Group Blog
พฤษภาคม 2554

1
2
4
6
7
8
10
11
13
14
15
16
17
19
20
21
24
26
27
29
30
 
 
All Blog
ข้าวแช่คุณแดง --- เกาะเกร็ด
ชื่อร้าน : ข้าวแช่คุณแดง
รายการอาหาร : ข้าวแช่กับพริกหยวกสอดไส้, ยำหน่อกะลา, เฉาก๊วยโบราณ และน้ำลำใย
เวลาเปิดบริการ : เสาร์ - อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตกฤษ์ 10.00 - 17.00
ที่ตั้งร้าน : เกาะเกร็ด, ปกเกร็ด, นนทบุรี, นนทบุรี Thailand
พิกัด GPS : 13° 54' 42.42" N 100° 29' 16.16" E







ร้านข้าวแช่คุณแดง เกาะเกร็ด

ถือว่าเป็นร้านข้าวแช่ในดวงใจเลยครับ ไปลองร้านไหนๆมาแล้วก็ต้องกลับมาตายที่ร้านคุณแดงตลอด อาจจะเป็นเพราะความสะอาด ความใหม่สดของกับข้าว ความหอมของน้ำข้าวแช่ และความอร่อยลงตัวของรสชาติ ทำให้ผมไปไหนไม่ได้ไกลครับ มาเกาะเกร็ดทีไรก็มากินที่ร้านนี้ทุกที



Photobucket



ร้านนี้อยู่ไม่ไกลจากท่าเรือวัดปรมัยยิกาวาสเลยครับ เดินไปตามถนนที่เค้าขายของเยอะไปเรื่อยๆ จนอ้อมมาถึงหลังวัด จะมีสะพานเล็กๆพร้อมป้ายบอกว่าเป็นหมู่บ้าน OTOP ก็เดินตรงไปอีกนิดเดียวครับ มองทางขวาเอาไว้ร้านจะต้องเข้าซอยไปอีกนิด แต่ไม่ต้องกลัวครับ เค้ามีป้ายใหญ่โตติดไว้หน้าปากซอย เห็นชัดเจนเลย ตัวร้านจะเป็นบ้านเล็กๆ ริมน้ำเลยครับ



Photobucket



Photobucket



Photobucket



Photobucket



ตัวร้านมีทั้งด้านในและด้านนอก ด้านในตัวบ้านจะตกแต่งด้วยเครื่องปั้นดินเผาแบบมอญ แต่คนที่มากินร้านนี้จะนิยมนั่งข้างนอกตรงระเบียงบ้านมากกว่าครับ เพราะว่าติดริมน้ำ รับลมเย็นๆ นั่งชิวๆ สบายๆ คลายร้อนได้ดีเลย



Photobucket



Photobucket



Photobucket



Photobucket



Photobucket



เมนูที่ขึ้นชื่อของที่นี่เห็นจะเป็นอะไรไม่ได้นอกจากข้าวแช่กับพริกหยวกสอดไส้ ผัดไทโบราณ และเมนูที่ทำจากหน่อกะลาซึ่งเป็นวัตถุดิบที่หาได้ง่ายในเกาะเกร็ดเช่น ต้มข่าหน่อกะลา หรือว่า ยำหน่อกะลา



Photobucket



Photobucket



เห็นเครื่องข้าวแช่อยู่หน้าร้านเห็นแล้วน้ำลายไหลครับ



Photobucket



Photobucket



ข้าวแช่ที่ร้านนี้จะมีความพิเศษอย่างนึงที่ไม่เหมือนกับข้าวแช่ตามร้านในกรุงเทพเพราะมีกับข้าวข้าวแช่ชนิดนึงที่พิเศษออกไปจากกับข้าวข้าวแช่ในกรุงเทพ ซึ่งก็คือ กระเทียมดองผัดไข่


ว่ากันว่า กระเทียมดองผัดไข่ นี่เป็นกับข้าวข้าวแช่แบบมอญแท้ๆเลยนะครับ และที่เกาะเกร็ดนี้ยังมีขายที่ร้านคุณแดงเท่านั้นครับ ร้านอื่นไม่มี รสชาติของกระเทียมดองผัดไข่นั้นจะออกรสเปรี้ยวๆ เค็มๆ นิดเดียวเท่านั้นครับ แต่จะถูกทำให้รสอ่อนลงโดยไข่ที่ใส่ลงไป



Photobucket



Photobucket



ลูกกะปิชุบแป้งทอด ทำมาจากการเอากะปิไปผัดกับเครื่องปรุงต่างๆ เช่น ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด ปลาแห้งป่น ตำละเอียดให้เหนียวพอปั้นได้ แล้วปั้นเป็นลูกเล็กๆชุบแป้งทอดอีกที รสชาติจะออกหวานๆ เค็มๆ เพราะปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ




Photobucket



หมูฝอย อันนี้เค้จะทำเองหรือว่าซื้อมาก็ไม่แน่ใจนะครับ แต่หมูฝอยร้านคุณแดงเค้าจะเลือกเส้นสั้นๆ ทำให้ตักได้สะดวกรสชาติของหมูฝอยก็หวานนำแล้วติดเค็มตามนิดเดียวเท่านั้นครับ



Photobucket



ไชโป๊วผัดหวาน ได้จากการทำไชโป๊วที่ไม่เค็มมากนักมาล้างน้ำให้ความเค็มออกไปเกือบหมด แล้วผัดไฟอ่อนไปเรื่อยๆ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ผัดต่อจนเหนียวและเส้นใส รสชาติจะออกหวานๆ กรุบๆ



Photobucket



พริกหยวกสอดไส้ เห็นจะเป็นเมนูกับข้าวข้าวแช่ที่ขาดไม่ได้เลยจากสำรับข้าวแช่ เหมือนกับว่าจะเป็นเอกลักษณ์ของข้าวแช่ไปเสียแล้ว พริกหยวกสอดไส้นี่ทำโดยการเอาพริกหยวกมาผ่าเอาไส้ออกแล้วยัดใส้ที่ทำจากหมูสับปรุงรสลงไป นึงให้สุกแล้วที่ขาดไม่ได้เลยคือการห่อด้วยหรุ่มไข่ให้สวยงาม



Photobucket



ข้าวที่มาทำข้าวแช่นั้นก็มีวิธีทำที่ยุ่งยากไม่พ้กับข้าวเลยครับ เริ่มจากนำข้าวหอมมะลิมาต้มจนเป็นตากบ คือสุกแต่ด้านนอก ด้านในยังคงดิบอยู่ แล้วเอาไปล้างน้ำจนหมดเมือกผึ่งให้แห้ง แล้วนึ่งต่อจนสุก



Photobucket



น้ำข้าวแช่ก็ได้จากน้ำลอยดอกไม้เมื่อก่อนนี้เค้าจะแช่ค้างคืนในโอ่งดินเผา ทำให้น้ำเย็นแบบธรรมชาติครับ



Photobucket



พอกลับมานั่งที่โต๊ะข้าวแช่ของเราก็มาเสิร์ฟครับ น่าทานมากๆเลยครับ ดูกระร่อย กระหริบดีจัง



Photobucket



Photobucket



Photobucket



ข้าวแช่เค้านิยมกินเป็นของว่างครับ เพราะฉะนั้นเค้าจะไม่เสิร์ฟแบบเอาเป็นเอาตายแต่จะเสิร์ฟเป็นที่เล็กๆ พองาม และพออิ่ม ถ้าคนหิวมากๆแนะนำให้สั่งอย่างอื่นมากกินด้วยนะครับ เพราะลำพังข้าวแช่อย่างเดียวนี่คิดว่าคงไปไม่รอดแน่ๆ อิอิอิ



Photobucket



Photobucket



Photobucket



Photobucket



Photobucket



Photobucket



Photobucket



Photobucket



Photobucket



Photobucket



Photobucket



Photobucket



บอกแล้วววว ว่าไม่อิ่ม ก็เลยสั่ง ยำหน่อกะลา มากินด้วย

ตอนยกมานี่อึ้งเลยครับ จานนี้ 80 บาทเท่านั้นแตเครื่องล้นชาม ทั้งปลาหมึก หมูสับ กุ้ง 4 ตัว ตัวใหญ่ๆทั้งนั้น

รสชาติเด็กมากครับ เปรี้ยว หวนเค็ม ลงตัวดีมากๆ กินเล่นได้ครับ



Photobucket



Photobucket



Photobucket



Photobucket



ส่วนของหวานเป็น เฉาก๊วยโบราณ เป็นเฉาก๊วยที่ทานกับน้ำลำใยครับ หวาน หอม ชื่นใจ คลายร้อนได้จริงๆ



Photobucket



Photobucket



Photobucket



น้ำลำใย ของเค้าอร่อยดีจริงๆนะครับ



Photobucket



Photobucket





Chubby Lawyer Cafe' ................... ร้านอร่อย ...........งง ตามใจฉัน








Create Date : 25 พฤษภาคม 2554
Last Update : 25 พฤษภาคม 2554 10:44:27 น.
Counter : 4600 Pageviews.

11 comments
  
ชอบข้าวแช่มากๆค่ะ ตั้งใจว่าจะไปหม่ำที่เกาะเกร็ดอีกสักครั้งหลายทีแล้ว

แต่ว่าที่ไม่ได้ไปซะทีเพราะว่าแฟนเค้ากินไม่เป็น

เลยเกรงใจเค้า กลัวเค้าไม่มีไรหม่ำ แต่ว่าเห็นคุณทนายอ้วนรีวิวมีผัดไทด้วย เดือนหน้าคงได้พาเค้าไปหม่ำแน่ๆเลย

ขอบคุณนะคะ
โดย: Rita_Bunny วันที่: 25 พฤษภาคม 2554 เวลา:12:18:40 น.
  
อากาศร้อนๆแบบนี้ อยากทานข้าวแช่บ้าง เหลือบตาแลเห็นเฉาก๊วยอีก
หิวทวีคูณเลยหละ
โดย: pragoong วันที่: 25 พฤษภาคม 2554 เวลา:12:45:44 น.
  
ข้าวแช่ ของโปรดมากเลยค่ะ
ต้องหาเวลาไปเกาะเกร็ดบ้างและ
โดย: pinkypunch วันที่: 25 พฤษภาคม 2554 เวลา:12:48:58 น.
  
ร้านนี้อร่อยชัวร์ใช่มั๊ยคะ จะได้ตามไปชิมบ้าง
ผิดหวังมาหลายร้านแล้วอ่ะค่ะ T T
เป็นอีกหนึ่งของโปรดของเราเลย
ต้องลองไปชิมดูซะแล้ววววว....

โดย: Somyachi วันที่: 25 พฤษภาคม 2554 เวลา:14:04:22 น.
  
เสียดายมาก ๆ เลยค่ะ

ตอนที่ยู้ไปไม่ได้แวะหม่ำ

ต๊ะก็ชวนแล้ว แต่อิ่มสุด ๆ แหะ ๆ

ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ พี่บอล
โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 25 พฤษภาคม 2554 เวลา:17:16:08 น.
  
บรรยากาศน่านั่ง...แถมอาหารก็น่าอร่อย...
โดย: แม่เจ้าเมฯ วันที่: 25 พฤษภาคม 2554 เวลา:18:39:13 น.
  
มากินอาหารร้านนี้เหมือนได้มาย้อนอดีตเลยค่ะ แต่ถ้ามีโอกาสเราอยากจะลองกินข้าวแช่บ้างจัง ยังไม่เคยกินเลยค่ะ ฮิฮิ
โดย: koijai (บันทึก....ไซเบอร์ ) วันที่: 26 พฤษภาคม 2554 เวลา:0:51:20 น.
  
Rita_Bunny --- ร้านนี้มีอาหารอื่นๆอีกหลายอย่างเบยครับ เคยลองผัดไทยเค้าอร่อยดีนะครับ

pragoong --- ข้าวแช่ว่าเย็นแล้ว โดนเฉาก๊วยเข้าไปอีกถ้วย ออกอาหารหนาวๆเลยคราบ อิอิอิ

pinkypunch --- มีข้าวแช่กินตลอดทั้งปีครับ

Somyachi --- อร่อยที่สุดในเกาะเกร็ดแล้วครับร้านนี้

นู๋ยู้ฮู้ --- คราวหน้าต้องไปลองให้ได้นะจ๊ะ ว่าแต่ว่า คราวหน้าชวนพี่ด้วยน๊า อิอิอิ

แม่เจ้าเมฯ --- บรรยากาศสบายมากๆเลยครับ อยากนอนอยู่ที่นั่นเลย

koijai --- ลองไปทานดูนะคราบบบ

โดย: ทนายอ้วน วันที่: 26 พฤษภาคม 2554 เวลา:11:20:38 น.
  
พยายามโหลด เปิดแล้วปิดสามครั้งแล้วค่ะ แต่รูปขึ้นไม่เต็มสักที

รีวิว น่าชมแถม บรรยายได้ละเอียดมากๆเลยค่ะ

ทำให้นึกอยากทานข้าวแช่ขึ้นมาบ้างแล้วสิ แต่คงต้องลงมือทำ
โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด วันที่: 26 พฤษภาคม 2554 เวลา:11:33:20 น.
  
เป็นอาหารที่ไม่เคยทาน และอยากลองชิมที่สุดค่ะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 26 พฤษภาคม 2554 เวลา:13:10:03 น.
  
กินอะไรลอยดอกมะลิไม่ค่อยเป็นเท่าไหร่เลยค่ะ ข้าวเลยไม่ค่อยมัก แต่กับนี้เกลี้ยงถาดกันเลย ชอบมากๆ ^^

ยังติดใจข้าวแห้งร้านเพื่อนคุณทนายอยู่เลย ตอนนั้นไปอีกช่วงกินเจ ร้านหยุดค่ะ --* เลยมาลองแวะร้านหน้าวัดเพชรตลาดแม่กลอง ความอร่อยยังห่างกันเยอะเลย เครื่องถึงกว่าจริงๆค่ะ
โดย: แซลลี่ (lazypiggy ) วันที่: 26 พฤษภาคม 2554 เวลา:21:18:09 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

BlogGang Popular Award#16



ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 146 คน [?]



Top บล็อกสูตรอาหาร