ส่วนผสม
|
|
|
|
น้ำเชื่อม |
|
|
แป้งถั่วเขียว |
1
|
ถ้วยตวง
|
|
น้ำตาลทราย |
2
|
ถ้วยตวง
|
น้ำลอยดอกมะลิ |
4 1/4
|
ถ้วยตวง
|
|
น้ำลอยดอกมะลิ |
1
|
ถ้วยตวง
|
น้ำใบเตยคั้น |
1/2
|
ถ้วยตวง
|
|
กลิ่นมะลิ |
1/2
|
ช้อนชา
|
หรือสีผสมอาหาร |
|
|
|
หัวกะทิอบควันเทียน |
1
|
ถ้วยตวง
|
ขั้นตอนการทำ
- ผสมน้ำตาล น้ำ กลิ่นมะลิ
ตั้งไฟเคี่ยวทำน้ำเชื่อม พอข้นยกลง
-อบควันเทียนกับกะทิ 2-3 ครั้ง
ถ้าต้องการให้ข้นใส่แป้งข้าวเจ้า ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟพอเดือดข้น
-ละลาย
แป้งถั่วเขียวกับน้ำ ใส่น้ำใบเตย ถ้าใส่สีเติมน้ำเปล่าอีก 1/4 ถ้วย
เทใส่กระทะทอง ตั้งไฟกวนไปทางเดียวกันจนแป้งสุกใสข้น
ยกลงเทแป้งลงที่กดซ่าหลิ่ม ขณะที่แป้งร้อน ๆ
- เตรียมกระป๋องใส่น้ำครึ่ง
กระป๋อง นำที่กดซ่าหริ่มวางบนปากกระป๋อง ใช้ไม้สองอันสอดหูของ
ที่
กด เทแป้งที่กวนแล้วใส่พิมพ์กดให้ออกมาเป็นเส้นจนหมดแป้ง
เปลี่ยนน้ำอีกครั้งเพื่อให้เส้นแป้งเย็น
-เวลารับประทานใส่เส้นซ่าหริ่ม
น้ำเชื่อม หัวกะทิ โรยน้ำแข็งทุบ |
จาก ทิปฟู้ด
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
