Bloggang.com : Gia Huy - Peeradol : น้ำปลากับไข่ไก่เกี่ยวอะไรกับหญิงคลอด ???

น้ำปลากับไข่ไก่เกี่ยวอะไรกับหญิงคลอด ???

เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้กลับไปเยี่ยมพี่สาวและหลานที่เพิ่งคลอด
เห็นภาพของเยี่ยมนี้แล้วดูแปลกตา เพราะขวดน้ำปลาอยู่ปนกับแป้ง สบู่
ผมออกจากบ้านไปนาน จนลืมไปว่า
ธรรมเนียมการเยี่ยมคลอดของคนบ้านนาจอกนั้นนิยมเยี่ยมด้วย
ไข่ไก่ และน้ำปลา ส่วนแป้งและอย่างอื่น ๆ ก็ใช้เยี่ยมได้แต่มักเป็นคนรุ่นใหม่ที่ใช้เยี่ยมกัน
เพราะถ้าเป็นคนรุ่นเก่า ป้า น้า อา ยาย
แทบทั้งนั้นต้องถือขวดน้ำปลามาเยี่ยมกัน

การดูแลลูกสาวลูกสะใภ้หลังคลอดนั้นได้ลองคุยกับแม่พบว่า
มีรายละเอียดจุกจิกมากมายหลายอย่างอาทิเช่น

1.ห้ามโดนน้ำเย็น ต้องอาบน้ำอุ่นที่ผสมด้วยน้ำต้มสมุนไพรในหม้อใบใหญ่ที่จะต้มสลับกับกาน้ำชาข้าง ๆ เตียงอยู่ไฟ มีใบหนาด ใบตะไคร้ มะกรูด แล้วอะไรอีกหลายอย่างจำไม่ได้แล้ว

2.ต้องใส่ถุงเท้า เสื้อแขนยาว ผ้าถุงคลุมถึงข้อเท้า จริง ๆ ต้องใส่หมวกและถุงมือด้วย คือเน้นปิดผิวให้มากที่สุด

3.ทาหน้าด้วยน้ำมะนาว + เกลือ ทุกครั้งหลังอาบน้ำ

4.ต้องดื่มน้ำที่ต้มจากเม็ดชา หรือจะผสมน้ำเปล่าก็ได้ แต่ต้องเป็นน้ำอุ่น

5.อยู่ไฟแบบนอนแคร่ทั้งวันทั้งคืน อย่างต่ำ 2 สัปดาห์ถึง 3 เดือน

6.อาหารการกินนั้นไม่อยากจะพูดครับมีข้อห้ามมากมายจนบางทีรู้สึกว่ามันขัดแย้งกับความรู้กับวิทยาการสมัยใหม่เหลือเกิน แต่ที่สำคัญต้องกินอาหารที่มีรสเค็มเป็นหลักเพื่อจะได้หิวน้ำ และดื่มน้ำได้มาก
เห็นว่าสมัยก่อนต้องกินเกลือคั่ว แต่ยุคหลัง ๆ ก็จะใช้

น้ำปลา + พริกไทยมาก ๆ ใส่จานสังกะสีไปตั้งย่างไฟบนตะแกรง
ให้พอแห้ง ๆ นำมากินกับผักต้ม หรือไข่ต้ม
เป็นอาหารหลักของหญิงคลอดใหม่ ตลอดช่วงอยู่ไฟ

น้ำปลาแบบนี้ เรียกว่า น้าก (เนื๊อก) หม๋ำ จึง

เวลาทานต้องค่อย ๆ ใช้ช้อนขูดออกมาหรือจิ้มเลยก็ได้
ชาวนาจอกทุกคนรู้จักดี เพราะปกติแล้ว
ก็ทำไอ้เจ้า น้ากหม่ำจึงกิน จิ้มกับผักต้มกันบ้างในช่วงปกติ
ผมเคยลองใช้จานกระเบื้องทดลองเข้าไมโครเวฟดู
ก็พอใช้ได้ แต่มันจะไม่แห้งและหอมเท่าย่างไฟ
ไอ้เมนูนี้ผมไม่แน่ใจว่าในชุมชนอื่น ๆแถวจังหวัดนครพนมมีหรือไม่
ส่วนไข่ก็จะปรุงเป็นอาหารสำหรับหญิงคลอดใหม่ทุกมื้อ
ไข่ต้ม ไข่ตุ๋น ไข่เจียว ไข่ดาว ไข่ลูกเขย และสารพัดเมนูที่ทำจากไข่
แต่ไอ้ไข่สามอย่างหลังนั้นไม่นิยมเพราะมีน้ำมันเค้าไม่ค่อยให้แม่ลูกอ่อนทานกันเท่าไร แต่ที่บ้านผมก็ทำให้ทานแล้วเพราะกินซ้ำ ๆ น่าเบื่อมาก

งานนี้ผมลองนับขวดน้ำปลาดูพบว่าได้มาเกือบ 2 โหล
ไข่ไก่มากกว่า 200 ฟอง ก็เลยต้องนำไปแจกจ่ายให้เพื่อนบ้าน ญาติ ๆ
แบ่งไปปรุงอาหารกันบ้าง หาไม่แล้วคงจะเน่า และเสื่อมอายุเป็นแน่..

ตลอดการอยู่ไฟของพี่สาวครั้งนี้มีหลายอย่างที่ ลูกปลื้มแม่ไม่ปลื้ม
หรือแม่ปลื้มอย่างแรง แต่ลูกไม่ปลี้มอย่างหนัก
แต่อย่างน้อยมันก็ทำให้คนรุ่นหลัง ๆ ได้เห็นและเรียนรู้เรื่องราวต่าง ๆ
เพื่อถ่ายทอดบอกต่อไปรุ่นสู่รุ่น แม้ว่าปัจจุบันมากกว่า
ร้อยละ 80 ของบ้านนาจอก ไม่ทำกันกันแล้วเพราะส่วนใหญ่จะผ่าคลอด
และเห็นว่าเรื่องการปฏิบัติแบบนี้เป็นของพ้นสมัยไปแล้ว

สรุปได้คำตอบกันแล้วนะครับว่า น้ำปลา กับ ไข่ไก่
มีความเกี่ยวข้องกับหญิงคลอดใหม่ที่บ้านนาจอกด้วยประการฉะนี้
ออ...จะลองทำ น้าก หม๋ำ จึง จิ้มผักต้ม ชิมกันดูก็ได้รับรองเลยว่า
แซบเว่อร์ !

Create Date : 10 พฤศจิกายน 2554

Last Update : 8 ธันวาคม 2554 10:58:35 น.

16 comments

Counter : 7197 Pageviews.

ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะครับพี่
ตอนนี้ยังมึนยาอยู่เลยครับ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 8 ธันวาคม 2554 เวลา:11:44:01 น.

ข้อห้ามเยอะค่ะ

โดย: tuk-tuk@korat

วันที่: 8 ธันวาคม 2554 เวลา:16:48:51 น.

มาชวนไปเที่ยวโรงเรียนเก่าพี่ตุ๊ก ...

โดย: tuk-tuk@korat

วันที่: 8 ธันวาคม 2554 เวลา:21:23:33 น.

สวัสดีค่าาาา

นู๋แอนกลับมาแว๊วๆๆ

โดย: หัวใจแก้ว

วันที่: 8 ธันวาคม 2554 เวลา:23:42:46 น.

หวัดดีครับพี่พีร์

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 9 ธันวาคม 2554 เวลา:14:44:31 น.

รำตอนนี้เหรอค่ะ

การเมืองเบื้องหลังผ้าซิ่น ... ไม่เคยไม่เคยฟังค่ะ

โดย: tuk-tuk@korat

วันที่: 9 ธันวาคม 2554 เวลา:15:31:28 น.

แต่ตอนนี้เชียงใหม่ฝนตกครับพี่พีร์
ตกหนักซะด้วย 555

อากาศวิปริตจริงๆครับ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 10 ธันวาคม 2554 เวลา:7:50:27 น.

ไปบ้านพี่ตุ๊กอีกทีจ้าเพื่งเปลี่ยนบล็อกพอดี

โดย: tuk-tuk@korat

วันที่: 10 ธันวาคม 2554 เวลา:7:51:37 น.

อ๊ากกกก เหมือนกันเลยครับพี่ ไม่น่าเชื่อว่าสมัยนี้ยังทำกันอยู่ โอ้ววววว

โดย: พัชรพงษ์ ภูเบศรพีรวัส IP: 183.81.15.4 วันที่: 10 ธันวาคม 2554 เวลา:17:36:51 น.

พี่พีร์ขาสวัสดีค่ะ สบายดีมั๊ยคะพี่

โดย: หัวใจแก้ว

วันที่: 11 ธันวาคม 2554 เวลา:0:52:24 น.

มีแต่เรื่องเที่ยว เรื่องกินหายเกลี้ยง
ขอลงเรื่องกินบ้างเห้อออออ
เพื่อนเป็นไง สบายดีไม๊
ที่นี่ทั้งหนาวและเหงา
ยังไม่เห็นหน้าลูกแก้วตัวเป็น ๆ ซักที
มีแต่โทรคุยกัน
ว่าง ๆ จะโทรหานะ
ออ ขอที่อยู่ด้วย ในเฟสนะ
จะส่งโปสการ์ดจากโรมไปให้
จะไปอิตาลี่เดือนหน้าน่ะ

โดย: feathernutty

วันที่: 11 ธันวาคม 2554 เวลา:0:54:28 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 12 ธันวาคม 2554 เวลา:6:19:17 น.

แจ่ง แปลว่า มุม , ผ้าสี่แจ่ง แปลว่าผ้าเช็ดหน้าค่ะ

เมืองเชียงใหม่ก็มีกำแพงสี่ด้าน เหนือ ใต้ ตะวันออก ตะวันตก

จึงมีมุมเมืองสี่มุม

ตะวันออกเฉียงเหนือ ... แจ่งศรีภูมิ

ตะวันออกเฉียงใต้ ... แจ่งขะต้ำ ขะต้ำเป็นเครื่องมือดักปลาชนิดหนึ่ง แสดงว่าปลาเยอะ พี่ตุ๊กไม่รู้จัก ขะต้ำ ค่ะ

ตะวันตกเฉียงใต้ ... แจ่งกู่เฮือง

ตะวันตกเฉียงเหนือ ... แจ่งหัวริน ค่ะ

โดย: tuk-tuk@korat

วันที่: 12 ธันวาคม 2554 เวลา:11:04:20 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 13 ธันวาคม 2554 เวลา:6:27:42 น.

มาส่งเข้านอนค่ะ ฝันดีนะคะพี่พีร์

โดย: หัวใจแก้ว

วันที่: 14 ธันวาคม 2554 เวลา:0:46:36 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 14 ธันวาคม 2554 เวลา:6:13:37 น.