Bloggang.com : Rain_sk : ▶▷ กวยจั๊บจำเขามา..

▶▷ กวยจั๊บจำเขามา..

Picture : Internet

กวยจั๊บจำเขามา...แขกไปใครมาถ้าได้กินกวยจั๊บป้าแช่มแล้วเชื่อว่าต้องติดใจแน่ เพราะสูตรนี้ไปพักลักจำเขามาจากร้านกวยจั๊บแห่งหนึ่ง สมัยป้าแช่มไปเป็นลูกมือล้างจานตอนวัยสาว ร้านนี้ขายดี หมดทุกวัน ส่วนประกอบของกวยจั๊บมีเส้นกวยจั๊บ ถั่วงอกลวก เต้าหู้พวงหั่นเป็นชิ้นๆ หมูเนื้อแดง ตับหมู หัวใจหมู (ต้มสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ 2-3 ชิ้น) ผักชีต้นหอมหั่นฝอย

ส่วนผสมน้ำพะโล้ มีหนังหมู 1 ขีด เนื้อหมูสามชั้น 1 ขีด ซีอิ้วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำเปล่า

วิธีทำ 1.นำหนังหมูมาขูดขนออกให้หมด ล้างให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย 2.หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นเล็กๆ 3.นำหนังหมูและหมูสามชั้นลงต้มพอเปื่อย จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว พอหนังหมูเปื่อยและเนื้อหมูเปื่อยยกลง 4.เมื่อจะรับประทานลวกใส่เต้าหู้พวง หัวใจหมูที่หั่นเตรียมไว้ 5.โรยกระเทียมเจียว ผักชี ต้นหอม

แค่นี้ก็เรียบร้อยโรงเรียนป้าแช่ม ตักรับประทานได้เลย ที่สำคัญอย่าลืมตักไปแจกเพื่อนบ้านด้วยล่ะ กินคนเดียวเดี๋ยวจุกตาย...

credit : dailyworldnews

Create Date : 21 กุมภาพันธ์ 2555

Last Update : 21 กุมภาพันธ์ 2555 11:12:46 น. 0 comments

Counter : 846 Pageviews.

Share
Tweet