I'm not a Chef...but I sure am a Good Cook!
Group Blog
 
<<
มกราคม 2555
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
15 มกราคม 2555
 
All Blogs
 

✿9W Magic #13 เมนูตรุษจีน .. ปีกไก่ตุ๋นเห็ดหอม .. ราดหน้าเต้าซี่พริกหวาน✿



Happy Chinese New Year to All Friends and Fans......


โจทย์การบ้านแม่มดกับการเริ่มต้นศักราชใหม่ Y2012
ได้ตกเป็นของสาวคนนี้ "Big Mom Forever!! .. สาวมิน - แม่แอ๋น Anagia"

เนื่องด้วยเดือนนี้ตรงกับเทศกาลตรุษจีน เห็นสมครวให้ทำเมูนอาหารจีน
๕๕๕ โฮสแอ๋นเธอรีบออกตัวทันที "ตัวเองไม่ค่อยถนัดอาหารจีนนักแล"
ถิ่นพำนักก็หาวัตถุดิบยากอีก แต่ด้วยสปิริต ชีวิตจำต้อง move/forward


อิอิ เดือนนี้ตั้งใจว่าจะเบี้ยว เนื่องด้วยยังอยู่ในเทศกาลเฉลิมฉลอง
ไม่ค่อยจะว่างเท่าใด มีเหตุต้องเดินสายเฉลิมฉลองเกือบจะทุกวัน
แต่ด้วยหน้าที่และความรับผิดชอบอ่ะน๊ะ จำต้องดำเนินการกันต่อไป

เสิรฟเมนูอาหารจีนง่าย ๆ ซดน้ำร้อน ๆ คล่องคอ .... เด็ก ๆ ก็ทำได้
รีบจัดไป ... ปีกไก่ตุ๋นเห็ดหอม รสชาติดี กลมกล่อม หอมชื่นใจจริง ๆ






ถ่ายภาพไปก็แอบสูตรกลิ่นหอม ๆ ของมวลเครื่องเทศไป





แกงจืดน้ำสีคล้ำ ๆ แบบนี้บ่งบ๊งไม่ได้ทำรับประทานเนิ่นนานหลายปี
นับแต่น้องในกลุ่มที่ปลื้มแกงแบบนี้หนีไปแต่งงานกับฝาหรั่งตาน้ำข้าว
ประมาณไม่มีคนมาคะยั้นคะยอให้ทำ พาลให้เราลืมเลือนไปเลย





ก่อนหน้านี้เปรย ๆ กับบ้านเนินน้ำ บอกว่าคิดไม่ออกกับการบ้านรอบนี้
หญิงโอแนะนำเราในทันที "ผัดหมี่ซั่วสิคุณผี อร่อย แล้วก็ง่ายดีด้วย"
คุณผีได้ยินดังนั่น ไอเดียปิ๊งปิ๊งขึ้นมาทันที .. เออหว่ะ หมี่ซั่วก็เริ่ดน๊ะ

วางสายจากหญิงโอก็รีบไปตรวจดูคลังแสงในครัวทันที อยากกินวุ๊ย
เราจำได้ว่าในคลังแสงมีเส้นหมี่ซั่วของภูเก็ตหลงตาอยู่หลายห่อ

ระหว่างกวาดสายตาไปทั่ว สายตาพลันไปป๊ะเข้ากับเห็ดหอมแห้งถุงเขื่อง
เห็ดหอมญี่ปุ่นดอกโต ๆ ที่เพื่อนคุณพี่สาวให้มาก่อนน้องน้ำจะมาเยือน
๕๕๕ เปลี่ยนใจในทันทีตรูว์ ขอเปลี่ยนเมนูที่อยากจะกิน ผัดหมี่มั่วซั่ว
มาเป็นแกงจืดเห็ดหอมซดน้ำร้อน ๆ น่าจะดีกว่า ไม่ได้กินนานมากอยู่น๊ะ





หน้าตาเห็ดหอมญี่ปุ่นอันเป็นเอกลักษณ์ หน้าตาแตกลายพร้อยเชียว
สมัยก่อนเห็ดชนิดนี้จัดว่ามีราคาแพงมาก กิโลละเป็นพัน ไม่กล้าซื้อมากิน
มันทำใจม่ายล่าย แพงโหด แพงเวอร์ กินเห็ดจากเมืองจีนถูกกว่าเยอะ





ส่วนผสมช่วยให้แกงหม้อนี้อร่อย หอมชื่นใจ

๑. เห็ดหอมแห้ง มากน้อยตามชอบ
๒. ปีกไก่ ปีกกลาง ปีกบน ตามชอบ
๓. น้ำเปล่า
๔. กระเทียมกลีบ
๕. พริกไทยเม็ด
๖. ซีอิ๊วขาว
๗. น้ำตาลกรวด
๘. ผงซุปไก่
๙. ถุงผ้าใส่เครื่องเทศ






วิธีปรุง

น้ำหม้อใส่น้ำตั้งไฟให้เดือด

นำเครื่องเทศทั้งหมดใส่ในถุงผ้าขาวบาง
หากไม่มีก็ไม่ต้อง ใส่สมุนไพรในน้ำซุปได้เลย
จริง ๆ ที่เคยทำไม่เคยใส่รากผักชีลงไปนะคะ
พอดีมีอยู่สองสามต้นเลยจับใส่เข้าไปด้วย

ระหว่างที่น้ำเดือด ใส่ถุงเครื่องเทศลงไป
ใส่เห็ดหอม ตามด้วยปีกไก่






เมื่อใส่เห็ดและไก่ลงไปในช่วงแรก ให้เปิดไฟแรงไว้ก่อน
หลังจากปรุงรสเรียบร้อยก็หรี่ไฟให้เบาแล้วเดินหน้าเคี่ยวไปเรื่อย
ระหว่างเคี่ยวต้องหมั่นช้อนเอาฟองดำ ๆ ตรงส่วนหน้าออกทิ้งด้วย
หากปล่อยให้มีฟองและน้ำมันจากหนังไก่จะทำให้แกงไม่สวยนะคะ






สองชั่วโมงผ่านไปกับไฟเบา ๆ ได้ปีกไก่ตุ๋นหน้าตาแบบนี้หล่ะคะ

เสียดายที่ไปหลงลืมหม้อตุ๋นร่นเวลา Singer ไว้ที่บ้านน้องสาว
ถ้าได้หม้อตุ๋นมาเราก็ไม่ต้องมายืนร้อนหน้ามันแผลบอยู่หน้าเตาไฟ
จับทั้งหมดใส่ในหม้อตุ๋นแล้วปล่อยทิ้งไว้ ไปทำโน่นนี่ แค่ชั่วโมงเดียว
เห็ดและปีกไก่ก็เปื่อยได้ที่ แถมร้อนตลอดข้ามวันข้ามคืนอีกด้วยน๊ะ
มีหม้อตุ๋นอัตโนมัติแบบนี้ก็ทุ่นเวลาไปได้หลาย สบายกว่ากันเยอะเลย

หากท่านใดมีหม้อตุ๋นของ Singer ช่วยกรุณาหลังไมค์มาที่บ่งบ๊งด้วยคะ
บ่งบ๊งต้องการทราบที่อยู่ของตัวแทน เพราะมีอุปกรณ์บางอย่างสูญหาย
หาซื้อไม่ได้ ไม่ทราบว่าผู้ขายที่เคยอยู่ในซอยเอกมัยย้ายไปที่ไหนแล้ว





แกงจืดเสร็จพอดีกับที่แม่บ้านทั้งสองเก็บล้างถ้วยจานที่ล้างไว้หลังน้ำท่วม
เอามาล้างกันใหม่อีกรอบ ถ้วยจานในตู้ชั้นล่างมีบางส่วนที่ถูกน้ำท่วมขัง
เราล้างใหญ่ไปรอบนึงแล้ว แต่เพิ่งจะได้ตู้หลังใหม่มาทดแทนอันเดิมนะคะ
จำต้องเอาถ้วยจานที่ล้างไปรอบนึงแล้วออกมาล้างกันใหม่อีกรอบ งานเข้า
ต้องจ้างแม้บ้านพิเศษมาเพิ่มอีกคนหนึ่ง เด็กที่บ้านคนเดียวทำไม่ไหวอ่ะคะ

นอกเหนือจากเงินที่เราจ่ายให้ เราก็ต้องเลี้ยงดูปูเสื่อด้วยการจัดหาอาหาร
ถือเป็นสินน้ำใจที่เขาสละเวลาวันหยุดมาทำงานให้เรา ประมาณเอาใจหล่อน
เผื่อปีนี้น้องน้ำผู้น่าเบื่อจะมาเยี่ยมเยือนเราอีกรอบ พูดแล้งเซรง เอิ๊กๆๆๆๆๆ





เห็ดหอมดอกใหญ่ ๆ ยิ่งต้ม หรือเคี่ยวนานมันจะเบ่งบานขึ้น ๆ
เบ่งบานใหญ่จนแน่นเต็มหม้อไปหมด จำต้องตัดแบ่งเป็นสี่ส่วน
ตัดเพื่อให้ชิ้นเล็กลง ชิ้นใหญ่ก็ตัดแบ่ง ชิ้นเล็กหน่อยก็ปล่อยไป





ตอนแรกใส่กระเทียมจีนกลีบใหญ่โตไปรู้สึกว่าไม่หอมเลยนิ
เด็กบอกว่ามีกระเทียมกลีบเล็กคะ เลยจัดการปลอกมาใส่ไป
แกงหอมขึ้นทันที นี่หล่ะคือคุณสมบัติพิเศษของกระเทียมไทย





ตักให้แม่บ้านสองคนกินแล้ว คราวนี้ถึงตาเราชิมบ้าง
ว่าแล้วก็ตักใส่ถ้วยใบน้อย ชิมพอเป็นกระสัยให้รู้รส





จัดฉากในแนวตั้งบ้าง ... จัดไป





แนวตั้งอีกสักภาพ ...





ดูจะจืดชืดไปหน่อย ไปเอาต้นไม้ปลอม ๆ ต้นเก่งมาเข้าฉาก
แม้จะปลอมแต่ก็ดีตรงที่มีสีเขียว ๆ แดง ๆ เข้ามาเพิ่มสีสัน





เวลาถ่ายภาพแล้วไม่มีดอกไม้ต้นไม้ มาเข้าฉาก คุณพี่สาวจะกัดประจำ
เธอหาว่าเป็นภาพไร้อารมภ์ ไม่มีสีสันเอาซ๊ะเลย ก็เราไม่มีหัวศิลปะนี่น๊ะ





ซูม .. ซูม .. ซูม





ตุ๋นเห็ดหอมแบบนี้ซดน้ำแกงร้อน ๆ แล้วมันชื่นใจไปถึงทรวง
เห็ดหอมญี่ปุ่นเนี่ยมันหอมจริง ๆ หอมชื่นใจ กลิ่นโชยไปทั่วบ้าน






ขอแถมอีกเมนูเถอะพี่น้อง ... จัดเสริฟ "ราดหน้าปลาเต้าซี่"

แทบทุกครั้งที่ไปรับประทานโต๊ะจีน เมนูเต้าซี่แทบไม่ตกหล่น
เต้าซี่ปลา เต้าซี่ผัก ผัดเต้าหู้เต้าซี่ หรือราดหน้าปลาเต้าซี่แบบนี้





ราดหน้าเต้าซี่กับพริกหวาน [Bell Pepper] หลากสีสัน
เต้าซี่กับพริกหวานมันช่างเข้ากันได้แบบลงตัวจริง ๆ
รวมกันแล้วมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของเค้า





ถ้าเป็นราดหน้าแบบมีเส้น จะเส้นหมี่ หรือเส้นใหญ่
ต้องผัดเส้นให้มีกลิ่นไห้มของกระทะจีนด้วยน๊ะ
แบบนี้ถึงจะเรียกว่าเป็นราดหน้าแบบจีนขนานแท้





วันก่อนไปทานโต๊ะจีนที่โรงแรมพล่าซ่าแอททินี่ ราดหน้ามีกลิ่นกระทะจีน
เขาเอาเส้นหมี่ขาวไปทอดกรอบ ๆ ตัดเป็นชิ้น ๆ แบบนั้น ถูกใจ ใช่เลย

ไว้จะลองทำตามแบบของเขาบ้าง ปรับเปลี่ยนจากเส้นใหญ่ทอดกรอบ ๆ
มาเป็นเส้นหมี่ขาวทอดกรอบ ๆ ทอดให้เป็นแผ่นแล้วเอามาตัดให้เป็นชิ้น






บ่งบ๊งหวังว่าเมนู "ปีกไก่ตุ๋นเห็ดหอม" คงจะเป็นอีกเมนูทางเลือกให้กับ
พี่น้องชาวจีนกับเทศกาลแห่งความสุขปีใหม่จีนที่กำลังจะมาถึงนี้นะคะ





การบ้านแม่มดเจ้าเล่ห์เพทุบายจบแล้วจ้า
โปรดคอยพบกับ "เมนูเทศกาลแห่งความรัก" ได้ใหม่ในเดือนกุมภาพันธ์

แม่มดเจ้าเสน่ห์ยั่วสวาทต้องขอกราบลาไปก่อน ... ย๊ะ-อ่ะ-อ๋า-ไปแระน๊ะ-สวัสดี



ฟังเพลงเพราะ ๆ จากภาพยนต์จีนในอดีต "ฤทธิมีดสั้น"







 

Create Date : 15 มกราคม 2555
54 comments
Last Update : 6 กันยายน 2560 13:39:32 น.
Counter : 9775 Pageviews.

 

สวัสดีค่ะพี่บี๊ที่คิดถึง

เป็นเยี่ยงไรค่ะ สบายดีเน้อ

เมื่อเช้าไปคุยกับพี่โอมา พี่โอบอกว่าพี่บี๊บ่นคิดถึงเค๊าเหรอ

ขอบคุณมากๆสำหรับความคิดถึงค่ะพี่บี๊ หน่อยก็คิดถึงเช่นกันค่ะ

เมนูของแม่มดเนี๊ยะ หน้าตาดูดี น่าอร่อยยยยมั่กๆค่ะ

ชอบของเล่นสีแดงๆอ่ะค่ะ อยากได้ ฮ่าๆๆๆๆ

 

โดย: โตเหมี่ยว 15 มกราคม 2555 12:11:25 น.  

 

อาหารว่าถูกใจแล้ว
แถมถูกตาต้องใจของเล่นชิ้นใหม่อีกต่างหาก
สวยน่าใช้เชียวค่ะ ดีใจด้วยนะคะ ^^

 

โดย: sierra whiskey charlie 15 มกราคม 2555 13:17:01 น.  

 

จองที่ไว้ก่อน เดี๋ยวมาใหม่

 

โดย: เนินน้ำ 15 มกราคม 2555 13:36:31 น.  

 

ของเล่นปีใหม่ของพี่บิ๊ เกือบแย่งซีน เมนุแม่มดเลยค่ะ คริๆ สีแดงได้ใจดีจัง


ปีกไก่ตุ๋นเห็ดหอม เห็ดดอกใหญ่ๆกำลังดี น้ำซุป น่าซดมากๆเลยค่าาาา แต่สนใจราดหน้าเต้าซี่มากกว่าเพราะ เพิ่งได้ถอยเต้าซี่มากระปุกนัึงกำลังหาวิธีกำจัด ได้การแระ ราดหน้าปลาเต้าซี่ สุตรพี่บิ๊นี่แหละ แจ่มจริงๆ น่ากินที่ซู๊ดดด


 

โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด 15 มกราคม 2555 13:38:43 น.  

 

กลับมาแล้วจ้า.. มาชิมอาหารมงคลเนื่องในวันตรุษจีน
รู้สึกว่าจะครบครันเลยนะคะคุณพี่
มาบ้านนี้ทีไรไม่เคยผิดหวังค่ะ
เห็นแล้วอยากซดน้ำซุปไก่เห็ดหอม (เอาเห็ดกับไก่ด้วย)
อาหารของพี่มีความหมายมงคลทั้งนั้นเลย

ซุป หมายถึง ชีวิตที่ราบรื่น
เห็ดและธัญพืช หมายถึง เจริญรุ่งเรือง
ไก่ หมายถึง โชคลาภและความก้าวหน้า
ปลา หมายถึง อุดมสมบูรณ์

ปล.อิจฉาอยากได้ของเล่นสีแดง ๆ มั่งอ่ะ
งั้นตรุษจีนเอาซองสีแดง ๆ กับธนบัตรสีแดง ๆ มาแจกน้องก็ได้นะคะ

 

โดย: เนินน้ำ 15 มกราคม 2555 13:47:48 น.  

 

เพื่อนบี๊ เราว่าถ้วยมันน่าจะเล็กไปอ่ะนะ
ปีกไก่ตุ๋นเห็ดหอมแทบจะล้นถ้วยออกมาเชียว
จริงอย่างที่เพื่อนว่า กระเทียมไทยกลีบเล็กๆ นี่แหล่ะ
ยอดเยี่ยมที่สุดเลย กระเทียมจีนหัวใหญ่ๆ เราว่าไม่มีกลิ่นเนอะ
ราดหน้าปลาเต้าซี่ ก็น่ากินจ้ะ

ปล.เราลาออกจาก 3f แต่เราก็เริ่มนึกชอบทำอาหารขึ้นมานิดๆแล้วล่ะ
ถึงได้ทำเมนูบล๊อก "แอบเข้าครัว มั่วๆ ทำ" ไว้ เผื่อวันไหนนึกครึ้มอยากทำอะไรขึ้นมาอ่ะจ้ะ เมนูของเพื่อนเราก็เล็งๆ ไว้บ้างแล้วล่ะ แต่เอาที่ง่ายๆ นะจ้ะ ยาก ๆ ทำบ่เป็น

 

โดย: kapeak 15 มกราคม 2555 13:49:30 น.  

 

เมนู เพื่อสุขภาพค่ะ

 

โดย: ผึ้ง IP: 101.109.139.227 15 มกราคม 2555 14:36:15 น.  

 

ซุปหน้าตาแบบนี้ ถ่ายรูปได้แบบนี้ ไม่ต้องมีพร้อพเขียว ๆ แดง ๆ ก็ยังสวยค่าคุณพี่หญิงบิ๊ห์. เห็นแล้วอยากเอามาซดร้อน ๆ

เห็ดหอมดอกโตมาก ๆ
แล้วก็เห็นด้วยเรื่องกระเทียมไทยค่ะ มันหอมกว่าจริง ๆ กระเทียมจีนหัวโต ๆ เอาไว้ใช้เวลาต้องการเนื้อแยะ ๆ เนาะพี่

 

โดย: Secreate (secreate ) 15 มกราคม 2555 15:21:32 น.  

 

ของเล่นชิ้นใหม่
แย่งซีนอาหารไปโหมดแว้ววววววววว

 

โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 15 มกราคม 2555 15:24:10 น.  

 

มาแล้วค่ะ มาแล้วๆ มาดูเมนูตรุษจีนของพี่บี๊
ณ บ้านทรายทองวันนี้มีปีกไก่ตุ๋นเห็ดหอม กับราดหน้าเต้าซี่พริกหวาน
น่าทานทั้งสองเมนู ดูแล้วอร่อยแน่นอน

ภาพปีกไก่ในถ้วย กับเห็ดหอมญี่ปุ่นอันใหญ่ๆ
ดูแล้วหอมชื่นใจจริงๆ อยากลองชิมมาก
ส่วนราดหน้าปลาเต้าซี่ เครื่องครบสุดๆ มีผักหวานเพิ่มรดชาด

ขอให้มีผู้ติดต่อพี่บี๊มาเกี่ยวกับหม้อตุ๋น singer นะคะ

พี่บี๊พูดถึง saffron หญ้าฝรั่น เครื่องเทศนี้ฮิตมากในอิตาลี
เอิงก็มีติดครัวไว้ประจำ ส่วนใหญ่ปรุงกับรีซ๊อตโต้ หรือพาสต้า
(แต่ไม่ได้ทำบ่อยนะคะ ราคาแพง อิอิ)

ส่วนหมูกรอบของเอิง เพิ่งทำครั้งแรก ตื่นเต้นเล็กน้อย
(กลัวน้ำมันกระเด็น 555+) ตอนนี้ชักติดใจค่ะ
วันหลังอาจทำอีก ผัดกับคะน้า น้ำมันหอย อร่อยๆๆๆ

ปล. ได้ของเล่นใหม่ ไอแป๊ด2 โอ้ว้าว ดีใจด้วยจริงๆ ค่ะ

 

โดย: diamondsky 15 มกราคม 2555 16:49:12 น.  

 

กรี๊ดดดดด คุณพรี่คราบบบ .... ปีกไก่คุณพรี่นี่เหมือนมันจะร่อนออกจากกระดูกได้เลยนะครับ เห็ดหอมก็ดอกใหญ่มากๆๆๆๆๆๆ ดูชุ่มฉ่ำน้ำซอสมากๆๆๆๆ ดูแล้วอยากคว้าจอมาหม่ำจังเรยยยย

 

โดย: ทนายอ้วน 15 มกราคม 2555 17:02:53 น.  

 

พี่บิ๊ห์คะ มาส่งการบ้านปีกไก่ทอดซีอิ๊วแสนอร่อยค่ะ
ทำรอบสอง เติมน้ำลงไปด้วยหน่อยนึง
กะลังดีเลย


ขอบคุณสำหรับสูตรและคำแนะนำนะคะ

 

โดย: secreate (secreate ) 15 มกราคม 2555 18:35:01 น.  

 

ว้าย ขอโทษค่ะ
เดี๋ยวจะกลับไปย่อรูปอีกที
รบกวนพี่บิ๊ลบทิ้งไปเลยค่า

 

โดย: secreate (secreate ) 15 มกราคม 2555 18:35:52 น.  

 

พี่บี๊ที่รัก กรี๊ดเห็ดหอมดอกใหญ่มากกับเมนูตุ๋นปีกไก่นี้จังเลย
ทำไม่ยากจริงๆ ค่ะ ทำไมแอ๋นนึกไม่ถึงอะไรแบบนี้น๊า
ไอเดียบอดจริงๆ ยิ่งเวลาคิดการบ้านทีไร อาการกำเริบทุกที
มาเจอเมนูดีๆของพี่ๆแบบนี้แล้วก็ได้ เปิดหูเปิดตา อยากหัดทำตามอีกแล้ว
ก็เครื่องที่บ้านครบอ่ะ นี่ก็อยากซาลาเปาป้าโอแล้ว
ก็มาอยากตุ๋นกับพี่บี๊อีก ดีใจจังมีแต่พี่คนเก่งๆ
ให้น้องเอาเป็นแรงใจ+แบบอย่าง
Happy Chinese New Year จ้า พี่บี๊ จุ๊บๆๆ

 

โดย: anigia 15 มกราคม 2555 20:16:53 น.  

 

อ๊ายยยย
ปีกไก่ตุ๋นเห็ดหอมพี่บี๊น่าซกมากๆ
เห็ดหอมก้ฮดอกใหญ่น่าเคี้ยวจริงๆ
ว่าแล้วก็จดๆสูตร อีกแล้ว อิอิ

แอบกรี้ดของขวัญแอ้ปเปิ้ลสีแดง

 

โดย: AdrenalineRush 15 มกราคม 2555 23:23:40 น.  

 

สองเมนู .. แอบอยากชิมมาเลยเชียวค่ะ
ตอนนี้ลำปางอากาศเย็นอีกแล้วยามดึก ถ้าได้
ปีกไก่ตุ๋นกับเห็ดหอมมาซดแล้วคาดว่าช่วยให้
ความเย็นลดลงได้แบบสบายๆ เลยค่ะ

น่าทานมากๆ ค่ะ

 

โดย: JewNid 16 มกราคม 2555 0:20:56 น.  

 

น่ากินทั้งสองจานเลยค่ะ เห็ดหอมสวยและดอกใหญ่จังค่ะ

 

โดย: ALDI 16 มกราคม 2555 5:13:10 น.  

 

เห็ดดอกใหญ่โตมโหฬารใหญ่เท่าบ้านเลยค่ะคุณพี่
น่าทานทั้งสองเมนูเลยค่ะ
เอ..ทานเสร็จจะได้ของขวัญสีแดงแรงฤทธิ์อย่างคุณพี่บ๊งบ้างมั๊น๊อ
ว่าแต่ว่า ใครกันน๊า คนเคยรู้ใจเนี่ย..คงจะไม่ใช่เคยแล้วล่ะค่ะ
คงต้องบอกว่า คนรู้ใจ เพราะป่านนี้ยังรู้ใจเราได้อีก...อิอิอิอิ

 

โดย: araya.m 16 มกราคม 2555 10:24:16 น.  

 

สวัสดีค่ะ

ต้องบอกว่า คอมเม้นท์ที่พูดถึงคำพูดของเสนาลิง
นั้นถูกต้องแล้วค่ะ ตอนนี้ชางกรุงเค้าเข้ามาซื้อที่ที่นี่
กันเยอะเลย เท่าที่รู้นะค่ะ ก็เป็นคนกรุงเทพที่เค้า
มาซื้อที่ดินที่ต่าง อ. ในลำปางค่ะ วันก่อนยังคุยกับ
พี่ที่เค้าทำร้านอาหาร เค้าก็บอกว่า แถว อ.ปาน
เรียกว่าตัว อ.นอกเมืองลำปาง คนมาซื้อที่ดินกันเกือบ
จะหมด เรียกว่าขายที่ยามนี้ รับรองว่าไม่ต้องกลัวกันเลย
เพราะว่ามีแต่คนอยากได้กันทั้งนั้นค่ะ

 

โดย: JewNid 16 มกราคม 2555 11:55:35 น.  

 

ได้ข่าวว่าเมคมันนี่จนเหนื่อยเลยเหรอ
จงก้มหน้ารับชะตากรรมนับเงินต่อไป +555
เตรียมไว้เยอะ ๆ แล้วใส่ซองแดงไว้
ตรุษจีนน้อง ๆ หลาน ๆ จะไปต่อแถวรับอั้งเปาดีป่าว

ขำ ๆ มีคนหลังไมค์มาให้อ่านอะไรตลก ๆ ดี
ไม่รู้เขาส่งให้พี่อ่านด้วยหรือเปล่า
ถ้ายังไม่ได้บอกนะ เดี๋ยวส่งต่อไปให้

 

โดย: เนินน้ำ 16 มกราคม 2555 13:13:11 น.  

 

มีหลังไมค์นะคุณพี่
ด่วนจ้ะ

 

โดย: เนินน้ำ 16 มกราคม 2555 14:22:40 น.  

 

เมนูไฮโซน่าทานทั้ง 2 เมนูเลยค่าพี่บี๊

คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...

 

โดย: แม่น้องภาม (N'Bharm ) 16 มกราคม 2555 15:06:49 น.  

 

หู๊ยยย เห็นเห็ดหอมแล้วยอมใจจริงๆ
ดอกใหญ่เคี้ยวเต็มปากเต็มคำมากเลย
ผ่ามั่งก็ดีค่ะ อิอิ ไม่งั้นคงล้นปากแน่ๆ

น่ากินทุกอย่างเลยค่ะพี่
กินเสร็จแล้วได้เล่นของเล่นด้วยป่าว
อยากเล่นอะไรสีแดงๆค่ะ อิอิ

สูตรนี้ของบุ๊งศรีอย่างนุ่มเลยพี่
ตอนหยิบออกจากพิมพ์ร้อนๆ ยังต้องระวังอย่างแรง
ไม่งั้นมันคงหักติดมือมาแน่ค่ะ

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตอีกหลายๆรอบเลยค่ะ
แต่ขอรับแค่สายสะพายนะคะ "สนตะพาย"นั่นขอบายล่ะ


* "งง" กับบนางงามสายสะพายบางคน ติดสงสัย*
ถ้าหมายถึงหนูละก้อ ถามให้หายสงสัยได้เลยค่ะ

 

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 16 มกราคม 2555 16:25:34 น.  

 

ขำพี่บี๊จังเลย หม้อแม่นากใบนี้พี่โอบอกมันเล็กไป
เพราะหนึ่งยัดกุ้งลงไปจนแน่นเลยค่ะ 555

ไก่ทอดซีอิ๊วพี่บี๊ได้ทำแน่ๆ ซื้อไก่มาเก็บไว้แล้วค่ะ
หนึ่งชอบไก่ทอก ทำบ่อยมากๆ เปลี่ยนสูตรไปเรื่อยๆ

วันก่อนไปตลาด อตก เห็นเครื่องครัวไม้แล้วคิดถึงพี่บี๊
หนึ่งไปสอยมาหลายชิ้นเลยค่ะ อิอิ

เรื่องโหวตนั้นเป็นเรื่องของคนกลุ่มใหญ่ๆค่ะ
หนึ่งก็คุยกับเฉพาะที่สนิทไม่กี่คนเอง
แต่แค่นี้ก็สุขใจแล้วค่ะ เน้นคุณภาพ ไม่เน้นปริมาณ

 

โดย: AdrenalineRush 16 มกราคม 2555 17:20:32 น.  

 

สวัสดีค่ะตอนนี้มีบล๊อคของตัวเองแล้วขออนุญาติแอดน่ะค่ะ..แต่ก่อนนี้ย่องมาดูอาหารไปทำอยู่บ่อยๆ

 

โดย: Ramachan 16 มกราคม 2555 18:08:06 น.  

 

สวัสดีค่ะคุณบ่งบ๊ง
ขอบคุณที่แวะไปทักทายค่ะ
ไม่เคยรู้เลยว่าครัวบ้านนี้เต็มไปด้วยไอเดียเริ่ด...
เห็นภาพบนที่ใช้กลีบบัว...สวยจังเลยค่ะ(ชอบมากเลย)
ปีกไก่คงนุ่ม...หิวเลยค่ะ
ตอนเด็กชอบดูหนังจีน เล็กเซียวหง ก็เป็นวีรบุรุษในใจเหมือนกัน

 

โดย: MamaBun 16 มกราคม 2555 18:08:19 น.  

 

สวัสดีขอกราบงามๆค่ะพี่บิ๊ ติ๊กกี้มารายงานตัวแล้ว
หายหน้าหายศีรษะไปซ้าหลายเดือน กลับมาเลยต้องเร่งทำภาระกิจนางฮามกระทะเหล็กร่อนส่งการบ้านซ้าหน่อย

กิจกรรม 9F แหล่มอีกแล้วเข้าเทศกาลซะไม่มี ดีๆติ๊กได้ก้อปปี้เมนูทำตั้งโต๊ะไหว้เจ้าซะเลย
เกิดมาร่วมสามสิบปีก็เพิ่งเคยทำอาหารไหว้วันตรุษก็ตอนออกเรือนนี่แหละค่ะ
ปีแรกๆก็ทำแบบงกๆเงินๆหยิบจับอะไรไม่ค่อยถูกเพราะแม่สามีบอกให้ทำกับข้าวไหว้ตั้ง 5 อย่างงงเต็กเลยทีนี้ว่าจะทำไรดี
แต่ตอนนี้เริ่มคุ้นชิมมือหน่อยเพราะแม่สามีจัดไว้เจ้าปีหนึ่งร่วมๆ 3-4 ครั้ง แต่เมนูติ๊กก็มีแต่เดิมๆ
พอไหว้ทีทำอาหารตั้ง 5 อย่างอยู่กัน 3 คนก็กินกันไม่หมดทีนี้พอไหว้กันแต่ละครั้งเลยต้องเอาไปให้คนงานช่วนกิน 555+
มาเจอมิชชั่นนี้ดีเลยจะได้ลอกๆ เมนูละหนึ่งบ้าน ลอกๆไปก็ครบ 5 อย่างพอดี อิอิ เสร็จโจร
ไก่ตุ๋นเห็ดหอมคงหวานกลมกล่อมน้ำซุปน่าดูเชียว เมนูนี้ติ๊กก็เคยลองทำบ้าง เพราะที่บ้านไม่ทานเผ็ด มีติ๊กคนเดียว ชอบทั้งเค็มเล็ฟทั้งเผ็ดจัดจ้านซี๊ดซ้าน เวลาเข้าครัวเลยต้องทำเมนูที่เอาใจคนอื่นๆหน่อย

ปล.พี่บิ๊เข้าใจถูกต๊วมมมมแล้วฮ๊า เมนูซีฟู๊ดของติ๊กดัดแปลงมาจากอาหารเรียกน้ำย่อยสไตร์เวียดนาม
พอดีเคยไปกินร้านหนึ่งเค้าใช้ปลากระพงแล่บางๆโป๊ะบนเส้นหมี่แล้วก็เสริฟมาพร้อมน้ำจิ้มซีฟู๊ดรสเด็ดเข้ากันเลยทีเดียว

 

โดย: Tick Juntavaro 16 มกราคม 2555 18:18:49 น.  

 

พี่บี๊... จุ๊บ ๆ

แอบไปดูหลายบ้าน ทำแต่ละเมนูน่าหม่ำมาก ๆเลยค่ะ

ขอกรี๊ดดด ราดหน้าปลาเต้าซี่ เป็นเมนูที่ไปสั่งบ่อยมาก ๆ ( ทำเองไม่เคยอร่อยเลย ) ขอบคุณสูตรอร่อย ๆ ค่ะ พี่บี๊

ตรุษจีนนี้ได้หลายเมนูมาก ๆเลย ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ

 

โดย: นู๋ยู้ฮู้ 16 มกราคม 2555 23:16:11 น.  

 

ทำทานเองก็ต้องใส่เห็ดหอมดอกเป้งๆ แบบนี้เลยค่ะพี่หญิง
เวลาบ้านแม่บุ๊งทำนี่ใส่เห็ดหอมดอกใหญ่มากกกกกกกกก
เห็นก็ลำบากใจแทนคนกินว่าจะกัดเข้าไปยังไง 5555
พอดีว่าบุ๊งไม่ชอบกินเห็ดหอมน่ะค่ะ เพราะงั้นปีกไก่นั่นพี่หญิงเก็บไว้ให้บุ๊งศรีเยอะๆ นะค้า

ขอบคุณพี่หญิงที่นึกถึงบุ๊งเวลาเห็นขนมปังนะคะ
อ่านแล้วปลื้มใจจังเลยค่า

 

โดย: Close To Heaven 16 มกราคม 2555 23:32:43 น.  

 

ยกขนมมาฝากค่ะ

 

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 17 มกราคม 2555 1:22:18 น.  

 

อรุณสวัสดิ์ครับพี่บี๊







 

โดย: กะว่าก๋า 17 มกราคม 2555 6:47:59 น.  

 

ต้องทำความจริงให้กระจ่าง
ในทางการเมือง
คงจะเป็นคำโกหกคำโตของนักการเมืองเท่านั้นเองนะครับพี่บี๊ 555


 

โดย: กะว่าก๋า 17 มกราคม 2555 11:17:15 น.  

 

โอ้วว ตาลายกับอาหาร
ต้องเรียน เห็ดหอมตุ๋นปีกไก่น่าจะดีกว่าครับ 5555
ขอจิ๊กสูตรปีกไก่ไปทำกินนะฮ้าาา

มีความสุขมากๆ นะครับ

 

โดย: ช้อย 17 มกราคม 2555 11:28:02 น.  

 

พูดราวกับเป็นแม่หมดนั่งทางในเห็นเลยนะเนี่ย
เพราะไข่ตุ๋นถ้วยนี้เค้าไม่ได้กินจริง ๆ ด้วย
เลยไปตุ๋นอีกรอบคราวนี้เป็นเนื้อปูโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวหอม ๆ แทน
พูดแล้วเค้าชักมีมะโหหิวนะเนี่ย ก็เด็กคนที่บอกว่าเป็นเพื่อนหลานไง เป็นลูกคนมีสตางค์บ้านช่องใหญ่โตอยู่แถวลาดพร้าวนี่เอง มาฝากท้องบ้านเราแทบทุกวันเลยค่ะ เราไม่หวงกินนะทำแล้วมีคนกินดีกว่าเหลือทิ้ง แต่ไม่ประทับใจตรงที่ไม่เกรงใจเราเลยเล่นกินหมดเกลี้ยง ไม่มีความคิดว่าตัวเองมากินข้าวบ้านคนอื่นในขณะที่เจ้าของบ้านยังไม่ได้กินเนี่ย เป็นแบบนี้ทุกครั้งจนเราเซ็งว่ะ บางทีเล่นกีฬาเสร็จตอนกลางคืนยังแวะมาต้มบะหมี่สำเร็จรูปใส่ไข่ที่บ้านเราอีกแน่ะ
มาบ่น ๆ บ้านนี้ทำไมเนี่ย เจ้าตัวก็ไม่ได้ยินซักหน่อยเนอะ

ยังไม่ได้ทำกุ้งเทมปุระซะทีค่ะพี่ วิธีทำแบบญี่ปุ่นนี่มันค่อนข้างละเอียดอ่อนเนอะ พี่ไปเรียนกับเชฟญี่ปุ่นมาแล้วช่วยแนะนำหน่อยนะทำไงถึงจะสวย แป้งถึงจะขาวฟูกรอบเหมือนร้านอาหารญี่ปุ่น



 

โดย: เนินน้ำ 17 มกราคม 2555 11:35:01 น.  

 

วันนี้เอาหมูกรอบมาฝากครับ....





 

โดย: เปลวอัคคี 17 มกราคม 2555 20:36:44 น.  

 

ฟังเพลงแล้วนึกถึง ลี้คิมฮวง...หล่อ....
อ้อ..อาหารก็น่าทานค่ะ

 

โดย: simplyusana 18 มกราคม 2555 1:56:18 น.  

 

อรุณสวัสดิ์ครับพี่บี๊






 

โดย: กะว่าก๋า 18 มกราคม 2555 7:32:43 น.  

 

ตั้งแต่ปีใหม่บอกตรง ๆ ว่ายังไม่ได้ทำอะไรเป็นชิ้นเป็นอันเลยค่ะ
การบ้านก็ที่ทำ ๆ ไว้ตั้งแต่หยุดปีใหม่โน่น โชคดีมี draft อยู่เยอะ

พี่มี order ที่ได้เงินน่ะดีแล้วค่ะ อย่างน้อยก็ได้ค่าไข่ ค่านมเนย เดี๋ยวนี้ของแพงด้วยค่ะ ทำแจกอย่างเดียวบ่อย ๆ ก็ไม่ไหวเนอะ
คุณน้องว่าจะทำเค้กกล้วยหอมแต่รอหลังตรุษจีนก่อน รอกล้วยไหว้ +555

มีหลังไมค์นะคะ

 

โดย: เนินน้ำ 18 มกราคม 2555 11:26:03 น.  

 



เอาขนมปังมาแลกกับปีกไก่ตุ๋นเห็ดหอมคุณพี่ค่ะ
น้ำซุปน่าซดจังเลยนะค่ะ แถมมีเพลงประกอบของ พี่ลิ้มกิมหวง ของน้องด้วย หมู่นี้คุณพี่เปิดโพง เปิดเพลง กระชากวัยนะค่ะ ไม่ธรรมดานะค่ะเนี๊ย (สงสัยกำลังมีฟามรัก)
คุณพี่ไม่กล้าสงการบ้านน้องหรอกค่ะ เพราะคุณพี่หญิงใหญ่ยังทำ ขนมปังไม่เป็นใช่ใหมค่ะ 555+

 

โดย: Mitsubachi 18 มกราคม 2555 12:23:42 น.  

 

ฮาโหลๆ แวะมาเที่ยวบ้านทรายทองค่ะ พี่หญิงใหญ่อยู่รึป่าว
แอบมาดูเผื่อมีของกินอร่อยๆ ให้ทานอีก อิอิ

ปล. วันนี้เปลี่ยนบรรยากาศจากเมนูตรุษจีน กลับมาที่อาหารอิตาเลี่ยน
เอามาฝากที่นึงค่ะ

 

โดย: diamondsky 18 มกราคม 2555 18:15:13 น.  

 

ขอบคุณนะคะพี่บี๊ที่ตมไปชิมแซนวิชทอด
ที่ได้ทุกวันนี้เพราะมีครูดีค่า ให้ทำเองคงไม่มีทางแน่นอนค่ะ

เอาทะเลสวยๆที่วิดนีย์มาฝากค่า

 

โดย: AdrenalineRush 18 มกราคม 2555 19:30:38 น.  

 

ลืมถาม พี่บี๊ได้ สคส หนึ่งหรือยังคะ

 

โดย: AdrenalineRush 18 มกราคม 2555 19:31:05 น.  

 

ทำไมไม่รับสายเรานะ

น้องเอิงแจ้งว่าประกาศผลบล๊อกออกมาแล้วค่ะ
ปล. บางรางวัลอาจเกิดอาการอึ้งกิมกี่เล็กน้อย อรึ๋ย

โดย: diamondsky 18 มกราคม 2555 18:07:16 น.

--------------

 

โดย: เนินน้ำ 18 มกราคม 2555 20:51:39 น.  

 

ผมผัดๆอยู่สองสามกระทะยัง
ปวดขมองด้วยเล้ยยยย มันแปลกดีนะ

 

โดย: คนบ้า(น)ป่า (nulaw.m ) 18 มกราคม 2555 22:55:15 น.  

 

อรุณสวัสดิ์ครับพี่บี๊






 

โดย: กะว่าก๋า 19 มกราคม 2555 5:55:04 น.  

 



พจน์เอาทาร์มาให้คุณพี่หญิงใหญ่ชิมประเดิม 1 ชิ้นค่ะ
กำลังตั้งตารอชมการบ้านคุณพี่อยู่ค่ะ อิ อิ

 

โดย: Mitsubachi 19 มกราคม 2555 7:40:28 น.  

 

มาหวัดดีปีใหม่ช้าไป1/2เดือน555ไม่ว่ากันนะค่ะ

 

โดย: เนส (ChuyJumbo ) 19 มกราคม 2555 9:45:09 น.  

 

พี่บีที่รัก
เราใจตรงกันเลยค่ะ เช้านี้ที่บ้านมีเมนูคะน้าฮ่องกงผัดน้ำมันหอยราดด้วยกระเทียมเจียวหอม ๆ แค่นี้ก็แหล่มแล้วค่ะ

พริกเหลืองเค้ามีกลิ่นเฉพาะ เวลาผัดพริกอ่อนใส่พริกเหลืองลงไปด้วยอร่อยสุดยอดค่ะ

 

โดย: เนินน้ำ 19 มกราคม 2555 10:53:07 น.  

 

มากด like เพื่อเป็นกำลังใจให้เพื่อนจ้า

 

โดย: kapeak 19 มกราคม 2555 14:22:50 น.  

 

เอาขนมปังเผือกและขนมปังฟักทองสูตรบ้านน้องผึ้งมาฝากค่ะพี่
เผื่อจะจุดประกายให้พี่บี๊ลงมือทำซะที

น้องรินบอกว่าที่ fb เปิดประเด็นเรื่องผลการประกวด food blogด้วยนะ แต่ไม่ได้เข้าไปดูค่ะ

 

โดย: เนินน้ำ 20 มกราคม 2555 0:24:06 น.  

 

ขอบคุณพี่บี๊ที่ตามไปชมร้านอาหารอิตาเลี่ยนค่ะ
บรรยากาศที่ร้านเหมือนบ้านในทุ่งนา 55+ ออกชนบทนิดๆ
ที่ตั้งของร้านก็อยู่ในทุ่ง ไกลเมืองไปนิดนึง

ร้านนั้นเป็นร้านพิเศษ เน้นเมนูพื้นบ้านของมิลาน
เชฟไอเดียดี เอาอาหารธรรมดามาตกแต่งสวย น่าหม่ำ
อาหารอิตาเลี่ยนแต่ละภาคมีอะไรน่าสนใจ แตกต่างกันไป
ไว้วันหลังอาจนำเมนูอื่นๆ มาให้ชมกันอีก

ปล. วันศุกร์ถึงวันจันทร์เอิงไม่อยู่บ้านนะคะ อาจไม่ได้เข้ามาทักทาย
ไว้กลับมาสัปดาห์หน้าจะแวะมาหาพี่หญิงใหญ่อีกค่ะ
(โจทย์ 9W เดือนหน้า ส่งให้ทางอีเมล์เรียบร้อยแล้ว)

 

โดย: diamondsky 20 มกราคม 2555 2:26:35 น.  

 

อรุณสวัสดิ์ครับพี่บี๊





 

โดย: กะว่าก๋า 20 มกราคม 2555 6:45:38 น.  

 

เครื่องบ้านนี้อลังการสร้างงานจริง ๆ เห็ดเป็นเห็ด ไก่เป็นไก่ นัทหละชอบจัง นัทถือคติเดียวกับพี่บี๊คะ ทำน้อย ๆ ไม่เป็นอะ เหลือดีกว่าขาด นัทชอบคิดแบบนี้

อ้อ เห็นมีข้าวยำแวบ ๆ บนหัวบล็อก นัทได้น้ำบูดูมาว่าจะลองทำดูคะ เครื่องไม่ครบก็ยังอยากอยู่

เจอกันบล็อกหัวใจส่งการบ้านเอิงนะคะ

 

โดย: We Are FroM BeLGiUM 20 มกราคม 2555 15:44:50 น.  

 

ขอบคุณสูตรค่า

 

โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 25 มกราคม 2563 10:57:15 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


BlogGang Popular Award#16


 
บ่งบ๊ง
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1896 คน [?]




ยินดีต้อนรับทุกท่านสู่บ้านแห่งความสุขค่ะ วันทั้งวันหมกมุ่นแต่เรื่องทำกิน ทั้งวี่ทั้งวันวุ่นวายแต่เรื่องในครัว เรื่องสังสรรค์เฮฮาพอมีประปราย

ยินดีต้อนรับทุกท่านที่แวะมาเยือน นำพามาซึ่งความสุขและสิ่งดีงามมีสาระ มาร่วมแชร์ความคิดเห็น นำเสนอเรื่องราวการทำอาหารและขนม รวมถึงเทคนิคต่าง ๆ แบบไม่ปิดบังซ่อนเล้น มีความสุขกับการเข้าครัวในทุกวัน ซึ่งถือเป็นการคลายเครียดอีกทั้งจรรโลงโลกใบนี้ให้น่าอยู่และงดงามตราบนานเท่านาน ....



เมี่ยงคำกลีบบัว

หมี่กรอบโบราณ

น้ำจิ้มเมี่ยงคำ

เมี่ยงมะม่วง

ยำส้มโอ

ข้าวตังหน้าตั้ง

กระทงทอง

มัสมั่นไก่และเนื้อ

เนื้ออบสูตรประจำตระกูล

ปีกไก่ทอดซีอิ้ว

กล้วยเชื่อมแดง

ไก่อบเกือบจะ S&P

Filipino Chicken Adobo

ซอสเย็นตาโฟในตำนาน

น้ำจิ้มสุกี้ชาบูเลอเลิศ

น้ำพริกสะระแหน่-น้ำจิ้มลุยสวน

น้ำจิ้มชนิดต่างๆ

ซอสเทอริยากิ

ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน

Mango Cheese Cake

Strawberry Cheese Cake

Cheese Pie

New York Cheese Cake

เค้กมะตูมสูตรอร่อย

เค้กอินทผลัม Dates Cake

ปลาทูต้มเค็ม

ไข่พะโล้-ต้มเค็มพะโล้-ก๋วยจั๊บ

ข้าวหน้าไก่สูตรเด็ด

บะหมี่หน้าไก่

อุ๊กไก่-ไก่พม่า

ซุปไก่มุสลิม

ผักดอง-Veggies Chutney

ครองแครงกรอบสูตรประจำตระกูล

กุ้งหวานบ้านฉัน

เค้กกล้วยน้ำว้า

หลนกุ้ง

กะปิคั่ว-กะปิหลน

Friends' blogs
[Add บ่งบ๊ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.