พะแนงกุ้งแม่น้ำ
พะแนงกุ้งแม่น้ำ
กุ้งแม่น้ำ 1 กิโลกรัม
มะพร้าว
ขูด 800 กรัม
พริกชี้ฟ้าหั่นเป็นเส้น 2 เม็ด
ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ใบ
ใบ
มะกรูดฉีก 3 ใบ
โหระพาเด็ดเป็นใบ 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำ
ปลา 2 ช้อนชา
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องแกง
พริกแห้งแกะเมล็ดออกแช่น้ำ 5 เม็ด
หอมแดงซอย
10 หัว
กระเทียมซอย 2 หัว
ข่าหั่นละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้
หั่นละเอียด 11/2 ช้อน
ผิวมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนชา
รากผักชีหั่น
ละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
กะปิ 2 ช้อนชา
|
ล้างกุ้ง ปอกเปลือกไว้หัวไว้หาง
ผ่าหลังชักเส้นดำออก
คั้นมะพร้าวให้ได้กะทิ 3 ถ้วย
ใส่น้ำมันใน
กระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เครื่องแกง ผัดให้หอม ใส่กะทิ 2 ถ้วย ผัดให้แตกมัน
เล็กน้อย ใส่กุ้งผัดพอสุก เติมกะทิที่เหลือ
ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา
เดือดสักครู่ ใส่ใบมะกรูดฉีก พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา ปิดไฟตักใส่จาน
โรยใบมะกรูดหั่นฝอย
Free TextEditor
| Create Date : 04 พฤษภาคม 2553 |
| Last Update : 4 พฤษภาคม 2553 12:37:17 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 454 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
