น้ำมะเฟือง ส่วนผสม  มะเฟือง    200  กรัม  น้ำ ต้มสุก  1  ถ้วยตวง  เกลือ  1  ช้อนชา  น้ำเชื่อม  3  ช้อนโต๊ะ  น้ำแข็งทุบ   วิธีทำ ล้างมะเฟืองให้้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นตามขวางพอประมาณ ใส่มะเฟืองลงในเครื่องปั่นแล้วเติมน้ำต้มสุกและน้ำเชื่่อมและเกลือ ลงไป จากนั้นปั่นจนละเอียดชิมรสหากชอบหวานให้เพิ่มน้ำเชื่อมอีก จากนั้นให้กรองเอาแต่น้ำโดยใช้ผ้าขาวบางพาดบนภาชนะหรือแก้วที่ปากใหญ่แล้ว ใช้มือหรือ ยางรัด ดึงให้ผ้าตึงจากนั้นเทน้ำผลไม้ลงไป ปล่อยให้น้ำผลไม่ไหลผ่าน อย่าบีบน้ำ หรือ คน เพราะจะทำให้น้ำข้นไม่น่าดื่ม รินน้ำใส่แก้วน้ำแข็งตกแต่งให้สวยงาม เสิร์ฟ จาก siammoo Free TextEditor   Create Date : 22 เมษายน 2553     Last Update : 22 เมษายน 2553 17:35:20 น. Counter : 408 Pageviews.   0 comment Share Tweet

น้ำฝรั่ง วิธีการเลือกซื้อ ฝรั่งให้ได้ผลที่หวานกรอบ ควรเลือกฝรั่งที่ผลมีสีเขียวอ่อนทั้งผล จับดูแล้วเนื้อไม่ เหี่ยว นุ่ม ผิวไม่ขลุขละหากฝรั่งที่มีสีเขียวเข้ม แสดงว่าเป็นฝรั่งยังไม่แก่จัด เนื้อจะแข็งฝาด ไม่อร่อย ส่วนผสม  ฝรั่ง 1 ลูกหนักประมาณ    400  กรัม  น้ำ เชื่อม  3½  ช้อนโต๊ะ  เกลือ  ½  ช้อนชา  น้ำเปล่าต้มสุก  1  ถ้วยตวง  น้ำ แข็งทุบ วิธีทำ ล้างฝรั่งให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กพอประมาณ ใส่ฝรั่งลงในเครื่องปั่น แล้วเติมน้ำต้มสุก น้ำเชื่่อม และ เกลือลงไป ปั่นจนละเอียด ชิมรสหากชอบหวานให้เพิ่มน้ำเชื่อมอีก จากนั้นให้กรองเอาแต่น้ำโดยใช้ผ้าขาวบางพาดบนภาชนะ หรือแก้วที่ปากใหญ่แล้วใช้มือหรือ ยางรัด ดึงให้ผ้าตึงจากนั้นเทน้ำผลไม้ลงไป ปล่อยให้น้ำผลไม่ไหลผ่าน อย่าบีบน้ำ หรือ คน เพราะจะทำให้น้ำข้นไม่น่าดื่ม รินน้ำใส่แก้วใส่น้ำแข็งตกแต่งให้สวยงาม เสิร์ฟ จาก siammoo Free TextEditor   Create Date : 22 เมษายน 2553     Last Update : 22 เมษายน 2553 17:30:38 น. Counter : 334 Pageviews.   0 comment Share Tweet

กุ้งอบพริกเกลือ ส่วนผสม กุ้งแชบ๊วยยักษ์ (หรืออาจจะใช้กุ้งแม่น้ำก็ได้ เพราะราคาถูกกว่า) มันหมู รากผักชี กระเทียมบุบ พริก บุบ ซวงเจียว (พริก 5 สีของจีน ใช้ในกุ้งอบวุ้นเส้นด้วยเพื่อให้เกิดความหอม) เหล้าจีน น้ำมันงา วิธีทำ ล้างคราบไคลทะเลออกจากตัวกุ้งให้สะอาดหมดจด จากนั้นใช้ผ้าเช็ดให้แห้ง เปลือก ขา หัว หาง ให้คงไว้ ตั้งกระทะให้น้ำมันร้อนจัดๆ แล้วนำกุ้งลงปุ๊บ คลุกไปมาแล้วตักขึ้นทันที เอาพอสะดุ้ง เพื่อกำจัดกลิ่นคาวกุ้งออกไปค่ะ วางมันหมู ไว้ด้านล่าง ตามด้วยรากผักชี กระเทียบบุบ พริกบุบ ซวงเจียว ตามด้วยกุ้งที่เราสะดุ้งแล้ว นำมาเรียงลงในหม้อดินนั้น โรย เกลือเม็ด พริกไทย พริกซอย แล้วปิดฝา เปิดไฟ สักครู่เดี๋ยวกุ้งก็จะสุก น้ำมันหมูก็จะออกมา เปิดฝา หม้อ เหยาะเหล้าจีนกับน้ำมันงา ถึงขั้นนี้กลิ่นหอมอบอวลด้วยเครื่องเทศและกุ้งก็จะโชยแตะจมูกแล้วล่ะค่ะ เวลาทานก็แนะนำให้เสิร์ฟทั้งเปลือก ซึ่งความจริงเราดูดเปลือกกุ้งไปพลางในเวลาแกะกุ้งก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ บทความจาก : หนังสือเคล็ดลับคู่ครัวคุณหรีด 2 Free TextEditor   Create Date : 21 เมษายน 2553     Last Update : 21 เมษายน 2553 11:01:06 น. Counter : 337 Pageviews.   1 comment Share Tweet

เคล็ดลับ : หมักเนื้อหมูให้นุ่ม หมู เป็นอะไรที่คนส่วนใหญ่นิยมรับประทานกันมาก ๆ โดยเฉพาะในประเทศไทยเรา หมูสามารถนำมาทำอาหารได้อย่างหลากหลาย ไม่ ว่าจะทำหมูทอด, หมูตุ๋น, หมูผัด, หมูย่าง, หมูอบ, หมูบาร์บีคิว และอื่น ๆ อีกมากมาย แต่เราจะทำอย่างไรล่ะ เพื่อให้หมูนุ่มน่ารับประทาน อย่างหมูย่าง เวลาเราไปซื้อที่เขาขาย บางเจ้าก็นุ่มน่ากินจริง ๆ แต่บางเจ้าก็แข็งเหนียวมาก ๆ การที่จะทำหมูให้นุ่มนั้น ไม่จำเป็นต้องใช้เฉพาะเนื้อสันในอย่างเดียว เนื้อส่วนอื่น ๆ ก็สามารถนำมาใช้ประกอบอาหารและทำให้นุ่มได้ เรามีเคล็ดลับดี ๆ มาฝากดังนี้ค่ะ - สำหรับเนื้อหมูส่วนสะโพก สันนอก ขา ถ้าเราจะเอามาประกอบอาหารทั่วไป เช่น ผัด ทอด นั้น วิธีทำให้หมูนุ่มคือ ในขั้นตอนการหมักหมู ให้ใส่น้ำสับปะรดสัก 1 ช้อนโต๊ะลงไปด้วย น้ำสับปะรดจะช่วยให้เนื้อหมูยุ่ยขึ้น นิ่มลง หมักไว้สักชั่วโมงนึงก็เพียงพอแล้วค่ะ - สำหรับเนื้อหมูที่จะทำสเต๊กนั้น นอกจากจะใส่น้ำสับปะรดแล้ว เนื้องจากหมูสเต๊กนั้นเป็นหมูชิ้นเดียวที่ค่อนข้างหนา เพราะฉะนั้นก่อนที่จะทำมาทอดให้ใช้ฆ้อนสำหรับทุบเนื้อทุบ ๆ ก่อนค่ะ เนื้อจะนุ่มน่าทานมาก From noolex group Free TextEditor   Create Date : 21 เมษายน 2553     Last Update : 21 เมษายน 2553 10:56:03 น. Counter : 443 Pageviews.   0 comment Share Tweet

มันบด เดี๋ยวนี้ของอะไรก็แพงไปหมด จะทานมันบดสักถ้วยถ้าเข้าห้างไปซื้อก็หลายสิบบาทแถมได้มานิดเดียว เอาเป็นว่ามาศึกษาวิธีทำมันบดกันไว้หน่อยดีกว่า เผื่อว่าจะทำทานเองไม่ต้องไปซื้อเขา ส่วนผสม มันฝรั่งหรือมันเทศ 1 ผล เกลือ วิธีทำ ต้มมันฝรั่งหรือมันเทศในน้ำเกลือจนสุก บดด้วยช้อนหรือทัพพีให้ละเอียด หรือจะปั่นก็ได้ ผสมน้ำมันต้มนิดหน่อย จะได้ดูชุ่มเหนียวและมีรสชาติดี  โดย :JaAey..Ja (ทีม งาน TeeNee.Com) Free TextEditor   Create Date : 21 เมษายน 2553     Last Update : 21 เมษายน 2553 10:51:49 น. Counter : 707 Pageviews.   0 comment Share Tweet

• Group ตัวอย่าง
• ชีวิตการงาน
• สุขภาพ
• เรื่องทั่วไป
• ธรรมะ
• วิธีทำอาหารจากเวปต่างๆ
• ขำขำ
• ความรัก
• ความงาม
• จิปาถะ
• ท่องเที่ยว
• งานฝีมือ
• อาหารการกิน
• แม่และเด็ก
• โรคภัยไข้เจ็บ
• เบ็ดเตล็ด
• อื่นๆ
• วิทยาศาสตร์
• อร่อยๆ

• Webmaster - BlogGang

• BlogGang.com