Air SurOundinG mE liKe mY besT frIendS !
Group Blog
 
<<
มีนาคม 2555
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
24 มีนาคม 2555
 
All Blogs
 
หมูหวาน (Thịt Rang : ถิดราง) สูตรนาจอก

เมนูหมูหวานเป็นเมนูเก่าแก่ที่เป็นสูตรของคนบ้านนาจอก
ที่บอกว่าเก่าแก่นั้นเนื่องจาก เมนูนี้เป็นเมนูที่มักจัดขึ้นโต๊ะไหว้เสมอ ๆ
ดังนั้นจึงยังคงสืบทอดและปรุงทานกันต่อเนื่องมาจนปัจจุบัน
ผมเองก็ไม่ค่อยได้ทานบ่อยนัก นอกจากร้องขอให้แม่ทำให้ทาน
ในช่วงที่กลับไปเยี่ยมบ้านที่นาจอก แต่หากกลับไปตรงช่วงไหว้ครบรอบ
ของญาติผู้ล่วงลับ เป็นอันวางใจได้ว่าจะได้ทานโดยไม่ต้องบอก



ส่วนประกอบหลัก

1.หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้น ขนาดพอคำ ประมาณ 4-5 ขีด
2.กระเทียมทุบหยาบ ๆ 4-5 กลีบ
3.พริกไทยดีชนิดเม็ดให้ซื้อมาตำเองไม่ต้องแหลกมาก
4.ผักชีหรือต้นหอมไว้สำหรับโรยหน้า

เครื่องปรุง

1.ซีน้ำตาลทรายแดง หรือขาวก็ได้
2.น้ำปลาแท้
3.ซีอิ้วขาว
4.เกลือ


วิธีปรุง

1. ตั้งกะทะบนเตาไฟกลางๆ พร้อมกับใส่หมูสามชั้นเคล้าด้วยเกลือเล็กน้อยลงไป
(จะช่วยไม่ให้น้ำมันกระเด็นมากเกินไป)
2. ค่อย ๆ เจียวให้น้ำมันจากหมูสามขั้นออกมา ใช้ตะหลิวกลับพลิกให้ทั่ว
ระวังน้ำมันกระเด็นโดนหน้า จะใช้ฝาหม้อปิดไว้บ้างก็จะปลอดภัยขึ้น

3. ถ้าชอบกรอบ ๆ ก็ดูให้น้ำมันออกมาเยอะ ๆ จนเริ่มแห้ง ถ้าชอบมันเยอะ ๆ ก็ดูให้หมูสามชั้นมีมันติดอยู่เยอะ ๆ
4.ตักน้ำมันส่วนเกินออกใส่ถ้วยไว้ผัดทอดได้ เหลือไว้เจียวกระเทียมนิดหน่อย

5.นำกระเทียมที่ทุบไว้ลงเจียวให้หอม ตักหมูสามชั้นและกระเทียมพักไว้บนจาน
6.นำน้ำตาลทรายประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะลงคั่วไฟให้หอมหมั่นขยับทัพพี
หาไม่แล้วน้ำตาลจะไหม้ กะให้น้ำตาลเหลวมีสีเหลืองและเริ่มข้น รีบเติมน้ำปลาประมาณ 4-5 เหยาะ ซีอิ้วขาวประมาณ 2 เหยาะ แล้วคนให้ไว เติมพริกไทยลงไป
 (ขั้นตอนนี้อย่าคั่วน้ำตาลให้แห้งเกินไปมันจะเหนียวมากไป)

7. นำหมูสามชั้นกับกระเทียมเจียวลงคลุกให้ทั่ว
8. ตักใส่จานโรยด้วยผักชี ต้นหอม โรยพริกไทยเพิ่มอีกเล็กน้อยเพื่อให้หอมฉุย
9. เมนูนี้ควรทานคู่กับผักกาดหอมอร่อยลืมตายเลยครับ





Create Date : 24 มีนาคม 2555
Last Update : 30 มีนาคม 2555 8:05:15 น. 21 comments
Counter : 1320 Pageviews.

 
ต้องเรียกว่าอร่อยลืมอ้วนเลยค่ะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 30 มีนาคม 2555 เวลา:9:36:15 น.  

 
เห็นแล้วชวนรับประทาน สูตรดั่งเดิมที่สืบทอดกันมาเหมือนได้ชิมอาหารปรุงสูตรพิเศษครับ

ถ้าได้ข้าวสวยร้อนๆสักถ้วยคงดีมากครับ


โดย: Insignia_Museum วันที่: 30 มีนาคม 2555 เวลา:20:45:09 น.  

 
555 ถูกครับพี่ตุ๊ก อร่อยลืมอ้วน...


โดย: peeradol33189 วันที่: 1 เมษายน 2555 เวลา:8:09:50 น.  

 
เป็นเมนูทีน่าทาน และน่าจะทานได้สำหรับคนทุกวัยเลยค่ะ ได้มาอ่านตอนเที่ยงพอดีทำให้หิวเลยค่ะ

คุณพีร์ไปงานสัปดาห์หนังสือหรือเปล่าคะ


โดย: รัชชี่ (รัชชี่ ) วันที่: 1 เมษายน 2555 เวลา:12:11:03 น.  

 
วันนี้พี่ตุ๊กพาไปทานก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยค่ะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 1 เมษายน 2555 เวลา:14:47:58 น.  

 
กินกับข้าวเหนี่ยวอร่อยนะครับ โดยเฉพาะน้ำของมัน นัวสุดๆๆ 555


โดย: พัชรพงษ์ ภูเบศรพีรวัส IP: 65.49.14.74 วันที่: 3 เมษายน 2555 เวลา:12:41:23 น.  

 
งั้นวันนี้มาบอกว่า ก็พาไปเที่ยวอินทร์บุรีค่ะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 3 เมษายน 2555 เวลา:16:15:04 น.  

 
มาเยี่ยมยามเย็นครับคุณพีร์

มาชมสูตรหมูหวานอีกครั้ง อยากบอกแม่ครัวที่บ้านลองทำดูบ้างครับ


โดย: Insignia_Museum วันที่: 3 เมษายน 2555 เวลา:20:29:25 น.  

 
เบิร์ดเดย์


โดย: เสือย้อมแมว วันที่: 4 เมษายน 2555 เวลา:1:43:08 น.  

 
สุขสันต์วันเกิดด้วยคนนะค่ะ..

ขอให้มีความสุขมากๆในทุกๆวัน..

ขอให้มีสุขภาพแข็งแรงและสมบูรณ์..

และมีรักที่สมหวังยั่งยืนตลอดไปนะค่ะ



โดย: คนผ่านทางมาเจอ วันที่: 4 เมษายน 2555 เวลา:1:47:27 น.  

 
สุขสันต์วันเกิดค่ะ
ไม่ได้แวะมานาน
ลืมกันไปแร๊วก้อไม่รุจิ อิอิ

ขอให้มีความสุขมากๆ นะคะ


โดย: ณ ปลายฉัตร วันที่: 4 เมษายน 2555 เวลา:1:49:49 น.  

 
สุขสันต์วันเกิดค่่ะคุณพี

มีความสุขมากๆนะคะ


โดย: ซองขาวเบอร์ 9 วันที่: 4 เมษายน 2555 เวลา:3:02:20 น.  

 
สุขสันต์วันเกิดค่ะ
ขอให้มีความสุขมากๆ สุขภาพแข็งแรงตลอดปี และตลอดไป

คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...

โดย: pantawan วันที่: 4 เมษายน 2555 เวลา:6:52:39 น.  

 
สุขสันต์วันเกิดครับพี่พีร์ ขอให้มีความสุขมากๆ
สุขภาพแข็งแรงนะครับ




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 4 เมษายน 2555 เวลา:6:53:09 น.  

 
ขออีกเมนท์นะคะ วิธีทำแบบใหม่ รูปไม่ขึ้นอะ

สุขสันต์วันเกิดค่ะ



โดย: pantawan วันที่: 4 เมษายน 2555 เวลา:7:14:31 น.  

 
สุขสันต์วันเกิดนะค่ะ มีความสุขมากๆ
เกิดวันเดียวกันเลยค่ะ


โดย: ทวิตตี้สีฟ้า วันที่: 4 เมษายน 2555 เวลา:7:49:39 น.  

 


Happy Birthday Scraps and quotes for Orkut, Myspace, hi5



ขอให้มีความสุขดั่งใจหวัง
ขอให้มีพลังก้าวมั่นอย่าหวั่นไหว
ขอให้คนรอบข้างจงรักมั่นฤทัย
ขอให้สุขภาพใจสุขภาพกายแข็งแรงเทอญ

สุขสันต์วันคล้ายวันเกิดนะคะ มีเพลงเพราะ ๆ มาฝากด้วยจ้า







โดย: KeRiDa วันที่: 4 เมษายน 2555 เวลา:9:04:07 น.  

 
สุขสันต์วันเกิดครับ มีความสุขและสุขภาพแข็งแรง


โดย: Don't try this at home. วันที่: 4 เมษายน 2555 เวลา:12:11:50 น.  

 
สุขสันต์วันเกิดค่ะ มีความสุขมากมายในทุกๆวันนะคะ


โดย: สตอเบอรรี่ด็อก วันที่: 4 เมษายน 2555 เวลา:13:22:22 น.  

 
สุขสันต์วันเ้กิดค่ะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 4 เมษายน 2555 เวลา:15:53:36 น.  

 



สุขสันต์วันคล้ายวันเกิดค่ะคุณพีร์

ขอให้มีสุขภาพแข็งแรง
ก้าวหน้ามั่นคงท้้งการงานการเงิน
และเป็นเศรษฐีความสุขนะคะ



โดย: ร่มไม้เย็น วันที่: 4 เมษายน 2555 เวลา:21:23:02 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

BlogGang Popular Award#13


 
peeradol33189
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [?]




Air SurOundinG mE liKe mY besT frIendS !
แจกฟรีแบ๊คกราว
Friends' blogs
[Add peeradol33189's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.