Bloggang.com : weblog for you and your gang
Air SurOundinG mE liKe mY besT frIendS !
Group Blog
พีรดลย์ หนึ่งเดียวคนนี้ !!!
เมื่อพีร์เดินทาง
ธรรมะนอกหน้าต่าง
มุมที่ไม่สว่าง
ผู้ด้อยโอกาสทางความรัก
บ้านนาจอก ณ นครพนม
หนังสือคือมิตรสนิทยิ่ง
<<
พฤษภาคม 2554
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
7 พฤษภาคม 2554
Cà bát (กา บ๋าต) : มะเขือลูกเท่าถ้วย ตามไปดูกัน
All Blogs
แกงผักกาดดองแบบเวียดนาม (canh dưa)
แกงไข่มะเขือเทศ (Cách làm món Canh mây)
ยำหัวปลีหมูสามชั้น - nộm hoa chuối thịt ba chỉ
แกงผักโขมกุ้งแห้งแบบเวียดนาม
ยำวุ้นเส้นผักบุ้งสด (แบบเวียดนามบ้านนาจอก)
หมี่กะทิบ้านนาจอก (สูตรเวียดนาม+อีสาน)
ถั่วเขียวต้มน้ำตาลขิง (chè đậu xanh gừng)
Thịt ba chỉ rang - หมูสามชั้นคั่วหวาน (สูตรเวียดนาม)
พิธีกงเต็กเวียดนาม (Lễ Trung Nguyên หรือ Lễ Đốt Mã) ตอนที่ 3 จบ
พิธีกงเต็กเวียดนาม (Lễ Trung Nguyên หรือ Lễ Đốt Mã) ตอนที่ 2
พิธีกงเต็กเวียดนาม (Lễ Trung Nguyên หรือ Lễ Đốt Mã) ตอนที่ 1
หมื่นมนัสประชากับบ้านนาจอก :บันทึกสุดท้ายก่อนลับเลือนหายตอนที่ 3 ครอบครัวของหมื่นมนัสประชา
หมื่นมนัสประชากับบ้านนาจอก :บันทึกสุดท้ายก่อนลับเลือนหายตอนที่ 2 อนุสรณ์สืบเนื่องจากหมื่นมนัสประชา
หมื่นมนัสประชากับบ้านนาจอก : บันทึกสุดท้ายก่อนลับเลือนหาย ตอนที่ 1 ภูมิหลังการก่อตั้งบ้านนาจอก
ต้มเค็มปลาทูแบบเวียตนาม - Cách kho cá thu nhật ngon
ชาเขียวบ้านนาจอก - Chè Xanh Bạn Mạy
วิธีทำขาหมูอบสมุนไพร cách nấu giả cầy
แบบแผนการคารวะศพของบ้านต้นผึ้ง (หมู่บ้านนาจอก)
ความเกี่ยวข้องกันของบ้านนาจอก บ้านต้นผึ้ง และบ้านดอนโมง
หมูต้มเค็มบ้านนาจอก (Thịt kho)
เมนูแกงเ้ส้นเวียดนาม ( canh miến )
เทศกาลตรุษเวียตนาม - Tết Nguyên Đán ตอนที่ 3 (จบ)
เทศกาลตรุษเวียตนาม - Tết Nguyên Đán ตอนที่ 2
เทศกาลตรุษเวียตนาม - Tết Nguyên Đán ตอนที่ 1
Cuộc đời không như là mơ : ชีวิตไม่เหมือนความฝัน - บ่าเยี่ยนแห่งบ้านนาจอก ตอนจบ
Cuộc đời không như là mơ : ชีวิตไม่เหมือนความฝัน - บ่าเยี่ยนแห่งบ้านนาจอก ตอนที่1
ต้มเส้นของแม่ : Cháo canh của mẹ
แกงขนุนอ่อน (mít non ) แบบนาจอก
เล่าเรื่องเกิ่วโด๋ย (câu đối) งานศพ
แกงหน่อไม้ส้ม (Canh Măng Chua)
ขนมจีนน้ำใสสูตรคุณยาย
ศาลเจ้าพ่อด่ายเวือง ( Đền thờ Đức Đại Vương-Làng Bạn Mạy ) : ตอน 2 - บูรณะปฎิสังขรณ์
วิธีการทำไก่ไหว้ที่บ้านนาจอก : Cách làm gà cúng (gà cánh tiên)
ผักโขมต้ม-น้ำปลาพริก (Luộc rau dền -Nước mắm Tỏi )
วิธีมวนพลูสำหรับไหว้ ( trầu mếng) แบบเวียดนาม
ข้าวเหนียวนึ่ง - งาคั่ว (มื้อเช้าที่นาจอก)
ศาลเจ้าพ่อด่ายเวือง ( Đại Vương) : ตอน 1 - ภูมิหลังและความเชื่อ
โรงเรียนบ้านนาจอก (แรงประชาชน)
ศิลปะการพับ-ตัด กระดาษไหว้
Lá Triệu - หลาเจี่ยว เอกสารการเดินทางสู่ปรโลก
การจัดสำรับอาหารไหว้ที่นาจอก
ศาลเจ้าดึ๊กแท่งฮว่าง (ต้นผึ้ง-ดอนโมง)
บ้านไม้เก่า-เก่าที่นาจอก
ซุ้มทางเข้าหมู่บ้านมิตรภาพไทย-เวียตนาม (บ้านนาจอก)
หมูหวาน (Thịt Rang : ถิดราง) สูตรนาจอก
หมาก-พลู (Trầu Cau) คู่นาจอก
Hồn và vía - โห่นหว่าเวี๋ย เรื่องที่ลูกหลานเวียดนามรุ่นใหม่ไม่เข้าใจ
Cơm úp - เกิม อุ๊บ ข้าวถ้วยสุดท้ายของชีวิต
ไหว้ 100 วัน (วันออก-ช่วงไหว้ออกทุกข์)
ไหว้ 100 วัน (วันออก-ช่วงไหว้บรรพบุรุษ)
ไหว้ 100 วัน (รอบค่ำ-วันเข้า)
ไหว้ 100 วัน (รอบเย็น-วันเข้า)
ยำหัวปลีสด (สูตรเวียตนาม)
น้ำปลากับไข่ไก่เกี่ยวอะไรกับหญิงคลอด ???
ไข่เจียวหมูสับ-วุ้นเส้น (จ๋า เตริ๋ง)
เมนูหมูหนาว (Thịt Đông : ถิดดง) ที่นาจอก
ยำวุ้นเส้นแบบเวียตนาม
ไหว้ 3 วัน (พิธี เหม่อ เกื่อ มา - Mở Cửa Ma)
พาวิญญาณกลับบ้าน
แผ่นดินกลบหน้า (การฝังศพแบบเวียตนาม)
ธรรมเนียมการเคลื่อนศพ (เดือ มา - đưa ma หรือ đưa tang )
ก่อนเคลื่อนศพ
แซ ดอน รอง (Xe đòn rồng) ส่งศพ
เตรียมสุสาน
คืนสุดท้าย
โบกพริ้วทิวธงส่งศพ
ธรรมเนียมการคารวะศพ@บ้านนาจอก
ผ้าขาวไว้ทุกข์แบบเวียตนาม
กลอง และฆ้องในงานศพ
การตั้งแต่งศพแบบเวียตนาม
ดอกไม้ในสวน
ผัดมะเขือถ้วยใบชะพลู
Cà bát (กา บ๋าต) : มะเขือลูกเท่าถ้วย ตามไปดูกัน
Cá um nhệ ( ก๋า อุม เหง่) - ปลาต้มเค็มขมิ้น
แก๋งฮวาจ๋วย-ล๋าโรส (แกงหัวปลีใบชะพลู)
ธรรมเนียมการไหว้แบบเวียตนาม
มรดก : ด้อยราคา แต่มากคุณค่าทางจิตใจ
บ้านเคยอยู่
nói chuyễn nghi'a trang : เรื่องเล่าจากสุสาน
พิธีเคลื่อนศพ-ฝังศพ ของชาวไทยเชื้อสายเวียตนาม
ความเชื่อหลังความตายของชาวเวียตนาม ที่บ้านนาจอก
ข้าวเหนียวนึ่งถั่วเขียวแบบเวียตนาม (cờm sôi dố)
ศาลเจ้าเวียตนามในไทย
เมนูอาหาร (món ăn) เวียตนาม ที่บ้านนาจอก
หมื่นมนัสประชา ที่มา "นาจอก"
ภาษาเวียตนามที่บ้านนาจอก
เกริ่น....
Cà bát (กา บ๋าต) : มะเขือลูกเท่าถ้วย ตามไปดูกัน
Cà (กา) แปลว่า มะเขือ
Bát (บ๋าต) แปลว่า ถ้วยใบเล็ก
Cà bát (กา บ๋าต) เป็นชื่อมะเขือชนิดหนึ่งที่มีลูกขนาดเท่าถ้วยใบเล็ก ๆ
ที่บ้านนาจอก คนเค้าขยัน แต่ละบ้านไม่ค่อยอยู่เฉย
มักปลูกนั่นปลูกนี้ไว้ตามรั้วตามสวน เสมอ
ที่บ้านผมก็เป็นแบบนี้เหมือนกัน
กลับบ้านคราวนี้สังเกตเห็นต้นมะเขือเต็มไปหมดเลย
ปลูกสลับกับพืชอย่างอื่น พ่อพูดติดตลกว่าปลูกปนกัน
ไว้อำพรางแมลง หรือหนอนบางชนิดที่มันชอบแทะชอบกินพืชชนิดนั้น ๆ
เพราะถ้าปลูกติดกันมันก็สบายกินต้นนั่นต้นนี้เปรอะไป
แต่ถ้าปลูกแยกก็กระจายความเสี่ยงหน่อย
หรือไม่อีกที่กลิ่นพืชบางชนิดจะช่วยไล่แมลงศัตรูพืชให้อีกชนิดหนึ่งก็เป็นได้
มะเขือถ้วย ที่ว่านี้แม่ไปได้พันธุ์มาจากบ้านโฮจิมินทร์
(สถานที่ท่องเที่ยวชื่อดังของบ้านนาจอก)
ถามได้เรื่องว่าพี่เจ้าของบ้านโฮจิมินทร์ไปเอาพันธุ์มันมาจาก
จ.กวางบิ่ง ประเทศเวียตนาม
ลักษณะของมะเขือชนิดนี้ ต้นจะไม่สูงมาก หรือเรียกว่าเตี้ยก็ได้
ดอกสีม่วงสวยเชียว
แต่จะมีลูกโตมาก โตจนลูกมันติดอยู่กับดิน มีผิวสีเขียวอ่อน ๆ
ลองเทียบกับไข่ไก่ให้ดู
อีกลูกเทียบกับฝ่ามือ
ลองเปรียบเทียบกับมะเขือธรรมดา ๆ
รูปนี้คือที่มาของชื่อ มะเขือถ้วย หรือ กา บ๋าต
ลอง เทียบกับถ้วยใบเล็ก ๆ ให้เห็นชัด ๆแบบนี้
แถมให้อีกนิดครับ ในรั้วบ้านผมยังมีมะเขืออีกสองชนิด ลองไปเยี่ยมเค้าหน่อยเดี๋ยวเค้าจะงอนเอา
ต้นนี้มะเขือเปาะพื้นบ้าน แถวนี้เค้านิยมกินแนมกับลาบหมู
แล้วก็น้ำพริกกะปิบ้างเคี้ยวมันทั้งลูกเลยกรุปกรอบยิ่งนัก
อีกต้นเป็นมะเขือพวง ภาษาอีสานเรียก หมากแข้ง
เวียตนามเรียก Cà vẽng (กา แหว่ง)
อันนี้จะดอกสีขาว ลูกสีเขียวจัด ลูกอยู่กับเป็นพวง ๆ
ต้นนี้อายุเยอะแล้ว แต่ก็ยังคงซื่อสัตย์ต่อหน้าที่มีลูกออกมาให้กินเรื่อย ๆ
กลับมาที่มะเขือถ้วย
คราวนี้แวะเอามะเขือถ้วยไปผ่าไว้ให้ดูก่อน
ไว้คราวหน้า คราวโน้น จะพาไปแนะนำให้รู้จักกับเมนู ผัดมะเขือใบชะพลู
สูตรของบ้านนาจอกให้ได้ลองลิ้มชิมชมกันละกันคร้าบบ
Create Date : 07 พฤษภาคม 2554
Last Update : 16 มิถุนายน 2554 15:33:05 น.
32 comments
Counter : 3781 Pageviews.
Share
Tweet
ลูกเดียวอิ่มเลยเนาะ
โดย:
tuk-tuk@korat
วันที่: 18 พฤษภาคม 2554 เวลา:15:42:20 น.
คุณ HUNNALL รู้จักจากบล็อกค่ะ
เขาชอบขี่ big bike เที่ยว เราก็ชอบขับ CRV เที่ยว เลยจะสอบถามทางไปโน่นนี่บ่อย ๆ
พอทราบว่าเขาเปิดร้านอาหารก็เลยหาเรื่อง ไปขับรถเที่ยว และแวะชิมที่ร้านอาหารที่เขาเปิดใหม่น่ะค่ะ
โดย:
tuk-tuk@korat
วันที่: 18 พฤษภาคม 2554 เวลา:15:47:16 น.
ลืมตอบเด้อ เชียงคานกลางวันน่าจะร้อนเน่อ กลางคืนถึงจะเย็น
ตอนพี่ตุ๊กไปเย็นสบายตลอดทางเพราะรถพี่ตุ๊กแอร์เย็นตลอดทาง
โดย:
tuk-tuk@korat
วันที่: 18 พฤษภาคม 2554 เวลา:19:53:26 น.
เป้นปัญญาพื้นบ้าน ได้จากประสพการณ์แท้ ๆ ไม่ต้องไปร่ำเรียนที่ไหน
ลงมือทำแล้วเรียนรู้ลองผิดลองถูก
ผลออกมาน่าพอใจที่สุดค่ะ
คุณพีร์เป็นลูกครึ่งเวียตนามเหรอคะ
โดย:
ซองขาวเบอร์ 9
วันที่: 18 พฤษภาคม 2554 เวลา:22:16:13 น.
อรุณสวัสดิ์ครับพี่พีร์
โดย:
กะว่าก๋า
วันที่: 19 พฤษภาคม 2554 เวลา:5:45:12 น.
โอ้โห...มะเขือลูกใหญ่จริงๆครับ
เอาไปใส่แกงเขียวหวานนี่ แกงหม้อนึงนี่ลูกเดียวอยู่เลยครับ 555
โดย:
multiple
วันที่: 19 พฤษภาคม 2554 เวลา:7:26:10 น.
อืม! ลูกโตจริงค่ะ
แต่ สารภาพว่ากินมะเขือไม่เป็นเลยค่ะ ไม่ว่าจะเป็นมะเขือพันธุ์ไหน ๆ
ช่วงนี้ได้อ่านหนังสืออะไรดี ๆ มั้ยคะ
เมื่อวันหยุดได้ดูแผ่นดีวีดีสี่แผ่นดิน รุ่นที่อุ้ม สิริยากร แสดง ดูละครแนวนี้ก็เลยนึกถึงคุณพี่ว่าน่าจะชอบ
โดย: รัชชี่ (
รัชชี่
) วันที่: 19 พฤษภาคม 2554 เวลา:15:10:02 น.
อรุณสวัสดิ์ครับพี่
โดย:
กะว่าก๋า
วันที่: 20 พฤษภาคม 2554 เวลา:6:29:57 น.
รอดูสูตรค่ะ
สวัสดียามเช้าค่ะพี่พีร์ ขอให้มีความสุขตลอดวันนะคะ ^^
โดย:
หัวใจแก้ว
วันที่: 20 พฤษภาคม 2554 เวลา:9:50:03 น.
อรุณสวัสดิ์ครับพี่
โดย:
กะว่าก๋า
วันที่: 21 พฤษภาคม 2554 เวลา:6:22:17 น.
ขอบคุณสำหรับคำชมครับพี่
โดย:
กะว่าก๋า
วันที่: 21 พฤษภาคม 2554 เวลา:17:58:27 น.
หิวยำเนื้อมะเขือเปราะจ้า
โดย:
tuk-tuk@korat
วันที่: 21 พฤษภาคม 2554 เวลา:18:00:43 น.
รอชมฝีมือคุณพี ทำเมนูมะเขือถ้วยนะครับ
ทำอะไรก็ได้แต่ห้ามทำมะเขือเผาเด็ดขาดนะครับ
โดย:
multiple
วันที่: 21 พฤษภาคม 2554 เวลา:18:03:20 น.
อรุณสวัสดิ์ครับพี่
โดย:
กะว่าก๋า
วันที่: 22 พฤษภาคม 2554 เวลา:5:59:18 น.
โห..ต้นมันเล็ก ๆ แต่ลูกมันใหญ่จังนะคะ
เคยเจอต้นใหญ่ ๆ แถวปากช่อง
ใหญ่แบบต้นมะม่วงอาไรแบบนั้นเลยค่ะ
แต่นั่น ก็ไม่เคยเห็นลูกมันเหมือนกัน
ไม่รู้ว่าลูกมันจะใหญ่แบบนี้หรือป่าวอ่ะ
แบบนี้ ถ้าแกงเขียวหวาน ใส่มะเขือลูกเดียวพอเลยค่ะ ฮ่า ๆ ๆ
โดย:
มินทิวา
วันที่: 22 พฤษภาคม 2554 เวลา:9:15:25 น.
อรุณสวัสดิ์ครับพี่
โดย:
กะว่าก๋า
วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:5:47:25 น.
ทรูน้องไม่รู้แฮ๊ะสงสัยต้องลองหาในเน็ตดูนะคะพี่ว่าเบอร์โทรศูนย์เค้าเบอร์อะไร
สวัสดียามเช้าค่ะพี่
โดย:
หัวใจแก้ว
วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:9:54:22 น.
เชียงใหม่วันนี้ก็ร้อนมากเลยครับพี่พีร์
โดย:
กะว่าก๋า
วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:16:20:36 น.
พี่โบ... ต่อไม่ได้ค่ะ
โดย:
tuk-tuk@korat
วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:19:47:04 น.
สวัสดียามเช้าครับพี่
โดย:
กะว่าก๋า
วันที่: 24 พฤษภาคม 2554 เวลา:6:29:03 น.
สวัสดียามเช้าค่ะ พี่พีร์
โดย:
หัวใจแก้ว
วันที่: 24 พฤษภาคม 2554 เวลา:9:33:26 น.
อรุณสวัสดิ์ครับพี่
โดย:
กะว่าก๋า
วันที่: 25 พฤษภาคม 2554 เวลา:6:16:49 น.
อรุณสวัสดิ์ครับพี่
โดย:
กะว่าก๋า
วันที่: 26 พฤษภาคม 2554 เวลา:5:53:33 น.
สวัสดียามสายๆค่ะพี่พีร์
โดย:
หัวใจแก้ว
วันที่: 26 พฤษภาคม 2554 เวลา:10:31:41 น.
เห็นภาพเลยครับพี่พีร์
ลูกลิง 555
โดย:
กะว่าก๋า
วันที่: 26 พฤษภาคม 2554 เวลา:11:13:56 น.
สวัสดีครับคุณพี
อากาศอย่างนี้ ไม่ค่อยชอบครับ เดี๋ยวฝนตก เดี๋ยวแดดร้อน แย่ไปเหมือนกันครับ
คุณพี รักษาสุขภาพ หายไวไวนะครับ
รอทานเมนูมะเขืออยู่ครับ
โดย:
multiple
วันที่: 26 พฤษภาคม 2554 เวลา:12:06:27 น.
มัวแต่ลุ้นฝนตก ทานอะไรไม่ลงเลยค่ะ
โดย:
tuk-tuk@korat
วันที่: 26 พฤษภาคม 2554 เวลา:13:58:38 น.
อรุณสวัสดิ์ครับพี่
โดย:
กะว่าก๋า
วันที่: 27 พฤษภาคม 2554 เวลา:6:07:31 น.
ตอนนี้สิวน้องเริ่มยุบแล้วค่ะพี่^^
สวัสดียามสายค่ะพี่พีร์
โดย:
หัวใจแก้ว
วันที่: 27 พฤษภาคม 2554 เวลา:10:23:25 น.
อรุณสวัสดิ์ครับพี่
โดย:
กะว่าก๋า
วันที่: 28 พฤษภาคม 2554 เวลา:5:57:17 น.
อรุณสวัสดิ์ค่ะพี่พีร์
โดย:
หัวใจแก้ว
วันที่: 28 พฤษภาคม 2554 เวลา:10:04:12 น.
ทักทายค่ะ
เที่ยวเชียงราย
โดย: register (
nrokas_1
) วันที่: 25 กันยายน 2554 เวลา:14:42:05 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
Gia Huy - Peeradol
Location :
นนทบุรี Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 13 คน [
?
]
Air SurOundinG mE liKe mY besT frIendS !
Friends' blogs
i_am_np
นายแว่นธรรมดา
qu-up
กุมภีน
ไกลนั้น
กิ่งไม้ไทย
lazymetal
kruaun
รัชชี่
บ้าได้ถ้วย
ถั่วงอกน้อยค่ะ
มิสเตอร์ฮอง
ผู้หญิงชื่อส้ม
zerxiustor
อุ้มสี
กะว่าก๋า
tiensongsang
fondakelly
ชีวิตจริง
anchesa
เอื้องสามปอย
kun_isara
soponkub
สุริยาอัสดง
aoigata
nakornthong
วรบรรณ
may_intania
โนโบะ
mungkood
atomdekzaa
ziinnuf
SawasdeeKrab
p_tham
พ่อระนาด
Dr.Manta
วันที่ท้องฟ้าแจ่มใส
Pheam
มัยดีนาห์
สีฟ้าใส
tuk-tuk@korat
Mega-Batt
ร่มไม้เย็น
สกุลเพชร
ไลเดเลีย
sdayoo
aston27
kimmybangkok
ppth
glindoy
mambococonut
iammac
Insignia_Museum
aimanun
newenter
hs2zfo
Webmaster - BlogGang
[Add Gia Huy - Peeradol's blog to your web]
Links
BlogGang.com
MY VIP Friend
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.