Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2560
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
26 พฤษภาคม 2560
 
All Blogs
 
ร่วมกิจกรรม "Food For Fun : Hot Wok Misson #11 : เมนูนึ่ง" - กะหล่ำปลีสอดไส้นึ่ง




ร่วมกิจกรรม "Food For Fun : Hot Wok Misson #11 : เมนูนึ่ง"



- กะหล่ำปลีสอดไส้นึ่ง -


คงต้องบอกก่อนว่า กิจกรรมนี้อยากมาเล่นด้วยทุกเมนู แต่ ณ ขณะนี้ อยู่บ้านกันสองผู้เฒ่า ทำของกินน้อยมาก ทำพอรับประทานเป็นมื้อๆ ไม่มีอะไรจะน่านำมาออกสื่อเลย แต่เมื่อวานนี้ลูกพูดถึงกะหล่ำปลีสอดไส้นึ่งหรือตุ๋นก็เลยทำ แล้วก็พามาออกสื่อเสียหน่อย

ที่เรียกว่ากะหล่ำปลีนึ่งหรือตุ๋น ก็คงไม่ได้แตกต่างอะไรมากนัก ถ้าทำเองก็ขึ้นอยู่กับว่าได้กะหล่ำปลีมาแบบกาบเน่นมากหรือน้อย ถ้าแน่นมากและใช้ใส้มากก็มักตุ๋นหรือต้มไฟอ่อนๆนานๆนั่นแหละ แต่หนนี้ได้กะหล่ำปลีไม่ค่อยแน่นและใช้ใส้น้อย จึงนึ่งเอา จะเวฟก็ได้ เร็วดีด้วย แต่ครั้งนี้นึ่งในกระทะจีนปิดฝา บอกทำไมเนี่ย ไม่ปิดฝาจะเรียกว่านึ่งได้งัย เฮ้ออออ

สำหรับเครื่องปรุง จขบ.นี้ไม่คุ้นกับการทำอาหารโดยการชั่งตวงตามสูตร แค่บอกได้คร่าวๆเพราะตัวเองทำโดยการกะๆเอาเท่านั้น ทำครั้งแรกจืดไปก็หมายใจไว้ว่าคราวต่อไปต้องหนักเค็มกว่านั้น ทำไปบ่อยๆเข้าก็ใส่ได้แทบจะไม่ต้องกะ คุ้นกลิ่นที่จะบอกว่า หวาน เปรี้ยว เค็มแค่ไหน อาหารจะสุกหรือจะไหม้หรือยัง แต่ก็ใช่ว่าจะกลายเป็นแม่ครัวหัวกระทะตะหลิวอะไรได้ จริงๆแล้วไม่ได้ชอบทำอาหาร ทำด้วยหน้าที่และอยากให้ครอบครัวมีอาหารคุณภาพเหมาะสม เรียกได้ว่า แค่พอทำให้ครอบครัวไม่อดตายเท่านั้น สมัยนี้แม่บ้านทำกับข้าวไม่เป็นเลย ค่าใช้จ่ายส่วนนี้ก็จะหนักมาก

เมนูนี้ก็เช่นกัน เครื่องปรุงก็มี น้ำซุป แน่นอนอยู่แล้ว
กะหล่ำปลีกาบไม่แน่นมาก แกะกาบนอกๆออกไว้ห่อเป็นก้อนเล็กๆ แต่วันนี้ไม่ได้ทำ เหลือกาบในๆทั้งหัวไว้ลวกน้ำร้อนให้กาบคลายตัวแกะออกได้ง่ายไว้สอดใส้นึ่งเท่านั้น





ลวกน้ำร้อนแล้วแกะกาบรอไว้ ลวกทางขั้วนานหน่อย จะได้ไม่เสียเวลานึ่งนานซึ่งจะทำให้ด้านบนเปื่อยมากเกินไป ไม่น่ากิน





ตัวใส้มีเนื้อหมูสับ ผสม หอมใหญ่หั่นหยาบ/แบบลูกเต๋า แคร็อทก็เช่นกัน
ปรุงรสทั้งน้ำซุปและหมูที่จะสอดใส้กะหล่ำปลีด้วยซอสถั่วเหลืองและพริกไทย





ตักใส้ใส่ลงไประหว่างกาบกะหล่ำปลี กดเบาๆให้ลงไปลึกๆหน่อย ขั้นตอนนี้ไม่ได้ถ่ายภาพ นานๆทำทีก็ค่อนข้างจะเกร็ง มือไม้ไม่เที่ยง เลยลืมถ่ายภาพ ใส่ไส้ลงไปหมดแล้วก็ตะล่อมกาบกะหล่ำปลีเข้ารูปเดิม แล้วใช้ด้ายเนาผูกไว้ (ด้ายอะไรก็ไม่ผิดกติกาหรอก แต่ด้ายเนาไม่เหนียวมาก ตัดทิ้งตอนจะกินง่าย)

แล้วก็เอาวางลงในชามที่จะนึ่ง มีแคร็อทและมะเขือเทศหั่นวางไปด้วยเล็กน้อย
เพื่อว่าเมื่อสุกดีแล้ว น้ำซุปจะมีรสเค็มออกเปรี้ยวและหวานตามรสชาติของผัก





ถึงเวลาก็ตัดแบ่งกันตามใจชอบ ส่วนมากมีห่อด้วยกาบนอกๆเป็นห่อเล็กๆ ทำทีก็หมอใหญ่เลย กินเล่นเป็นเรื่องปกติเพราะเป็นอาหารอ่อนๆนิ่มๆ รสไม่จัด เหมาะแก่ทุกรูปทุกวัย ทำก็ไม่ได้ยากเย็นอะไร เครื่องปรุงก็น้อยและราคาย่อมเยา





แต่ครั้งนี้ทำเพียงเท่านี้เพื่อร่วมกิจกรรมสักครั้ง เอาง่ายเข้าว่าหมดเลยค่ะ

ขอให้มีความสุขทุกๆท่านนะคะ

กรุณางดโหวตหน้านี้นะคะ
เชิญโหวตเฉพาะหน้าหลักค่ะ

Utada Hikaru - First Love (Piano & Violin Instrumental)

credit: YouTube & Uploader - pinkikay









Create Date : 26 พฤษภาคม 2560
Last Update : 8 มิถุนายน 2560 18:18:52 น. 0 comments
Counter : 1518 Pageviews.

BlogGang Popular Award#16


 
ภาวิดา คนบ้านป่า
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 136 คน [?]




BG Pop.Award #15
BG Pop.Award #14
BG Pop.Award #13
BG Pop.Award #12
BG Pop.Award #11
BG Pop.Award #10
BG Pop.Award #9
BG Pop.Award #8
BG Pop.Award #7
BG Pop.Award #6
....



หมวดบ้านและสวน เริ่ม ม.ค. 2563
  • ดอกไผ่กวนอิมบานต้อนรับเทศกาลกินเจ
  • เอื้องสร้อยทับทิม และ ประทัดซีลอน
  • พาดอกไม้ของบ้านป่ามาแนะนำตัวxxxv
  • หมวกจีน/เรด้าร์ vs รักแรกพบสีเหลือง
  • นางแย้มจีน
  • ดอกผักกาดหอม
  • ตะพาบ 258 สดชื่น
  • กรรมสะท้อน ยอกย้อนชีวิต
  • นกกวักในบึงบัว
  • คืบก็ดอกไม้ ศอกก็ต้นไม้
  • หมดความอดทนที่จะเลี้ยงต้นไม้ที่ไม่ชำนาญ
  • อิชินอปซิส,แมมชูแมน 2 ต้น
  • ตะแบกอินเดีย,ประยงค์,เข็มขาว,กุยช่าย,ฯลฯ
  • บัวดิน Z.GRANDIFLORA/ว่านขุนแผนสะกดทัพ
  • "บ้านป่า" คือบ้านพักผ่อนของเรา
  • เอื้องจำปา,สิงโตงามและกุหลาบเหลืองโคราช
  • เชิญเพื่อนๆไปเดินเล่นที่บ้านป่า
  • ประชันชื่อดอกไม้มาจากหลายถิ่นxx
  • อุปสรรคในการเก็บภาพดอกไม้มาทำบล็อก
  • เฟิร์นกระแตไต่ไม้กับดอกเขี้ยวกระแต
  • สิ่งที่เคยพลาดไป ตะพาบ 251
  • ทลายกรุภาพดอกไม้มาชมกัน ตะพาบ 250
  • ไม่มีฝีมือเลี้ยงแคคตัสให้มีดอก แล้ว?...
  • ตอบโจทย์ตะพาบ 248
  • เอื้องพร้าว กล้วยไม่ดินแสนสวย
  • เอื้องคำ,มิสโจอาคิมและชบาบ้านๆ
  • ต้นเสลาของเราก็มี แล้วหิ้วตะหร้าไปเก็บดอกไม้
  • กล้วยไม้ดินแสนสวยที่ออป.ป่าสนวัดจันทร์x
  • หาพวกเลี้ยงบัวงามๆ ตอบโจทย์ตะพาบ 248
  • กะเรกะร่อนปากเป็ด&รองเท้านารีเหลืองกระบี่
  • Cattleya Good Morning & เอื้องคำเหลี่ยม
  • 4 เอื้อง มีอะไรบ้าง ไปชมกัน
  • เอื้องผึ้งบานประชดแล้ง 51 ช่อ
  • ช้าง, ทิลแลนเซียและทองอุไรสองสี
  • เลี้ยงผีเสื้อหนอนมะนาว
  • Rhipsalis ก้ามกุ้ง
  • ดอกไม้สวยด้วยฝีมือช่างภาพ

  • หมวดสัตว์เลี้ยง เริ่ม ม.ค. 2563
  • เจ้านุ้งหายป่วย ลงวิ่งซ่าทั่วบ้านป่า
  • เจ้านุ้งขยันเอาใจแม่(ตะพาบ 260)
  • เจ้านุ้งกับกระดูกคากิ
  • เจ้านุ้งไม่ได้อ้วนมากมายหรอกน่า
  • เจ้านุ้งกลายเป็นหมูอู๊ดอู๊ด... หรือเปล่า
  • เจ้านุ้งกลับมาซ่าได้อย่างเดิม
  • สัญชาตญาณ(ของหมาคือเจ้านุ้ง)
  • เจ้านุ้งดีขึ้นมากแต่ต้องเช็คต่อมเหม็นทุกเดือน
  • เจ้านุ้งมีปัญหากกับต่อมเหม็น อาการดีขึ้นแล้วx
  • เจ้านุ้งรู้หมดแม่ทำอะไรบ้าง
  • เจ้านุ้งกับกายกรรมกินน้ำจากสายยางรดต้นไม้
  • เจ้านุ้งกับภาพเก่าๆ เกิน 5 ปีก็มี (2)
  • เจ้านุ้งกับ 38 ภาพเก่าๆของนาง (1)
  • เจ้านุ้งหายป่วยแล้ว รีบมาบอกแฟนๆ
  • เจ้านุ้งดื้อแพ่ง ไล่ยังงัยก็ไม่ไป
  • เจ้านุ้งแสดงออกถึงความรักที่มีต่อแม่
  • เจ้านุ้งช่วย(ให้กำลังใจ)แม่ทำสวน
  • เจ้านุ้งสบายดี ยังต้องระวังอาหาร

  • หมวดงานเขียน เริ่ม ม.ค. 2563
  • ตะพาบก.ม.262 เอาแต่ใจ
  • ตะพาบก.ม.258 ความจริงใจที่ไม่จริงใจ
  • ตะพาบ ก.ม.ที่ 244 "แจก"

  • หมวดของสะสม เริ่ม ม.ค. 2563
  • แคนดี้จอมแก่น และ แคนดี้ ไมมี่แองเจิ้ล
  • "ตำนานสไปเดอร์วิก" หนังสือหายาก
  • Dr. Slump กับหนูน้อย Arale
  • แนะนำหนังสือแปลเล่มแรกของไทย
  • เครื่องประดับชิ้นน้อยๆเหล่านี้มีตำนาน
  • แนะนำหนังสือ"กันป่วย" พระราชนิพนธ์ในร.6
  • ตะพาบ ก.ม.ที่ 245 "ของสะสม"

  • หมวดอาหาร เริ่ม ม.ค. 2563
  • 3F ความสุขของกะทิ
  • 3F เมนูสิ้นคิดเพื่อสุขภาพ
  • Friends' blogs
    [Add ภาวิดา คนบ้านป่า's blog to your web]
    Links
     

  •  Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.