Air SurOundinG mE liKe mY besT frIendS !
Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2561
 
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
1 ธันวาคม 2561
 
All Blogs
 

ถั่วเขียวต้มน้ำตาลขิง (chè đậu xanh gừng)



ถั่วเขียวต้มน้ำตาลขิง (chè đậu xanh gừng )



วัตถุดิบ

1.ถั่วเขียว 3 ขีด
2.น้ำตาลทราย 2-3 ขีด

3.น้ำสะอาดประมาณ 3 - 4 ชามแกง
4.เกลือ 1 ช้อนชา
5.ใบเตย 1- 2 ใบ
6.ขิงหั่นแว่น ประมาณครึ่ง - 1 ขีด (ถ้าชอบ)




วิธีทำ

1. ล้างถั่วเขียวให้สะอาดเติมน้ำที่เตรียมไว้ให้ท่วมถั่ว จากนั้นนำไปต้มไฟกลางหมั่นคนเพื่อให้ถั่วสุกทั่วกัน


2.หากน้ำงวดให้หมั่นเติมน้ำลงไป พอให้ท่วมถั่วที่ต้ม (ถ้าไม่ท่วมถั่วจะแข็งและสุกไม่สม่ำเสมอกัน)




3. คอยสังเกตถ้าถั่วเขียวพอเริ่มบานให้งดเติมน้ำ สังเกตดูให้บานประมาณ 4 ใน 10 ก็ปิดแก๊สได้



4.เทถั่วที่ต้มลงในกระชอน หรือถ้าไม่มีก็ค่อย ๆ ตักเฉพาะตัวถั่วสุกพักใส่ชามไว้
วิธีนี้จะช่วยให้ถั่วเขียวต้มมีสีสวย ไม่ดำ เพราะน้ำที่ต้มถั่วให้สุกจะมีสีคล้ำไม่น่ากิน (ถ้าไม่เปลี่ยนน้ำถั่วเขียวจะดูดน้ำจนอืดไม่น่าทาน)




5.ใช้ทัพพีคนถั่วในชามพักให้ถั่วสัมผัสกับอากาศจากนั้นโรยเกลือ 1 ช้อนชา


6. ต้มน้ำสะอาดกับใบเตยให้น้ำเดือดจัด  (ถ้าชอบขิงให้เติมลงไปขณะที่น้ำเดือดพล่าน จะหอมและทำให้ถั่วเขียวธรรมดา ๆ พิเศษขึ้นทันที)




7. เติมน้ำตาลลงไปต้ม คนให้น้ำตาลละลาย ชิมรสให้หวานพอประมาณอย่าให้หวานจัดจะเลี่ยนและกินไม่อร่อย



8.ค่อย ๆ เติมถั่วเขียวที่โรยเกลือแล้วลงไปในหม้อ ต้มต่ออีกประมาณ 1 - 2 นาที




9.ก่อนปิดแก๊สเติมน้ำเย็นลงไปเล็กน้อย (เพื่อดับเบิ้ลไม่ให้ถั่วอืด)



10.ถั่วเขียวต้มน้ำตาลทานตอนร้อน ๆ ก็อุ่นสบายท้อง แต่ถ้าชอบเย็นก็แช่เย็นแล้วค่อยทานก็ให้ความรู้สึกสดชื่นไม่น้อย

กรณีถ้าต้มถั่วเขียวใส่ขิงจะได้หน้าตาแบบนี้ (สีเขียวสวยและมีกลิ่นหอมมาก ๆ )






*********  โปรดติดตามตอนต่อไป  "หมี่กะทิบ้านนาจอก"   *********



จนกว่าจะพบกันใหม่

Nguyễn Gia Huy



ย้อนอ่านตอนก่อนหน้า "หมูสามชั้นคั่วหวาน"









 

Create Date : 01 ธันวาคม 2561
5 comments
Last Update : 5 ธันวาคม 2561 9:00:57 น.
Counter : 180 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณกะว่าก๋า, คุณInsignia_Museum, คุณnewyorknurse

 

โหวตครับ

ถั่วเขียวต้ม
แก้ร้อนในดีนะครับ

 

โดย: กะว่าก๋า 1 ธันวาคม 2561 18:58:09 น.  

 



สวัสดียามเช้าครับพี่

 

โดย: กะว่าก๋า 2 ธันวาคม 2561 6:36:59 น.  

 

เพิ่งทราบว่าต้องต้มสองที ทุกทีคุณน้าต้มมาให้ค่ะ
ชอบทานมากค่ะ

 

โดย: tuk-tuk@korat 2 ธันวาคม 2561 15:00:30 น.  

 

เป็นขั้นตอนที่น่าเอาไปลองทำครับ
ผมเคยต้มแล้วมักจะอืดๆ หรือสุกไม่ทั่ว

 

โดย: Insignia_Museum 3 ธันวาคม 2561 13:01:48 น.  

 

ชอบถ้่วเขียวต้มค่ะ
ปกติต้มเลย มาอ่านขั้นตอนได้ความรู้เพิ่มด้วย
จะลองไปทำดูค่ะ

 

โดย: newyorknurse 8 ธันวาคม 2561 9:13:51 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


BlogGang Popular Award#14


 
Gia Huy - Peeradol
Location :
นนทบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [?]




Air SurOundinG mE liKe mY besT frIendS !
แจกฟรีแบ๊คกราว
Friends' blogs
[Add Gia Huy - Peeradol's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.