สลัดปลาย่าง ส่วนผสม ปลากะพง 1/2 กิโลกรัม เนย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ใบโรสแมรี่ 1 ช้อนชา ส้มเขียวหวาน ลูกเชอร์รี่ เกลือ ป่น พริกไทยป่น วิธีทำ 1. เทเกลือ พริกไทย บนตัวปลาเล็กน้อย ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ใบโรสแมรี่ 1 ช้อนชา 2. นำตัวปลาห่อด้วยกระดาษฟอยล์ที่ทาเนยไว้ 3. นำไปอบหรือย่างให้สุก ด้วยความร้อน 400 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 10-15 นาที 4. จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยส้มฝานเป็นแว่น และลูกเชอร์รี่บนตัวปลา 5. เสิร์ฟคู่กับน้ำสลัดน้ำข้นผสมน้ำส้มคั้น (น้ำสลัดน้ำข้น 1/2 ถ้วยตวง น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ ตีให้เข้ากัน) Free TextEditor   Create Date : 01 พฤษภาคม 2553     Last Update : 1 พฤษภาคม 2553 16:59:52 น. Counter : 352 Pageviews.   0 comment Share Tweet

ยำอาหารทะเล เครื่องปรุง - ปลากะพงหั่นเป็นชิ้นบางๆ ลวก 2 ขีด - เนื้อปูลวก 2 ขีด - กุ้งชีแฮ้ตัวเล็กๆ ลวก 1/2 ถ้วยตวง - หอยแมลงภู่ลวก 1/2 ถ้วยตวง - หอยลายลวก 1/2 ถ้วยตวง - ปลาหมึกหั่นตามขวางลวก 1/2 ถ้วยตวง - หอมหัวใหญ่หั่นตามขวาง 1/2 ถ้วยตวง - พริกขี้หนูหั่นฝอย 6 เม็ด - ตะไคร้หั่นละเอียด 1/2 ถ้วยตวง - คึ้นฉ่ายหั่นละเอียด 1/2 ถ้วยตวง - ใบมะกูดหั่นฝอย 1/2 ถ้วยตวง - หอมแดงซอย 1/2 ถ้วยตวง - น้ำปลา 1/3 ถ้วยตวง - น้ำมะนาว 1/3 ถ้วยตวง - ถั่วลิสงคั่ว 1/4 ถ้วยตวง วิธี ทำ 1. ผสมน้ำปรุงมีพริกขี้หนู หอมแดงซอย น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บคลุกให้ทุกอย่างเข้ากันชิมดูให้รสจัด ๆ เปรี้ยวตามด้วยเค็ม 2. นำน้ำปรุงที่ผสมราดลงบนอาหารทะเลที่เตรียมไว้คลุกเบาๆ ใส่หอมหัวใหญ่และขึ้นฉ่ายคลุกเคล้าชิมรสอีก ครั้งตักใส่จาน โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่วและผักชี หมายเหตุ : ทุกครั้งที่มีการลวกอาหารทะเลผมก็ต้องขอเตือนให้ พ่อครัวแม่ครัวระวังการลวกอย่าลวกนานเกินไปมิฉะนั้นอา หารทะเลจะขาดความ หวานและแข็งกระด้างอีกประการหนึ่งควรจะสะเด็ดน้ำที่ลวกอาหารทะเลออกให้หมด จะได้ไมมีกลิ่นคาวหลงเหลืออยู่เวลาคลุก ที่มา: budutani Free TextEditor   Create Date : 01 พฤษภาคม 2553     Last Update : 1 พฤษภาคม 2553 16:58:43 น. Counter : 304 Pageviews.   0 comment Share Tweet

ห่อหมกปลา เครื่อง ปรุง ปลา ตาเดียว ( หั่น 1/2 ตามยาว ) 1 ตัว ปลากะพง 300 กรัม พริงแกงเผ็ด 2 ช้อนชา กะทิชาวเกาะ 1/2 ถ้วยตวง น้ำเปล่า ตามต้องการ น้ำตาล ปี๊บ ตามต้องการ ไข่ไก่ 1 ฟอง ใบโหระพา 1/2 ถ้วยตวง พริกชี้ฟ้า แดงหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. ปลาทั้งชิ้นหั่นตามความยาวทำเป็น 2 ชิ้นยาว ๆ เหมือนสี่เหลี่ยมผืนผ้า หมักกับ น้ำหมักที่ทำด้วยพริกแกงแดง น้ำตาล กะทิ น้ำปลา 2. เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่ละเอียดนำไปปั่นกับเครื่อง Food Processor ใส่เครื่องแกง ใส้ไข่ 1 ฟอง ปั่นให้ฟู เติมกะทิ น้ำปลา น้ำตาล 3. เตรียมถาดที่ใช้ในเตาอบได้มา นำปลา 2 ชิ้นมาขดเป็นกระทงกลม ๆ ที่มีรูช่อง ว่างอยู่ตรงกลาง นำเอาใบโหระพาใส่ไว้ตรงกลาง และน้ำ ส่วนผสมห่อหมกที่ปั่น ในเครื่องแล้วใส่ลงในช่องว่างตรงกลางของปลา แต่งหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าหั่นฝอย ใบมะกรูดหั่นฝอย ราดด้วยหัวกะทิ 4. นำปลาที่ถูกสอดไส้แล้วลงใส่ในถาดอบ เติมน้ำหางกะทิไปในก้นถาด แล้วห่อทั้ง ถาดด้วยกระดาษ Foil ที่ส่วนที่ติดกับเนื้อปลาทาด้วยน้ำมัน ที่มา: budutani Free TextEditor   Create Date : 01 พฤษภาคม 2553     Last Update : 1 พฤษภาคม 2553 16:57:16 น. Counter : 401 Pageviews.   0 comment Share Tweet

แกงหน่อไม้ใบย่านาง แกงหน่อไม้ ใบย่านาง เครื่องปรุง  - หน่อไม้ไผ่ตงสับหยาบ ๆ ต้มกับใบย่านาง - ฟักทองหั่นชิ้นขนาดพอคำ - ชะอมเด็ดสั้น ๆ - หมูหั่นชิ้นบาง ๆ - น้ำ - เกลือ - น้ำมันสำหรับผัดน้ำพริก - พริกแกง เครื่องปรุงพริกแกง **** โขลกเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกัน - พริกแห้งเม็ดใหญ่ แกะเมล็ดออกแช่น้ำ - หอมซอย - กระเทียมซอย - ตะไคร้ซอย - เกลือ - กะปิ  วิธีทำ 1 ต้มหน่อไม้ไผ่ตงกับใบย่านางให้นุ่ม ตักหน่อไม้ที่ต้มแล้วใส่หม้อ เทน้ำลงไปตั้งไฟปานกลาง 2 ผัดพริกแกงกับน้ำมันให้หอม ใส่หมูลงผัดพอสุกตักใส่หม้อหน่อไม้ 3 ใส่ฟักทองต้มพอสุก ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่ชะอมชิมรสให้รสกลมกล่อม ที่มา :หมึกแดงดอทคอม Free TextEditor   Create Date : 01 พฤษภาคม 2553     Last Update : 1 พฤษภาคม 2553 16:55:53 น. Counter : 339 Pageviews.   0 comment Share Tweet

สาคูเปียกถั่วดำ สาคูเปียกถั่วดำ ส่วน ผสม (สำหรับ 5-6 คนรับประทาน) สาคูเม็ดเล็ก 1 ถ้วย น้ำ 2 1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย เนื้อมะพร้าวอ่อน หั่นเส้น 1 ถ้วย เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่น เส้นสำหรับตกแต่ง ถั่วดำแกง บวด ถั่วดำต้มสุก 2 ถ้วย กะทิ 2 ถ้วย เกลือสมุทร 1 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ (น้ำตาลมะพร้าว) 3/4 ถ้วย หัวกะทิ หัวกะทิ 3/4 ถ้วย เกลือสมุทร 1/2 ช้อนชา แป้งข้าวเจ้า 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธี ทำ 1. ล้างสาคู เทใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ 2. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางให้เดือด ใส่สาคู ต้มพอสุกเป็นตากบ (ยังมีไตแป้งขาวขุ่นอยู่ด้านใน) 3. ใส่น้ำตาล คนให้ทั่วและน้ำตาลละลาย ต้มต่อจนเม็ดสาคูใส ปิดไฟ เทใส่ชาม ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน คนพอทั่ว 4. ทำถั่วแดงแกงบวดโดยใส่ถั่วดำต้มสุก กะทิ เกลือและน้ำตาลปี๊บ ลงในหม้ออีกใบ คนให้ทั่ว ยกขึ้นตั้งไฟกลาง พอเดือดทั่วยกลง 5. ทำหัวกะทิโดยผสมหัวกะทิกับเกลือลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อนพอเดือดจึงละลายแป้งข้าวเจากับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ เทใส่ในหม้อ คนให้ทั่ว เคี่ยวพอกะทิมีลักษณะข้น ปิดไฟ เทใส่ถ้วย พักไว้ 6. ตักสาคูใส่แก้ว ตักถั่วดำแกงบวดใส่ราดด้วยกะทิ ตกแต่งด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน พร้อมเสิร์ฟ ที่มา :: นิตยสาร ครัวและโหระพาดอทคอม Free TextEditor   Create Date : 01 พฤษภาคม 2553     Last Update : 1 พฤษภาคม 2553 16:54:41 น. Counter : 300 Pageviews.   0 comment Share Tweet

• Group ตัวอย่าง
• ชีวิตการงาน
• สุขภาพ
• เรื่องทั่วไป
• ธรรมะ
• วิธีทำอาหารจากเวปต่างๆ
• ขำขำ
• ความรัก
• ความงาม
• จิปาถะ
• ท่องเที่ยว
• งานฝีมือ
• อาหารการกิน
• แม่และเด็ก
• โรคภัยไข้เจ็บ
• เบ็ดเตล็ด
• อื่นๆ
• วิทยาศาสตร์
• อร่อยๆ

• Webmaster - BlogGang

• BlogGang.com