|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
สวนกล้วยไข่
กล้วยไข่ที่ดำเนินสะดวก เคยส่งมาให้คนเมืองหลวงที่ละหลายลำเรือขนาดใหญ่ ยังจำรสชาติได้หรือไม่ครับ คำถามนี้คงต้องถามจากผู้เฒ่าผู้แก่ คนรุ่นใหม่คงไม่ทราบ เดี๋ยวนี้ผู้คนรู้จักแต่กล้วยไข่จากกำแพงเพชร
ในร่องสวนที่ยกคันดินขึ้น ตามแบบการทำสวนของชาวจีนทั่วไป หลังฤดูน้ำลด เราจะใช้เรือไปบรรทุกหน่อกล้วยขนาดหน้าแข้งคน แหล่งที่ปลูกกล้วยพันธุ์ดีเพื่อให้ชาวสวนเอาไปปลูกนั้น จะเป็นแหล่งอื่น ยังสงสัยอยู่ว่า เราชาวสวนจากหากินจากการขายผลกล้วย ทำไมบางท้องถิ่นหวังผลจากการขายหน่อกล้วย
การเอาหน่อกล้วยลงปลูก ค่อนข้างหนักหนาสาหัส น้ำหนักแต่ละหน่อไม่ใช่น้อย เด็กๆไม่ได้รับโอกาสในการปลูกต้นกล้วย ต้นกล้วยจะปลูกได้ร่องละ 2 แถวห่างกัน 1 วา แต่ละต้นในแถวก็ห่างกัน 1 วา เช่นกัน หลังการปลูกกล้วยจะไม่ใช้ยาฆ่าแมลงเลย อาจใช้ปุ๋ยเคมีบ้าง ปุ๋ยคอกบ้าง ที่ต้องทำอย่างสม่ำเสมอคือการลดน้ำ 5 วันครั้ง
เมื่อลงหน่อแล้วก็คอยประคบประงม เมื่อต้นกล้วยเริ่มตั้งตัวได้ พองามดีแล้ว ชาวสวนก็คอยตกแต่งใบให้มีไม่เกิน 10 ใบต่อต้น สักพักหนึ่ง แต่ละต้นจะมีหน่อเล็กๆ แตกยอดขึ้นมาใกล้ๆกัน ตอนนี้ลำบากเด็กๆอย่างเราแล้วครับ เราใช้มีดอันเล็กๆตัดหน่อที่แตกออกมา 2 สัปดาห์ต่อครั้ง มันจะได้ไม่แย่งอาหารจากต้นแม่ เราตัดกันอย่างรวดเร็ว เรียกว่าวิ่งไล่ตัดกันเลย ก็งานมันน่าเบื่อออกอย่างงั้น กว่าลำต้นแม่จะให้ผล รอบต้นจะเต็มไปด้วยหน่อเล็กที่ปลายขาดอยู่ทั่วไป
เมื่อกล้วยไข่ออกเครืออ่อนหรือหัวปลี รอ 45-50 วันก็ตัดหัวปลีออก เราไม่เคยเห็นใครกินหัวปลีของกล้วยไข่ หากต้นไหนทำท่าจะเอน หรือล้ม จะใช้ไม้ไผ่คล้ำต้นกล้วยไว้ไม้ให้ล้ม นี่ก็เป็นงานของชาวสวน ที่ต้องคอยตรวจตรา สังเกตอาการของต้นกล้วยเริ่มจะโอนเอนหรือยัง
หากมีลมแรง อาจทำให้ต้นกล้วยล้มระเนระนาดได้ เคยมีกันบ่อยๆ ที่ใกล้จะตัดเครือขายได้แล้ว เสียหายด้วยแรงลมเสียก่อน พ่อมีวิธีห้ามลม ที่ไม่เหมือนใคร ท่านจะเอาพระปูนปั้นเหมือนหลวงจีน อ้วนพุงพุ้ยขนาดฝ่ามือมาวางกลางแจ้ง มักจะได้ผลทุกครั้ง หรือว่าเป็นความบังเอิญก็ไม่ทราบ
เรายังอุ่นใจที่รอบขนัดสวนมีต้นมะม่วงและต้นกล้วยน้ำว้าช่วยกำบังลม น่าสงสารต้นกล้วยน้ำว้า ชาวสวนไม่ค่อยดูดำดูดีกับมัน แถมเอาใบไปใช้งานสารพัด ห่อขนมบ้าง รองเข่งก่อนบรรจุผักบ้าง ปลีกล้วยก็เอาไปแกง ลำต้นก็เอาไปเลี้ยงหมู เครือกล้วยก็หิ้วกลับไปกิน หรือไม่ก็ปล่อยสุกคาต้น เป็นอาหารแก่นกหนูไปตามเรื่อง สมันนั้นคนไม่ค่อยกินกล้วยน้ำว้า
นอกจากต้องระวังลมแล้ว อีกเรื่องหนึ่งที่เจ้าของสวนกล้วยต้องระวังยิ่งกว่าภัยธรรมชาติ นั่นคือคนขโมยตัดกล้วย เราลงทุนทำกระท่อมกลางสวนกล้วย มุงจาก ข้างฝาใช้ใบกล้วยแห้งๆ นอนเฝ้ากันตอนกลางคืน เด็กๆรู้สึกผจญภัย คนขโมยกล้วยนี่ก็แปลก รู้ทั้งรู้ว่าต้องใช้กำลังอันมากในการยกเครือกล้วยออกจากร่องสวนข้ามน้ำข้ามท่า ขโมยครั้งหนึ่งๆจะได้สักเท่าไหร่
เด็กๆบ้านนอกไม่เคยกลัวสัตว์มีพิษเลย เราไม่มีเต้นท์นอนที่ปลอดภัยเหมือนสมัยนี้ งูเงี้ยว เขี้ยวขอเข้าประชิดตัวได้ทุกเวลา ในความเป็นจริงแล้ว พวกมันคงได้กลิ่นคน หลบไปเสียก่อนที่เราจะเห็นมัน อย่างมากก็เจอมดวิ่งเข้าไปในหู มดยังไม่ทันได้กัด เราก็ร้องโวยวายแล้ว ต้องนอนตะแคง เอาน้ำกรอกหู มดจะลอยออกมาเอง
เมื่อรอดพ้นจากภัยธรรมชาติและคนกันเองแล้ว ก็ถึงเวลาตัดเครือกล้วย ต้องตัดที่ละมากๆ แล้วลำเลียงมาที่ริมคลอง เพื่อใช้มีดคมๆ ตัดออกมาเป็นหวีๆ ชาวสวนเรียกว่าการแฉละกล้วย ต้องใช้ฝีมือมาก ผลกล้วยไม่ได้รับบาดแผลจากการแฉละเลย
เมื่อตัดออกเป็นหวีๆแล้ว ก็บรรจงเรียงอย่างเป็นระเบียบเรียบร้อยในเรือมาด คล้ายเรือเอี๊ยมจุ้น แต่เล็กกว่า เอาผ้ายางคลุมอย่างดี คนตากฝนได้ แต่กล้วยตากฝนไม่ได้ ญาติๆที่ยังหนุ่มแน่น มีกำลังดี จะถ่อหัวถ่อท้าย มีแม่คอยควบคุม พาเรือไปที่คลองดำเนินสะดวก เพื่อเข้าขบวนเรือลากจูงกับรายอื่นๆ จูงกันเป็นแถวยาวหลายลำ ลากไปตามลำคลองจนสุดคลองดำเนินสะดวก ไปถึงประตูน้ำบางยาง ออกแม่น้ำท่าจีน เข้าคลองภาษีเจริญ ถึงบางแคเช้ามืด บางแคจึงเป็นปากอันใหญ่โตของคนเมืองหลวง ที่นำกล้วยไข่มาเท่าไรก็ขายหมด เมื่อนับเงินนับทอง ยิ้มย่องผ่องใสกันแล้ว ก็กลับตามเส้นทางเติมด้วยเรือเปล่า
สวนกล้วยที่ตัดเครือกล้วยออกหมดแล้ว เหลือแต่ลำต้นก็หมดความหมาย เราไม่เคยใช้ใบตองจากกล้วยไข่ หรือเอาต้นกล้วยไปใช้ทำอย่างอื่น หรือหมูไม่ชอบกินต้นกล้วยไข่ก็ไม่ทราบได้ เมื่อกล้วยหมด น้ำหลากก็มาพอดี ท่วมสวนเหมือนแอ่งน้ำขนาดใหญ่ เราปล่อยให้ต้นกล้วยเน่าคาร่องสวน เที่ยวนี้ลำบากเด็กๆอีก ลอยคอไปตามร่องสาวนที่น้ำท่วมถึงหน้าอก ถอนต้นเน่าๆ ล่องพาต้นกล้วยเปื่อยๆไปโปะที่คันดินรอบขนัดสวน เหมือนกำลังเล่นโปโลน้ำ
เมื่อหมดหน้าปลูกกล้วย ชาวสวนก็จะหันไปสนใจปลูกพืชอย่างอื่นที่คิดว่าจะได้ราคาดีในปีหน้า ไล่ล่าเงินทองกันตลอดไป แต่ไม่เคยอยู่ดีกินดีเหมือนคนในเมืองสักที
Create Date : 25 เมษายน 2552 |
|
57 comments |
Last Update : 25 พฤศจิกายน 2555 12:30:07 น. |
Counter : 7042 Pageviews. |
|
|
|
|
| |
โดย: ลุงแว่น 25 เมษายน 2552 16:40:37 น. |
|
|
|
| |
โดย: ยายเก๋า (ชมพร ) 25 เมษายน 2552 22:44:04 น. |
|
|
|
| |
โดย: ยูกะ (YUCCA ) 26 เมษายน 2552 0:00:05 น. |
|
|
|
| |
โดย: มินทิวา 26 เมษายน 2552 8:06:20 น. |
|
|
|
| |
โดย: ลุงแว่น 26 เมษายน 2552 9:09:04 น. |
|
|
|
| |
โดย: haiku 26 เมษายน 2552 10:41:18 น. |
|
|
|
| |
โดย: ลุงแว่น 26 เมษายน 2552 19:58:00 น. |
|
|
|
| |
โดย: นักล่าน้ำตก IP: 115.67.83.109 26 เมษายน 2552 20:35:47 น. |
|
|
|
| |
โดย: nathanon 26 เมษายน 2552 22:25:03 น. |
|
|
|
| |
โดย: คนชุมแสง 26 เมษายน 2552 23:52:05 น. |
|
|
|
| |
โดย: bite25 (bite25 ) 27 เมษายน 2552 10:19:56 น. |
|
|
|
| |
โดย: ยูกะ (YUCCA ) 28 เมษายน 2552 0:47:20 น. |
|
|
|
| |
โดย: คุณม้าม 28 เมษายน 2552 3:17:00 น. |
|
|
|
| |
โดย: sarntee 28 เมษายน 2552 17:41:38 น. |
|
|
|
| |
โดย: มินทิวา 29 เมษายน 2552 5:08:47 น. |
|
|
|
| |
โดย: Jolisa 30 เมษายน 2552 9:04:31 น. |
|
|
|
| |
โดย: นายนุ 1991 (nai-nu-19 ) 30 เมษายน 2552 9:18:09 น. |
|
|
|
| |
โดย: ลุงแว่น 1 พฤษภาคม 2552 6:11:31 น. |
|
|
|
| |
โดย: Devonshire (ทำงานอยู่ค่ะเลยไม่ได้ล็อกอิน) IP: 202.129.57.21 1 พฤษภาคม 2552 11:31:54 น. |
|
|
|
| |
โดย: ชมพร 1 พฤษภาคม 2552 11:58:50 น. |
|
|
|
| |
โดย: Fullgold 1 พฤษภาคม 2552 21:42:46 น. |
|
|
|
| |
โดย: คนชุมแสง 1 พฤษภาคม 2552 23:47:11 น. |
|
|
|
| |
โดย: ยูกะ (YUCCA ) 2 พฤษภาคม 2552 12:28:55 น. |
|
|
|
| |
โดย: aomamm (Forest-ic ) 2 พฤษภาคม 2552 21:33:02 น. |
|
|
|
| |
โดย: aomamm (Forest-ic ) 2 พฤษภาคม 2552 21:33:08 น. |
|
|
|
| |
โดย: ยูกะ (YUCCA ) 3 พฤษภาคม 2552 1:28:13 น. |
|
|
|
|
|
|
|
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [?]
|
ความตั้งใจในการทำบล็อกเปลี่ยนไปตามกาลเวลา เริ่มต้นด้วยการเขียนถึงถิ่นที่อยู่ในวัยเด็ก ต่อมาเป็นเรื่องเครื่องหมายต่างๆ เรื่องศิลปะ ภาพถ่ายในยุคก่อนๆ อาหารการกิน และอะไรต่อมิอะไรที่ประสบพบเห็น สนใจอะไรขึ้นมาก็อยากรู้ให้มากขึ้น กลุ่มเนื้อหาจึงแตกแขนงไปเรื่อยๆ
|
|
|
|
|
|
|
|
ส่วนตัวไม่ชอบทานกล้วยใข่แต่ชอบทานกล้วยน้ำหว้ามากครับ