คุกกี้
สีขาวเนื้อเบากรอบทำจากไข่ขาวและน้ำตาลไอซิ่งตีจนขึ้นฟู
บีบหรือตักเป็นรูปทรงต่างๆตามชอบ โรยด้วยอัลมอนด์สไลซ์เพิ่มความกรอบอร่อย 
เป็นคุกกี้รสหวานเบาๆที่กินได้อย่างสบายใจ ไม่ต้องกลัวอ้วนด้วยแป้งและเนย

ส่วนผสม

• ไข่ขาว 4 ฟอง
  


• ครีมออฟทาทาร์ 1/2 ช้อนชา
  


• น้ำตาลทรายป่น 1/3 ถ้วย
  


• ไอซิ่ง 1/3 ถ้วย
  


• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  


• อัลมอนด์สไลซ์อบ 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาทาร์ด้วยสปีดกลาง (ใช้หัวตีรูปตะกร้อ) 
   พอให้ไข่ขาวเริ่มอยู่ตัวเล็กน้อยจึงเพิ่มสปีดสูงสุด 
   จากนั้นใส่น้ำตาลทรายป่นและไอซิ่งลงไปทีละน้อยจนหมด ตีจนไข่ขาวตั้งยอด
   (ประมาณ  1-2  นาที) จากนั้นลดสปีดลงต่ำ ใส่กลิ่นวานิลลา 
   ตีต่ออีกเล็กน้อยให้เข้ากัน ปิดเครื่องแล้วใส่อัลมอนด์สไลซ์ 
   ใช้พายยางคนเบาๆพอให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
   


2. ตัดกระดาษไขวางลงบนถาดสำหรับอบ 
   ใช้ช้อนตักไข่ขาววางเป็นก้อนเล็กๆแบบคุกกี้ 
   หรือจะใส่ถุงแล้วบีบให้เป็นรูปตามชอบก็ได้ 
   แล้วใช้อัลมอนด์สไลซ์ตกแต่งให้สวยงาม
   


3. เข้าอบที่อุณหภูมิ  110 องศาเซลเซียส หรือ 200 องศาฟาเรนไฮต์ นาน 1
   ชั่วโมง จากนั้นลดไฟลง 75 องศาเซลเซียส หรือ 125 องศาฟาเรนไฮต์
   อบต่ออีกประมาณ  1 1/2 -2  ชั่วโมงจนกระทั่งคุกกี้แห้งสนิทดีแล้ว 
   ยกออกจากเตา ค่อยๆเอาคุกกี้ออกจากกระดาษ (ระวังอย่าให้แตก) 
   คุกกี้ที่ได้จะสีขาวเนื้อเบากรอบ