เขาว่าต้นตำหรับของก๋วยเตี๋ยวนั้นมาจากเมืองจีน บะหมี่ฮกเกี้ยน
เป็นอาหารประเภทเส้นอีกเมนูหนึ่งที่ได้รับความนิยมในประเทศไทย
วิธีทำก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไรนักขอเพียงใช้วัตถุดิบที่สดสะอาดก็จะได้บะหมี่
ฮกเกี้ยนที่แสนจะอร่อย

ส่วนผสม

1. เส้นบะหมี่ (ลวกสุกแล้ว) 200 กรัม


2. ผักบุ้ง (หั่นเป็นท่อนสั้นลวก) 100 กรัม


3. ถั่วงอก (เด็ดราก) 100 กรัม


4. กุ้ง (ปอกเปลือกเหลือหางไว้) 20 ตัว


5. หอมแดงเจียวสำหรับโรยหน้า


6. น้ำเปล่า 1 ลิตร


7. ผงปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ


8. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ


9. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ


10. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ


11. ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ลวกกุ้งสดในน้ำเดือดจัดจนสุก ตักขึ้น
   ปรุงรสน้ำซุปด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซีอิ๊วหวาน และ
   ผงปรุงอาหาร


2. จัดบะหมี่
   ผักบุ้ง ถั่วงอกและกุ้งที่ลวกแล้ว ลงในชาม ราดหน้าด้วยน้ำซุปที่ปรุงไว้แล้ว
   โรยหน้าด้วยหอมแดงเจียว


3. เสิร์ฟ
   พร้อมกับซีอิ๊วขาวพริกชี้ฟ้าแดงผสมน้ำส้มสายชู ปรุงรสเพิ่มเติมตามชอบ