เฉาก๊วยชามะนาวไบเล่ สิ่งที่ต้องเตรียม ชาดำ เย็นสำหรับชง 500 ซีซี ผงวุ้นสำหรับทำขนม 1 ช้อนโต๊ะ พิมพ์ 4x7x2 นิ้ว 1 พิมพ์ เครื่องดื่มรสเลมอนไลม์ ตราไบเล่ แช่เย็น 1 ขวด น้ำแข็งบดหยาบ ใบสะระแหน่สำหรับแต่ง วิธีทำ 1. ละลายชาดำเย็นกับผงวุ้นเข้าด้วยกันในหม้อ ตั้งไฟ จนเดือด จึงยกลง เทใส่พิมพ์ขนาด 4x7x2 นิ้ว พักไว้ให้เย็นสนิท 2. ขูดวุ้นชาดำเย็นเป็นเส้น ด้วยที่ขูดเป็นเส้นเตรียมไว้ 3. ตักวุ้นชาไทยใส่แก้ว เติมเครื่องดื่มรสเลมอนไลม์ ตราไบเล่ และน้ำแข็งบด แต่งด้วยยอดสะระแหน่ พร้อมดื่มได้ทันที Free TextEditor   Create Date : 20 เมษายน 2553     Last Update : 20 เมษายน 2553 15:54:52 น. Counter : 305 Pageviews.   0 comment Share Tweet

กล้วยกรอบราดน้ำตาลมะพร้าว สิ่งที่ต้องเตรียม แป้ง ประกอบอาหาร  ตราโกกิ 150 กรัม น้ำเย็น      210 ซีซี กล้วยหอมสุกห่ามตัดเป็นท่อนยาว 2 นิ้ว 4  ผล เกล็ดขนมปัง ตราโกกิ สำหรับคลุก 100    กรัม น้ำมันปาล์มสำหรับทอด น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม ไม้ปลายแหลม     งาดำและงาขาวสำหรับโรยหน้า 10 กรัม วิธีทำ 1. ละลายแป้งประกอบอาหาร ตราโกกิ กับน้ำเย็นเข้าด้วยกัน 2. จุ่มกล้วยหอมลงในแป้งที่ละลายเตรียมไว้ ตักขึ้น คลุกเกล็ดขนมปัง ตราโกกิ ให้ทั่วทั้งชิ้น ทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นจนร้อน ใช้ไฟปานกลาง ทอดจนมีสีเหลืองสวย ตักขึ้นพักไว้ 3. นำน้ำตาลมะพร้าวใส่ภาชนะ ตั้งไฟเคี่ยวจนละลาย 4. นำกล้วยทอดที่ทอดพักไว้เสียบด้วยไม้ปลายแหลม หยอดหน้าด้วยน้ำตาลปี๊บที่เคี่ยวไว้ 5. ก่อนรับประทาน โรยหน้าด้วยงาดำและงาขาว Free TextEditor   Create Date : 20 เมษายน 2553     Last Update : 20 เมษายน 2553 15:52:37 น. Counter : 468 Pageviews.   0 comment Share Tweet

เห็ดย่างราดตะไคร้ยำ คนสวยก็เห็นด้วยกับเขา เพราะในอาหารจานยำ ประกอบด้วยสมุนไพรหลายชนิด เช่น ตะไคร้และสะระแหน่ที่ช่วยขับลมแก้จุกเสียด ส่วนน้ำยำที่มีรสชาติเปรี้ยวนิดๆ หวานหน่อยๆ และเผ็ดกำลังดี  จะช่วยให้ผู้ป่วยเจริญอาหารมากขึ้น ถ้าจะทำยำตะไคร้อย่างเดียวก็อาจไม่ชวนกิน คนสวยจึงเพิ่ม เห็ดออรินจิย่าง ซึ่งมีรสชาติเหนียวนุ่มคล้ายเนื้อไก่ และเป็นแหล่งโปรตีนย่อยง่ายที่มีประโยชน์ เมนูนี้ป่วยก็กินได้ ไม่ป่วยก็กินได้ค่ะ ส่วนผสม เห็ด ออรินจิดอกใหญ่ผ่าครึ่ง   5-6  ดอก ซอสคิโคเมน (เล็กน้อย)    น้ำ ปลา        2 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว      3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ปี๊บ     2 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอย     1 ถ้วย หอมเล็กซอย     ½ ถ้วย พริก ขี้หนูซอย     2 เม็ด ใบสะระแหน่     1/2 ถ้วย กุ้งแห้งโขลกละเอียด (เล็กน้อย) วิธีทำ 1.หมัก เห็ดออรินจิกับซอสคิโคเมน พักไว้สักครู่ 2.นำกระทะย่างตั้งไฟพอร้อน ย่างเห็ดจนสุก จัดใส่จาน 3.ทำน้ำยำ  โดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ เข้าด้วยกัน คนให้ละลาย  ใส่ตะไคร้ หอมเล็ก พริกขี้หนู ใบสะระแหน่ เคล้าเบาๆให้เข้ากัน 4.ราดน้ำยำลงบนเห็ดย่าง 5.โรยกุ้งแห้งลงไป พร้อมเสิร์ฟ Tips 1.วิธี สังเกตเห็ดย่างว่าสุกหรือไม่ ให้ใช้ช้อนกดลงบนเนื้อเห็ด ถ้าเห็ดนิ่มแสดงว่าสุกใช้ได้แล้ว 2.นอกจากใส่ตะไคร้ หอมเล็ก ใบสะระแหน่แล้ว จะใส่ขิง หรือสมุนไพรชนิดอื่นเพิ่มเติมก็ได้ 3.ควรซอย ตะไคร้ให้ละเอียดเพราะเมื่อนำไปคลุกน้ำยำจะทำให้ส่วนผสมมีเนื้อฟู นิตย สารชีวจิตฉบับที่ 277 Free TextEditor   Create Date : 19 เมษายน 2553     Last Update : 19 เมษายน 2553 14:49:57 น. Counter : 290 Pageviews.   1 comment Share Tweet

สปาเกตตีซอสเห็ด  ความอร่อยของจานนี้ อยู่ที่ส่วนผสมทุกอย่างขับรสชาติตามธรรมชาติของตัวเองออกมาทำให้ได้รสชาติ ที่เข้ากันอย่างกลมกล่อม โดยไม่ต้องปรุงมาก     ประโยชน์จากสารอาหารต่างๆ ก็ครบครัน ทั้งคาร์โบไฮเดรตชนิดดี โปรตีนย่อยง่าย และวิตามินสดๆ จากผักผลไม้ จึงช่วยเพิ่มภูมิชีวิตให้แข็งแรง ส่วนผสม สปาเกตตีโฮลวีท 1 ห่อ เห็ดหูหนู ขาวหั่นหยาบ 1 ถ้วย เห็ดหูหนูดำหั่นหยาบ 1/2 ถ้วย เม็ดถั่วลันเตา 1/4 ถ้วย มะเขือเทศลูกใหญ่สับหยาบ 2 ลูก หอม หัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย ซอส มะเขือเทศ 1/4 ถ้วย ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ เนยสดชนิดเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ ผักชี ซอย 1/2 ถ้วย ใบพาร์สลีย์แห้ง 1/2 ช้อนชา เกลือป่น 1/2 ช้อนชา พริกไทย 1/2 ช้อนชา น้ำเปล่า 1 ถ้วย น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนชา วิธีทำ ต้มเส้นสปาเกตตีในน้ำเดือด รอจนสุก ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ คลุกเส้นสปาเกตตีกับน้ำมันดอกทานตะวันให้ทั่ว พักไว้ ตั้งกระทะใส่เนยสดลงไป ใช้ไฟปานกลาง ผัดหอมหัวใหญ่จนใส ใส่มะเขือเทศลงไป ผัดต่อจนมะเขือเทศสุก ปรุง รสด้วยซอสมะเขือเทศ ซอสปรุงรส เกลือ ใบพาร์สลีย์ เติมน้ำพอขลุกขลิก ใส่เห็ดหูหนูขาว เห็ดหูหนูดำ และเม็ดถั่วลันเตาลงไป เคี่ยวต่อจนน้ำซอสซึมเข้าเนื้อ จัดเส้น สปาเกตตีใส่จาน ราดซอสเห็ดบนเส้น โรยผักชีและพริกไทย พร้อมเสิร์ฟ Tips เคี่ยว ซอสทิ้งไว้นานๆ จะได้รสหวานจากหอมหัวใหญ่และรสเปรี้ยวจากมะเขือเทศยิ่งขึ้น ถ้าไม่ชอบเห็ด เปลี่ยนจากเป็นปลาทูน่าก็ได้ นิตย สารชีวจิตฉบับที่ 271 Free TextEditor   Create Date : 19 เมษายน 2553     Last Update : 19 เมษายน 2553 14:44:24 น. Counter : 369 Pageviews.   1 comment Share Tweet

ข้าวแกงกะหรี่ไก่ญี่ปุ่น ข้าว แกงกะหรี่ไก่ญี่ปุ่น (Chikkin Kare Raisu) ซู้ด.. ซู้ด..น้ำลายไหล นึกถึงแกงกะหรี่บ้านเราที่ทั้งหอมและสีชวนกินก็ต้องไม่พลาดเมนูนี้ ที่ญี่ปุ่นค่อนข้างเป็นที่นิยมเลยนะ แต่ความเผ็ดร้อนคงสู้ของพี่ไทยไม่ได้แน่ มาลองทำดูกันเลยดีมั้ยคะ??? เครื่อง ปรุง ข้าวสวย ญี่ปุ่น 3 ถ้วย สะโพกไก่ 2 ชิ้น แครอท, มันฝรั่ง 1/2 หัว หอมใหญ่ 2 หัว มันฝรั่งต้มสุกบดละเอียด 1/2 หัว กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ ป่น พริมไทยป่น 1/2 ช้อนชา ซีอิ้ว ญี่ปุ่น 1/4 ถ้วย ผง กะหรี่ 1 ช้อน ชา น้ำซุปปลาแห้ง 1 ถ้วย น้ำ 1 ถ้วย เนย 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. ล้างสะโพกไก่ เลาะกระดูกและหนังออก หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 2x2 ซม. พักให้สะเด็ดน้ำ 2. เคล้าเนื้อไก่กับเกลือ พริกไทยพอทั่ว หมักไว้ประมาณ 15 นาที 3. ล้างแครอท มันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 2x2 ซม. ปอกเปลือกหอม-ใหญ่ ล้างน้ำ หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 2x2 ซม. 4. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟกลางพอร้อน ใส่เนื้อที่หมักไว้ในข้อ 2 ลงทอดพอตึงตัว ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน 5. ต้มแครอท มันฝรั่ง พอสุก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ 6. ผสมซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำซุป น้ำ ตั้งไฟเคี่ยวประมาณ 10 นาที ใส่ผงกะหรี่ ใส่หอมใหญ่ แครอทต้ม มันฝรั่งต้ม ไก่ทอด เคี่ยวสักครู่ 7. ใส่เนยลงในกระทะ ตั้งไฟกลางพอเนยละลาย ใส่กระเทียม เจียวพอหอม ใส่ลงในหม้อไก่ คนให้เข้ากัน ใส่มันฝรั่งบด เคี่ยวพอน้ำมีลักษณะข้นเหนียว ปิดไฟ 8. วิธีจัดเสิร์ฟ ตักข้าวสวยใส่จาน ตกแต่งด้วยใบชิโซ ตักแกงกะหรี่วางข้างๆ วิธีทำน้ำซุปปลาแห้ง เนื้อปลาโอขูดแห้ง 20 กรัม น้ำ 15 ถ้วย ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟกลางพอเดือด ใส่ปลาแห้ง เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 10 นาที ปิดไฟ กรองเอาแต่น้ำซุปใสๆ จะได้น้ำซุปประมาณ 15 ถ้วย Free TextEditor   Create Date : 17 เมษายน 2553     Last Update : 17 เมษายน 2553 17:53:40 น. Counter : 383 Pageviews.   1 comment Share Tweet

• Group ตัวอย่าง
• ชีวิตการงาน
• สุขภาพ
• เรื่องทั่วไป
• ธรรมะ
• วิธีทำอาหารจากเวปต่างๆ
• ขำขำ
• ความรัก
• ความงาม
• จิปาถะ
• ท่องเที่ยว
• งานฝีมือ
• อาหารการกิน
• แม่และเด็ก
• โรคภัยไข้เจ็บ
• เบ็ดเตล็ด
• อื่นๆ
• วิทยาศาสตร์
• อร่อยๆ

• Webmaster - BlogGang

• BlogGang.com