ส่วนผสม

• เส้นมักโรนีลวก 400 กรัม


• กุ้งสด 300 กรัม


• ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นพอคำ 200 กรัม


• เห็ดฟาง 300 กรัม


• ตะไคร้หั่นแฉลบ 1/2 ถ้วย


• ใบมะกรูดฉีก 1/2 ถ้วย


• น้ำปลา 1/4 ถ้วย


• น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย


• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ


• น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย


• น้ำพริกเผา 1/4 ถ้วย


• พริกขี้หนูทุบ 3-4 เม็ด


• พริก 3 สีหั่นเฉียง 1/4 ถ้วย


• ผักชีสำหรับโรยหน้า 2-3 ต้น

วิธีทำ

1. ผัดพริกเผาในน้ำมันมะกอกพอหอม เติมกุ้ง
   และปลาหมึกลงไปผัดให้เข้ากัน


2. ใส่ตะไคร้ และใบมะกรูดลงไป
   ตามด้วยมักโรนีลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน


3. เติมเห็ดฟางลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา
   น้ำมะนาว น้ำตาลทรายแดงผัดให้เข้ากัน จากนั้นเติมพริกขี้หนู และพริก 3
   สีลงผัด ปิดไฟ ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี

Tip : กุ้งและปลาหมึก
ถึงแม้ชาวชีวจิตจะกินอาหารทะเลอย่างกุ้งและปลาหมึกได้
แต่กินบ่อยๆก็ไม่ค่อยเป็นผลดีกับสุขภาพนะคะ เพราะคอเลสเตอรอลค่อนข้างสูง
ทางที่ดีที่สุดควรเลือกกินอาหารทะเลสัปดาห์ละ 1-2 ครั้งก็พอ
แล้วลองเปลี่ยนไปกินปลาชนิดอื่นๆ หรือทดแทนโปรตีนด้วยเต้าหู้ หรือเห็ดต่างๆ
ก็ได้ค่ะ