ส่วนผสม

1. ไข่
1 ฟอง
2. หมูสับ 1/4 ถ้วย
3. กระเทียมดอง  2 หัว
4. กุ้งชีแฮ้ต้ม
ใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
6. มะนาวหั่นติดผิว 2
ช้อนชา
7. น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
9. มะนาว 1
ช้อนโต๊ะ
10. พริกแดงโรย
11. ผักชีโรย

วิธีทำ

1. เจียวไข่ ให้กรอบหนาๆ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 
ตัดให้สั้น
2. หมูสับ เอาไปจี่ในกระทะ กดให้แบนทั้ง 2 ด้าน
เมื่อเกรียมดีแล้ว ก็ตักขึ้น
3. กระเทียมดองผ่าซีกหั่นตามยาว
ละลายน้ำพริกเผา น้ำตาล น้ำปลา มะนาว ชิมรสตามชอบ คลุกเคล้ากับไข่เจียว
โรยผักชี และพริกแดงหั่นฝอย เป็นอันเสร็จพิธีค่ะ