การล้างผักผลไม้ก่อนกินสด

.
.
.
ใบคะน้า
หากกินสดไม่ปรุงผ่านความร้อนจะได้ประโยชน์สูงสุด แต่
จำเป็นต้องทำความสะอาดให้แน่ใจก่อน

หากซื้อมาจากตลาดสด จะเจอคะน้าที่พรมน้ำมัดเป็นกำ
ราคากำละ10บาท .. หากซื้อ2กำก็แค่20บาท

1.เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนกาแฟพูนๆ + น้ำเปล่าปริมาณพอท่วมผักทั้งหมด
แล้วใช้มือกวนให้ละลายน้ำให้หมด

2.แช่ทิ้งไว้ 20-30 นาที ..
คนส่วนใหญ่เอาแค่นี้แล้วเอาขึ้นจุ่ม-โชกกับน้ำเปล่า
ล้างสารตกค้างได้ประมาณ 85-90%

ขณะที่บางคน ยังไม่พอ เอาอีกขั้น

3.ผสมน้ำส้มสายชูลงในน้ำเปล่า สัดส่วน 1ต่อ5 ..
คือ หากใช้น้ำส้มสายชู 1 แก้ว ก็ใช้น้ำ 5 แก้ว
แช่ อีก 20 นาที แล้วเอาขึ้นจุ่ม-โชกกับน้ำเปล่า
ล้างสารตกค้างได้ 100% หลัง 2 น้ำ

4.ยกขึ้นเขย่า สะบัดน้ำออกเท่าที่ทำได้

5.ขึ้นเชือกเป็นราว แขวนคะน้า ใช้ที่หนีบสแตนเลสหนีบที่ก้าน
ให้ส่วนใบห้อยลงพื้น ราว 2ชั่วโมง แล้วค่อยตัดก้านส่วนที่หนีบแขวน
ออก เอาแต่ใบใส่กะบะที่มีทิชชูซับน้ำรองก้นกะบะ ปิดฝาล็อคเข้าตู้เย็น
.
.
ผักอย่างอื่นก็ทำเหมือนกัน
แต่หากมีซอกหลืบเบียดกันแน่น เช่น บล็อคเคอรี่ ควรหั่นตามยาวก้าน
เป็นส่วนเล็กๆก่อนแช่ เบคกิ้งโซดา+น้ำเปล่า และ น้ำส้มสายชู+น้ำเปล่า
.
.
สำหรับผลไม้
ที่กินเปลือกโดยตรงอย่าง ฝรั่ง แตงกวา มะเขือเทศ
ควรใช้สก็อตไบรท์ใหม่มานั่งขัดผิวในอ่างน้ำเปล่าก่อนทุกลูก
โดยเฉพาะขั้วที่อาจมีก้าน ต้องเด็ดทิ้ง แล้วค่อยลงแช่
2 step

step1.น้ำ+เบคกิ้งโซดา ..
step2.น้ำ+น้ำส้มสายชู ..

แต่ผลไม้ที่ไม่กินเปลือกอย่างส้มจีน ส้มไทย ก็แค่ step1 step เดียวพอ
.
.

Create Date : 09 กันยายน 2569		0 comments
Last Update : 9 กันยายน 2569 5:34:09 น.
Counter : 35 Pageviews.
(โหวต blog นี้)  Share to Facebook Tweet