Bloggang.com : weblog for you and your gang
Air SurOundinG mE liKe mY besT frIendS !
Group Blog
พีรดลย์ หนึ่งเดียวคนนี้ !!!
เมื่อพีร์เดินทาง
ธรรมะนอกหน้าต่าง
มุมที่ไม่สว่าง
ผู้ด้อยโอกาสทางความรัก
บ้านนาจอก ณ นครพนม
หนังสือคือมิตรสนิทยิ่ง
<<
พฤษภาคม 2554
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
21 พฤษภาคม 2554
ดอกไม้ในสวน
ผัดมะเขือถ้วยใบชะพลู
All Blogs
แกงผักกาดดองแบบเวียดนาม (canh dưa)
แกงไข่มะเขือเทศ (Cách làm món Canh mây)
ยำหัวปลีหมูสามชั้น - nộm hoa chuối thịt ba chỉ
แกงผักโขมกุ้งแห้งแบบเวียดนาม
ยำวุ้นเส้นผักบุ้งสด (แบบเวียดนามบ้านนาจอก)
หมี่กะทิบ้านนาจอก (สูตรเวียดนาม+อีสาน)
ถั่วเขียวต้มน้ำตาลขิง (chè đậu xanh gừng)
Thịt ba chỉ rang - หมูสามชั้นคั่วหวาน (สูตรเวียดนาม)
พิธีกงเต็กเวียดนาม (Lễ Trung Nguyên หรือ Lễ Đốt Mã) ตอนที่ 3 จบ
พิธีกงเต็กเวียดนาม (Lễ Trung Nguyên หรือ Lễ Đốt Mã) ตอนที่ 2
พิธีกงเต็กเวียดนาม (Lễ Trung Nguyên หรือ Lễ Đốt Mã) ตอนที่ 1
หมื่นมนัสประชากับบ้านนาจอก :บันทึกสุดท้ายก่อนลับเลือนหายตอนที่ 3 ครอบครัวของหมื่นมนัสประชา
หมื่นมนัสประชากับบ้านนาจอก :บันทึกสุดท้ายก่อนลับเลือนหายตอนที่ 2 อนุสรณ์สืบเนื่องจากหมื่นมนัสประชา
หมื่นมนัสประชากับบ้านนาจอก : บันทึกสุดท้ายก่อนลับเลือนหาย ตอนที่ 1 ภูมิหลังการก่อตั้งบ้านนาจอก
ต้มเค็มปลาทูแบบเวียตนาม - Cách kho cá thu nhật ngon
ชาเขียวบ้านนาจอก - Chè Xanh Bạn Mạy
วิธีทำขาหมูอบสมุนไพร cách nấu giả cầy
แบบแผนการคารวะศพของบ้านต้นผึ้ง (หมู่บ้านนาจอก)
ความเกี่ยวข้องกันของบ้านนาจอก บ้านต้นผึ้ง และบ้านดอนโมง
หมูต้มเค็มบ้านนาจอก (Thịt kho)
เมนูแกงเ้ส้นเวียดนาม ( canh miến )
เทศกาลตรุษเวียตนาม - Tết Nguyên Đán ตอนที่ 3 (จบ)
เทศกาลตรุษเวียตนาม - Tết Nguyên Đán ตอนที่ 2
เทศกาลตรุษเวียตนาม - Tết Nguyên Đán ตอนที่ 1
Cuộc đời không như là mơ : ชีวิตไม่เหมือนความฝัน - บ่าเยี่ยนแห่งบ้านนาจอก ตอนจบ
Cuộc đời không như là mơ : ชีวิตไม่เหมือนความฝัน - บ่าเยี่ยนแห่งบ้านนาจอก ตอนที่1
ต้มเส้นของแม่ : Cháo canh của mẹ
แกงขนุนอ่อน (mít non ) แบบนาจอก
เล่าเรื่องเกิ่วโด๋ย (câu đối) งานศพ
แกงหน่อไม้ส้ม (Canh Măng Chua)
ขนมจีนน้ำใสสูตรคุณยาย
ศาลเจ้าพ่อด่ายเวือง ( Đền thờ Đức Đại Vương-Làng Bạn Mạy ) : ตอน 2 - บูรณะปฎิสังขรณ์
วิธีการทำไก่ไหว้ที่บ้านนาจอก : Cách làm gà cúng (gà cánh tiên)
ผักโขมต้ม-น้ำปลาพริก (Luộc rau dền -Nước mắm Tỏi )
วิธีมวนพลูสำหรับไหว้ ( trầu mếng) แบบเวียดนาม
ข้าวเหนียวนึ่ง - งาคั่ว (มื้อเช้าที่นาจอก)
ศาลเจ้าพ่อด่ายเวือง ( Đại Vương) : ตอน 1 - ภูมิหลังและความเชื่อ
โรงเรียนบ้านนาจอก (แรงประชาชน)
ศิลปะการพับ-ตัด กระดาษไหว้
Lá Triệu - หลาเจี่ยว เอกสารการเดินทางสู่ปรโลก
การจัดสำรับอาหารไหว้ที่นาจอก
ศาลเจ้าดึ๊กแท่งฮว่าง (ต้นผึ้ง-ดอนโมง)
บ้านไม้เก่า-เก่าที่นาจอก
ซุ้มทางเข้าหมู่บ้านมิตรภาพไทย-เวียตนาม (บ้านนาจอก)
หมูหวาน (Thịt Rang : ถิดราง) สูตรนาจอก
หมาก-พลู (Trầu Cau) คู่นาจอก
Hồn và vía - โห่นหว่าเวี๋ย เรื่องที่ลูกหลานเวียดนามรุ่นใหม่ไม่เข้าใจ
Cơm úp - เกิม อุ๊บ ข้าวถ้วยสุดท้ายของชีวิต
ไหว้ 100 วัน (วันออก-ช่วงไหว้ออกทุกข์)
ไหว้ 100 วัน (วันออก-ช่วงไหว้บรรพบุรุษ)
ไหว้ 100 วัน (รอบค่ำ-วันเข้า)
ไหว้ 100 วัน (รอบเย็น-วันเข้า)
ยำหัวปลีสด (สูตรเวียตนาม)
น้ำปลากับไข่ไก่เกี่ยวอะไรกับหญิงคลอด ???
ไข่เจียวหมูสับ-วุ้นเส้น (จ๋า เตริ๋ง)
เมนูหมูหนาว (Thịt Đông : ถิดดง) ที่นาจอก
ยำวุ้นเส้นแบบเวียตนาม
ไหว้ 3 วัน (พิธี เหม่อ เกื่อ มา - Mở Cửa Ma)
พาวิญญาณกลับบ้าน
แผ่นดินกลบหน้า (การฝังศพแบบเวียตนาม)
ธรรมเนียมการเคลื่อนศพ (เดือ มา - đưa ma หรือ đưa tang )
ก่อนเคลื่อนศพ
แซ ดอน รอง (Xe đòn rồng) ส่งศพ
เตรียมสุสาน
คืนสุดท้าย
โบกพริ้วทิวธงส่งศพ
ธรรมเนียมการคารวะศพ@บ้านนาจอก
ผ้าขาวไว้ทุกข์แบบเวียตนาม
กลอง และฆ้องในงานศพ
การตั้งแต่งศพแบบเวียตนาม
ดอกไม้ในสวน
ผัดมะเขือถ้วยใบชะพลู
Cà bát (กา บ๋าต) : มะเขือลูกเท่าถ้วย ตามไปดูกัน
Cá um nhệ ( ก๋า อุม เหง่) - ปลาต้มเค็มขมิ้น
แก๋งฮวาจ๋วย-ล๋าโรส (แกงหัวปลีใบชะพลู)
ธรรมเนียมการไหว้แบบเวียตนาม
มรดก : ด้อยราคา แต่มากคุณค่าทางจิตใจ
บ้านเคยอยู่
nói chuyễn nghi'a trang : เรื่องเล่าจากสุสาน
พิธีเคลื่อนศพ-ฝังศพ ของชาวไทยเชื้อสายเวียตนาม
ความเชื่อหลังความตายของชาวเวียตนาม ที่บ้านนาจอก
ข้าวเหนียวนึ่งถั่วเขียวแบบเวียตนาม (cờm sôi dố)
ศาลเจ้าเวียตนามในไทย
เมนูอาหาร (món ăn) เวียตนาม ที่บ้านนาจอก
หมื่นมนัสประชา ที่มา "นาจอก"
ภาษาเวียตนามที่บ้านนาจอก
เกริ่น....
ผัดมะเขือถ้วยใบชะพลู
มาตามสัญญาครับ หลังจากที่ได้พาเพื่อน ๆ เข้าไปเก็บมะเขือถ้วยในสวนแล้ว
วันนี้จะนำมาปรุงเป็นอาหารง่าย ๆ ตามสูตรของบ้านนาจอกให้ได้ชิมกัน
ส่วนประกอบ
1. มะเขือถ้วยซอยบาง ๆ ถ้าไม่มีให้ใช้มะเขือเปราะลูกโต ๆ ที่ไม่แก่นัก
2. มะเขือเทศ
3. เนื้อหมู
4. กระเทียม
5. ใบชะพลูที่แก่จัดหลาย ๆ ใบซอยให้เป็นเส้น ๆ
6. พริกชี้ฟ้าแดง หรือพริกขี้หนูก็ได้
7. เครื่องปรุงรส ใช้น้ำตาล ซอสน้ำมันหอย ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว
เทใส่ถ้วยแล้วซอยพริกลงไปด้วย
วิธีปรุง
1.หั่น-หั่น ซอย-ซอย ส่วนประกอบให้ได้ตามรูปข้างบน
โดยมะเขือให้ซอยบาง ๆ
2.ตั้งน้ำมันเจียวกระเทียมให้หอมแล้วใส่หมูเข้าไปรวน
3.ใส่มะเขือเทศลงไปรวนกับหมูให้เละ ๆ ให้มากที่สุด (รสเปรี้ยวจะออกมา)
4.ใส่มะเขือเปราะที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนเริ่มสุก
5.เติมเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ ใช้น้ำสะอาดล้างถ้วยเครื่องปรุงแล้วเทลงไป
6.ใส่ใบชะพลูซอยลงไปไปแล้วปิดแก๊สทันที คนไปมา
7.ได้กลิ่นใบชะพลูหอม ๆ เป็นใช้ได้ ตักใส่จากกินกับข้าวสวยร้อน-ร้อน
ปล. 1 เมนูนี้จัดเป็นเมนูสุขภาพก็ได้ และเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการกินมะเขือเปราะแบบผม
ปล. 2 มะเขือถ้วยเวียตนามนี้ถ้ากินดิบ ๆ กันน้ำพริกจะค่อนข้างเหนียวไม่กรอบ จากการทดลองพบว่าการผัด และการต้มจิ้มน้ำพริกเป็นเมนูที่ลงตัวที่สุดแล้วล่ะ
Create Date : 21 พฤษภาคม 2554
Last Update : 16 มิถุนายน 2554 15:33:49 น.
32 comments
Counter : 1993 Pageviews.
Share
Tweet
โอ้โห...เมนูสุขภาพชัดๆ
ผักแยะดีครับ ทานแล้วน่าจะกลับมาฟิตอีกครั้งแหงๆ
ว่าแต่ว่าอันนี้มะเขือถ้วยนะ ไม่ใช่มะเขือเผานะครับ 555
โดย:
multiple
วันที่: 29 พฤษภาคม 2554 เวลา:18:12:36 น.
ตามมาชิมจ่ะ แล้วหลังจากที่รอเครื่องปรุงอยู่หลายวัน
โดย:
tuk-tuk@korat
วันที่: 29 พฤษภาคม 2554 เวลา:19:47:24 น.
เขาทรายเป็นชื่อตำบลอยู่ใน อ. ทับคล้อ จ. พิจิตร
ถ้าใช้ถนนสาย ทล.11 จากอินทร์บุรี
ไปวังทองจะผ่านเขาทราย
รถทัวร์สายโคราชเชียงใหม่ หรือเชียงรายจะผ่านเลยรู้จักค่ะ
โดย:
tuk-tuk@korat
วันที่: 29 พฤษภาคม 2554 เวลา:20:11:27 น.
หวัดดีค่า คุณพีร์
นั่นดิเนอะ ไม่ได้ทักกันนาน เอมก็ยุ่ง นานๆ จะมีแรงมาอัพบล็อกที
วันนี้มีวัตถุดิบเป็นภาพที่เพิ่งไปถ่ายมา เลยได้เข้าบล็อก เห็นคุณพีร์ไปทัก
ดีใจจังคะ เพื่อนเก่า ไม่หายหน้าไปไหนเนอะ
โดย:
lazymetal
วันที่: 30 พฤษภาคม 2554 เวลา:1:24:29 น.
อรุณสวัสดิ์ครับพี่
โดย:
กะว่าก๋า
วันที่: 30 พฤษภาคม 2554 เวลา:6:25:05 น.
หน้าตาน่าทานมากๆ
สวัสดีเช้าวันจันทร์นะคะพี่พีร์
โดย:
หัวใจแก้ว
วันที่: 30 พฤษภาคม 2554 เวลา:9:49:17 น.
oh น่ากินจัง ชอบมาก เลย ใบเชื้อพลู
ว่างๆ ขอกินด้วยคนนะ
โดย:
newenter
วันที่: 30 พฤษภาคม 2554 เวลา:10:35:10 น.
วันจันทร์ทีไร
ไปโรงเรียนร้องไห้ทุกทีครับ 555
โดย:
กะว่าก๋า
วันที่: 30 พฤษภาคม 2554 เวลา:11:18:21 น.
ป่วยอีกแล้ว ... หายไวไว เด้อ
โดย:
tuk-tuk@korat
วันที่: 30 พฤษภาคม 2554 เวลา:13:59:42 น.
อรุณสวัสดิ์ครับพี่
โดย:
กะว่าก๋า
วันที่: 31 พฤษภาคม 2554 เวลา:6:24:25 น.
สวัสดียามฝนพรำค่ะ ขอให้มีความสุขสดชื่นเหมือนสายฝนตลอดทั้งวันนะคะ ^^ พี่พีร์
โดย:
หัวใจแก้ว
วันที่: 31 พฤษภาคม 2554 เวลา:10:42:10 น.
โดย:
กะว่าก๋า
วันที่: 31 พฤษภาคม 2554 เวลา:11:18:55 น.
คุณพีร์ไม่น่าเป็นคนเจ้าชู้ ไม่ตองจำไปใช้หรอกค่ะ
โดย:
tuk-tuk@korat
วันที่: 31 พฤษภาคม 2554 เวลา:14:09:36 น.
พี่พีร์คะอยากจะบอกว่าความเห็นของพี่ตรงหัวใจน้องอย่างแรง
ถูกค่ะคุณลูกน้องบอกว่าผู้พันสั่งก็ต้องไป เราเลยถามแล้วผู้พันอยู่ไหน
เค้าว่าอยู่หลังสุดคอยสั่งอย่างเดียว
โดย:
หัวใจแก้ว
วันที่: 31 พฤษภาคม 2554 เวลา:14:14:39 น.
อรุณสวัสดิ์ครับพี่
โดย:
กะว่าก๋า
วันที่: 1 มิถุนายน 2554 เวลา:6:31:25 น.
วันนี้ปกติเรียบร้อยดีมากค่ะ แต่ร้อนชะมัดเลยยย
..สวัสดียามค่ำค่ะ คืนนี้นอนหลับฝันดีนะคะ ^^ พี่พีร์
โดย:
หัวใจแก้ว
วันที่: 1 มิถุนายน 2554 เวลา:20:36:29 น.
อรุณสวัสดิ์ครับพี่
โดย:
กะว่าก๋า
วันที่: 2 มิถุนายน 2554 เวลา:6:12:06 น.
ผมกะมีลูกคนเดียวครับพี่พีร์
เลยทุ่มเทเลี้ยงดูเต็มที่ครับ
โดย:
กะว่าก๋า
วันที่: 2 มิถุนายน 2554 เวลา:11:22:33 น.
น่าอร่อยค่ะคุณพีร์
จะเอาสูตรไปทำมั่ง ใบชะพลูนี่ชอบกินมากค่ะ โดยเฉพาะแกงหอยขม นี่ชอบมาก
โดย:
ซองขาวเบอร์ 9
วันที่: 2 มิถุนายน 2554 เวลา:18:13:49 น.
อรุณสวัสดิ์ครับพี่
โดย:
กะว่าก๋า
วันที่: 3 มิถุนายน 2554 เวลา:6:17:08 น.
สวัสดียามสายค่ะ มีความสุขมากๆนะคะพี่พีร์ ^^
โดย:
หัวใจแก้ว
วันที่: 3 มิถุนายน 2554 เวลา:9:54:17 น.
นู๋แอนครับ
ทำไมพี่หาที่เม้นท์ในบล๊อกนู๋ไม่เจออ่ะ
เป็นที่เน็ตผมหรือมีปัญหาจากระบบเลยอ่ะ
โดย:
peeradol33189
วันที่: 3 มิถุนายน 2554 เวลา:14:45:01 น.
ตามมาดู เมนูใหม่
ค่อยมาใหม่ค่ะคุณพีร์
โดย:
ซองขาวเบอร์ 9
วันที่: 3 มิถุนายน 2554 เวลา:18:36:29 น.
อรุณสวัสดิ์ครับพี่
โดย:
กะว่าก๋า
วันที่: 4 มิถุนายน 2554 เวลา:5:59:06 น.
อรุณสวัสดิ์ครับพี่
โดย:
กะว่าก๋า
วันที่: 5 มิถุนายน 2554 เวลา:6:10:51 น.
ทำเองป่ะเนี่ยเพื่อน?
ดูน่ากินดีเนอะ
โดย: nutjung (
feathernutty
) วันที่: 5 มิถุนายน 2554 เวลา:14:41:39 น.
อาทิตย์สุขสันต์ค่ะคุณพีร์
วันนี้แปลงกายเป็นกุ๊กลงครัวเองหรือคะ
หน้าตาอาหารชวนชิมไม่เบา
ขอร่วมวงด้วยได้ไหม
มีความสุขกับทุกเส้นทางของชีวิตนะคะ
โดย:
ร่มไม้เย็น
วันที่: 5 มิถุนายน 2554 เวลา:16:55:26 น.
อรุณสวัสดิ์ครับพี่
โดย:
กะว่าก๋า
วันที่: 6 มิถุนายน 2554 เวลา:6:14:29 น.
ผมไม่ค่อยรู้สึกสงสารเวลาลูกร้องนะคัรบ
ผมคิดว่านั่นเป็นส่วนหนึ่งของการปรับตัว
แต่มาดามอาจจะรู้สึกมากหน่อยครับพี่
ขอบคุณนะครับที่พี่ชอบบล้อกนี้
โดย:
กะว่าก๋า
วันที่: 6 มิถุนายน 2554 เวลา:14:42:37 น.
มาแวะทานปลาจ้า
โดย:
tuk-tuk@korat
วันที่: 6 มิถุนายน 2554 เวลา:15:55:24 น.
ยังไม่สุก เดี๋ยวมาใหม่เด้อ
โดย:
tuk-tuk@korat
วันที่: 6 มิถุนายน 2554 เวลา:15:55:53 น.
ผัดมะเขือถ้วยใบชะพลู ไว้ลองทำทานค่า
โดย:
สมาชิกหมายเลข 3445422
วันที่: 6 มีนาคม 2563 เวลา:13:03:37 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
Gia Huy - Peeradol
Location :
นนทบุรี Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 13 คน [
?
]
Air SurOundinG mE liKe mY besT frIendS !
Friends' blogs
i_am_np
นายแว่นธรรมดา
qu-up
กุมภีน
ไกลนั้น
กิ่งไม้ไทย
lazymetal
kruaun
รัชชี่
บ้าได้ถ้วย
ถั่วงอกน้อยค่ะ
มิสเตอร์ฮอง
ผู้หญิงชื่อส้ม
zerxiustor
อุ้มสี
กะว่าก๋า
tiensongsang
fondakelly
ชีวิตจริง
anchesa
เอื้องสามปอย
kun_isara
soponkub
สุริยาอัสดง
aoigata
nakornthong
วรบรรณ
may_intania
โนโบะ
mungkood
atomdekzaa
ziinnuf
SawasdeeKrab
p_tham
พ่อระนาด
Dr.Manta
วันที่ท้องฟ้าแจ่มใส
Pheam
มัยดีนาห์
สีฟ้าใส
tuk-tuk@korat
Mega-Batt
ร่มไม้เย็น
สกุลเพชร
ไลเดเลีย
sdayoo
aston27
kimmybangkok
ppth
glindoy
mambococonut
iammac
Insignia_Museum
aimanun
newenter
hs2zfo
Webmaster - BlogGang
[Add Gia Huy - Peeradol's blog to your web]
Links
BlogGang.com
MY VIP Friend
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
ผักแยะดีครับ ทานแล้วน่าจะกลับมาฟิตอีกครั้งแหงๆ
ว่าแต่ว่าอันนี้มะเขือถ้วยนะ ไม่ใช่มะเขือเผานะครับ 555