Bloggang.com : ทนายอ้วน - ครัวบาบ๋า ย่าหยา ทนายอ้วน - วันนี้ธุระเยอะเชียวครับ รีบมาโพสซะก่อน

Group Blog

มีนาคม 2556

14 มีนาคม 2556

ครัวบาบ๋า ย่าหยา ทนายอ้วน - วันนี้ธุระเยอะเชียวครับ รีบมาโพสซะก่อน - Sweet Potatoes and Coconut Milk

All Blog

ครัวบาบ๋า ย่าหยา ทนายอ้วน - วันนี้ธุระเยอะเชียวครับ รีบมาโพสซะก่อน - Sweet Potatoes and Coconut Milk

วันนี้ธุระเยอะครับ จะพาเจ้าปิงไปดูโรงเรียนที่เค้าจะเข้าปีหน้า ตอนแรกจะไปกันเองแม่กับลุงๆ แต่นักจิตวิทยาบอกว่าให้หัดให้เค้ามีส่วนร่วมในการตัดสินใจ เช่นโดยการพาเค้าไปดูโรงเรียนของเค้า หรือทุกๆเรื่องที่มีเค้าเป็นส่วนประกอบก็ถามเค้าซะหน่อยว่าชอบหรือเปล่า จะเอาอันไหน

ก็ว่าจะไปดูซัก 2-3 โรงเรียนใกล้ๆบ้านครับ สงสารหลานไม่อยากให้ไปเรียนไกลบ้าน เดี๋ยวหลายจะโตในรถตู้รับส่งนักเรียน ตั้งโจทย์เอาไว้ง่ายๆครับ

1. โรงเรียนต้องไม่เน้นวิชาการ
2. โรงเรียนต้องเน้นพัฒนาการของเด็ก
3. โรงเรียนต้องมีสนามหญ้ากว้างๆใหวิ่งเล่น
4. อาหารกลางวันต้องสะอาด
5. คุณครูดูแลทั่วถึง
6. อันนี้สำคัญมากๆ รถโรงเรียนต้องมารับหลัง 7.00 - 7.15 น.

ดูๆแล้วให้นึกสะท้อนใจ มันจะมีเหลือกี่โรงเรียนว๊า........ เปิดโรงเรียนเองซะเรยดีมั๊ยเนี่ย

-------------------------------------------------------

อาหารนอนย่าเมนูนี้เค้าบอกว่าเป็นอาหารประเภทซุปรสจัดครับ รสชาติคล้ายๆ Papaya Titek (แกงเลียงมะละกอใส่กุ้ง) ที่ทำไปเมื่อคราวก่อน แตกต่างกันที่เมนูนี้ใช้มันเทศเป็นส่วนประกอบหลักและใส่กระทิครับ แต่น้ำพริกมีส่วนผสมและวิธีเหมือนกันครับ

ที่มาของสูตรนี้มาจากหนังสือ Modern Nonya ของ Sylvia Tan ครับ

Sweet Potatoes and Coconut Milk

ส่วนประกอบ

กุ้งปอกเปลือกผ่าหลัง
มันเทศปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แช่น้ำไว้จะได้ไม่ดำ
กระทิ

<
font color='#3300FF'> ส่วนประกอบของน้ำพริก

หอมแดงปอกเปลือก
พริกชี้ฟ้าแดง
กระปิ

เครื่องปรุง

เกลือเท่านั้นครับ

วิธีทำ

ขั้นแรกเราต้องตำน้ำพริกกันก่อนครับ ใครจะใช้ครกตำก็ได้นะครับ แต่คนขยันมากๆอย่างผมใช้เครื่องปั่นดีกว่าครับ อิอิอิ

เอาพริกชี้ฟ้า หอมแดง กระปิ ใส่เครื่องปั่น เติมน้ำเล็กน้อยจะได้ปั่นง่ายๆ ปั่นให้ละเอียดดี