Group Blog
เมษายน 2556

 
1
2
3
4
5
6
7
8
13
14
15
16
17
19
20
21
22
23
26
27
28
29
30
 
 
All Blog
ทนายอ้วนชวนหิว - เที่ยวไป กินไป - กินของแปลก - ข้าวแห้งเฮียเกียรติ ตลาดเก่าบางนกแขวก สมุทรสงคราม
ชื่อร้าน : ข้าวแห้งเฮียเกียรติ ตลาดเก่าบางนกแขวก
รายการอาหาร : ข้าวแห้งรวมมิตร ข้าวแห้งไก่ ข้างแห้งกระดูกหมู ข้าวแห้งปลา ข้าวแห้งกระเพาะหมู ข้าวต้มรวมมิตร ข้ามต้มไก่ ข้ามต้มกระดูกหมู ข้าวต้มปลา ข้าวต้มกระเพาะหมู
เวลาเปิดบริการ : ทุกวัน 10.00 - 15.00
ที่ตั้งร้าน : ตลาดเก่าบางนกแขวก สมุทรสงคราม, สมุทรสงคราม Thailand
พิกัด GPS : 13° 29' 48.50" N 99° 55' 18.06" E








จบจากร้านอาหารในทริปหัวหินเมื่อวานนี้ก็มาต่อกันที่ร้านอาหารใน one day trip สู่บางนกแขวก (อีกแล้ว) งานนี้พาเจ้าตัวเล็กไปเที่ยวครับ ก็เลยเลือกไป อัมพวา – บางนกแขวก – บ้านอนุรักษ์แมวไทย – สวนนกยูงสามพราน

ที่เลือกไปบางนกแขวกก็เพราะว่าเค้ามีตลาดน้ำทีขนาดไม่ใหญ่มาก คนไม่เยอะ และที่สำคัญ บางนกแขวกยังคงสภาพ และกลิ่นอายของชุมชนเก่าริมแม่น้ำแม่กลองไว้อย่างเต็มที่

มาบางนกแขวกก็ต้องมาลองชิมอาหารแปลกๆที่เป็นของพื้นเมืองของบางนกแขวกกันครับ


ข้าวแห้งเฮียเกียรติ


 photo DSC01229_zpscf7e9bf6.jpg

 photo DSC01225_zpsb430376c.jpg

 photo DSC01231_zps1ff70093.jpg

 photo DSC01222_zps6fa826f9.jpg



ตลาดน้ำบางนกแขวกไปไม่ยากครับ ถ้าเริ่มจากกรุงเทพฯก็เริ่มต้นที่ถนนพระราม 2 วิ่งตรงไปเรื่อยๆ ผ่านมหาชัย นาโคก พอเห็นป้ายทางแยกไปดอนหอยหลอดก็เตรียมตัวชิดซ้ายไว้ได้ครับ ก่อนถึงทางแยกเข้าดอนหอยหลอดจะมีสะพานลอยแยกเข้าสมุทรสงคราม ก็ขึ้นสะพานมุ่งหน้าตัวเมืองสมุทรสงครามเลยครับ

จากนั้นให้ไปตามป้ายบอกทางไปอัมพวาครับ จะมีป้านบอกตลอดเส้นทางเลย พอถึงอัมพวาแล้วให้ขับต่อไปเรื่อยๆ ถนนจะเป็นถนนเส้นเล็กๆ ลัดเลาะโค้งไปตามสวนมะพร้าว สามารถชื่นชมกับวิวสวยๆ และวิถีชิวิตแบบบ้านๆ ที่ไม่เร่งร้อน จากอัมพวาขับไปเรื่อยๆ ผ่านตำบลกระดังงา ผ่านตลาดน้ำบางน้อย แล้วจะถึงตัวอำเภอบางคนฑีครับ จากบางคนทีเราก็จวนจะถึงบางนกแขวกแล้วครับ พอผ่านอาสนวิหารแม่พระบังเกิดหรือโบสถ์บางนกแขวกอันลือชื่อทางซ้ายมือ ก็จะข้ามคลองบางนกแขวก พอลงจากสะพานให้เลี้ยวซ้ายที่ซอยซ้ายมือซอยแรกเลยครับ เข้าไปจนสุดซอยจะเป็นที่จอดรถของตลาดน้ำบางนกแขวกครับ


 photo map01_zps55aa2e72.jpg

 photo map02_zps886c2d4e.jpg

 photo map03_zps24636434.jpg

 photo map04_zpse77debdd.jpg

 photo map05_zps80fa1940.jpg

 photo map06_zps909f7a5a.jpg

 photo map07_zps64c29478.jpg


ทางเข้าตลาดน้ำบางนกแขวกจะมี 2 ทาง แต่จะเป็นซอกเล็กๆ ทั้ง 2 แห่งครับ (รู้มาว่าคนสมัยก่อนใช้ทางน้ำเป็นทางสัญจรหลัก เพราะฉะนั้นเส้นทางคมนาคมหลักคือด้านแม่น้ำครับ) ตรอกแรกอยู่เลยร้านแปะก๋วยเตี๋ยวปูไปครับ ส่วนอีกทางหนึ่งจะอยู่ตรงลานจอดรถที่ใหญ่กว่าเรียกว่าตรอกโรงฝิ่น

ข้าวแห้งเฮียเกียรติถ้าเดินเข้าทางตรอกโรงฝิ่นร้านจะอยู่ทางขวามือร้านแรกเลยครับ ถ้าเดินมาจากตรอกตรงร้านแปะก๋วยเตี๋ยวปู จะต้องเดินไปทางขวามือ ผ่านร้านก๋วยเตี๋ยวกะลา ร้านเฮียเกียรติอยู่เลยแพทานอาหารไปนิดเดียว ก่อนถึงร้านผัดไทยเจ๊แตนครับ


 photo img_3054a_zps92e558fe.jpg


เราใช้ทางเข้าตรงร้านแปะก๋วยเตี๋ยวปูครับ


 photo DSC01250_zps0d3a0a57.jpg

 photo DSC01249_zps435edae8.jpg


ข้าวแห้งเฮียเกียรติอยู่หน้าบ้านเลขที่ 42 พอดีเลยครับ


 photo DSC01245_zps2b9b569d.jpg


ร้านข้าวแห้งเฮียเกียรตินี่ดังเหมือนกันนะครับ ออกรายการมา 2-3 รายการแล้ว (เท่าที่เค้าโชว์ไว้นะครับ) มีรายการของ ม.ล.ภาสันต์ สวัสดิวัฒน์ (ปิ่นโตเถาเล็ก) และรายการเปรี้ยวปากครับ


 photo DSC01226_zpsd101d2fd.jpg

 photo DSC01223_zpsd0ada441.jpg

 photo DSC01220_zps5a5e7f2b.jpg

 photo DSC01221_zps1ef2134b.jpg


วันที่เราไปมีน้องสาวของเฮียเกียรติชื่อพี่หมูเป็นคนทำให้เรากินครับ พี่หมูน่ารัก อัธยาศัยดีมากๆครับ วันนั้นเราไปถึงประมาณ 11 โมงคนยังไม่เยอะ พี่หมูก็เลยมีเวลาคุยเราฟังถึงความเป็นมาของเมนูข้าวแห้ง

พี่หมูบอกว่าข้าวแห้งเป็นเมนูที่พี่หมูเคยกินมาตั้งแต่เด็กๆ โดยเตี่ยของพี่หมูซึ่งมีอาชีพขายหมูทำให้กินกันภายในครอบครัว ต่อมาเมื่อมีการพัฒนาตลาดเก่าบางนกแขวกเป็นแหล่งท่องเที่ยว ครอบครัวของพี่หมูซึ่งนำโดยเฮียเกียรติจึงได้นำเมนูเก่าแก่ออกมาปัดฝุ่นขายเพื่อให้เข้ากับบรรยากาศเก่าๆของตลาดน้ำบางนกแขวก


 photo DSC01172_zps3f6730a5.jpg

 photo DSC01181_zps40bff0f4.jpg


เมนูเริ่มแรกของร้านข้าวแห้งเฮียเกียรติจะเป็นเมนูข้าวแห้งทั้งหมด มีไก่ กระดูกหมู และปลา ส่วนเมนูข้าวต้มเป็นเมนูที่เพิ่มเข้ามา

ลักษณะของของข้าวแห้งจะเหมือนข้าวต้มที่ไม่ใส่น้ำซุปครับ ใส่เครื่องปรุงทุกอย่างเหมือนข้าวต้มแต่ใช้ข้าวสวยแทนข้าวต้ม ใส่เนื้อสัตว์รวนตามใจชอบ โรยปลาท่องโก๋หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนเสิร์ฟ เวลารับประทานก็จะปรุงรสเหมือนๆกับข้าวต้มคือใส่น้ำส้ม น้ำปลา พริกไทยป่น แล้วจะมีน้ำซุปมาซดให้คล่องคอ


 photo DSC01175_zpse135e94b.jpg

 photo DSC01177_zps0489015f.jpg

 photo DSC01178_zpsd07017dd.jpg


สำหรับเมนูข้าวแห้งไก่จะใช้เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ รวนจนสุก เปื่อยกำลังดี ปรุงรสให้ออกเค็มๆนิดๆ


 photo DSC01169_zpse89f7340.jpg



เมนูข้าวแห้งกระดูกหมูจะใช้กระดูกหมูที่เป็นส่วนกระดูกหมูอ่อนซะเป็นส่วนมาก เคี่ยวไฟอ่อนๆ จนเปื่อย ปรุงรสให้เค็มนิดเดียว


 photo DSC01168_zpsc0297924.jpg


ส่วนเมนูข้าวแห้งใส่กระเพาะหมูจะเป็นกระเพาะหมูเคี่ยวไฟอ่อนจนเปื่อยได้ที่ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ


 photo DSC01167_zps6434c800.jpg


พี่หมูบอกว่ากระเทียมเจียวที่โรยข้าวแห้งจะแตกต่างจากกระเทียมเจียวที่ใช้โรยข้าวต้มครับ เพราะว่าจะต้องเป็นกระเทียมเจียวที่เจียวกรอบๆ แห้งๆ ไม่มีน้ำมันลอยอยู่ด้วย ไม่อย่างนั้นจะมัน เลี่ยนจนเกินไป

ที่พิเศษก็คือสำหรับเมนูข้าวแห้งปลา พี่หมูจะใช้ปลาช่อนนาและเอาแต่เนื้อมาต้มกับข่าทุบให้สุก แล้วจะใส่ข่าป่นลงไปเวลาเสิร์ฟเพื่อความหอมและเป็นการดับคาวอีกด้วย

ที่สำคุญที่สุด เมนูข้าวต้มของร้านเฮียเกียรติใส่ "บะเต็ง" ด้วยครับ หายากแล้วนะครับ ข้าวต้มที่ใส่บะเต็ง


 photo DSC01170_zpsa2b2bda3.jpg

 photo DSC01219_zps1df6d1c5.jpg

 photo DSC01176_zps29b8a53d.jpg


พอนั่งโต๊ะเรียบร้อย ก็สั่งโอเลี้ยงหวานๆ ขมๆ จากร้านข้างๆมาทานก่อน โอเลี้ยงร้านนี้ starbuck ยังต้องมาคาราวะเรียกพี่เลยครับ เพราะว่าเข้มข้นถูกใจมากๆ รสขมๆ หอมๆ หวานๆ ทำให้ชื่นใจ คลายร้อยได้ดีทีเดียวครับ


 photo DSC01216_zps2cbcfc02.jpg


เราบอกให้พี่หมูจัดเมนูมาเลยก็แล้วกันครับ ถ้าให้สั่งเองจะพลาดของอร่อย เมนูเด็ดซะเปล่าๆ ปลี้ๆ

เมนูแรกที่พี่หมูจัดมาให้เป็น ข้าวแห้งรวมมิตร


 photo DSC01182_zps8cd947f9.jpg

 photo DSC01183_zps0e3a1bb3.jpg


เป็นเมนูที่ใส่ของทุกอย่างที่มีอยู่ครับ ไม่จะเป็นไก่ กระดูกหมู กระเพาะหมู และปลา เป็นเมนูที่เหมาะกับคนตะกละ อยากจะลองอะไรหลายๆ อย่างเช่นผม อิอิอิ


 photo DSC01184_zps5aa703a1.jpg

 photo DSC01186_zps0a05bf3e.jpg


จานต่อมาเป็นเมนูข้าวแห้งไก่ครับ แหมมมม ..... อยากฉกปาท่องโก๋กรอบๆ กินจัง


 photo DSC01188_zps47372f33.jpg

 photo DSC01189_zps81c7b497.jpg


ไก่เปื่อยๆ นุ่มๆ เค็มนิดๆ กำลังดีเลยครับ


 photo DSC01190_zpsc43f009f.jpg

 photo DSC01191_zpsc8e0a428.jpg


ถัดมาเป็น ข้าวแห้งกระดูกหมู



 photo DSC01192_zps351376a6.jpg

 photo DSC01194_zpsfe342c85.jpg

 photo DSC01195_zps536f7f77.jpg

 photo DSC01196_zpsb7b0b7f3.jpg


เมนูนี้อร่อยมากๆเลยครับ ถูกใจคนชอบกระกหมูอ่อนยิ่งนักครับ เพราะว่ากระดูกหมูเปื่อยได้ที่ เคี้ยวได้กรุบกริบๆ ถูกใจมากๆ รสชาติก็ดีทีเดียว หวานน้ำต้มกระดูก มีรสเค็มๆตามมานิดๆ หอมๆ กระเทียมเจียวที่โรยมาจังครับ


 photo DSC01198_zpsc05c2d3b.jpg

 photo DSC01199_zps157b61b0.jpg

 photo DSC01201_zps20dd2894.jpg

 photo DSC01202_zps60377270.jpg


จานนี้เป็นข้าวแห้งรวมมิตร
ของคุณนายแม่ครับ


 photo DSC01203_zps90ef084c.jpg

 photo DSC01205_zps268ecfed.jpg

 photo DSC01208_zps844e6d57.jpg

 photo DSC01212_zps6326fd76.jpg


ของเจ้าปิงเป็นข้าวต้มไก่
ครับ เห็นแล้วอยากแย่งหลานกิน อิอิอิ


 photo DSC01234_zpse5487d56.jpg

 photo DSC01235_zps47ae5fcb.jpg


คุณชายกลัวน้อยหน้าเจ้าปิง สั่งข้าวต้มกระดูกหมูมาอีกที่นึง


 photo DSC01236_zpsd1ac7d35.jpg

 photo DSC01237_zps2b539ae9.jpg

 photo DSC01242_zps617a500c.jpg

 photo DSC01243_zps8802f84c.jpg


สรุปว่าวันนั้นเราลองเมนูข้าวแห้ง – ข้าวต้มที่ร้านข้าวแห้งเฮียเกียรติจนพุงกาง ไม่ได้ไปกินต่อที่อื่นเลยครับ



 photo DSC01214_zpsae0bc653.jpg



มาร้านข้าวแห้งเฮียเกียรติ ได้ลองทานอาหารพื้นบ้านแปลกๆแค่อร่อยมากๆ และได้ความรู้เกี่ยวกับความเป็นมาของเมนูข้าวแห้งจากพี่หมูด้วย เป็นทริปที่ประทับใจที่สุดอีกแล้วคราบบบบ



 photo DSC01247_zpsa735f2c0.jpg



Chubby Lawyer's Cafe' ................... ร้านอร่อย ...... ตามใจฉัน







Create Date : 25 เมษายน 2556
Last Update : 25 เมษายน 2556 6:18:53 น.
Counter : 5736 Pageviews.

13 comments
  
ทางเข้าซอยเล็กจัง
แต่เข้าไปแล้วไม่เสียเที่ยว
น่าทานมากเลยคะ
โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 25 เมษายน 2556 เวลา:8:42:40 น.
  
ขอข้าวแห้งรวมมิตรหนึ่งที่ค่ะน้องบอล

ว่ามั๊ย..ของอร่อยอยู่ที่ไหน
ให้ลึกลับซับซ้อนยังไง
คนก็ยังดั้นด้นไปกินเนาะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 25 เมษายน 2556 เวลา:10:17:35 น.
  
ยังมีทางเข้าที่เล็กกว่าในรูปอีกทางนะคะ เรียกว่าตรอกโรงยาฝิ่น ขับรถเลยจากร้านแปะปู เข้าไปเป็นลานจอดรถเลยมีป้ายบอกทางเข้าตลาด ไม่แน่ใจว่าทนายอ้วนจะเข้าได้หรือเปล่านะ (ล้อเล่น) เอียงตัวเข้าไปได้ค่ะ ออกจากตรอกมามองไปทางขวามือจะเห็นร้านเฮียเกียรติข้าวแห้งไก่เลยค่ะ เชิญไปชิมกันเยอะ ๆ นะคะ รับประกันความอร่อยเกิน100 ที่ร้านนี้ไม่ใส่ผงชูรสนะคะ เปิด เสาร์-อาทิตย์ กับวันหยุดนักขัตฤกษ์ 9.00-17.00 ค่ะ อ้อ ร้านนี้มีน้ำมันมะพร้าวกลั่นเย็น ใส สะอาด บริสุทธิ์ พร้อมทั้งยาสระผม ครีมนวดผม ลิปทาปาก ล้วนทำมาจากมะพร้าวทั้งสิ้น ยังมีเสื้อยืดสกรีน "บางนกแขวก" สวย ๆ ถูก ๆ ขายด้วยจ้า
โดย: คนข้างบ้าน IP: 124.120.200.63 วันที่: 25 เมษายน 2556 เวลา:11:35:22 น.
  
ตลาดเก่าบางนกแขวกอยู่ไม่ไกลจากบ้านหวานเย็นเท่าไรค่ะ แต่ร้านนี้ไม่เคยแวะไปหม่ำเลย ส่วนใหญ่แวะไปอุดหนุน 'ร้านแป๊ะ ก๊วยเตี๋ยวปู' ประจำน่ะค่ะ
โดย: หวานเย็นผสมโซดา วันที่: 25 เมษายน 2556 เวลา:11:41:43 น.
  
อยากลองข้าวแห้งจังคับพี่บอล
โดย: benz47 วันที่: 25 เมษายน 2556 เวลา:13:02:21 น.
  
เมนูนี้ยังไม่เคยลองทาน ขอชิมด้วยคนค่าคุณบอล
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 25 เมษายน 2556 เวลา:13:19:20 น.
  
น่ากินมาก ขอข้าวแห้งรวมมิตร 1 ชาม
กับข้าวต้มไก่ 1 ชาม ค่ะ
โดย: ALDI วันที่: 25 เมษายน 2556 เวลา:14:27:34 น.
  
น่าทานมากเลยค่ะ
เกิดมาเพิ่งเคยได้ยิน ข้าวแห้ง
แต่เห็นภาพแล้วน่าลองสุดๆ
แสดงว่าอร่อยนะคะ คนทานเยอะ ขนาดขึ้นป้ายอย่างนี้
ไม่ธรรมดาเลย ^^

โดย: lovereason วันที่: 25 เมษายน 2556 เวลา:20:45:23 น.
  

น่าทานมากๆ จ๊ะน้องบอล
พี่อุ้มแวะมากด Like เป็นคนที่ 2
โดย: อุ้มสี วันที่: 26 เมษายน 2556 เวลา:7:42:48 น.
  
ทำหน้ารวมแบบนี้หาที่เม้นท์ยากเนาะ
มันจะไปบล็อกล่างสุดเลยอ่ะค่ะน้องบอล

การบ้านยังคิดไม่ออกเลยค่ะจะเอาอะไรส่งการบ้าน
ยังมีเวลาจ้ะ อิอิ..


โดย: เนินน้ำ วันที่: 26 เมษายน 2556 เวลา:18:02:54 น.
  
น่าทานมากๆ มาชวนไปทานหมี่ค่ะ คุ้นๆ ว่าคุณทนายชอบเมนูเส้น
โดย: sawkitty วันที่: 28 เมษายน 2556 เวลา:19:13:16 น.
  
เป็นเมนูแปลกสำหรับหนึ่งจริงๆค่า
ไม่เคยเห็นมาก่อนเลย
แต่ถ้าได้ไปแถวนั้นจะไปชิมแน่นอนค่ะ
โดย: AdrenalineRush วันที่: 2 พฤษภาคม 2556 เวลา:22:11:27 น.
  
แวะเข้ามารีวิวด้วยคนเจ้าค่ะ ทนายอ้วน ชวนหิว นะนี้ เห็นแล้วน้ำลายไหล เกิดมายังไม่เคยกินข้าวแห้งกับเขาเลย
โดย: au_jean วันที่: 10 พฤษภาคม 2556 เวลา:12:26:04 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

BlogGang Popular Award#16



ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 146 คน [?]



Top บล็อกสูตรอาหาร