เตรียม 10 นาที ปรุง 45 นาที

   H&C ฉบับนี้ขอฉีกภาพเดิมๆ
สร้างสรรค์เมนูช็อกโกแลตในรูปแบบแปลกตาด้วยไอศกรีม(เทียม)ที่ใช้ถั่ว
อัลมอนด์ป่นผสมเมอแรงค์และช็อกโกแลตขาวรสสตรอว์เบอร์รี่ วางลงบนกรวยวาฟเฟิล
เสร็จแล้วแพ็คขนมใส่กล่อง หย่อนดรายไอซ์ลงไปสักก้อน
แล้วหิ้วไปกินกับคนที่คุณรักจะยิ่งโรแมนติกขึ้นอีกมากเลย

ส่วนผสม Strawberry torrone

• ช็อกโกแลตขาว 100 กรัม
  


• เนยสด 20 กรัม
  


• ไข่ขาว 1 ฟอง
  


• น้ำตาลทราย 100 กรัม
  


• สตรอว์เบอร์รี่แช่แข็ง 100 กรัม (พักไว้ให้ละลาย)
  


• ถั่วอัลมอนด์ป่น 120 กรัม (Almond powder)
  


• สีผสมอาหารสีชมพูสำหรับแต่งสี

วิธีทำ

1. นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟให้พอร้อน นำช็อกโกแลตใส่ชามวางอังบนไอน้ำ(Double
   boil method) คนให้ละลายหมด เติมเนยสดลงคนให้ละลายเข้ากัน พักไว้
   


2. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลให้ขึ้นฟูตั้งยอด
   ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตขาวลงคนผสมให้เข้ากัน
   จากนั้นจึงใส่สตรอว์เบอร์รี่ลงตีให้เข้ากัน
   


3. ใส่อัลมอนด์ป่นลงคลุก เติมสีผสมอาหารเล็กน้อยให้สีสวยขึ้น
   นำไปแช่เย็นไว้

ส่วนผสม Waffle cone

• น้ำตาลทรายขาว 3/4 ถ้วย
  


• ไข่ไก่ 1 ฟอง
  


• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  


• นมสดรสจืด 3 ช้อนโต๊ะ
  


• แป้งเค้ก 1/2 ถ้วย
  


• เนยชนิดจืดละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
  


• ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม
  


• อัลมอนด์อบสับละเอียด 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายให้ขึ้นฟูคล้ายครีม
   ใส่กลิ่นวานิลลาและนมสดตีเข้ากัน ค่อยๆใส่แป้งตีให้เข้ากัน
   จากนั้นจึงใส่เนยละลายคนให้เข้ากัน
   


2. ใช้ฟิล์มปิดหน้าชามผสม พักส่วนผสมไว้ประมาณ 15 นาที
   


3. เปิดเครื่อง Waffle iron เตรียมไว้ให้ร้อน ตักส่วนผสมประมาณ 1
   ช้อนโต๊ะหยอดตรงกลางพิมพ์ ปิดฝาไว้ประมาณ 1 นาที
   หรือจนแผ่นวาฟเฟิลเริ่มเป็นสีเหลืองอมน้ำตาล
   


4. ใช้ส้อมแซะวาฟเฟิลออกจากเครื่อง
   รีบม้วนให้เป็นทรงกรวยขณะที่ยังร้อนอยู่
   (อาจใช้กระดาษแข็งทำเป็นกรวยไว้สำหรับทำเป็นแบบก็ได้
   แต่ปกติมักแถมพิมพ์กรวยนี้มากับเครื่องอยู่แล้ว)
   พักไว้ให้เย็นวาฟเฟิลจะแห้งกรอบขึ้น
   เก็บใส่กล่องสุญญากาศไว้ไม่ให้ถูกอากาศจนเหนียว
   


5. ละลายช็อกโกแลตด้วยวิธี Double boil ให้ละลายดี
   นำโคนวัฟเฟิลที่ทำไว้ลงชุบเฉพาะส่วนปากหรือชุบทั้งโคนก็ได้ตามชอบ
   แล้วโรยด้วยอัลมอนด์สับ วางโคนคว่ำไว้บนตะแกรงให้ช็อกโกแลตแข็งตัวดี

วิธีเสิร์ฟขนม

   ใช้ช้อนตักส่วนผสม Strawberry torrone ให้เป็นก้อนกลม
ขนาดใหญ่กว่าปากโคนวาฟเฟิลเล็กน้อย ลแววางลงในโคน
แต่งด้วยด้วยสตรอว์เบอร์รี่สดและใบสะระแหน่ให้สวยงาม

H&C Tips

• เครื่อง Waffle iron มีหลายแบบ
  แต่แบบที่ใช้ทำโคนนี้ต้องใช้แบบที่เป็นแผ่นบาง หาซื้อได้ที่ร้านวีรสุ
  


• ถ้าไม่อยากทำวาฟเฟิลเอง จะหาซื้อโคนไอศกรีมสำเร็จรูปแทนก็ได้
  แนะนำว่าควรซื้อจากร้านไอศกรีมตามห้างสรรพสินค้าจะดีกว่า
  เพราะจะสดใหม่และหอมอร่อยกว่า แต่ถ้าไม่ได้ขนาดตามต้องการ
  ให้ใช้วิธีนำมาหักเอาตามชอบ และนำเศษที่หักออกนั้นก็ยังนำไปทำเมนู Latte
  mousse cup ได้ไม่ต้องทิ้ง