แม่กลองหัวปลาหม้อไฟ
สมัยก่อนเวลาอยากกินอาหารทะเลก็จะดั้นด้นไปกินที่ จ.สมุทรสาคร หรือไม่ก็สมุทรสงคราม ชลบุรี เพชรบุรี ระยอง ซึ่งมีอาหารทะเลสดที่นำขึ้นมาจากท่าใหม่ๆให้กินมากมาย โดยเจ้าของแพปลาจะส่งไปขายยังร้านอาหารที่อยู่ในละแวกใกล้เคียง ทำให้ลูกค้าได้กินอาหารทะเลสดรสอร่อยอยู่เสมอ
เดี๋ยวนี้ไม่ต้องขับรถไปกินไกลถึงเมืองชายทะเลแล้ว ในกรุงเทพฯก็มีร้านอาหารซีฟู้ดจำนวนมาก อย่างร้านแม่กลองหัวปลาหม้อไฟ ในซอยจรัญสนิทวงศ์ 13 (ซอยพาณิชย์ธนฯ) ตั้งอยู่ใกล้สี่แยกสายหนึ่งตัดใหม่ มีอาหารทะเลจานเด็ดที่ลูกค้านำไปกระจายข่าวลงในเฟชบุ๊คอยู่บ่อยๆ ทำให้คนแห่มากินจนพ่อครัวทำแทบไม่ทันเลยทีเดียว
จานเด็ดร้านนี้มีต้มยำปลาเก๋า ซึ่งถือเป็นเมนูหลักของร้าน ใครมาเป็นต้องสั่ง มีให้เลือกทั้งน้ำข้นและน้ำใส รสชาติจัดจ้านถึงใจ เจ้าของร้านใช้หัวปลาเก๋าสดปรุงรสด้วยมะนาวสวน ถ้าเป็นต้มยำน้ำข้นก็จะใส่นมสดและน้ำพริกเผาลงไปด้วย ทำให้มีกลิ่นหอมน่ากิน มีให้เลือกทั้งหม้อใหญ่และหม้อเล็ก ราคาอยู่ที่ 180-250 บาท กินกันได้หลายคน
เมนูถัดมาคือ กุ้งผัดพริก โดยใช้กุ้งกุลาตัวใหญ่ เนื้อเหนียวนุ่ม ผัดกับน้ำพริกเผาและพริกขี้หนูสด
นอกจากนี้ก็มีส้มตำปูไข่ ส้มตำปูทะเล ห่อหมกทะเล รวมทั้งเมนูอื่นๆอีกกว่า 50 เมนู ที่เจ้าของร้านรับประกันในเรื่องรสชาติ ทั้งนี้ การเปิดขายอาหารทะเล เจ้าของร้านให้เหตุผลว่า เพราะเคยขายอาหารทะเลมาก่อน ทำให้รู้จักเลือกวัตถุดิบมาใช้ปรุงอาหาร โดยเน้นที่ความสดของเนื้อปลา กุ้ง หอย
ร้านแม่กลองหัวปลาหม้อไฟ : ตั้งอยู่เลขที่ 51/10 หมู่ 1 ถนนจรัญสนิทวงศ์ 13 (ใกล้สี่แยกสายหนึ่งตัดใหม่) แขวงคลองขวาง เขตภาษีเจริญ กรุงเทพฯ 10160 เวลาเปิด-ปิด 15.00-24.00 น. โทรศัพท์ 0-2410-1234, 08-9479-7333 จอดรถได้ในร้านและหน้าร้าน
ที่มา : นิตยสารโลกวันนี้วันสุข ปีที่ 8 ฉบับ 400 วันที่ 23-29 กุมภาพันธ์ 2556 หน้า 55 คอลัมน์ ถนนคนอร่อย โดย นายเส้นหมี่
.... ที่มา นสพ โลกวันนี้มีสุข
Create Date : 01 มีนาคม 2556 |
Last Update : 1 มีนาคม 2556 8:33:35 น. |
|
0 comments
|
Counter : 3592 Pageviews. |
|
|