Bloggang.com : ทนายอ้วน - ครัวทนายอ้วน - ส่งการบ้านพี่หญิงใหญ่ด้วยเมนูง่ายๆ แต่อร่อย ... ที่บ้านติดใจกันใหญ่ค๊า

Group Blog

มีนาคม 2556

11 มีนาคม 2556

ครัวทนายอ้วน - ส่งการบ้านพี่หญิงใหญ่ด้วยเมนูง่ายๆ แต่อร่อย ... ที่บ้านติดใจกันใหญ่ค๊า - ปีกไก่พี่บิ๊

All Blog

ครัวทนายอ้วน - ส่งการบ้านพี่หญิงใหญ่ด้วยเมนูง่ายๆ แต่อร่อย ... ที่บ้านติดใจกันใหญ่ค๊า - ปีกไก่พี่บิ๊

วันนี้เกิดอาการมึนๆ งงๆ หลายๆ อย่าง จากที่เคยตั้งใจว่าจะโพสทุกอย่างในบล็อกแกงค์ซะก่อน ค่อยไปโพสในพันทิบ เพราะว่าบล็อกแกงค์ต้องเขียนบล็อกให้เสร็จซะก่อนค่อยโพส แต่พันทิบมันเป็น real time มากๆ เพราะฉะนั้นจะรู้สึกกดดันเวลามีคนมาชวนคุยกลางๆกระทู้ แล้วจะหันไปคุยกะเค้าก่อน จะลืม script ทีมีคร่าวๆไว้ในหัว

ถ้าเขียนในบล็อกแกงค์ก่อนจะมีเวลาทบทวน ตรวจสอบตัวสะกด ตรวจสอบข้อความ มีเวลานั่งนึกว่าเขียนอย่างนี้ไปจะดีมั๊ยต่างๆ นานา

วันนี้ก็โพสร้านอาหารไปหนึ่งร้าน พอโพสเสร็จนึกขึ้นได้ว่าลืมทำแผนที่ ก็ต้องกลับไปทำแผนที่อีก .... แล้วเห็นว่าเขียนชื่อร้านผิดในลายน้ำ ก็ต้องไปทำรูปใหม่อีก .... กว่าจะโพสเสร็จ เล่นเอามึนเลย

สงสัยว่าอาการมึนๆ งงๆ เกิดจากการที่เมื่อคืนนี้ไม่สบายมาก อยู่ๆก็เกิดอาการปวดท้องมากกกกกกกกกกก ตอน 2 ทุ่มกว่าๆ ตอนแรกนึกว่าปวดท้องอุ๊อิ๊ ก็เลยเฉยๆ แต่มันปวดมากขึ้นๆๆๆๆ จนทนไม่ได้ลงไปนอนดิ้นพราดๆกับพื้น ปวดเหมือนมีใครมาบีบพุง

ประคองตัวเองไปหาหมอที่โรงพยาบาล หมอตรวจเสร็จก็ซักถามอาการ ถามว่าวันเสาร์กับวันอาทิตย์กินอะไรไปบ้าง ....... ก็เริ่มสาธยายให้หมอฟังว่า " วันเสาร์กิน กาแฟ + คุ๊กกี้ ตอนเช้า กลางวัน ไปกินครัวอัปสรเยอะมากๆ กับข้าว 5 อย่างกิน 2 คน บ่ายกาแฟเย็นแก้วโตอีก 1 มื้อเย็นเป็นกาแฟสตาร์บั๊คแก้ว grande 1 แก้ว - วันอาทิตย์เช้ากินปาท่องโก๋ กาแฟ ทองหยิบ ทองหยอด ขนมจีนน้ำพริก สายกินกาแฟสตาร์บั๊คแก้วโต บ่ายกินขนมจีนน้ำพริกชามโต ทองหยิบ ทองหยอดกินไปเรื่อยๆทั้งวัน *-* "

หมอทำตาโต ..... แล้วนิ่งไปอึดใจนึง ..... แล้วบอกว่า ท่าทางจะเป็นโรคกระเพาะค่ะ ....

เอิ่มหมอคะ ..... หนูว่าหมอลืมเติมคำว่า "คราก" ไปหรือเปล่าคะ หรือเกรงใจคนไข้ หมอเลยเว้นไว้ในฐานที่เข้าใจ ฮาๆๆๆๆๆ

--------------------------------------------------------

เมนูนี้ทำส่งการบ้านพี่บิ๊ค่า ที่บ้านชมกันใหญ่เลยว่าอร่อย คุณชายกินไปครึ่งจานแน่คราบบบบ ขอบคุณพี่บิ๊มากๆสำหรับสูตรอาหารอร่อยๆครับ

ปีกไก่ทอดซีอิ๊วสูตรต้นฉบับของพี่หญิง บ่งบ๊ง

เลยตั้งชื่อเมนูนี้ใหม่ว่า ปีกไก่พี่บิ๊ คราบ

ส่วนประกอบ

ปีกไก่ วันนี้ใช้ปีกกลางที่ไม่ได้ผ่าครึ่งนะครับ
น้ำมันสำหรับทอด

เครื่องปรุง

ซีอิ๊วขาว
น้ำตาล

วิธีทำ

วิธีทำก็ง่ายมากๆครับ

ปีกไก่ทำความสะอาดซะหน่อย ซับน้ำให้แห้ง เดี๋ยวมันจะระเบิดตูมตามครับ

ตั้งน้ำมันสำหรับทอดเยอะๆ ผมจะใช้หม้อใบเล็กๆ มันจะได้ความลึกโดยที่ไม่ต้องใช้น้ำมันเยอะครับ

พอน้ำมันร้อนดีก็ใส่ปีกไก่ลงทอด ไฟกลางๆนะครับ ทอดแบบใจเย็นๆครับ ให้ปีกไก่กรอบๆ ลองสังเกตดูน้ำมันก็ได้นะครับ ตอนที่เพิ่งใส่ปีกไก่น้ำมันจะเดือดมาก เป็นเพราะปีกไก่มีความชื้นมาก น้ำมันเลยเดือดมาก พอทอดไปซักพักน้ำมันจะเดือดน้อยลง แสดงปีกไก่มีความชื้นน้อยลงและใกล้จะกรอบครับ

หรือจะสังเกตุจากกระดูกที่โผล่ออกมาก็ได้ครับ ถ้าทอดไปจนกระดูกขาวมากๆ แสดงว่าสุก กรอบเต็มที่แล้วครับ

ตักปีกไก่ขึ้น วางบนกระดาษซับน้ำมัน

ตั้งกระทะใบใหม่ ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป 1-2 ช้อนโต๊ะรีบใส่น้ำตาล ซีอิ๊วตั้งแต่น้ำมันยังไม่ร้อน เอาตะหลิวคนๆให้น้ำตาลละลาย เดี๋ยวเดียวซีอิ๊วจะเริ่มเดือด