Bloggang.com : Rain_sk : ▷▷..กุ้งเต้นป้าแช่ม..◁◁

▷▷..กุ้งเต้นป้าแช่ม..◁◁

กุ้งเต้นของป้าแช่ม เป็นกุ้งเต้นแบบอีสาน จึงไม่เหมือนกุ้งเต้นร้านผ่านฟ้าเจ้าค่ะ

ซึ่งใช้กุ้งแม่น้ำตัวโตมาปรุง แต่ของป้าแช่มใช้กุ้งฝอย หาซื้อง่ายและราคาถูก ตลาดนัดบางแห่งก็มีขาย

ขั้นแรกเมื่อซื้อกุ้งฝอยมาแล้ว นำมาล้างให้สะอาด จากนั้นเทกุ้งฝอยใส่ชามรอไว้

เอาพริกขี้หนูสด หอมแดง ตำเข้าด้วยกันแล้วเทใส่ถ้วยกุ้งเต้น พร้อมกับผักชีฝรั่ง แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว ข้าวคั่ว ใส่ชามตักกินทั้งที่กุ้งยังเต้นอยู่ ขอบอกว่ารสชาติแซบหลาย

นี่คือกุ้งเต้นตำรับอีสานบ้านเฮาที่อร่อยไปอีกแบบ แต่กุ้งฝอยเป็นๆ นำมาปรุงดิบๆอาจมีพยาธิ ถ้าเอาไปปรุงสุกรสชาติก็จะกร่อย ก็คงแล้วแต่ท่านผู้อ่านว่าจะเลือกว่าทำแบบไหน

credit : dailyworldnews

Create Date : 16 กุมภาพันธ์ 2555

Last Update : 16 กุมภาพันธ์ 2555 13:18:53 น. 0 comments

Counter : 1106 Pageviews.

Share
Tweet