วยกันกับรายการนี้ เพราะเซเลอรี่ปกติเอามาทำซุปครีมข้นในแบบฝรั่งก็อร่อยอยู่แล้ว
พูดถึงผักและผลไม้ที่มีสารเบต้าแคโรทีน เรามาทำความรู้จักกับผักสองชนิด เซเลอรี่ [Celery] และ แครอท [Carrot] ที่บ่งบ๊งจับใส่เข้าไปในซุปรสชาติเข้มข้นชนิดนี้กันสักนิด

เซเลอรี่" (Celery) หากเอ่ยถึงประโยชน์ บอกได้คำเดียวว่าในเซเลอรี่นั้นมีมากมายแต่กลับถูกมองข้ามไป เพราะหลายคนเห็นว่าเป็นผักที่ไม่นิยมรับประทานกันมากนัก แต่จะด้วยเหตุผลใดก็ตามแต่ วันนี้เซเลอรี่ได้กลายเป็นขวัญใจของผู้ที่รักและใส่ใจสุขภาพไปโดยปริยาย เนื่องจากสรรพคุณหลากหลายที่สามารถช่วยบำบัดและบรรเทาอาการขอโรคต่าง ๆ ได้ดี โดยเฉพาะในผู้สูงอายุ โดยมีสรรพคุณทางยาคือช่วยลดความดันโลหิตและช่วยให้เจริญอาหาร รวมทั้งมีปริมาณโซเดียมต่ำ ดังนั้นคนที่เป็นโรคไตจึงสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกังวลว่าจะเกิดผลข้างเคียงใด ๆ
นอกจากนี้ยังอุดมด้วยสารอาหารสำคัญที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายที่มีอยู่ด้วยกัน 2 ชนิด ได้แก่ Phytonutrient และ Aplin ซึ่งสารทั้ง 2 ชนิดนี้ นักวิจัยค้นพบในผักเซเลอรี่ซึ่งมีปริมาณสูงมาก ส่งผลให้ร่างกายได้รับประโยชน์โดยตรงคือ ช่วยในการล้างพิษ ซ่อมแซมระบบการย่อยอาหารให้เป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น และสามารถป้องกันการติดเชื้อในกระเพาะปัสสาวะ รวมถึงลำไส้ใหญ่ที่มักเกิดในเพศหญิงได้อีกด้วย
แครอท [Carrot] อาหารที่มีสารเบต้าแคโรทีน สามารถลดอุบัติการณ์โรคมะเร็งในปอดได้ แม้แต่ในผู้ที่สูบบุหรี่มาหลายปีแล้วก็ตาม นอกจากนี้ยังพบว่า คนที่ทานพืชผักที่มีแคโรทีนน้อยที่สุด จะเสี่ยงต่อมะเร็งในปอดเป็นเจ็ดเท่าของคนที่ทานมากที่สุด ในกลุ่มเบต้าแคโรทีนสามารถป้องกัน และยับยั้งมะเร็งในระยะต่างๆ ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากให้กินเบต้าแคโรทีนขนาดสูง พร้อมกับฉายรังสี
"แครอท" นอกจากจะมีสาร "เบต้าแคโรทีน" ที่มีอำนาจยับยั้งเซลล์ของมะเร็งต่อต้านการเกิดเซลล์มะเร็งได้เป็นอย่างดีและช่วยให้ตับขับสารพิษออกจากร่างกายแล้ว ยังมีแคลเซียมเพคเตท ช่วยลดระดับคลอเลสเตอรอล ลดการเกิดโรคหัวใจและภาวะหัวใจล้มเหลว ช่วยบำรุงเซลล์ผิวหนังและเส้นผมให้มีสุขภาพดี มีวิตามินเอสูง ช่วยลดการเสื่อมของตา เช่น ต้อกระจกมีสารต่างๆ ที่เป็นทั้งเกลือแร่และวิตามินอีกมากมาย เช่นธาตุแคลเซียม มีฟอสฟอรัส เหล็ก มีวิตามินเอ บี1 บี2 และวิตมินซี ดังนั้นสามารถที่จะทานบ่อยๆ ได้ แต่อาจทำให้มีผิวเหลืองจากสารเบต้าแคโรทีนได้
วิธีปรุง
ขอแนะนำให้เอาไก่ไปต้มน้ำในน้ำร้อนทิ้งรอบนึงก่อน เพื่อรีดเอาไขมันและเลือดออกทิ้งไป น้ำซุปจะได้ใส

1. เอาน้ำสะอาดใส่หม้อตั้งไฟ ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไป
2. พอน้ำเริ่มเดือด ทยอยใส่ผักที่สุกยากลงไปก่อน อาทิ หัวมันต่าง ๆ หัวหอมใหญ่ แครอท มะเขือเทศ รอให้น้ำเดือดจัดค่อยใส่เนื้อไก่ลงไป
3. ลดไฟให้เบาลง หากไฟแรงน้ำเดือนจัดจะทำให้น้ำซุปขุ่นไม่น่าทาน
4. ปรุงรสด้วยเกลือ หรือซีอิ๊วขาว น้ำตาลกรวดเล็กน้อย ชิมรสอย่าให้เค็ม

ระหว่างที่เดือด หอมกลิ่นเครื่องเทศที่ใส่ลงไป หอมมาก

555 โปรดสังเกตุเนื้อไก่ ขาวซีดเชียว ไม่ต้องใส่ไก่เยอะ ใส่ผักหญ้าลงไปเยอะ ๆ กินผักกินหญ้าดีกว่ากินเนื้อ ๆ

เมื่อจะรับประทาน บีบน้ำมะนาว ใส่พริกขี้หนู โรยหน้าด้วยหอมเจียว

ใส่ข้าวโพดไปด้วย ซดน้ำแกง โฮกฮือ โฮกฮือ แทะข้าวโพดไปด้วย

ไปควานหาถ้วยชาม ไปพบถ้วยสีส้มชุดนี้ขอเอามาใช้งานให้ตรงกับตีม คุณพี่สาวบอกว่า เป็นชามที่แบรนด์รังนกเค้าแถมมาตอนซื้อยกกล่อง ดีเลยคุณพี่ขา คุณน้องขอหยิบเอามาใช้งานกับการบ้านรอบนี้หน่อยน๊ะ

ตอนแรกว่าจะแวะไปที่วัดเสมียนนารีที่อยู่ใกล้บ้าน จะไปขอยืมจีวรหลวงพี่ เอามาห่มแล้วถ่ายภาพมาสู้กับหม่อมป้าอิ๋วซ๊ะหน่อย รอบก่อนหม่อมป้าอิ๋ว นุ่งห่มเขียวแปร๋น ทำตัวเป็นจกเขียวมาพร้อมกับเมนูเขียวสะท้านโลกันต์

ความจริงก็มีเสื้อเหลืองและส้มหลายตัว เพราะปลื้มสองสีนี้โดยส่วนตัว ขืนใส่เสื้อเหลืองเดินถือชามส้มมา อิอิ เกรงใจหลวงพี่ท่านมหาสมปอง มิได้เอาพระมาล้อเล่น แต่ด้วยความเคารพและนับถือหลวงพี่ท่านอ่ะคะ ชอบฟังธรรมะจากท่าน และซื้อหนังสือที่ท่านเขียนมาอ่านคลายเครียด

ซดน้ำซุปร้อน ๆ ในมื้อเย็นกันแล้ว ก็ต้องมีขนมล้างปากตามธรรมเนียม แหม๋มมม เหลียวมองซ้าย-ขวา จะเสริฟขนมอะไรให้ล้างปากกันดีหนอ กำลังกินเฉาก๊วยสีดำทะมึนทึม จะเอาภาพมาลงเกรงว่าจะต๊กกะใจ 555 เริ่มด้วยภาพเหลือง ๆ ส้ม ๆ สว่างไสว แล้วมาจบด้วยภาพเฉาก๊วยสีดำ ๆ มันจะกระไรอยู่ เดี๋ยวจะหาว่าจัดมาแก้เคล็ดพระราหู ไปหาของเหลือง ๆ ว่าแล้วก็เปิดตู้เย็น ตัดชีสเค้กมะม่วงเย็น ๆ จัดเสริฟน้องพี่ชาว 3F ดีกว่า กินของเย็น ๆ เข้าไป มันช่างเย็นทรวง ชุ่มฉ่ำ หัวใจเบิกบานเสียนี่กระไร

รอบหน้าจัดโจทย์ของดำ ๆ มาน๊ะ จะจัดเสริฟของกินถวายพระราหูให้เลย ขอบพระคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมเยือน แวะมาส่งเสียงเจื้อยแจ้วทักทาย แล้วพบกับเมนู "แม่มดเจ้าเสน่ห์" ในอีกสิบห้าวันข้างหน้า โปรดติดตามจ้า

วันนี้อาตมาต้องลาญาติโยมไปก่อน จะรีบไปจำวัด ออกนอกวัดมาทั้งวัน ก็ตั้งโจทย์เหลือง ๆ ส้ม ๆ เราก็นึกถึงหลวงพี่ [มหาสมปอง] ก่อนหละฟร๊ะ อาตมาไปแระ เจริญพร ญาติโยม ก๊ากกกกกกกกกกกกกกกกกก ....

|
Create Date : 31 พฤษภาคม 2554 |
Last Update : 9 มิถุนายน 2555 17:50:33 น. |
|
46 comments
|
Counter : 20076 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: koboreume วันที่: 31 พฤษภาคม 2554 เวลา:8:46:50 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 31 พฤษภาคม 2554 เวลา:9:19:31 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 31 พฤษภาคม 2554 เวลา:9:46:35 น. |
|
|
|
โดย: pim&jae วันที่: 31 พฤษภาคม 2554 เวลา:9:58:01 น. |
|
|
|
โดย: Ainopopo วันที่: 31 พฤษภาคม 2554 เวลา:10:28:50 น. |
|
|
|
โดย: โตเหมี่ยว วันที่: 31 พฤษภาคม 2554 เวลา:10:40:02 น. |
|
|
|
โดย: lastmoon วันที่: 31 พฤษภาคม 2554 เวลา:10:52:21 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 31 พฤษภาคม 2554 เวลา:11:03:07 น. |
|
|
|
โดย: nulaw.m วันที่: 31 พฤษภาคม 2554 เวลา:11:28:57 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 31 พฤษภาคม 2554 เวลา:11:30:21 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 31 พฤษภาคม 2554 เวลา:12:17:47 น. |
|
|
|
โดย: vekalover วันที่: 31 พฤษภาคม 2554 เวลา:12:29:09 น. |
|
|
|
โดย: panwat วันที่: 31 พฤษภาคม 2554 เวลา:13:09:16 น. |
|
|
|
โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 31 พฤษภาคม 2554 เวลา:15:29:57 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 31 พฤษภาคม 2554 เวลา:19:35:18 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 31 พฤษภาคม 2554 เวลา:21:15:39 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 31 พฤษภาคม 2554 เวลา:22:25:44 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 31 พฤษภาคม 2554 เวลา:23:25:13 น. |
|
|
|
โดย: vekalover วันที่: 31 พฤษภาคม 2554 เวลา:23:26:16 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 1 มิถุนายน 2554 เวลา:7:07:07 น. |
|
|
|
โดย: kapeak วันที่: 1 มิถุนายน 2554 เวลา:8:16:33 น. |
|
|
|
โดย: sun_ice วันที่: 1 มิถุนายน 2554 เวลา:10:30:29 น. |
|
|
|
โดย: Bambi-Bee วันที่: 1 มิถุนายน 2554 เวลา:12:11:52 น. |
|
|
|
โดย: koboreume วันที่: 1 มิถุนายน 2554 เวลา:15:47:02 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 1 มิถุนายน 2554 เวลา:19:29:53 น. |
|
|
|
โดย: Iaun_Tor วันที่: 1 มิถุนายน 2554 เวลา:20:53:25 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 2 มิถุนายน 2554 เวลา:7:09:26 น. |
|
|
|
โดย: narellan วันที่: 2 มิถุนายน 2554 เวลา:9:10:37 น. |
|
|
|
โดย: narellan วันที่: 2 มิถุนายน 2554 เวลา:9:39:41 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 2 มิถุนายน 2554 เวลา:10:31:17 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 2 มิถุนายน 2554 เวลา:16:08:18 น. |
|
|
|
โดย: Bambi-Bee วันที่: 2 มิถุนายน 2554 เวลา:16:49:04 น. |
|
|
|
โดย: nai IP: 192.168.4.148, 171.98.126.67 วันที่: 3 กรกฎาคม 2555 เวลา:16:54:36 น. |
|
|
|
|
|
|
|