บะหมี่กุ้งน้ำพริกเผา
ส่วนผสม - บะหมี่ 1 ก้อน
- ผักกวางตุ้งต้นเล็กหรือยอดคะน้า 3-4 ต้น
- แครอทตามชอบ
- กุ้งชีแฮ้ 3 ตัว
ส่วนผสมน้ำปรุงรส - น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1 ช้อนชา
- น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ - ลวกบะหมี่ให้สุกนิ่ม พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
แล้วนำขึ้นใส่ชาม - ลวกยอด
ผัก ผักต่างๆ แล้ววางคู่กับบะหมี่ - แกะกุ้ง ผ่าหลัง เหลือหางไว้ นำไปลวก ย่าง หรืออบในเตาจนสุก
วางบนบะหมี่ - ปรุงรสน้ำพริก
เผา โดยผสมน้ำพริกเผา มะนาว พริกขี้หนูบุบ น้ำซุป เกลือ ให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ แล้วราดบนตัวกุ้ง ต้องให้มีน้ำขลุกขลิก รับประทานเป็นบะหมี่แห้ง
Tips : เวลาลวกบะหมี่ต้องใช้น้ำมากและรอให้น้ำเดือดจัด นำบะหมี่ใส่กระชอนลงลวก เขย่า 2-3 ครั้ง แล้วนำไปเขย่าในน้ำเย็น 2-3 ครั้ง จะช่วยให้เส้นไม่ติดกัน
นิตยสาร Health & Cuisine
Free TextEditor
Create Date : 23 เมษายน 2553 |
Last Update : 23 เมษายน 2553 17:17:42 น. |
|
0 comments
|
Counter : 286 Pageviews. |
|
|