Bloggang.com : weblog for you and your gang
Air SurOundinG mE liKe mY besT frIendS !
Group Blog
พีรดลย์ หนึ่งเดียวคนนี้ !!!
เมื่อพีร์เดินทาง
ธรรมะนอกหน้าต่าง
มุมที่ไม่สว่าง
ผู้ด้อยโอกาสทางความรัก
บ้านนาจอก ณ นครพนม
หนังสือคือมิตรสนิทยิ่ง
<<
มกราคม 2555
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
31 มกราคม 2555
Cơm úp - เกิม อุ๊บ ข้าวถ้วยสุดท้ายของชีวิต
All Blogs
แกงผักกาดดองแบบเวียดนาม (canh dưa)
แกงไข่มะเขือเทศ (Cách làm món Canh mây)
ยำหัวปลีหมูสามชั้น - nộm hoa chuối thịt ba chỉ
แกงผักโขมกุ้งแห้งแบบเวียดนาม
ยำวุ้นเส้นผักบุ้งสด (แบบเวียดนามบ้านนาจอก)
หมี่กะทิบ้านนาจอก (สูตรเวียดนาม+อีสาน)
ถั่วเขียวต้มน้ำตาลขิง (chè đậu xanh gừng)
Thịt ba chỉ rang - หมูสามชั้นคั่วหวาน (สูตรเวียดนาม)
พิธีกงเต็กเวียดนาม (Lễ Trung Nguyên หรือ Lễ Đốt Mã) ตอนที่ 3 จบ
พิธีกงเต็กเวียดนาม (Lễ Trung Nguyên หรือ Lễ Đốt Mã) ตอนที่ 2
พิธีกงเต็กเวียดนาม (Lễ Trung Nguyên หรือ Lễ Đốt Mã) ตอนที่ 1
หมื่นมนัสประชากับบ้านนาจอก :บันทึกสุดท้ายก่อนลับเลือนหายตอนที่ 3 ครอบครัวของหมื่นมนัสประชา
หมื่นมนัสประชากับบ้านนาจอก :บันทึกสุดท้ายก่อนลับเลือนหายตอนที่ 2 อนุสรณ์สืบเนื่องจากหมื่นมนัสประชา
หมื่นมนัสประชากับบ้านนาจอก : บันทึกสุดท้ายก่อนลับเลือนหาย ตอนที่ 1 ภูมิหลังการก่อตั้งบ้านนาจอก
ต้มเค็มปลาทูแบบเวียตนาม - Cách kho cá thu nhật ngon
ชาเขียวบ้านนาจอก - Chè Xanh Bạn Mạy
วิธีทำขาหมูอบสมุนไพร cách nấu giả cầy
แบบแผนการคารวะศพของบ้านต้นผึ้ง (หมู่บ้านนาจอก)
ความเกี่ยวข้องกันของบ้านนาจอก บ้านต้นผึ้ง และบ้านดอนโมง
หมูต้มเค็มบ้านนาจอก (Thịt kho)
เมนูแกงเ้ส้นเวียดนาม ( canh miến )
เทศกาลตรุษเวียตนาม - Tết Nguyên Đán ตอนที่ 3 (จบ)
เทศกาลตรุษเวียตนาม - Tết Nguyên Đán ตอนที่ 2
เทศกาลตรุษเวียตนาม - Tết Nguyên Đán ตอนที่ 1
Cuộc đời không như là mơ : ชีวิตไม่เหมือนความฝัน - บ่าเยี่ยนแห่งบ้านนาจอก ตอนจบ
Cuộc đời không như là mơ : ชีวิตไม่เหมือนความฝัน - บ่าเยี่ยนแห่งบ้านนาจอก ตอนที่1
ต้มเส้นของแม่ : Cháo canh của mẹ
แกงขนุนอ่อน (mít non ) แบบนาจอก
เล่าเรื่องเกิ่วโด๋ย (câu đối) งานศพ
แกงหน่อไม้ส้ม (Canh Măng Chua)
ขนมจีนน้ำใสสูตรคุณยาย
ศาลเจ้าพ่อด่ายเวือง ( Đền thờ Đức Đại Vương-Làng Bạn Mạy ) : ตอน 2 - บูรณะปฎิสังขรณ์
วิธีการทำไก่ไหว้ที่บ้านนาจอก : Cách làm gà cúng (gà cánh tiên)
ผักโขมต้ม-น้ำปลาพริก (Luộc rau dền -Nước mắm Tỏi )
วิธีมวนพลูสำหรับไหว้ ( trầu mếng) แบบเวียดนาม
ข้าวเหนียวนึ่ง - งาคั่ว (มื้อเช้าที่นาจอก)
ศาลเจ้าพ่อด่ายเวือง ( Đại Vương) : ตอน 1 - ภูมิหลังและความเชื่อ
โรงเรียนบ้านนาจอก (แรงประชาชน)
ศิลปะการพับ-ตัด กระดาษไหว้
Lá Triệu - หลาเจี่ยว เอกสารการเดินทางสู่ปรโลก
การจัดสำรับอาหารไหว้ที่นาจอก
ศาลเจ้าดึ๊กแท่งฮว่าง (ต้นผึ้ง-ดอนโมง)
บ้านไม้เก่า-เก่าที่นาจอก
ซุ้มทางเข้าหมู่บ้านมิตรภาพไทย-เวียตนาม (บ้านนาจอก)
หมูหวาน (Thịt Rang : ถิดราง) สูตรนาจอก
หมาก-พลู (Trầu Cau) คู่นาจอก
Hồn và vía - โห่นหว่าเวี๋ย เรื่องที่ลูกหลานเวียดนามรุ่นใหม่ไม่เข้าใจ
Cơm úp - เกิม อุ๊บ ข้าวถ้วยสุดท้ายของชีวิต
ไหว้ 100 วัน (วันออก-ช่วงไหว้ออกทุกข์)
ไหว้ 100 วัน (วันออก-ช่วงไหว้บรรพบุรุษ)
ไหว้ 100 วัน (รอบค่ำ-วันเข้า)
ไหว้ 100 วัน (รอบเย็น-วันเข้า)
ยำหัวปลีสด (สูตรเวียตนาม)
น้ำปลากับไข่ไก่เกี่ยวอะไรกับหญิงคลอด ???
ไข่เจียวหมูสับ-วุ้นเส้น (จ๋า เตริ๋ง)
เมนูหมูหนาว (Thịt Đông : ถิดดง) ที่นาจอก
ยำวุ้นเส้นแบบเวียตนาม
ไหว้ 3 วัน (พิธี เหม่อ เกื่อ มา - Mở Cửa Ma)
พาวิญญาณกลับบ้าน
แผ่นดินกลบหน้า (การฝังศพแบบเวียตนาม)
ธรรมเนียมการเคลื่อนศพ (เดือ มา - đưa ma หรือ đưa tang )
ก่อนเคลื่อนศพ
แซ ดอน รอง (Xe đòn rồng) ส่งศพ
เตรียมสุสาน
คืนสุดท้าย
โบกพริ้วทิวธงส่งศพ
ธรรมเนียมการคารวะศพ@บ้านนาจอก
ผ้าขาวไว้ทุกข์แบบเวียตนาม
กลอง และฆ้องในงานศพ
การตั้งแต่งศพแบบเวียตนาม
ดอกไม้ในสวน
ผัดมะเขือถ้วยใบชะพลู
Cà bát (กา บ๋าต) : มะเขือลูกเท่าถ้วย ตามไปดูกัน
Cá um nhệ ( ก๋า อุม เหง่) - ปลาต้มเค็มขมิ้น
แก๋งฮวาจ๋วย-ล๋าโรส (แกงหัวปลีใบชะพลู)
ธรรมเนียมการไหว้แบบเวียตนาม
มรดก : ด้อยราคา แต่มากคุณค่าทางจิตใจ
บ้านเคยอยู่
nói chuyễn nghi'a trang : เรื่องเล่าจากสุสาน
พิธีเคลื่อนศพ-ฝังศพ ของชาวไทยเชื้อสายเวียตนาม
ความเชื่อหลังความตายของชาวเวียตนาม ที่บ้านนาจอก
ข้าวเหนียวนึ่งถั่วเขียวแบบเวียตนาม (cờm sôi dố)
ศาลเจ้าเวียตนามในไทย
เมนูอาหาร (món ăn) เวียตนาม ที่บ้านนาจอก
หมื่นมนัสประชา ที่มา "นาจอก"
ภาษาเวียตนามที่บ้านนาจอก
เกริ่น....
Cơm úp - เกิม อุ๊บ ข้าวถ้วยสุดท้ายของชีวิต
เมื่อคนเราเดินทางมาถึงวาระสุดท้ายของชีวิต จะรวยหรือจน
สูงต่ำหรือดำขาว สุดท้ายก็ต้องทิ้งลมหายใจแล้วออกเดินทางไกล
สู่ดินแดนแห่งบรรพบุรุษ สำหรับความเชื่อแบบเวียดนาม
หลังจากที่คนเราสิ้นลมหายใจไปแล้ว วิญญาณจะยังคงอยู่
อาหารมื้อสุดท้ายของชีวิตเก่า และอาหารแรกของการมีชีวิตใหม่
ก็คือ เกิม อุ๊บ
ทำไมถึงเรียก เกิม อุ๊บ ???
ในงานศพของคนเวียดนาม เกิม อุ๊บ เป็นสิ่งแรกๆ ที่จะถูกเตรียม
หลังจากที่มีคนในครอบครัวเสียชีวิต คำว่า Cơm - เกิม
ในภาษาเวียดนามหมายถึง ข้าว และ Úp - อุ๊บ
ในภาษเวียดนามหมายถึง คว่ำ เหตุที่เรียกเช่นนั้นก็เพราะว่า เกิม อุ๊บ
เกิดจากการนำข้าวสวยที่หุงสุกใหม่ๆ อัดเข้าไปในถ้วยข้าวสองใบจนแน่น แล้วเอามาประกบกัน หลังจากนั้นเอาถ้วยใบหนึ่งออก
จะได้ขาวสวยที่พูนขึ้นมาเป็นรูปถ้วยข้าวคว่ำอยู่บนถ้วยอีกใบ
เกิม อุ๊บแล้วมันจะยังไม่สมบูรณ์หากขาดไข่ไก่ต้มสุกที่ปลอกเปลือกเรียบร้อยแล้ว รวมถึงตะเกียบหนึ่งคู่ปักตั้งตรงอยู่ระหว่างไข่ไก่ มาถึงตรงนี้
ไข่ไก่ที่ต้มสุกหากจะวางบนถ้วยเกิม อุ๊บ
อยู่โดดเดี่ยวก็จะต้องตกหล่นเป็นแน่
ดังนั้น คนโบราณจึงเอาตะเกียบหนึ่งคู่มาปักเพื่อยึดไข่ไก่
ไม่ให้กลิ้งไปกลิ้งมาได้
ในบางพื้นที่ตะเกียบที่ปักอยู่ระหว่างไข่ไก่นั้น
จะถูกนำมาเหลาให้เป็นเส้นๆ อยู่ตรงปลาย ด้วยต้องการ
ที่จะแยกความแตกต่างระหว่างตะเกียบของคนที่ยังมีชีวิตอยู่
กับคนที่จากโลกใบนี้ไปแล้วออกจากกัน ตะเกียบที่ถูกนำมาเหลาให้เป็นเส้นๆ ในภาษาเวียดนามเรียกว่า Đũa bông - ดั๋ว บง
บางพื้นที่เรียก Đũa ma - ดั๋ว มา หากตะเกียบคู่นี้หากจะไม่เหลา
ให้เป็นเส้นๆ ก็ใช่ว่าจะผิดธรรมเนียมแต่อย่างใด เ
พราะในบางแห่งนิยมใช้ตะเกียบธรรมดามากกว่า ดั๋ว บง หรือ ดั๋ว มา
เกิม อุ๊บ เต็มเปี่ยมไปด้วยความหมายอันลึกซึ้ง
อันเป็นการผสมผสานกันระว่างความเชื่อกับความคิดของคนโบราณ
ที่หมายถึงคนเรามีเกิดก็ต้องมีดับ ความหมายที่แท้จริงของเกิม อุ๊บ
ก็คือการจากลาและการเกิดใหม่ ข้าวที่พูนขึ้นมาบนถ้วยข้าวอีกใบเปรียบเสมือนหลุมศพ ซึ่งแสดงถึงการสิ้นสุดลงของชีวิต
ส่วนไข่ไก่ที่วางอยู่บนถ้วยข้าวนั้นแสดงถึงการเกิดใหม่
การกลับไปสู่จุดแรกเริ่มของการมีชิวิต เพราะฉะนั้น
สองสิ่งนี้จึงเป็นสิ่งที่แสดงถึงความหมายการดับไปและการเกิดใหม่
นอกจากนี้ เกิม อุ๊บ ยังมีความหมายในแง่ของหลักหยิน-หยาง อีกด้วย
โดยถ้วยข้าวหมายถึงหยิน และไข่ไก่หมายถึงหยาง
อย่างไรก็ตามเกิมอุ๊บแบบที่ปักไข่นิยมใช้ทำพิธีเฉพาะช่วงยังไว้ทุกข์ หากเป็นการใช้ในงานไหว้ครบรอบการเสียเสียชีวิตประจำปี (โหย๋) เกิมอุ๊บมักไม่มีไข่จะมีแต่เพียงตะเกียบปักเท่านั้น เพราะตามความเชื่อแล้วผู้คุมวิญญาณจะแยกพิธีกรรมการไหว้วิญญาณใหม่กับวิญญาณเก่าจากเกิมอุ๊บที่มีไข่ แต่ทั้งนี้ความหมายของเกิมอุ๊บในงานโหย๋นั้นจะมีความหมายไปอีกแบบหนึ่งกล่าวคือ จะคล้าย ๆ กับเค้กวันเกิดของคนเป็น ทั้งนี้ในงานโหย๋นั้นมักจะมีการเชิญวิญญานญาติมิตรหรือผู้ติดตามมาร่วมรับการเซ่นไหว้ในงานด้วยด้วย ดังนั้นจึงต้องให้เกียรติเจ้าของงานได้กินข้าวจากถ้วยเกิมอุ๊บซึ่งถือว่าจัดเตรียมให้กับเจ้าของโหย่เป็นพิเศษดังกล่าวแล้ว
ข้าวถ้วยสุดท้ายของชีวิตเก่า และข้าวถ้วยแรกของการมีชีวิตใหม่ ได้กลายมาเป็นธรรมเนียมปฏิบัติที่ถูกสืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น จากอดีตจนมาถึงปัจจุบัน น้อยคนนักที่จะเข้าใจความหมายของข้าวถ้วยสุดท้ายใบนี้
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
บทความนี้ผมได้รับความอนุเคราะห์จาก
น้องต้อมพัชรพงษ์ ภูเบศร์พีรวัส
ผู้ซึ่งมีความสนใจในเรื่องธรรมเนียมชาวไทยเชื้อสายเวียตนามในจังหวัดนครพนม และบังเอิญมากที่เราก็เป็นคนนครพนมเหมือนกัน
ดังนั้นก็ต้องกราบขอบคุณบล๊อกแก๊งค์ที่มีพื้นที่ดี ๆ
ให้ผมได้เจอคนที่สนใจและพูดคุยเรื่องราวเดียวกันได้อย่างมีความสุข
ในส่วนของบทความที่น้องต้อมเขียนนั้น
ไม่ได้เผยแพร่ทั่วไปจำกัดเฉพาะกลุ่มผู้ใช้ facebook ของน้องเค้าเท่านั้น ผมรู้สึกเสียดายอยู่มากจึงขออนุญาตมาเผยแพร่ต่อในบล๊อกของผม
เพื่อเป็นวิทยาทานแก่ผู้สนใจใฝ่รู้
และยังมีบทความชั้นเลิศอีกมากที่น้องต้อม
ใช้เวลาเสาะแสวงหาความรู้อยู่นาน แฟนบล๊อกที่ได้อ่านงานเขียน
ของผมจะเข้าใจอะไรต่ออะไรได้อีกมาก
เมื่อได้อ่านงานเขียนของน้องต้อม
ซึ่งผมได้ขออนุญาตน้องเค้าแล้วโดยจะทยอยนำมาลงได้อ่านกันในโอกาสต่อไป
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Create Date : 31 มกราคม 2555
Last Update : 13 มิถุนายน 2556 11:13:24 น.
7 comments
Counter : 3396 Pageviews.
Share
Tweet
คนแรกครับพี่
ที่ท่าบ่อเกิมอุ๊บ จะรุ้จักกันดีในชื่อเกิมกุ๋ง
โดยที่ท่าบ่อปลายตะเกียบจะเหลาเปนฝอยเดียวชั้นเดียว เหมือนรูปแรกครับ
โดย: บอส IP: 223.206.236.22 วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:17:21:23 น.
การดำรงธรรมเนียมปฏิบัติเอาไว้ให้สืบทอดต่อไปจากรุ่นสู่รุ่นถือเป็นความงดงามอย่างยิ่ง
เด็กยุคใหม่มักละเลยแบบธรรมเนียมดั้งเดิม
หรือหากจะรับไว้ก็อาจจะแค่ทำตามๆกันไป
แต่ไม่ลึกซึ้งถึงแนวคิดที่แฝงอยู่ในธรรมเนียมปฏิบัตินั้น
บทความนี้จึงเป็นวิทยาทานที่ทรงคุณค่าสำหรับผู้สนใจใฝ่รู้อย่างยิ่งค่ะคุณพีร์
โดย:
ร่มไม้เย็น
วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:21:11:05 น.
ได้เข้าใจความเป็นมาของอาหารทั้ง 2 ชุดครับ
ได้ช่วยให้ผมเข้าใจความเป็นอยู่ของชาวเวียตนามมากขึ้นครับ
ขอบคุณในความรู้ที่นำมาเผยแพร่ครับ
โดย:
Insignia_Museum
วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:22:06:37 น.
อรุณสวัสดิ์ครับพี่พีร์
ทุกขั้นตอนในเกิมอุ๊บ
ผมว่าแฝงคติธรรมในการพิจารณาความตาย
และการเวียนว่ายตายเกิดได้ดีมากๆเลยครับ
โดย:
กะว่าก๋า
วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:6:06:22 น.
อรุณสวัสดิ์ครับพี่พีร์
โดย:
กะว่าก๋า
วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:5:53:32 น.
อรุณสวัสดิ์ครับพี่
โดย:
กะว่าก๋า
วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:6:05:41 น.
อรุณสวัสดิ์ครับพี่
โดย:
กะว่าก๋า
วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:6:20:21 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
Gia Huy - Peeradol
Location :
นนทบุรี Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 13 คน [
?
]
Air SurOundinG mE liKe mY besT frIendS !
Friends' blogs
i_am_np
นายแว่นธรรมดา
qu-up
กุมภีน
ไกลนั้น
กิ่งไม้ไทย
lazymetal
kruaun
รัชชี่
บ้าได้ถ้วย
ถั่วงอกน้อยค่ะ
มิสเตอร์ฮอง
ผู้หญิงชื่อส้ม
zerxiustor
อุ้มสี
กะว่าก๋า
tiensongsang
fondakelly
ชีวิตจริง
anchesa
เอื้องสามปอย
kun_isara
soponkub
สุริยาอัสดง
aoigata
nakornthong
วรบรรณ
may_intania
โนโบะ
mungkood
atomdekzaa
ziinnuf
SawasdeeKrab
p_tham
พ่อระนาด
Dr.Manta
วันที่ท้องฟ้าแจ่มใส
Pheam
มัยดีนาห์
สีฟ้าใส
tuk-tuk@korat
Mega-Batt
ร่มไม้เย็น
สกุลเพชร
ไลเดเลีย
sdayoo
aston27
kimmybangkok
ppth
glindoy
mambococonut
iammac
Insignia_Museum
aimanun
newenter
hs2zfo
Webmaster - BlogGang
[Add Gia Huy - Peeradol's blog to your web]
Links
BlogGang.com
MY VIP Friend
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
ที่ท่าบ่อเกิมอุ๊บ จะรุ้จักกันดีในชื่อเกิมกุ๋ง
โดยที่ท่าบ่อปลายตะเกียบจะเหลาเปนฝอยเดียวชั้นเดียว เหมือนรูปแรกครับ