Bloggang.com : ทนายอ้วน - ทนายอ้วนเข้าครัว - ส่งการบ้านพี่โอ เนินน้ำ - ขอบคุณพี่โอมากๆครับ พ่อทานข้าวได้เยอะเลย

Group Blog

กรกฏาคม 2556

8 กรกฏาคม 2556

ทนายอ้วนเข้าครัว - ส่งการบ้านพี่โอ เนินน้ำ - ขอบคุณพี่โอมากๆครับ พ่อทานข้าวได้เยอะเลย - ไก่อบขิง

All Blog

ทนายอ้วนเข้าครัว - ส่งการบ้านพี่โอ เนินน้ำ - ขอบคุณพี่โอมากๆครับ พ่อทานข้าวได้เยอะเลย - ไก่อบขิง

หายหน้าหายตาไปอาทิตย์นิดๆ ครับ อาทิตย์ที่แล้วพาเจ้าปิงไปเที่ยวทะเลหัวหินมาครับจุดประสงค์หลักคือพาเจ้าปิงไปเล่นน้ำทะเล ไปค้างมา 1 คืน เจ้าปิงเล่นน้ำทะเลไปครึ่งชั่วโมง ฮ่าๆๆๆๆ

พอมากลางๆอาทิตย์ที่แล้วก็พาเจ้าแสบไปหาหมอเพราะอาการเสียงบี้ๆ ที่เป็นมาตั้งแต่อาทิตย์ก่อนหน้านู้นยังไม่หายดี แต่หมอบอกว่าไม่มีอะไรแล้ว สบายใจได้ เลยวุ่นๆ หน่อยๆครับ เลยไม่ได้มาโพสในบล็อกเลย แต่ก็ยังเข้ามาส่องดูบล็อกของคนอื่นๆอยู่นะครับ

วันก่อนพี่โอ เนินน้ำ ทำ “ไก่อบขิง” มาโพสในบล็อก เห็นแล้วน่ากินมากๆๆๆๆๆๆ วันรุ่งขึ้นรีบไปตลาดหาซื้อไก่มาทำตามบ้าง ปรากฏว่าอร่อยมากกกกกกก ครับ พี่โอเค้าจะตุ๋นจนน้ำเหลือน้อยมาก แต่ลองชิมดูน้ำซุปดูเรื่อยๆ อร่อยมากๆครับ น้ำซุปหอมๆ หวานๆ เค็มนิดๆ หอมและได้รสขิง ก็เลยเหลือน้ำซุปมากหน่อยครับ เผื่อให้พ่อที่กำลังไม่สบายจะได้ซดน้ำซุปจะได้รู้สึกสดชื่นครับ

สูตรต้นตำหรับครับ ไก่อบขิง ของพี่โอ เนินน้ำ

ส่วนประกอบ

น่องไก่และสะโพกไก่
ขิง 10 แว่น
กระเทียมบุบ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยบุบ 1 ช้อนชา

เครื่องปรุง

น้ำตาลปี๊บ 70 กรัม
โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 1 ลิตร (ผมใช้ผงปรุงรสแทน)

วิธีทำ

เราเอาไก่หมักกับขิง กระเทียมบุบ พริกไทยบุบ โซยุ คลุกเคล่ให้เข้ากันหมักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงครับ

พอครบเวลาที่หมักไก่ไว้ก็เอาน้ำตาลปี๊บไปเคี่ยวให้เป็นคาราเมล โดยใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยครับ แล้วตั้งไฟกลางๆค่อนไปทางแรงๆ คนให้น้ำตาลละลายหมด แล้วรอให้น้ำตาลเหนียวเป็นคาราเมล ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาหน่อยนะครับ ต้องใจเย็นๆครับ

พอน้ำตาลเริ่มเดือดเป็นฟองเท่าๆกันแสดงว่าใกล้จะเป็นคาราเมลแล้วครับ พอขนาดฟองเล็กลงๆ จนเป็นฟองยิบๆ ก็ใช้ได้ครับ

ใส่ไก่ที่หมักเอาไว้ลงไปทั้งหมด ทั้งไก่และน้ำหมัก ใส่ผงปรุงรสลงไปแล้วใส่น้ำลงไปพอท่วมชิ้นไก่

น้ำไฟตั้งไฟแรงๆให้เดือด แล้วหรี่เป็นไฟอ่อนๆ ตุ๋นไปเรื่อยๆ จนกว่าไก่จะเปื่อยดีครับ

ตักเสิร์ฟได้

ไก่เปื่อยๆ นุ่มๆ ใช้ส้อมตักออกจากกระดูกได้

น้ำซุปหอมขิง มีรสขิง เผ็ดนิดเดียว ได้ความหวานๆ เค็มๆ ช่วยให้เจริญอาหารมากครับ

ต้องขอบคุณพี่โอ เนินน้ำมากครับ ที่เอาเมนูอร่อยๆมาฝากกัน พ่อบอลกินข้าวได้เยอะเชียวครับ

ครัวทนายอ้วน ................. Home ..... for food lovers

Create Date : 08 กรกฎาคม 2556
Last Update : 8 กรกฎาคม 2556 8:22:43 น.
Counter : 2125 Pageviews.

15 comments

เจิมจ้า...
ดีใจที่คุณพ่อทานข้าวได้เยอะนะคะ
ทำไม่ยากด้วยเนาะ พี่ชอบอาหารที่ใส่ขิงค่ะ
ไม่รู้เกี่ยวกับ สว.หรือเปล่า

like ให้กับความรักความเอาใจใส่คุณพ่อนะคะน้องบอล
พรุ่งนี้มาโหวตให้ค่ะ วันนี้หมดโควต้าจ้า..

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 8 กรกฎาคม 2556 เวลา:8:35:04 น.

พรุ่งนี้เพื่อนมาค้างด้วยว่าจะเอาเมนูนี้เหมือนกันค่ะ

โดย: maistyle

วันที่: 8 กรกฎาคม 2556 เวลา:11:39:17 น.

หม่ำด้วยคนค่า น่ากินๆ

โดย: Hathi

วันที่: 8 กรกฎาคม 2556 เวลา:11:52:07 น.

ทานด้วยคนค่ะคุณบอล
เห็นที่บ้านพี่โอก็อยากกินแล้ว
มาเจอที่บ้านนี้อีก
สงสัยต้องรีบๆทำกินแล้วละมั้ง...

โดย: phunsud

วันที่: 8 กรกฎาคม 2556 เวลา:13:05:11 น.

น่ากินอ่ะ ทำการบ้านส่งแล้วหรอ
เร็วจัง เราได้แต่ดู ๆ ยังไม่ได้ทำเลย

โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา

วันที่: 8 กรกฎาคม 2556 เวลา:15:40:45 น.

มาเกาะขอบจอรอชิมค่ะ ^^
เมนูนี้อร่อยอีกแล้วค่ะ คุณบอล

โดย: lovereason

วันที่: 8 กรกฎาคม 2556 เวลา:16:42:28 น.

Like ให้เป็นคนที่ 13
น้องบอลทำออกมาได้น่าทานมากๆ จ๊ะ
หิวตามเลย

โดย: อุ้มสี

วันที่: 9 กรกฎาคม 2556 เวลา:0:40:34 น.

มาโหวตให้กับเมนูลูกกตัญญูค่ะน้องบอล
รีบมาแต่เช้า กลัวหมดโควต้า อิอิ..
จริง ๆ สว.กลัวลืมน่ะค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ทนายอ้วน Food Blog ดู Blog

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 9 กรกฎาคม 2556 เวลา:9:08:53 น.

ปกติจะทำเป็นหมูค่ะ เครื่องปรุงคล้ายหมูชาชูเลยค่ะ

โดย: never the last

วันที่: 9 กรกฎาคม 2556 เวลา:10:24:50 น.

ขอกินด้วยคนค่ะคุณบอล

โดย: พิม (lennon forever

) วันที่: 9 กรกฎาคม 2556 เวลา:13:57:21 น.

สวัสดีจากเชียงของค่ะ

โดย: maistyle

วันที่: 9 กรกฎาคม 2556 เวลา:16:10:51 น.

น่าทานมากๆ เลยค่ะ ชอบขิงอยู่แล้ว พอดีเลย

โดย: sawkitty

วันที่: 9 กรกฎาคม 2556 เวลา:18:53:27 น.

โอ้วววว เห็นส่งการบ้านพี่โอศรี เลยต้องรีบเข้ามาชม
พี่หญิงว่าของพี่โอก็น่ากินแล้วน๊ะ ของบอลน่กินกว่า เย้อออออ
เด๋วโดนพี่โอศรีตอบซ้ายขวา ต้องพากันไปขึ้นโรงพักอีก อิอิ

โทษฐานที่ทำเมนูไก่ ไก่ และไก่ที่พี่หญิงชื่นชอบด้วยชีวิตและจิตวิญญาน
อีกทั้งขิงแก่ ขิงอ่อน หรือจะขิงแบบไหน กินเล่นก็ยังได้ โดยเฉพาะขิงดอง
อดไม่ได้ที่จะต้องโหวตให้กับเมนูที่โดนมากๆ ไก่อบขิง ขิง หงิงๆๆๆ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ทนายอ้วน Food Blog ดู Blog

โดย: บ่งบ๊ง

วันที่: 10 กรกฎาคม 2556 เวลา:11:09:29 น.

น่าทานมากค่ะ ขอลอกการบ้านทำสูตรคุณโอบ้างดีกว่า...

ขอให้คุณพ่อสุขภาพแข็งแรงๆ นะคะ

โดย: คาร์เนชั่นสีม่วง

วันที่: 11 กรกฎาคม 2556 เวลา:10:26:14 น.

มาจับมือเป็น สว ชอบทานขิงอีกคนหนึงค่ะ เมนูใส่ขิงเนี่ย เจริญอาหารทุกทีเลยนะคะ ชอบๆๆๆ ค่ะ

โดย: Sai Eeuu

วันที่: 15 กรกฎาคม 2556 เวลา:0:54:39 น.