H&C
ฉบับนี้ขอ(ลอง)ประยุกต์ใช้ผลไม้ไทยๆอย่างมะม่วงและเสาวรส
มาทำขนมหวานกลิ่นตะวันตกเอาใจทั้งคนรักครัมเบิ้ลและผู้ที่หลงใหลในกลิ่นรส
ของผลไม้เมืองร้อน
ครัมเบิ้ลสูตรนี้อร่อยเข้าขั้นทำอวดฝีมือกับเพื่อนฝรั่งได้สบายๆ

ส่วนผสม 2 ที่
(เตรียม 15 นาที ปรุง 40 นาที)

• มะม่วงสุก 2 ลูก เนื้อลิ้นจี่ฉีก 1/4 ถ้วย
  


• เนื้อและน้ำเสาวรส 3 ช้อนโต๊ะ
  


• น้ำตาลทรายแดง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  


• ผงอบเชย 1/4 ช้อนชา
  


• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2/3 ถ้วย
  


• น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะพูน
  


• เกลือป่นเล็กน้อย
  


• เนยสดชนิดจืดหั่นเต๋าเล็ก 2/3 ถ้วย

วิธีทำ

1. หั่นมะม่วงสุกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 1.5 เซนติเมตร
   ผสมกับเนื้อลิ้นจี่ฉีกและเนื้อและน้ำเสาวรส เคล้าให้เข้ากัน
   ตักใส่พิมพ์อบขนาดประมาณ 15 x 8 เซนติเมตร
   (ควรใช้เป็นพิมพ์แก้วชนิดทนความร้อนหรือเซรามิค)
   


2. ผสมแป้งสาลี น้ำตาลทรายขาวและเกลือป่นให้เข้ากัน
   ใส่เนยสดที่หั่นเตรียมไว้ลงคลุก ใช้มือบี้ก้อนเนยจนเป็นก้อนเล็กๆ พักไว้
   


3. ผสมน้ำตาลทรายแดงและอบเชยโรยหน้าส่วนผสมมะม่วง
   แล้วนำส่วนผสมแป้งที่ผสมไว้โรยหน้าให้ทั่ว ควรโรยให้โปร่งๆอย่าแน่นจนเกินไป
   
   


4. นำขนมเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นาน 40 นาที
   หรือจนมะม่วงสุกนิ่มและแป้งกรอบเหลือง นำออกจากเตาอบ
   เสิร์ฟอุ่นๆพร้อมซอสเสาวรส

ส่วนผสมซอสเสาวรส

• เนื้อและน้ำเสาวรส 1/2 ถ้วย
  


• น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  


• เนยสดชนิดจืด 1 ช้อนชา
  


• แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 2 ช้อนชา

วิธีทำ

   นำเนื้อและน้ำเสาวรสใส่หม้อตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำตาลทรายขาวและเนยสด
คนจนละลายดี เติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำคนต่อจนซอสข้นขึ้น ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย
หรือจะตักราดหน้าครัมเบิ้ลเลยก็ได้

Create Date : 14 พฤษภาคม 2553
Last Update : 14 พฤษภาคม 2553 13:06:04 น.		0 comments
Counter : 593 Pageviews.
Share Tweet