ส่วนผสม
ปลากะพง 1/2 กิโลกรัม เนย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ใบโรสแมรี่ 1 ช้อนชา ส้มเขียวหวาน ลูกเชอร์รี่ เกลือ ป่น พริกไทยป่น
วิธีทำ
1. เทเกลือ พริกไทย บนตัวปลาเล็กน้อย ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ใบโรสแมรี่ 1 ช้อนชา
2. นำตัวปลาห่อด้วยกระดาษฟอยล์ที่ทาเนยไว้ 3. นำไปอบหรือย่างให้สุก ด้วยความร้อน 400 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 10-15 นาที 4. จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยส้มฝานเป็นแว่น และลูกเชอร์รี่บนตัวปลา 5. เสิร์ฟคู่กับน้ำสลัดน้ำข้นผสมน้ำส้มคั้น (น้ำสลัดน้ำข้น 1/2 ถ้วยตวง น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ ตีให้เข้ากัน)
|