Bloggang.com : ผ้าไหมไทย : Blackberry Clafouti

Blackberry Clafouti

border=0>

Clafouti บางที่ก็เรียกว่า Clafoutis เป็นของหวานของฝรั่งเศล ที่ทำจาก Black Cherries ส่วนมาเค้านิยมใส่ถาดกลมๆ หรือ ถาดพาย

ตาได้ Blackberry มาจาก Farmer Market เมื่อวันเสาร์ ซื้อมา 4 pint ตาเคยไปทานอาหารร้านหนึ่งนานมาแล้ว แล้วสั่ง Clafouti อร่อยดีเหมือนกัน แต่ไม่เคยได้มีโอกาสได้ทำ พอดีลองเสริชเล่นๆ ดูในอินเตอร์เนต เลยได้สูตรนี้มาคะ

เปิดเตาอบ 375 F

สูตร
3 ถ. blackberries สด
3/4 ถ. นมสด
3 ฟอง ไข่ไก่ฟองใหญ่
1/2 ถ + 1 ช.ต. น้ำตาลทราย
1 ช.ช. กลิ่นวนิลลา
3/4 ถ. Heavy ceram
1/2 ถ. แป้งสาลีเอนกประสงค์
1/4 ช.ช. เกลือป่น
1 ช.ต. Cointreau หรือ หรือเหล้ากลิ่นส้ม

- นำพิมพ์พาย ขนาด 9 นิ้ว ทาถาดด้วยน้ำมัน หรือ เนย แล้วเรียง blackburries นำตาลทราย 1 ช.ต โรยให้ทั่ว Blackberries พักไว้

- ตวง นมสด กับ heavy Cream นำไปตั้งฟัง จนมันเดือนปุด ก่อนยกลง เติม วนิลลา และ เหล้ากลิ่นส้ม พักไว้

- ตีไข่ 3 ฟอง กับน้ำตาลทรายให้เขี้น ด้วยความเร็วสูง

- หลังจากนั้น ตวงแป้งกับ เกลือ ผสมให้เข้ากัน แล้วลดความเร็วให้ต้ำ แล้วค่อยๆ ใส่ลงไปในโถที่เราตีไข่ ค่อยๆ ใส่จนแป้งหมด

- แล้ว นำนมกับครีม ที่เราพักไว้ ค่อยๆ เทลงไปในแป้ง จนหมด ตีด้วยความเร็วต่ำ จนส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว

- นำ Better เทลงไปในพิมพ์ ที่ใส่ Blackberry แล้วนำไปอบ 30-35 นาที

Create Date : 16 กรกฎาคม 2550

Last Update : 16 กรกฎาคม 2550 4:29:04 น.

0 comments

Counter : 2749 Pageviews.

Share to Facebook