แซบกลาง (เชียง) คาน จิตส้มตำ ไก่ย่างน่าหม่ำ ส้มตำเด่น

แซบกลาง (เชียง) คาน จิตส้มตำ ไก่ย่างน่าหม่ำ ส้มตำเด่น

เจ๊แซบขอส่งท้ายปลายเดือนมีนาคมด้วยร้านส้มตำรสจี๊ดจ๊าดแห่งเชียงคาน จังหวัดเลย ชื่อร้าน “จิตส้มตำ” ของ “คุณป้าจิต” สาวช่างคิด ช่างตำ ตำจนได้ดิบได้ดี มีแฟนคลับตามมาหม่ำจากทั่วทุกสารทิศ ติดอกติดใจในความเยอะแอนด์ใหญ่ของส้มตำสูตรพิเศษที่ไม่เหมือนใคร และไม่มีใครเหมือน ทำให้การมาเยือนเชียงคานจี๊ดจ๊าดจับใจสาวๆ จนขอสิงอยู่ที่ (เชียง) คานไม่อยากจากไปไหน (หุหุ)

“เมื่อก่อนป้าปลูกผักขายในตลาดค่ะ พอแต่งงานก็เริ่มมาขายของ ขายหลายอย่างแล้ว ขายน้ำ ขายขนมครก ตอนขายขนมครกก็เคยดูคนที่เค้าขายส้มตำ ตอนนั้นเค้าขายกันอยู่ที่บ้านน้า พอบ้านน้าเลิกไป

พี่จิตประจำหน้าครก.

เขาไม่มาขาย เราก็เออ...เขาไม่มา ลองทำเองดีกว่า ก็มาขายเป็นเพิงเล็กๆ ตรงนี้แหละ เราเริ่มทำใหม่ๆ ก็ไม่ค่อยมีคนมากินหรอก แล้วพอทำๆไปเราก็เริ่มทำร้านใหม่ ทำเพิงใหม่ สังกะสีใหม่ ตั้งแต่เปิดร้านมา 23 ปี ทำร้านมา 4 ครั้งแล้วค่ะ” ป้าจิตวางมือจากการย่างไก่มาพาเจ๊แซบย้อนกลับไป

ในอดีตร้าน “จิตส้มตำ” เป็นร้านขนาดเล็กตั้งอยู่ตรงข้ามหลังโรงเรียนบ้านเชียงคาน วิจิตรวิทยา จังหวัดเลย ในร้านมีอยู่ไม่กี่โต๊ะ ช่วงเทศกาลและวันหยุดร้านจะแน่นมากเป็นพิเศษ “เสาร์ อาทิตย์จะมีแต่คนจังหวัดอื่นมาทาน แต่คนเชียงคานกันเองจะรู้กัน เค้าก็จะไม่มาค่ะ ขี้เกียจรอ” (ฮา)

คลิกชมภาพ และ อ่าน รายละเอียดต่อที่นี่....

Create Date : 01 เมษายน 2555

0 comments

Last Update : 1 เมษายน 2555 11:43:42 น.

Counter : 3176 Pageviews.